जापान में साइगॉन टूरिस्ट पाककला महोत्सव में 100,000 से अधिक पर्यटकों ने भाग लिया

ओसाका में साइगॉन टूरिस्ट ग्रुप फूड फेस्टिवल ने दो दिनों में 50 स्वादिष्ट व्यंजनों, लोक खेलों, पारंपरिक शिल्प गांवों के साथ 100,000 आगंतुकों को आकर्षित किया, जिससे वियतनामी संस्कृति, विरासत और पर्यटन को बढ़ावा मिला।

साइगॉन टूरिस्ट ग्रुप - वियतनाम 2025 पाककला संस्कृति महोत्सव 14-15 जून को त्सुरूमी रयोकुची पार्क (ओसाका, जापान) में आयोजित हुआ, जिसमें 1,00,000 से ज़्यादा अंतरराष्ट्रीय पर्यटक, विदेशी वियतनामी और कंसाई क्षेत्र व आसपास के इलाकों के स्थानीय लोग शामिल हुए। यह पहली बार है जब आयोजक इस महोत्सव को वियतनाम से बाहर ले गए हैं। इस आयोजन में 50 से ज़्यादा स्वादिष्ट वियतनामी व्यंजनों के साथ-साथ लोक खेलों और पारंपरिक शिल्प गाँवों के कई स्टॉल भी लगाए गए थे।

ओसाका में वियतनाम के महावाणिज्य दूत श्री न्गो त्रिन्ह हा ने कहा कि साइगॉन टूरिस्ट ग्रुप द्वारा इस उत्सव का पेशेवर ढंग से आयोजन किया गया, जिससे वियतनाम के लोगों और देश को अंतरराष्ट्रीय स्तर पर मित्रों के बीच प्रचारित करने में मदद मिली। तस्वीर में, श्री हा (बाएँ से दूसरे) और दोनों देशों के प्रतिनिधि केकड़े, झींगा पेस्ट और तीन क्षेत्रों के अन्य स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ वर्मीसेली सूप का आनंद ले रहे हैं।

इस महोत्सव में साइगॉनटूरिस्ट समूह के 15 रेस्तरां, होटल और यात्रा ब्रांड भाग ले रहे हैं, जैसे रेक्स होटल, ग्रांड होटल, मैजेस्टिक होटल, साइगॉन - दा लाट होटल, होआ वियत संयुक्त उद्यम कंपनी, बिन्ह क्वोई टूरिस्ट विलेज, साइगॉनटूरिस्ट स्कूल ऑफ टूरिज्म एंड हॉस्पिटैलिटी (एसटीएचसी), साइगॉन प्रदर्शनी और कन्वेंशन सेंटर कंपनी (एसईसीसी)... फोटो में कॉन्टिनेंटल साइगॉन होटल के ग्रिल्ड मीट सैंडविच और साइगॉन पोर्क सैंडविच हैं।

साइगॉन टूरिस्ट ग्रुप के अध्यक्ष और महोत्सव की संचालन समिति के प्रमुख श्री फाम हुई बिन्ह के अनुसार, लोगों और अंतरराष्ट्रीय दर्शकों की उत्साहपूर्ण प्रतिक्रिया इन पाक-सांस्कृतिक कार्यक्रमों के प्रभाव को दर्शाती है। केवल दो दिनों में, दर्शकों की संख्या 1,00,000 से अधिक हो गई - जो इस इकाई के लिए पहली बार आयोजित एक बड़ी सफलता है।

"यह वियतनामी संस्कृति और व्यंजनों के प्रति आगंतुकों की रुचि और प्रेम का प्रमाण है। यह साइगॉनटूरिस्ट समूह के लिए इन सांस्कृतिक मूल्यों को दुनिया के सामने लाने के लिए प्रेरणा का स्रोत भी है," श्री फाम हुई बिन्ह ने जोर दिया।

उत्तर, मध्य और दक्षिण के 50 से ज़्यादा स्वादिष्ट व्यंजन पेशेवर शेफ़ों द्वारा सीधे मौके पर ही स्थानीय सामग्री और वियतनाम से लाई गई सामग्री, दोनों का इस्तेमाल करके तैयार किए जाते हैं। यहाँ के विकल्पों में देहाती स्ट्रीट फ़ूड से लेकर क्षेत्रीय विशेषताएँ तक शामिल हैं। आयोजकों के अनुसार, फ़ूड स्टॉल्स पर सेवाओं का उपयोग करने के लिए प्रत्येक कूपन की कीमत 700 येन (110,000 वियतनामी डोंग के बराबर) है, जिससे आगंतुक अपने पसंदीदा व्यंजनों का आनंद ले सकते हैं। तस्वीर में, ग्रैंड साइगॉन होटल के शेफ़ लेमनग्रास चिकन सींक ग्रिल कर रहे हैं।

