मेरा टेट क्षण: निन्ह थुआन में धीरे-धीरे टेट का जश्न मनाना

बिन्ह सोन समुद्रतट पर भोर - निन्ह चू

बिन्ह सोन - निन्ह चू बीच आज भी वैसा ही है जैसा मैं बरसों से जानता हूँ। लेकिन भोर की रोशनी में धीरे-धीरे चलते हुए, दूर तक गौर से देखते हुए, जहाँ मोटे-मोटे बादल आलस से तैर रहे थे, फिर धीरे-धीरे कुछ नावों को घाट की ओर लौटते हुए देखते हुए, मुझे अचानक कुछ अलग सा एहसास हुआ जो मैंने पहले कभी नहीं महसूस किया था...

मानवीय हस्तक्षेप के बावजूद, जंगलीपन बरकरार है। समुद्र एक अर्धचंद्राकार खाड़ी में बदल जाता है, जहाँ पहाड़ और पहाड़ियाँ उभरी हुई हैं, नावें घाट पर आगे-पीछे उछल रही हैं, और यहाँ-वहाँ सफ़ेद रेत पर समुद्री पालक अभी भी उग रहा है। समुद्र का ढलान धीरे-धीरे किनारे से नीचे की ओर झुकता है, लहरें बस लहराती हैं, सफ़ेद झाग को धीरे से किनारे की ओर धकेलती हैं, पैदल चलने वालों के नंगे पैरों को सहलाती हैं...

पेपर फ्लावर रोड, बिन्ह सोन बीच - निन्ह चू

मैं समुद्र के किनारे बोगनविलिया के रास्ते पर आराम से टहलता रहा, फिर महीन सफ़ेद रेत पर जॉगिंग करता रहा। मैं धीरे-धीरे पानी में उतरा ताकि मेरे शरीर को सुबह के समुद्र की ठंडक की आदत हो जाए। मैं लगभग दस स्ट्रोक तक आराम से तैरा और मुझे एक अजीब सा एहसास हुआ: पानी की सतह ठंडी थी, लेकिन एक मीटर नीचे पानी की एक और परत थी जो थोड़ी ठंडी और सुकून देने वाली थी।

यह एहसास सबसे ज़्यादा तब ज़ाहिर होता है जब मैं अपनी मुद्रा बदलकर खड़ी हो जाती हूँ। जब मैं अपनी पीठ के बल आराम से तैरती हूँ या फिर शांत होकर लेट जाती हूँ, ऊपर मंडराते हुए स्विफ्टलेट्स को देखती हूँ, भोर की रोशनी मेरी त्वचा को छूती है, बादलों को धीरे-धीरे बहते हुए देखती हूँ, तो मुझे सुकून और शांति का एहसास होता है, मानो मैं समुद्र का ध्यान कर रही हूँ, मेरी सारी चिंताएँ और दुःख गायब हो जाते हैं।

इस टेट में मेरे परिवार ने विन्ह हई का अनुभव करने के लिए एक दिन बिताया, क्योंकि मुझे खाड़ी में गए हुए काफी समय हो गया था, मैंने सुना था कि अब वहां कई बदलाव हुए हैं।

विन्ह ह्य - बिन्ह तिएन मार्ग पर

यह वाकई पहले से अलग है, खासकर हाल ही में खुला विन्ह हई-बिन तिएन मार्ग; एक तरफ पहाड़ है, दूसरी तरफ समुद्र, पहाड़ी ढलानों के साथ-साथ खड़ी और घुमावदार सड़कें हैं, जहाँ बड़ी-छोटी चट्टानों की परतें एक-दूसरे के ऊपर गिरी हुई हैं। यहाँ का दृश्य राजसी और काव्यात्मक दोनों है। मुझे पता है कि कई जोड़ों ने अपने जीवन के इस महत्वपूर्ण अवसर को यादगार बनाने के लिए फिल्मांकन और तस्वीरें लेने के लिए इस काव्यात्मक मार्ग को चुना है।

कुछ स्थानों पर पुनः भ्रमण करते हुए हमने देखा कि पर्यटन उत्पादों की देखभाल और संवर्धन के कारण वहां का दृश्य और भी सुंदर हो गया था: कांच के तल वाली नाव से मूंगा देखने जाना, तथा तेज गति से चलने वाली डोंगी से खींचे जाने वाले केले के नाव पर सवारी करने का अतिरिक्त अनुभव; राय गुफा में विश्राम तम्बू के साथ चेक-इन, पहाड़ों पर चढ़ने के लिए सुरक्षात्मक लोहे का पुल, फोटो, फिल्म आदि लेने के लिए...

हांग राय, विन्ह ह्य, निन्ह थुआन

विन्ह हई की इस यात्रा के दौरान शायद सबसे दिलचस्प अनुभव लो ओ धारा को पार करना, ऊपर से दृश्यों को देखने के लिए पहाड़ों पर चढ़ना, दोई कैफे पर सुंदर चट्टानों के बगल में रहना था।

मैंने ऊपर से दृश्य को कई अलग-अलग भावनाओं के साथ देखा है।

दा नांग आकर, बा ना का दौरा करते हुए, केबल कार केबिन से दृश्यों की प्रशंसा करते हुए, मुझे पहाड़ों और जंगलों के बीच बहुत छोटा और नाजुक महसूस हुआ।

दा लाट जाते हुए, लांग बियांग की चोटी से सड़कों और देवदार की पहाड़ियों को देखते हुए, मुझे धुंध में छिपा पहाड़ी शहर बहुत काव्यात्मक लगा।

इस बार, विन्ह हई में पहाड़ की ऊंची, हवादार ऊंचाई से सुंदर परिदृश्य को देखते हुए, मुझे लगा कि मेरा मन बहुत शांत था और वहां का जीवन बहुत शांतिपूर्ण और शांत था!

