कृषि एवं पर्यावरण मंत्रालय की नवीनतम जानकारी से पता चलता है कि फरवरी में वियतनाम ने लगभग 150,000 टन कॉफी का निर्यात किया, जिससे 854.2 मिलियन अमरीकी डॉलर की कमाई हुई, जिसने इस वर्ष जनवरी में 729 मिलियन अमरीकी डॉलर के रिकॉर्ड को तोड़ दिया।

तदनुसार, वर्ष के पहले दो महीनों में ही, वियतनामी उद्यमों ने 284,000 टन कॉफ़ी का निर्यात किया, जिसका मूल्य 1.58 अरब अमेरिकी डॉलर तक पहुँच गया। पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में, हमारे देश से "भूरे सोने" के रूप में जानी जाने वाली इस वस्तु के निर्यात में मात्रा में 28.4% की कमी आई, लेकिन 26.2% की वृद्धि हुई।

इसका कारण यह है कि पिछले दो महीनों में कॉफी का औसत निर्यात मूल्य 5,575 अमेरिकी डॉलर प्रति टन अनुमानित है, जो 2024 की इसी अवधि की तुलना में 76.3% की तीव्र वृद्धि है।

विश्व बाजार में, रोबस्टा कॉफी (दुनिया में सबसे अधिक उत्पादन वाली वियतनाम की कॉफी) की कीमत लगातार तेजी से बढ़ी है और 13 फरवरी को 5,817 USD/टन के ऐतिहासिक शिखर पर पहुंच गई। हालांकि हाल के दिनों में कीमत में गिरावट आई है, लेकिन 3 मार्च के सत्र में मई 2025 की डिलीवरी अवधि के लिए यह अभी भी 5,330 USD/टन के उच्च स्तर पर थी।

इस बीच, वियतनामी बाज़ार में ग्रीन कॉफ़ी बीन्स की कीमत कुछ दिन पहले 134,000 VND/किग्रा के ऐतिहासिक शिखर पर पहुँच गई। 3 मार्च को यह उत्पाद 128,000-130,000 VND/किग्रा पर खरीदा गया था।

कृषि एवं पर्यावरण मंत्रालय के अनुसार, जर्मनी, इटली और जापान वियतनाम के तीन सबसे बड़े कॉफ़ी उपभोक्ता बाज़ार हैं, जिनकी क्रमशः 16.6%, 9.4% और 8.2% बाज़ार हिस्सेदारी है। पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में, जनवरी 2025 में जर्मन बाज़ार को कॉफ़ी निर्यात का मूल्य 53%, इतालवी बाज़ार को 5.6% और जापानी बाज़ार को 10.4% बढ़ा।

15 सबसे बड़े निर्यात बाजारों में से, पोलिश बाजार में कॉफी निर्यात मूल्य में सबसे अधिक 2.9 गुना वृद्धि हुई।

विशेषज्ञों के अनुसार, विश्व राजनीतिक और आर्थिक कारकों के अलावा, बाजार में आपूर्ति और मांग के कारकों के कारण कॉफी की कीमतें ऊंची बनी हुई हैं।

ऐसा इसलिए है क्योंकि इस वस्तु की वैश्विक मांग अभी भी बढ़ रही है, जबकि सूखे के कारण ब्राज़ील में कॉफ़ी उत्पादन में कमी आने का अनुमान है। वियतनाम में भी पिछली फसल में 10-15% की कमी देखी गई। इससे भंडार में कमी आई है।

ब्राजीलियन कॉफी उद्योग संघ ने भी हाल ही में कहा है कि अगले कुछ महीनों में विश्व कॉफी की कीमतों में वृद्धि जारी रहेगी, क्योंकि ब्राजील में कॉफी की खेती - जो विश्व के लगभग आधे उत्पादन के लिए जिम्मेदार देश है - पिछले चार वर्षों से अत्यधिक मौसम के कारण संघर्ष कर रही है, जिससे फसल और उत्पादकता गंभीर रूप से प्रभावित हुई है।

गौरतलब है कि ब्राज़ील में कॉफ़ी की फ़सल आने में अभी कई महीने बाकी हैं, और वियतनाम में भी कुछ दिन पहले ही कॉफ़ी की फ़सल कटी है। इसलिए, कॉफ़ी की कीमतें फिलहाल अपने चरम पर बनी रहेंगी क्योंकि बाज़ार कम आपूर्ति के दौर में प्रवेश करने की तैयारी कर रहा है।

