अमरूद वियतनामी लोगों के लिए एक जाना-पहचाना फल है, जिसे कई लाभों वाला सुपरफ्रूट माना जाता है, लेकिन अमरूद के पत्तों के उपयोग के बारे में हर कोई नहीं जानता। अमरूद के कच्चे पत्ते पारंपरिक चिकित्सा में, साथ ही मैक्सिको और दक्षिण अमेरिका के कुछ क्षेत्रों में एक हर्बल औषधि के रूप में उपयोग किए जाते हैं।
अमरूद के पत्तों का उपयोग करने का सबसे आम तरीका अमरूद की चाय बनाना है। सूखे अमरूद के पत्तों के लिए, 250 मिलीलीटर उबलते पानी में 2.5-5 ग्राम पत्ते डालकर लगभग 10 मिनट तक भिगोएँ। ताजे अमरूद के पत्तों के लिए, 5-10 पत्तों को धोकर 500 मिलीलीटर उबलते पानी में डालें, ढक दें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएँ। अमरूद के पत्तों का उपयोग उबले हुए घोंघे, ब्रेज़्ड मछली और स्प्रिंग रोल जैसे व्यंजनों में भी किया जाता है। अमरूद की चाय के कुछ वैज्ञानिक रूप से सिद्ध लाभ नीचे दिए गए हैं:
रक्त में लिपिड का स्तर कम होना हृदय स्वास्थ्य के लिए अच्छा है।
हेल्थलाइन ने न्यूट्रिशन एंड मेटाबॉलिज्म नामक पत्रिका में प्रकाशित एक अध्ययन का हवाला दिया है जिसमें बताया गया है कि अमरूद के पत्तों की चाय पीने वाले प्रतिभागियों में 8 सप्ताह बाद कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो गया था। केमिस्ट्री एंड फिजिक्स नामक पत्रिका में 2011 में प्रकाशित एक अध्ययन में भी यह दिखाया गया कि अमरूद के पत्तों में मौजूद यौगिक "खराब" कोलेस्ट्रॉल को घोलने में मदद करते हैं।
विभिन्न अध्ययनों से यह निष्कर्ष निकला है कि जो लोग नियमित रूप से 3 महीने तक अमरूद के पत्तों की चाय का सेवन करते हैं, उन्हें रक्त में वसा के स्तर में सुधार, रक्तचाप में स्थिरता, हृदय रोग के जोखिम में कमी और हृदय संबंधी स्वास्थ्य में सुधार के मामले में सकारात्मक परिणाम देखने को मिलेंगे।
अमरूद के पत्ते सेहत के लिए बहुत अच्छे होते हैं।
अमरूद के पत्ते दस्त के इलाज में मददगार होते हैं।
मेडलाटेक जनरल हॉस्पिटल की वेबसाइट पर डॉ. डुओंग न्गोक वैन के चिकित्सीय परामर्श के साथ प्रकाशित एक लेख में कहा गया है कि अमरूद के पत्तों का सबसे आम उपयोग दस्त के इलाज में होता है।
इसका मुख्य कारण यह है कि अमरूद के पत्तों और कच्चे अमरूद की कलियों में टैनिन और कुछ ऐसे अर्क पाए जाते हैं जो स्टैफिलोकोकस ऑरियस और ई. कोलाई बैक्टीरिया की गतिविधि को रोकते हैं। इससे दस्त के लक्षणों को कम करने में मदद मिलती है। इसके अलावा, कच्चे अमरूद के पत्तों का सेवन आंतों की म्यूकोसा को मजबूत करने में भी सहायक होता है।
रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करें
अमरूद के पत्तों के क्या स्वास्थ्य लाभ हैं? शायद आपको यह जानकारी न हो, लेकिन अमरूद के पत्तों का सेवन रक्त शर्करा के स्तर और इंसुलिन प्रतिरोध को नियंत्रित करने में प्रभावी होता है। इसलिए, मधुमेह रोगियों के लिए अमरूद के पत्तों का सेवन बहुत फायदेमंद है।
अमरूद की पत्तियों में एविकुलारिन और क्वेरसेटिन जैसे पदार्थों का एक समूह पाया जाता है, जो ग्लूकोज के अवशोषण को बाधित कर सकता है, जिसके कारण यह प्रभाव होता है।
कैंसर के खतरे को रोकना
अमरूद के पत्तों में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स की वजह से इनका सेवन फ्री रेडिकल्स के निर्माण को कम करने में मदद करता है, जो कैंसर कोशिकाओं के निर्माण का मुख्य कारण होते हैं। विशेष रूप से, लाइकोपीन स्तन कैंसर और प्रोस्टेट कैंसर की रोकथाम और उपचार में बेहद कारगर है।
वजन घट रहा है
अमरूद के पत्तों का एक और फायदा जो महिलाओं को बहुत पसंद आता है, वह है वजन घटाने में इनकी मदद। अध्ययनों से पता चलता है कि अमरूद के पत्ते शरीर में स्टार्च का सेवन और शर्करा चयापचय को कम करने में सहायक होते हैं। इसलिए, महिलाएं अपनी शारीरिक बनावट को बेहतर बनाने के लिए अमरूद के पत्तों की चाय, अमरूद के पत्तों का रस या फलों के रस में मिलाकर अमरूद के पत्तों का रस पी सकती हैं।
मौखिक स्वास्थ्य में सुधार करें
अगर आप अब भी सोच रहे हैं कि अमरूद के पत्ते आपके स्वास्थ्य के लिए कैसे अच्छे हैं, तो यहाँ एक और जवाब है जो शायद आपको पता न हो: वे मसूड़ों और मुंह के स्वास्थ्य में सुधार करते हैं।
इसका मुख्य कारण यह है कि अमरूद के पत्तों में कसैले यौगिक होते हैं जो दांतों की जड़ों को मजबूत करते हैं और मसूड़ों के दर्द को कम करते हैं। यह विधि भी बहुत सरल है: बस ताजे, धुले हुए अमरूद के पत्तों को लें और उन्हें मसल लें। कुछ समय बाद ही दांत और मसूड़ों का दर्द कम होने लगेगा। इस विधि के नियमित उपयोग से मसूड़ों की सूजन और संक्रमण में भी काफी सुधार होगा।
नींद की गुणवत्ता में सुधार करें
नियमित रूप से अमरूद के पत्तों की चाय पीने से नींद की गुणवत्ता में सुधार हो सकता है। अमरूद के पत्ते नसों को आराम देते हैं और मन को शांत करते हैं, जिससे सोना आसान हो जाता है।
अमरूद के पत्तों के उपयोग पर नोट्स
अमरूद के पत्ते सेहत के लिए अच्छे होते हैं, लेकिन आपको दिन में भोजन के बाद केवल 1-2 कप चाय ही पीनी चाहिए। इसे गर्म या ठंडा, दोनों ही तरह से पीने से लाभ होता है, लेकिन पाचन संबंधी समस्याओं से बचने के लिए अधिक मात्रा में न पिएं। जो लोग दवा ले रहे हैं, उन्हें इस चाय को अपने दैनिक आहार में शामिल करने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।
अमरूद के पत्तों के ये हैं अद्भुत स्वास्थ्य लाभ। बेहतर स्वास्थ्य के लिए अमरूद के पत्तों का सही उपयोग करें।
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