कमल के बीज हृदय स्वास्थ्य और वजन घटाने के लिए अच्छे होते हैं।

हो ची मिन्ह सिटी के यूनिवर्सिटी मेडिकल सेंटर, कैंपस 3 में डे ट्रीटमेंट यूनिट के प्रमुख डॉ. हुइन्ह टैन वू के अनुसार, बीज... कमल के बीज पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। अमेरिकी कृषि विभाग (यूएसडीए) के राष्ट्रीय पोषक तत्व डेटाबेस के अनुसार, 100 ग्राम सूखे कमल के बीजों में 332 किलो कैलोरी, 64.47 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 15.41 ग्राम प्रोटीन, 1.97 ग्राम वसा, कोलेस्ट्रॉल नहीं, 104 माइक्रोग्राम फोलेट, 163 मिलीग्राम कैल्शियम आदि पाए जाते हैं। कमल के बीजों में एंटीऑक्सीडेंट गुणों वाले लाभकारी पादप यौगिक भी होते हैं, जैसे कि फ्लेवोनोइड्स, ग्लाइकोसाइड्स, फेनोलिक्स और एल्कलॉइड्स।

कमल के बीज पोषक तत्वों का एक उत्कृष्ट स्रोत माने जाते हैं और इनसे कई स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं।

डॉ. हुइन्ह टैन वू द्वारा साझा किए गए कमल के बीजों के लाभ इस प्रकार हैं।

यह आपको अच्छी नींद लेने , आराम करने और तनाव कम करने में मदद करता है।

कमल के बीजों में शामक और ऐंठनरोधी गुण होते हैं, जिससे तंत्रिकाओं को आराम मिलता है और बेहतर नींद आती है। कमल के बीज फ्लेवोनोइड्स, एल्कलॉइड्स, सैपोनिन, टैनिन और टेरपेनोइड्स से भरपूर होते हैं, जो चिंता कम करने वाले पदार्थ हैं। कमल के बीजों में मौजूद आइसोक्विनोलिन एल्कलॉइड रक्त वाहिकाओं को फैलाते हैं, जिससे चिंता और अवसाद कम होता है।

अनेक अध्ययनों से पता चला है कि कमल के बीजों में मौजूद एल्कलॉइड विभिन्न न्यूरोफार्माकोलॉजिकल गतिविधियाँ प्रदर्शित करते हैं, जैसे कि शामक, एंटीकॉन्वल्सेंट, एंटीडिप्रेसेंट और न्यूरोप्रोटेक्टिव प्रभाव।

"इसलिए, कमल के बीजों का सेवन चिंता, अवसाद और अनिद्रा जैसे केंद्रीय तंत्रिका तंत्र संबंधी विकारों के खिलाफ चिकित्सीय प्रभाव डाल सकता है। इनका उपयोग अक्सर हर्बल चाय में या नाश्ते के रूप में शांति की भावना को बढ़ावा देने के लिए किया जाता है," डॉ. वू ने बताया।

कमल के बीज पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं।

हृदय स्वास्थ्य के लिए अच्छा है।

अन्य उच्च ऊर्जा वाले बीजों के विपरीत, जिनमें ऊर्जा मुख्य रूप से वसा से आती है, कमल के बीजों में ऊर्जा मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन से मिलती है। इनमें वसा और कोलेस्ट्रॉल की मात्रा कम होती है, साथ ही पोटेशियम की मात्रा अधिक होती है, जो इन्हें हृदय के लिए स्वास्थ्यवर्धक भोजन बनाती है।

डॉ. वू ने बताया, "कमल के बीजों में सोडियम की मात्रा कम और मैग्नीशियम की मात्रा अधिक होती है, जो हृदय को स्वस्थ रखता है, मधुमेह से बचाता है, मोटापे से लड़ता है और रक्तचाप को संतुलित करता है। आइसोक्विनोलिन एल्कलॉइड्स—जो कमल के बीजों को उनका कड़वा स्वाद देते हैं—में शामक और ऐंठनरोधी प्रभाव पाए गए हैं, जो रक्त वाहिकाओं को फैलाने और रक्तचाप को कम करने में मदद करते हैं।"

हाइपोग्लाइसेमिक प्रभाव

कमल के बीजों का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिससे रक्त शर्करा के स्तर में अचानक वृद्धि सीमित होती है और संभावित रूप से रक्त ग्लूकोज को नियंत्रित करने में मदद मिलती है।

अध्ययनों से पता चला है कि कमल के बीजों में पाए जाने वाले पोटेशियम, सोडियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम और मैंगनीज जैसे खनिजों के हाइपोग्लाइसेमिक प्रभाव इंसुलिन स्राव में प्रत्यक्ष और अप्रत्यक्ष भूमिका निभा सकते हैं और शरीर में सामान्य ग्लूकोज स्तर को बनाए रख सकते हैं।

इसके अलावा, कमल के बीजों में सोडियम कम और पोटेशियम अधिक होता है, इसलिए ये रक्तचाप को कम करते हैं और मधुमेह रोगियों के लिए भी फायदेमंद होते हैं। कमल के बीजों में मौजूद फाइबर और कार्बोहाइड्रेट रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को संतुलित करने में मदद करते हैं, जिससे कई जटिलताओं और हृदय रोगों को रोकने और स्थिति को स्थिर करने में सहायता मिलती है।

पाचन में सहायक

कमल के बीज फाइबर से भरपूर होते हैं, जो कब्ज को रोकने, नियमित मल त्याग को बढ़ावा देने, दस्त के लक्षणों को कम करने और समग्र आंत स्वास्थ्य में योगदान करने में सहायक होते हैं। कमल के बीजों में थोड़ी मात्रा में एल्कलॉइड होते हैं जो आंतों की ऐंठनरोधी गतिविधि में योगदान करते हैं, जिससे दस्त कम होते हैं।