W-ca phe.jpg
आने वाले समय में कॉफ़ी की कीमतों में बढ़ोतरी जारी रहने की उम्मीद है। फोटो: गुयेन ह्यू

वियतनाम में, अधिकारियों का अनुमान है कि इस वर्ष कुल कॉफी उत्पादन 1.95 मिलियन टन तक पहुंचने का अनुमान है, जो 2024 के बराबर है।

कॉफ़ी सहित वियतनामी कृषि उत्पादों की बात करें तो, फुक सिन्ह ग्रुप के सीईओ श्री फान मिन्ह थोंग ने ज़ोर देकर कहा कि कोई भी खनिज खदान ऐसी नहीं है जिसका कृषि की तरह अंतहीन दोहन करके अत्यधिक लाभ कमाया जा सके। काली मिर्च, कॉफ़ी या अन्य कृषि उत्पाद ऐसे खजाने की तरह हैं जिनका दोहन बिना किसी चिंता के हमेशा के लिए किया जा सकता है; महत्वपूर्ण बात यह है कि क्या कोई सतत विकास रणनीति है या नहीं। अगर सही तरीके से किया जाए, तो कृषि कंपनियाँ न केवल देश के पारिस्थितिकी तंत्र को समृद्ध बनाने में मदद करेंगी, बल्कि पैसा भी कमाएँगी।

कॉफ़ी के बारे में, श्री थोंग ने कहा कि दुनिया भर के कॉफ़ी रोस्टर इस उत्पाद को खरीदने के लिए वियतनाम और इंडोनेशिया का रुख़ करेंगे। इसलिए, निकट भविष्य में कीमतों में बढ़ोतरी की अभी भी गुंजाइश है।

सकारात्मक बाजार संकेतों से, श्री थोंग को उम्मीद है कि कॉफी निर्यात से 6 बिलियन अमरीकी डॉलर से अधिक की कमाई होगी, यहां तक ​​कि 2025 में 7 बिलियन अमरीकी डॉलर तक की कमाई होगी।

3 मार्च की दोपहर को प्रेस से बात करते हुए, कृषि एवं पर्यावरण उप मंत्री फुंग डुक तिएन ने कहा कि बिक्री में भारी गिरावट के बावजूद, कॉफ़ी उन कृषि निर्यात उत्पादों में से एक है जिसकी वृद्धि दर सबसे ज़्यादा है। उन्हें उम्मीद है कि इस साल कॉफ़ी निर्यात कारोबार 6 अरब अमेरिकी डॉलर तक पहुँच जाएगा।

हालांकि, उन्होंने कहा कि इस लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी तथा गहन प्रसंस्करण में भारी निवेश करना आवश्यक है।

उप मंत्री ने दोहराया कि, "हम अभी भी कच्चे माल का निर्यात कर रहे हैं, जबकि अन्य देश पैकेजों में उत्पादों का निर्यात करते हैं - बहुत सारे गहन प्रसंस्कृत माल।" उन्होंने इस बात पर जोर दिया कि अतिरिक्त मूल्य गहन प्रसंस्करण चरण में निहित है।

वर्तमान में, कॉफ़ी क्षेत्र को बढ़ाना मुश्किल है, इसलिए हमें उत्पादकता में सुधार करना होगा और कच्चे माल के क्षेत्र को गहन प्रसंस्करण से जोड़ना होगा। उप मंत्री ने बताया कि 2025 तक निर्यात लक्ष्य हासिल करने के लिए हमें इसी क्षेत्र को बढ़ावा देने की आवश्यकता है।

'भूरे सोने' की कीमत अचानक अपने ऐतिहासिक शिखर पर लौट आई, किसानों ने अरबों डॉलर 'उठाए' । विश्व बाजार में, कॉफी की कीमत में तेजी से वृद्धि हुई, जो अब तक के उच्चतम स्तर पर पहुँच गई। वियतनामी बाजार में, यह "भूरा सोना" वस्तु भी अपने ऐतिहासिक शिखर पर पहुँच गई, जहाँ दर्जनों टन माल रखने वाले किसानों ने अरबों डॉलर 'उठाए'।