ल्यूक नगन: लीची प्रसंस्करण को बढ़ावा देना

बाक जियांग - घरेलू और अंतरराष्ट्रीय बाजारों में ताजे लीची की खपत को बढ़ावा देने के उपायों के साथ-साथ, इस वर्ष, लुक नगन जिला लीची से बने उत्पादों के प्रसंस्करण पर ध्यान केंद्रित करना जारी रखे हुए है, जिससे मूल्य और आय बढ़ाने और फसल के मौसम के दौरान दबाव कम करने में मदद मिल रही है।

इन दिनों, ल्यूक नगन जिले में ताजे लीची की कटाई के साथ-साथ लीची सुखाने की सुविधाओं की परिचालन क्षमता भी बढ़ाई जा रही है। इसके अनुसार, 10,300 हेक्टेयर से अधिक लीची के बागों के साथ, जिले में कुल उत्पादन लगभग 60,500 टन तक पहुंचने की उम्मीद है। इस वर्ष, ल्यूक नगन जिले ने यह निर्धारित किया है कि खपत का मुख्य रूप ताजे फल बेचना होगा (लगभग 80%), शेष को स्थानीय स्तर पर संसाधित करके घरेलू प्रसंस्करण सुविधाओं को सुखाने, डिब्बाबंद करने, जूस बनाने और कैंडी बनाने के लिए बेचा जाएगा। गहन प्रसंस्करण के माध्यम से, लीची का मूल्य काफी बढ़ जाता है, जिससे लीची उत्पादकों को बेहतर आय प्राप्त होती है और मौसमी दबाव कम होता है।

टोआन काऊ फूड इंपोर्ट-एक्सपोर्ट जॉइंट स्टॉक कंपनी की लीची प्रसंस्करण लाइन।

वर्तमान में, पूरे जिले में 1,000 से अधिक विभिन्न प्रकार के कपड़े सुखाने वाले भट्ठे हैं, जो 6,000 टन से अधिक की प्रसंस्करण आवश्यकताओं को पूरा करते हैं। इनमें से अधिकांश भट्ठे तान लाप, फु न्हुआन, तान क्वांग, देओ जिया, जियाप सोन और बिएन डोंग कस्बों में केंद्रित हैं। कुछ परिवारों और सहकारी समितियों ने उच्च तकनीक वाली ठंडी सुखाने और भाप सुखाने वाली मशीनों में साहसिक निवेश किया है, जिससे उनके उत्पादों की गुणवत्ता और मूल्य में वृद्धि हुई है, जैसे: फी डिएन कृषि सेवा सहकारी समिति; लुक न्गान ज़ान सहकारी समिति; बैंग थुई कृषि सहकारी समिति।

तान लाप कम्यून में लीची सुखाने के तीन भट्ठे हैं, और ये जून के मध्य से चालू हैं। सीज़न की शुरुआत से लेकर अब तक, ट्राई थाप गांव में श्री होआंग वान कूंग के परिवार ने लगभग 20 टन लीची सुखाई है। कच्चा माल प्राप्त करने के लिए, स्थानीय लोगों द्वारा सीधे भट्ठों में लाई गई लीची के अलावा, उनका परिवार पड़ोसी क्षेत्रों से लीची लाने के लिए ट्रकों का भी उपयोग करता है। लीची सुखाने के क्षेत्र में कई वर्षों का अनुभव रखने वाले श्री कूंग ने बताया: "अच्छी गुणवत्ता वाली सूखी लीची में हल्की सुगंध, कुरकुरा और मुलायम गूदा, मीठा स्वाद होना चाहिए और छूने पर चिपचिपी नहीं होनी चाहिए। इसका स्वाद हल्का और ताजगी भरा होना चाहिए। इस साल कच्ची लीची की आपूर्ति काफी अच्छी है, इसलिए मुझे लगभग 200 टन ताजी लीची सुखाने की उम्मीद है। औसतन, हर बैच में 6 टन लीची सूखती है, और हर 4 दिन में एक बैच तैयार होता है। अगर बाजार में सुधार के संकेत मिलते हैं, तो मेरा परिवार सुखाने की क्षमता बढ़ाने के लिए और अधिक कर्मचारियों को काम पर रखेगा।"

फी डिएन शहर के फी आवासीय क्षेत्र में स्थित फी डिएन कृषि उत्पादन, व्यापार और सेवा सहकारी समिति के निदेशक श्री फान वान नेट के अनुसार, सीज़न की शुरुआत से ही सहकारी समिति ने इलेक्ट्रिक ओवन सुखाने की तकनीक का उपयोग करके 10 टन से अधिक ताज़ी लीची सुखाई है। उम्मीद है कि पूरे सीज़न में लगभग 300 टन ताज़ी लीची सुखाई जाएगी, जिससे 80 टन से अधिक सूखी लीची प्राप्त होगी। वर्तमान में, सहकारी समिति को यूरोप और अमेरिका के निर्यातकों से सूखी लीची के कई ऑर्डर प्राप्त हुए हैं। उत्पाद को मानकों के अनुसार पैक किया जाता है, इसकी ट्रेसबिलिटी है, यह सुविधाजनक, आकर्षक और परिवहन में आसान है, और इसे उपहार के रूप में भी दिया जा सकता है।

