साल के पहले पांच महीनों में, वियतनाम ने 6,400 टन से अधिक स्टार ऐनीज़ का निर्यात किया, जिसकी कीमत 39 मिलियन डॉलर से अधिक थी, जो पिछले साल की इसी अवधि की तुलना में मात्रा में 129% और मूल्य में 202% की वृद्धि है।
यह जानकारी हाल ही में वियतनाम पेपर एसोसिएशन (वीपीए) द्वारा जारी की गई थी। रिपोर्ट के अनुसार, भारत का स्टार ऐनीज़ के निर्यात बाजार में 63% हिस्सा है, जबकि चीन, अमेरिका और अन्य बाजारों का शेष 37% हिस्सा है।
निर्यात कंपनियों के अनुसार, साल के पहले पांच महीनों में भारत और चीन ने वियतनाम से इस मसाले की भारी मात्रा में खरीद की है, जिसमें तीन अंकों की वृद्धि दर्ज की गई है। इन दोनों बाजारों के अलावा, अमेरिका और नीदरलैंड भी वियतनामी स्टार ऐनीज़ की खरीद बढ़ा रहे हैं। उम्मीद है कि साल के अंत तक इन बाजारों में इस मसाले का निर्यात 100 मिलियन डॉलर से अधिक हो सकता है।
वन विभाग के आंकड़ों के अनुसार, दालचीनी और तारा ऐनीज़ के निर्यात मूल्य में लगातार वृद्धि हुई है, जो 2020 में 245 मिलियन अमेरिकी डॉलर से अधिक और 2021 में लगभग 274 मिलियन अमेरिकी डॉलर तक पहुंच गया है। यह फलों और सब्जियों के कुल निर्यात मूल्य का 8.3% से अधिक है। इस वर्ष, दालचीनी और तारा ऐनीज़ के निर्यात मूल्य के लगभग 276 मिलियन अमेरिकी डॉलर तक पहुंचने की उम्मीद है।
विश्व मसाला संघ वियतनाम को कई मूल्यवान मसालों का भंडार मानता है, जिनमें से एक है तारा ऐनीज़। इस पौधे का उपयोग आमतौर पर फो, करी, बीफ़ नूडल सूप, स्टू और ब्रेज़्ड व्यंजनों में मसाले के रूप में किया जाता है, जिससे इनका स्वाद और सुगंध बढ़ जाती है। वियतनाम में तारा ऐनीज़ की खेती लगभग 40,000 हेक्टेयर क्षेत्र में होती है, जो मुख्य रूप से लैंग सोन और काओ बैंग प्रांतों में केंद्रित है, और इसका वार्षिक उत्पादन 16,000 टन से अधिक है। यह पौधा कुछ ही देशों में पाया जाता है, जिनमें से अधिकांश वियतनाम और चीन में हैं। वियतनाम में सूखे तारा ऐनीज़ की कीमत वर्तमान में गुणवत्ता के आधार पर 180,000 से 290,000 वीएनडी प्रति किलोग्राम के बीच है।
वैश्विक मसाला और स्वाद बाजार का मूल्य 2021 में 21.3 बिलियन अमेरिकी डॉलर था और 2026 तक इसके बढ़कर 27.4 बिलियन अमेरिकी डॉलर होने का अनुमान है। वियतनामी स्टार ऐनीज़ की दक्षिण एशिया के कई क्षेत्रों (जैसे भारत, बांग्लादेश), मध्य पूर्व (यूएई, पाकिस्तान), पूर्वी एशिया (जापान, ताइवान - चीन, दक्षिण कोरिया), संयुक्त राज्य अमेरिका और यूरोपीय संघ के देशों में उच्च मांग है।
हांग चाउ
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