Gia vị hoa hồi xuất khẩu tăng đột biến

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5 महीनों में, वियतनाम ने 6,400 टन से अधिक स्टार ऐनीज़ का निर्यात किया, जो 39 मिलियन अमरीकी डॉलर से अधिक के बराबर है, जो पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में मात्रा में 129% और मूल्य में 202% की वृद्धि है।

उपरोक्त जानकारी वियतनाम पेपर एसोसिएशन (VPA) द्वारा हाल ही में जारी की गई है। इसमें से, भारत का स्टार ऐनीज़ निर्यात बाजार में 63% हिस्सा है, जबकि शेष 37% हिस्सा चीन, अमेरिका और अन्य बाजारों का है।

निर्यातकों ने बताया कि साल के पहले 5 महीनों में भारत और चीन ने वियतनाम से इस मसाले की भारी खरीदारी की और इसमें तीन अंकों की वृद्धि दर्ज की गई। उपरोक्त दो बाज़ारों के अलावा, अमेरिका और नीदरलैंड भी वियतनामी स्टार ऐनीज़ की ख़रीद बढ़ा रहे हैं। उम्मीद है कि साल के अंत तक इन बाज़ारों में इस मसाले का निर्यात 10 करोड़ अमेरिकी डॉलर से ज़्यादा हो सकता है।

वानिकी विभाग के आंकड़ों के अनुसार, दालचीनी और स्टार ऐनीज़ का कुल निर्यात मूल्य लगातार बढ़ रहा है, जो 2020 में 245 मिलियन अमरीकी डॉलर से अधिक और 2021 में लगभग 274 मिलियन अमरीकी डॉलर तक पहुँच गया, जो सब्जियों और फलों के निर्यात कारोबार का 8.3% से अधिक है। इस वर्ष, दालचीनी और स्टार ऐनीज़ का निर्यात मूल्य लगभग 276 मिलियन अमरीकी डॉलर तक पहुँचने की उम्मीद है।

विश्व मसाला संघ का आकलन है कि वियतनाम में कई मूल्यवान मसाला पौधे हैं, जिनमें से एक है स्टार ऐनीज़। इस प्रकार का उपयोग अक्सर फो, करी, बीफ़ नूडल सूप, स्ट्यू और स्टू जैसे व्यंजनों में मसाले के रूप में किया जाता है ताकि व्यंजनों में स्वाद और सुगंध पैदा की जा सके। वियतनाम में, स्टार ऐनीज़ का उत्पादन क्षेत्र लगभग 40,000 हेक्टेयर है, जो मुख्य रूप से लैंग सोन और काओ बांग में केंद्रित है, जिसका वार्षिक उत्पादन 16,000 टन से अधिक है। इस पौधे का स्वामित्व कुछ ही देशों के पास है, जिनमें से अधिकांश वियतनाम और चीन में हैं। वियतनाम में सूखे स्टार ऐनीज़ की कीमत गुणवत्ता के आधार पर 180,000 से 290,000 VND प्रति किलोग्राम के बीच उतार-चढ़ाव करती है।

वैश्विक मसालों और स्वादों का बाजार 2021 में 21.3 बिलियन अमरीकी डालर का था और 2026 में बढ़कर 27.4 बिलियन अमरीकी डालर हो जाएगा। वियतनामी स्टार ऐनीज़ का दक्षिण एशिया (जैसे भारत, बांग्लादेश), मध्य पूर्व (यूएई, पाकिस्तान), पूर्वी एशिया (जापान, ताइवान - चीन, कोरिया), अमेरिका और यूरोपीय संघ - ईयू के देशों के कई क्षेत्रों में जोरदार खपत होती है।

हांग चाऊ

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