घरेलू बाज़ार की ज़रूरतों को पूरा करने के अलावा, हाल के वर्षों में, लूक नगन सूखे लीची को कृषि निर्यात कंपनियों के माध्यम से चीन, दक्षिण कोरिया, ऑस्ट्रेलिया, जापान और यूरोप जैसे कई बाज़ारों में निर्यात किया जा रहा है। इस उत्पाद की शेल्फ लाइफ लंबी है, परिवहन संबंधी जोखिम कम हैं और यह उच्च-स्तरीय बाज़ारों में तेज़ी से लोकप्रिय हो रहा है। कई सूखे लीची उत्पादन संयंत्रों ने अंतरराष्ट्रीय गुणवत्ता मानकों को पूरा किया है, ट्रेसबिलिटी के लिए क्यूआर कोड वाले लेबल और पैकेजिंग में निवेश किया है, और ओसीओपी उत्पादों के रूप में मान्यता प्राप्त की है, जिससे उत्पाद को घरेलू और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर सुपरमार्केट, वितरकों और ऑनलाइन बिक्री चैनलों तक पहुंच बनाने में मदद मिली है।

लुक नगन जिले में वर्तमान में 1,000 से अधिक विभिन्न प्रकार के कपड़े सुखाने वाले भट्टे हैं, जो 6,000 टन से अधिक की प्रसंस्करण आवश्यकताओं को पूरा करते हैं। इनमें से अधिकांश भट्टे तान लाप, फु न्हुआन, तान क्वांग, देओ जिया, जियाप सोन और बिएन डोंग कस्बों में केंद्रित हैं।

सुखाने की सुविधाओं के संचालन के साथ-साथ, प्रांत के कई व्यवसाय लुक नगन जिले में लीची की खरीद बढ़ा रहे हैं और ताजी लीची उत्पादों को संसाधित करने के लिए श्रमिकों की भर्ती कर रहे हैं। विशेष रूप से, टोआन काऊ फूड इंपोर्ट-एक्सपोर्ट जॉइंट स्टॉक कंपनी (चू शहर) ने डिब्बाबंद लीची, फ्रोजन लीची और लीची जूस जैसे लगभग 5,000 टन उत्पादों को संसाधित करने की योजना बनाई है।

कंपनी के प्रतिनिधियों के अनुसार, लीची प्रसंस्करण के लिए कच्चे माल की स्थानीय आपूर्ति पर्याप्त है और गुणवत्ता की गारंटी है। कंपनी को इन्हें कई स्थानों से इकट्ठा करने की आवश्यकता नहीं है; लोग इन्हें प्रतिदिन तौलने के लिए कंपनी में लाते हैं। कंपनी ने पहले से ही ऑर्डर ले रखे हैं और मशीनरी एवं उपकरणों में निवेश बढ़ाया है, इसलिए लीची उत्पादों का प्रसंस्करण और उपभोग सुचारू रूप से चल रहा है। वर्तमान में, सभी लीची प्रसंस्करण लाइनें पूरी क्षमता से काम कर रही हैं और कंपनी को डिलीवरी की समय सीमा को पूरा करने के लिए लगातार भर्तियां करनी पड़ रही हैं।

लुक नगन जिले के अर्थव्यवस्था , अवसंरचना और शहरी विकास विभाग के प्रतिनिधियों के अनुसार, ध्यान केवल ताजे लीची के सेवन तक सीमित नहीं है। इस वर्ष लीची की अच्छी पैदावार के कारण, स्थानीय अधिकारियों ने लोगों और व्यवसायों को सूखे लीची, जूस, चाय, पेय पदार्थ, केक और कोल्ड स्टोरेज जैसे उत्पादों में प्रसंस्करण गतिविधियों को बढ़ाने के लिए निर्देशित और प्रोत्साहित किया है, जिससे लीची की शेल्फ लाइफ बढ़ाने और खपत के दबाव को कम करने में मदद मिलेगी। जीओसी एक्सपोर्ट फूड प्रोसेसिंग जॉइंट स्टॉक कंपनी (लैंग जियांग), विफोको इंपोर्ट-एक्सपोर्ट जॉइंट स्टॉक कंपनी (बाक जियांग शहर) और प्रांत के अंदर और बाहर स्थित अन्य फलों के रस कारखानों जैसे कई व्यवसाय भी जिले में लीची की खरीद बढ़ा रहे हैं।

इसके अलावा, कई वजन करने वाले केंद्र और व्यापारी सीधे गांवों और बस्तियों में ट्रकों के जरिए लीची खरीदते हैं ताकि उन्हें थान्ह होआ, हनोई, हा नाम और हंग येन जैसे प्रांतों और शहरों में स्थित प्रसंस्करण संयंत्रों और सुखाने की सुविधाओं में पहुंचाया जा सके। गौरतलब है कि सहकारी समितियों और व्यवसायों के माध्यम से लीची को विभिन्न उत्पादों में संसाधित किया जा रहा है, जिससे स्थानीय कृषि उत्पादों की विविधता बढ़ रही है और पर्यटन स्मृति चिन्हों के विकास को बढ़ावा मिल रहा है। लुक नगन जिले में, वर्तमान में लीची से बने कई उत्पाद उपलब्ध हैं, जैसे दही, शराब, चाय, केक, सफाई उत्पाद और सिरका। इससे उत्पादों में विविधता लाने, मूल्य बढ़ाने और लीची उत्पादकों की आय बढ़ाने में मदद मिलती है।

लेख और तस्वीरें: गुयेन हुआंग

स्रोत: https://baobacgiang.vn/luc-ngan-day-manh-che-bien-vai-thieu-postid420826.bbg