तस्वीर में एक पश्चिमी शैली का पैनकेक दिखाया गया है, जिसे कच्ची सब्ज़ियों और मीठी-खट्टी मिर्च वाली मछली की चटनी के साथ परोसा गया है। शेफ़ एक गहरे तवे पर पैनकेक के पतले घोल का एक करछुल फैला रहे हैं। पैनकेक के किनारों के सुनहरे भूरे होने का इंतज़ार करते हुए, वे उसमें बीन स्प्राउट्स, सूअर का मांस, झींगा जैसी फिलिंग डालना शुरू करते हैं और फिर पैनकेक को अर्धचंद्राकार आकार में पलट देते हैं। तैयार उत्पाद एक कुरकुरा, सुनहरा भूरा पैनकेक है, जो थोड़ा जला हुआ है। यह उन व्यंजनों में से एक है जो वियतनामी शेफ़ों के "पूर्णिमा की तरह" पैनकेक बनाने के प्रदर्शन के कारण बहुत से दर्शकों को आकर्षित करता है।

आयोजकों ने कहा कि चूँकि यह साइगॉनटूरिस्ट ग्रुप का विदेश में आयोजित पहला सांस्कृतिक और पाककला महोत्सव है, इसलिए यह इकाई वियतनाम की पारंपरिक और समकालीन सुंदरता को यथासंभव प्रामाणिक और जीवंत रूप से पुनः प्रस्तुत करना चाहती है। कंपनी को उम्मीद है कि विशेष व्यंजन, कला प्रदर्शन, लोक खेल और सार्थक सांस्कृतिक आदान-प्रदान गतिविधियाँ प्रवासी वियतनामियों को अपनी मातृभूमि की कम याद दिलाएँगी। तस्वीर में, आगंतुक पत्तों के आकार की सजावट वाले बूथ पर तस्वीरें लेते हुए दिखाई दे रहे हैं, जो पुराने ज़माने में बच्चों का पारंपरिक खिलौना हुआ करता था।

खाने-पीने के स्टॉल के अलावा, इस उत्सव में सांस्कृतिक कार्यक्रम, आदान-प्रदान और पारंपरिक संस्कृति व वियतनामी विरासत का प्रचार-प्रसार भी होता है, जो प्रतिभागियों की मनोरंजन संबंधी ज़रूरतों को पूरा करता है। कई युवा मेहमानों ने शेर और ड्रैगन नृत्य दल और पृथ्वी देवता के प्रदर्शनों का आनंद लिया। हान न्गुयेन (35 वर्ष, ओसाका) ने कहा कि यह पहली बार था जब उनकी बेटी ने लाइव शेर नृत्य देखा था क्योंकि उनका जन्म जापान में हुआ था और उन्हें ये प्रदर्शन देखने का अवसर नहीं मिला था।

उन्होंने कहा, "मुझे अपने बच्चों को वियतनामी सांस्कृतिक और पाककला कार्यक्रमों में ले जाना अच्छा लगता है ताकि वे मेरी मातृभूमि के बारे में और जान सकें। इस उत्सव ने मेरे बच्चों और कई अन्य प्रवासी वियतनामी लोगों के लिए अपने देश के स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद लेने के अवसर पैदा किए हैं, जो एक विदेशी धरती पर एक बहुत ही मूल्यवान अनुभव है।"

इससे पहले, 14 जून की शाम को, महोत्सव का उद्घाटन समारोह कई जापानी और वियतनामी मेहमानों और आयोजन समिति, साइगॉनटूरिस्ट ग्रुप के प्रतिनिधियों की भागीदारी में हुआ। समन्वय और सह-आयोजन इकाइयों में अंतर्राष्ट्रीय सहयोग विभाग - वियतनाम का संस्कृति, खेल और पर्यटन मंत्रालय, जापान में वियतनाम का दूतावास, ओसाका में वियतनाम का महावाणिज्य दूतावास, वियतनाम एयरलाइंस शामिल हैं... आयोजन समिति के प्रतिनिधि के अनुसार, यह बहुपक्षीय सहयोग महोत्सव के पहले आयोजन में ही इसकी सफलता के लिए एक ठोस आधार तैयार करने में मदद करता है।

महोत्सव के ढांचे के भीतर, साइगॉनटूरिस्ट ग्रुप ने ओसाका, पड़ोसी क्षेत्रों और मीडिया एजेंसियों की अग्रणी यात्रा और एयरलाइन कंपनियों की भागीदारी के साथ वियतनाम-जापान पर्यटन के विकास में सहयोग के लिए एक बिजनेस कनेक्शन सम्मेलन और एक हस्ताक्षर समारोह का आयोजन किया।

ओसाका में साइगॉन टूरिस्ट ग्रुप - वियतनाम 2025 पाककला संस्कृति महोत्सव, जो वियतनाम का एक वार्षिक आयोजन है, पहली बार विदेश में आयोजित किया जा रहा है। इस कार्यक्रम ने विश्व पाककला पुरस्कारों में लगातार तीन वर्षों (2022-2024) के लिए "एशिया में सर्वश्रेष्ठ पाककला महोत्सव" और लगातार दो वर्षों (2023-2024) के लिए "विश्व में सर्वश्रेष्ठ पाककला महोत्सव" का पुरस्कार जीता है। आयोजन समिति के प्रतिनिधि ने कहा कि इस महोत्सव को अंतर्राष्ट्रीय बाजार में लाना एक रणनीतिक कदम है, जो वियतनामी पाककला संस्कृति की स्थिति और प्रभाव को पुष्ट करने में योगदान देता है।

एचए (वीएनई के अनुसार)

स्रोत: https://baohaiduong.vn/hon-100-000-luot-khach-trai-nghiem-le-hoi-am-thuc-saigontourist-tai-nhat-ban-414732.html