गर्भवती महिलाओं के लिए अच्छा है

ताजे और सूखे कमल के बीज गर्भवती माताओं और उनके गर्भस्थ शिशुओं के लिए कैल्शियम और फोलेट का उत्कृष्ट स्रोत हैं। 100 ग्राम सूखे कमल के बीज 104 माइक्रोग्राम, यानी 26% फोलेट प्रदान करते हैं। फोलेट, विटामिन बी12 के साथ, डीएनए संश्लेषण और कोशिका विभाजन के आवश्यक घटकों में से एक है। गर्भावस्था के दौरान फोलेट से भरपूर आहार नवजात शिशुओं में तंत्रिका नलिका संबंधी विकारों को रोकने में सहायक हो सकता है।

इसके अलावा, कमल के बीज गर्भावस्था को स्थिर करने और गर्भवती महिलाओं की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में सहायक होते हैं। कमल के बीजों में पाया जाने वाला विटामिन बी6, जिसे पाइरिडोक्सिन भी कहते हैं, गर्भवती महिलाओं में मतली को प्रभावी ढंग से कम करने में सहायक पाया गया है।

यौन स्वास्थ्य में सुधार करें

कमल के बीजों में ऐसे रसायन पाए जाते हैं जो एक उत्कृष्ट कामोत्तेजक हैं और पुरुषों और महिलाओं दोनों में कामेच्छा को काफी हद तक बढ़ाते हैं। ये प्रजनन अंगों में रक्त प्रवाह को बढ़ावा देते हैं, जिससे इन ऊतकों को आवश्यक पोषक तत्व और ऊर्जा मिलती है, साथ ही यौन स्वास्थ्य और प्रजनन क्षमता में सुधार होता है। भुने हुए कमल के बीजों को नियमित आहार में शामिल करने से पुरुषों में स्तंभन दोष और महिलाओं में कम कामेच्छा के उपचार में प्रभावी रूप से मदद मिल सकती है।

अपने आहार में कमल के बीज शामिल करना वजन घटाने और वसा कम करने का एक शानदार तरीका है।

वजन घटाना, चर्बी घटाना

कमल के बीज कैलोरी में कम और प्रोटीन एवं फाइबर से भरपूर होते हैं। अपने आहार में कमल के बीज शामिल करना वजन घटाने, वसा कम करने और मोटापे से लड़ने का एक बेहतरीन तरीका है। प्रोटीन भूख कम करने में मदद करता है, और फाइबर पाचन तंत्र में धीरे-धीरे आगे बढ़ता है, जिससे आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस होता है। अध्ययनों से पता चलता है कि कमल के बीज वसा कोशिकाओं के निर्माण को रोक सकते हैं, वसा ऊतकों का वजन कम कर सकते हैं और रक्त में वसा की मात्रा में सुधार कर सकते हैं। इसके अलावा, कमल के बीजों में मौजूद पॉलीफेनॉल शरीर की वसा संरचना में सुधार कर सकते हैं, कोशिकाओं के भीतर वसा के संचय को काफी हद तक कम कर सकते हैं और वजन बढ़ने की गति को धीमा कर सकते हैं।

एंटीऑक्सीडेंट, रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने वाला

ताजे कमल के बीजों में 31.24 मिलीग्राम/किलोग्राम विटामिन सी होता है, जो एक एंटीऑक्सीडेंट है। अन्य एंटीऑक्सीडेंट युक्त पौधों के यौगिकों के साथ, कमल के बीजों का सेवन संक्रामक रोगों से लड़ने के लिए रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने और शरीर से हानिकारक ऑक्सीजन मुक्त कणों को हटाने में मदद करता है, जिससे हृदय रोग और कैंसर जैसी कुछ बीमारियों का खतरा कम हो जाता है।

सूजनरोधी, दर्द निवारक

अध्ययनों से पता चलता है कि कमल के बीजों में केम्फेरोल नामक एक प्राकृतिक फ्लेवोनॉइड पाया जाता है, जो सूजन को रोकने और उम्र बढ़ने के साथ ऊतकों की मरम्मत में मदद करता है, जिससे त्वचा की सूजन और अन्य त्वचा रोगों से बचाव होता है। यह एंटीऑक्सीडेंट सूजन को कम कर सकता है, जिससे रुमेटॉइड आर्थराइटिस, गाउट, सोरायसिस और सूजन आंत्र रोग जैसी सूजन संबंधी स्थितियों में लाभ हो सकता है। कमल के बीजों में पाए जाने वाले सूजन-रोधी गुण मुंह के दर्द को कम करते हैं, जिससे मुंह के छालों और अल्सर से होने वाले दर्द में आराम मिलता है। कमल के बीजों में मौजूद फ्लेवोनॉइड दर्द से राहत दिलाने में सहायक होते हैं।

अन्य द्विबीजपत्री पौधों के बीजों की तरह, कमल के बीज भी ग्लूटेन-मुक्त होते हैं। इसलिए, गेहूं के ग्लूटेन से एलर्जी और सीलिएक रोग (ग्लूटेन असहिष्णुता) से पीड़ित रोगियों के लिए इन्हें एक स्वस्थ और सुरक्षित विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

इसके अतिरिक्त, कमल के बीजों में पाया जाने वाला एस्ट्रिमेंट स्वाद को बेहतर बनाने में लाभकारी होता है, और बीमारी या अन्य कारणों से भूख बहाल करने में मदद करता है।

स्रोत लिंक: https://thanhnien.vn/hat-sen-tot-cho-tim-mach-giam-can-185230622221308969.htm