पूरे दिन पर्यटन के बाद परिवार के सदस्य थक गए थे और उनके पेट में भारीपन महसूस हो रहा था, इसलिए हमने रात्रि भोजन के लिए बानह जिओ और बानह कैन को चुना, जो तटीय क्षेत्र की विशेषताओं में से एक है।

यहाँ के पैनकेक न बड़े हैं, न छोटे, बल्कि जलकुंभी के पत्तों जैसे सुंदर, मिट्टी के चूल्हे पर कोयले की आग पर बनाए गए। अधीरता में, पतले धुएँ में घुलती पैनकेक की खुशबू से पेट में गुड़गुड़ाहट होने लगती है, पैनकेक का स्वाद जल्दी लेने की लालसा बहुत होती है।

जब केक बाहर निकाला जाता है, तो यह देखने में बेहद आकर्षक लगता है क्योंकि उस छोटे से गोले के अंदर सूअर का मांस, झींगा, स्क्विड और ताज़े अंकुरित फलियों का मिश्रण होता है। केक को मोड़ने पर, इसका निचला भाग गहरे पीले रंग का दिखाई देता है।

Banh xeo, banh can Ninh Thuan

बान्ह कैन एक छोटा सा केक है जो चायदानी के ढक्कन के आकार का होता है। यह पिसे हुए चावल और ठंडे चावल से बनता है और बाउ ट्रुक पॉटरी गाँव के मिट्टी के चूल्हे में ढाला जाता है। खाने वाले के स्वाद के अनुसार, केक में सूअर का मांस, झींगा, स्क्विड, अंडे भरे जाते हैं और चूल्हे से बाहर आने पर उस पर कटे हुए हरे प्याज की एक परत छिड़की जाती है। मैंने इस केक पर फूंक मारी और इसे खाया, जो कुरकुरा और स्पंजी तो था, लेकिन फिर भी इसमें एक खास चबाने वालापन था।

इसकी खासियत यह है कि इसमें कई तरह के डिपिंग सॉस उपलब्ध हैं: फिश सॉस, लेमन चिली फिश सॉस, पीनट फिश सॉस, प्याज के साथ ब्रेज़्ड फिश सॉस, जिसे हर तरह की कच्ची सब्ज़ियों के साथ परोसा जाता है। इस व्यंजन को गरमागरम खाना चाहिए, जिसमें झींगे, ताज़ा स्क्विड और केक की कुरकुरी परत का मीठा स्वाद है, जो थोड़ी जली हुई है, और निन्ह थुआन बान ज़ियो और बान कैन की अनोखी खुशबू देखने लायक है!

टेट परिवार के पुनर्मिलन का समय होता है, जीविका कमाने की व्यस्तता के बाद आराम करने का समय। लेकिन ठंडे मौसम, काव्यात्मक और शांत दृश्यों और खुशमिजाज़ लोगों के बीच धीरे-धीरे जीने के कारण, मैं सुकून, शांति और एक उज्जवल और खुशहाल नए साल की आशा से भरा हुआ महसूस करता हूँ।

"माई टेट मोमेंट" प्रतियोगिता समाप्त होने में 4 दिन शेष

माई टेट मोमेंट्स प्रतियोगिता पाठकों के लिए रिश्तेदारों और दोस्तों के साथ टेट के दौरान सबसे खूबसूरत क्षणों और अविस्मरणीय अनुभवों से परिचित होने का एक अवसर है।

प्रत्येक लेख वियतनामी भाषा में अधिकतम 1,000 शब्दों का होना चाहिए तथा उसमें फोटो, फोटो एल्बम या वीडियो शामिल होने चाहिए।

प्रतियोगिता में आदर्श स्थलों और अनोखी जगहों के बारे में जानकारी दी गई है। अपनी कहानियों के माध्यम से, आप कई लोगों को नई जगहों और स्थानों को जानने का अवसर प्रदान करेंगे, जिन्हें वसंत के दौरान यात्रा करते समय नहीं छोड़ा जाना चाहिए।

यह एक ऐसा लेख हो सकता है जिसमें उन क्षणों को दर्ज किया गया हो जब मित्र और रिश्तेदार एकत्र होते हैं, टेट मनाते हैं और एक साथ आनंद मनाते हैं।

ये नोट्स और टेट के दौरान घर से दूर की गई यात्राओं और व्यावसायिक यात्राओं के व्यक्तिगत अनुभवों के विवरण हैं जो आपने अनुभव किए हैं।

एक फोटो प्रतियोगिता जो आपके द्वारा देखी गई किसी जगह, स्थान या क्षेत्र की सुंदरता को उजागर करती है। यह वियतनाम या आपके द्वारा देखे गए देशों के जीवंत रंगों और सुंदर दृश्यों के बारे में बताने का एक अवसर है।

25 जनवरी से 24 फरवरी तक पाठक अपनी प्रविष्टियाँ khoangkhactet@tuoitre.com.vn पर भेज सकते हैं।

पुरस्कार समारोह और सारांश मार्च 2024 में होने की उम्मीद है। पुरस्कार संरचना में 1 प्रथम पुरस्कार (नकद और उपहार में 15 मिलियन वीएनडी), 2 द्वितीय पुरस्कार (7 मिलियन वीएनडी और उपहार), 3 तृतीय पुरस्कार (5 मिलियन वीएनडी और उपहार) शामिल हैं।

यह कार्यक्रम एच.डी.बैंक द्वारा प्रायोजित है।

स्रोत: https://tuoitre.vn/khoanh-khac-tet-cua-toi-cham-cham-don-tet-o-ninh-thuan-20240219204418059.htm