नकली खाना पकाने के तेल के डर से लोग खुद ही तेल निकालते हैं

हाल ही में, अधिकारियों ने नकली खाद्य उत्पादन और व्यापार नेटवर्क, जिनमें खाना पकाने के तेल उत्पाद भी शामिल हैं, पर लगातार कार्रवाई की है। घटिया खाना पकाने के तेल की समस्या से चिंतित, कई जगहों पर लोग अपनी रोज़मर्रा की ज़रूरतों को पूरा करने के लिए खुद ही वनस्पति तेल (मूंगफली, तिल...) बनाने का आंदोलन शुरू कर रहे हैं।

घर पर निकाला गया मूंगफली का तेल लोगों में लोकप्रिय है।

सुश्री गुयेन थी थुई हिएन (वियत त्रि वार्ड) ने बताया: "मेरा परिवार बाज़ार में मिलने वाले खाने के तेल को लेकर बहुत चिंतित है। नकली खाने के तेल के बारे में बहुत कुछ सुनने के बाद, अब मैं उसे खरीदने की हिम्मत नहीं करती। इसके बजाय, मैं अक्सर अपने शहर के लोगों से साफ़ मूंगफली खरीदती हूँ या खुद तेल निकालने के लिए मूंगफली तेल निकालने वाली मशीनों पर ले जाती हूँ। हालाँकि इसमें थोड़ी मेहनत लगती है, लेकिन बदले में मुझे गुणवत्ता को लेकर भरोसा होता है।"

सिर्फ़ सुश्री हिएन ही नहीं, कई अन्य परिवार भी स्व-दबाए गए तेल का इस्तेमाल करने लगे हैं। मूंगफली, तिल, सोयाबीन आदि बीजों से हाथ से दबाया गया तेल, सामग्री को नियंत्रित करने में मदद करेगा और यह सुनिश्चित करेगा कि तेल मिलावटी न हो, उसमें कोई संरक्षक या ज़हरीले रसायन न हों। लोगों का मानना ​​है कि यह पारंपरिक उपभोग की आदतों को बहाल करने का भी एक तरीका है, जब पहले कई वियतनामी परिवारों के लिए स्व-दबाया हुआ खाना पकाने का तेल एक लोकप्रिय विकल्प था।

वर्तमान में, बाज़ार मूल्यों के अनुसार, एक लीटर मूंगफली के तेल की कीमत उसके प्रकार के आधार पर 120,000 VND से 130,000 VND/लीटर तक होती है। इस प्रकार, मूंगफली का तेल बाज़ार में उपलब्ध औद्योगिक खाना पकाने के तेलों (लगभग 45,000 VND/लीटर) से लगभग तीन गुना ज़्यादा महंगा है। लोग अभी भी औद्योगिक खाना पकाने के तेलों की बजाय मूंगफली के तेल का इस्तेमाल करने के लिए ऊँची कीमत स्वीकार करते हैं।

डोंग थान मूंगफली तेल को 3-स्टार OCOP उत्पाद के रूप में मान्यता प्राप्त है।

न केवल लोगों द्वारा स्वयं तेल निकालने का चलन "लोकप्रिय" हो रहा है, बल्कि कृषि सहकारी समितियों के कई वनस्पति तेल उत्पाद भी बाज़ार में लोकप्रिय हो रहे हैं। डोंग थान कम्यून को 90 हेक्टेयर तक के मूंगफली उत्पादन क्षेत्र के साथ एक बड़ा लाभ प्राप्त है, जहाँ लगभग 21 क्विंटल/हेक्टेयर की उपज प्राप्त होती है। उपलब्ध कच्चे माल की अपार संभावनाओं को समझते हुए, डोंग थान कृषि सेवा सहकारी संस्था ने मशीनरी में निवेश करने और अपने स्वयं के ब्रांड के साथ मूंगफली तेल का उत्पादन करने का विचार बनाया है। यह एक रणनीतिक कदम है, जो प्रांत के "एक कम्यून एक उत्पाद" (OCOP) कार्यक्रम के प्रभावी कार्यान्वयन में योगदान देता है।

डोंग थान कृषि सेवा सहकारी समिति के निदेशक श्री चू वान तुआन ने कहा: "आज, स्वच्छ प्राकृतिक उत्पादों के उपयोग की लोगों की मांग ने इस उत्पाद के लिए बाजार को काफी खुला बना दिया है। हमने मूंगफली तेल प्रेस, तेल फिल्टर, बॉटलिंग मशीन और उत्पाद लेबलिंग जैसे आधुनिक उत्पादन उपकरणों में निवेश किया है और उन्हें खरीदा है। यह मॉडल सकारात्मक आर्थिक दक्षता लाता है।"

डोंग थान मूंगफली तेल प्रचुर मात्रा में स्थानीय मूंगफली संसाधनों से उत्पादित किया जाता है।

इसकी बदौलत, हर साल औसतन 6 टन से ज़्यादा मूंगफली का उत्पादन किया जा सकता है, जिससे लगभग 10 करोड़ वियतनामी डोंग का मुनाफ़ा होता है। अब तक, डोंग थान मूंगफली तेल उत्पादों का न केवल व्यवस्थित उत्पादन में निवेश किया जाता है, बल्कि उन पर स्पष्ट ट्रेसेबिलिटी स्टैम्प भी लगाए जाते हैं, बल्कि उन्हें 3-स्टार OCOP उत्पाद प्रमाणन भी प्राप्त है।

भविष्य में, डोंग थान पीनट ऑयल जैसे स्पष्ट ट्रेसेबिलिटी वाले स्वच्छ, सुरक्षित वनस्पति तेल उत्पादन मॉडल को अपनाना बेहद ज़रूरी है। इससे न केवल लोगों की ज़रूरतें पूरी होंगी, बल्कि फु थो कृषि उत्पाद ब्रांड के निर्माण में भी योगदान मिलेगा, जिससे बाज़ार में स्थानीय उत्पादों की गुणवत्ता और प्रतिष्ठा की पुष्टि होगी।

डोंग थान कृषि सेवा सहकारी समिति की मूंगफली तेल निकालने की प्रक्रिया

नकली और घटिया गुणवत्ता वाले खाना पकाने के तेल के बारे में लोगों की बढ़ती चिंता को देखते हुए, अधिकारियों को नकली, जाली और घटिया गुणवत्ता वाले खाना पकाने के तेल के उत्पादन और व्यापार के मामलों का निरीक्षण, जांच और सख्ती से निपटने में अधिक आक्रामक होने की आवश्यकता है।

इसके अलावा, स्वच्छ और सुरक्षित खाना पकाने के तेल की पहचान कैसे करें, इस बारे में जानकारी और प्रचार बढ़ाना भी लोगों की सतर्कता बढ़ाने में मदद करने का एक महत्वपूर्ण कारक है। जब बाज़ार शुद्ध होगा और गुणवत्तापूर्ण खाना पकाने के तेल उत्पादों को सुरक्षित रखा जाएगा, तभी लोग अपने परिवारों के लिए ज़रूरी खाद्य पदार्थ चुनते समय वास्तव में सुरक्षित महसूस करेंगे, और एक स्वस्थ और टिकाऊ समुदाय के निर्माण में योगदान देंगे।

थुय ट्रांग

स्रोत: https://baophutho.vn/lo-ngai-dau-an-gia-nguoi-dan-tu-ep-dau-de-su-dung-235802.htm