नकली खाना पकाने के तेल के डर से लोग खुद ही तेल निकालते हैं

हाल ही में, अधिकारियों ने नकली खाद्य उत्पादों, जिनमें खाना पकाने के तेल भी शामिल हैं, के उत्पादन और बिक्री पर लगातार कार्रवाई की है। घटिया खाना पकाने के तेल की समस्या से चिंतित होकर, कई जगहों पर लोग अपनी रोज़मर्रा की ज़रूरतों को पूरा करने के लिए खुद ही वनस्पति तेल (मूंगफली, तिल...) बनाने का आंदोलन शुरू कर रहे हैं।

घर पर निकाला गया मूंगफली का तेल लोगों में लोकप्रिय है।

सुश्री गुयेन थी थुई हिएन (वियत त्रि वार्ड) ने बताया: "मेरा परिवार बाज़ार में मिलने वाले खाने के तेल को लेकर बहुत चिंतित है। नकली खाने के तेल के बारे में बहुत कुछ सुनने के बाद, अब मैं उसे खरीदने की हिम्मत नहीं करती। इसके बजाय, मैं अक्सर देहात के लोगों से साफ़ मूंगफली खरीदती हूँ या खुद तेल निकालने के लिए मूंगफली तेल निकालने वाली मशीनों पर ले जाती हूँ। हालाँकि इसमें थोड़ी मेहनत लगती है, लेकिन बदले में मुझे गुणवत्ता को लेकर भरोसा होता है।"

सिर्फ़ सुश्री हिएन ही नहीं, कई अन्य परिवार भी स्व-दबाए गए तेल का इस्तेमाल करने लगे हैं। मूंगफली, तिल, सोयाबीन जैसे बीजों से हाथ से दबाया गया तेल... कच्चे माल के स्रोत को नियंत्रित करने में मदद करेगा, यह सुनिश्चित करेगा कि तेल मिलावटी न हो, उसमें कोई संरक्षक या ज़हरीले रसायन न हों। लोगों का मानना ​​है कि यह पारंपरिक उपभोग की आदतों को बहाल करने का भी एक तरीका है, जब पहले स्व-दबाया हुआ खाना पकाने का तेल कई वियतनामी परिवारों की पसंदीदा पसंद हुआ करता था।

वर्तमान में, बाज़ार मूल्यों के अनुसार, एक लीटर मूंगफली के तेल की कीमत उसके प्रकार के आधार पर 120,000 VND से 130,000 VND/लीटर तक होती है। इस प्रकार, मूंगफली का तेल बाज़ार में उपलब्ध औद्योगिक खाना पकाने के तेलों (लगभग 45,000 VND/लीटर) से लगभग तीन गुना ज़्यादा महंगा है। लोग अभी भी औद्योगिक खाना पकाने के तेलों की बजाय मूंगफली के तेल का इस्तेमाल करने के लिए ऊँची कीमत स्वीकार करते हैं।

डोंग थान मूंगफली तेल को 3-स्टार OCOP उत्पाद के रूप में मान्यता प्राप्त है।

न केवल लोगों द्वारा स्वयं तेल निकालने का चलन "लोकप्रिय" हो रहा है, बल्कि कृषि सहकारी समितियों के कई वनस्पति तेल उत्पाद भी बाज़ार में लोकप्रिय हो रहे हैं। डोंग थान कम्यून को 90 हेक्टेयर तक के मूंगफली उत्पादन क्षेत्र के साथ एक बड़ा लाभ प्राप्त है, जहाँ प्रति हेक्टेयर लगभग 21 क्विंटल उपज प्राप्त होती है। उपलब्ध कच्चे माल की अपार संभावनाओं को समझते हुए, डोंग थान कृषि सेवा सहकारी संस्था ने मशीनरी में निवेश करने और अपने स्वयं के ब्रांड के साथ मूंगफली तेल का उत्पादन करने का विचार बनाया है। यह एक रणनीतिक कदम है, जो प्रांत के "एक कम्यून एक उत्पाद" (OCOP) कार्यक्रम के प्रभावी कार्यान्वयन में योगदान देता है।

डोंग थान कृषि सेवा सहकारी समिति के निदेशक श्री चू वान तुआन ने कहा: "आज, स्वच्छ प्राकृतिक उत्पादों के लिए लोगों की माँग ने इस उत्पाद के लिए बाज़ार को काफ़ी खुला बना दिया है। हमने मूंगफली तेल प्रेस, तेल फ़िल्टर, बॉटलिंग मशीन और उत्पाद लेबल जैसे आधुनिक उत्पादन उपकरणों में निवेश किया है और उन्हें खरीदा है। यह मॉडल सकारात्मक आर्थिक दक्षता लाता है।"

डोंग थान मूंगफली तेल प्रचुर मात्रा में स्थानीय मूंगफली संसाधनों से उत्पादित किया जाता है।

इसकी बदौलत, हर साल औसतन 6 टन से ज़्यादा मूंगफली निकाली जा सकती है, जिससे लगभग 10 करोड़ वियतनामी डोंग का मुनाफ़ा होता है। अब तक, डोंग थान मूंगफली तेल उत्पादों में न केवल निवेश किया जाता है और व्यवस्थित रूप से उत्पादन किया जाता है, बल्कि उन पर स्पष्ट ट्रेसेबिलिटी स्टैम्प भी लगे होते हैं, और उन्हें 3-स्टार OCOP उत्पाद प्रमाणन प्राप्त करने का गौरव भी प्राप्त है।

भविष्य में, डोंग थान पीनट ऑयल जैसे स्पष्ट ट्रेसेबिलिटी वाले स्वच्छ, सुरक्षित वनस्पति तेल उत्पादन मॉडल को अपनाना बेहद ज़रूरी है। इससे न केवल लोगों की ज़रूरतें पूरी होंगी, बल्कि फु थो कृषि उत्पाद ब्रांड के निर्माण में भी योगदान मिलेगा, जिससे बाज़ार में स्थानीय उत्पादों की गुणवत्ता और प्रतिष्ठा की पुष्टि होगी।

डोंग थान कृषि सेवा सहकारी समिति की मूंगफली तेल निकालने की प्रक्रिया

इस वास्तविकता को देखते हुए कि लोग नकली और घटिया गुणवत्ता वाले खाना पकाने के तेल के बारे में चिंतित हैं, अधिकारियों को नकली, जाली और घटिया गुणवत्ता वाले खाना पकाने के तेल के उत्पादन और व्यापार के मामलों का निरीक्षण, जांच और सख्ती से निपटने में अधिक आक्रामक होने की आवश्यकता है।

इसके अलावा, स्वच्छ और सुरक्षित खाना पकाने के तेल की पहचान कैसे करें, इस बारे में जानकारी और प्रचार बढ़ाना भी लोगों की सतर्कता बढ़ाने में मदद करने का एक महत्वपूर्ण कारक है। जब बाज़ार शुद्ध होगा और गुणवत्तापूर्ण खाना पकाने के तेल उत्पादों को संरक्षित किया जाएगा, तभी लोग अपने परिवारों के लिए आवश्यक खाद्य पदार्थ चुनते समय वास्तव में सुरक्षित महसूस करेंगे, जिससे एक स्वस्थ और टिकाऊ समुदाय के निर्माण में योगदान मिलेगा।

थुय ट्रांग

स्रोत: https://baophutho.vn/lo-ngai-dau-an-gia-nguoi-dan-tu-ep-dau-de-su-dung-235802.htm