ल्यूक नगन: लीची प्रसंस्करण को बढ़ावा देना

बैक गियांग - घरेलू और विदेशी बाजारों में ताजा लीची की खपत को बढ़ावा देने के उपायों के साथ-साथ, इस वर्ष, लुक नगन जिला लीची उत्पादों के प्रसंस्करण पर ध्यान देना जारी रखे हुए है, जिससे मूल्य, आय बढ़ाने और फसल के मौसम के दौरान दबाव कम करने में मदद मिलेगी।

इन दिनों, ताज़ी लीची की कटाई के अलावा, लुक नगन ज़िले में लीची सुखाने वाले भट्टों ने भी अपनी परिचालन क्षमता बढ़ा दी है। तदनुसार, 10,300 हेक्टेयर से अधिक लीची के साथ, ज़िले का कुल उत्पादन लगभग 60,500 टन तक पहुँचने की उम्मीद है। इस वर्ष, लुक नगन ज़िले ने निर्धारित किया है कि खपत का मुख्य रूप ताज़े फल (लगभग 80%) बेचना है, बाकी को मौके पर ही संसाधित किया जाता है और सुखाने, डिब्बाबंदी, रस निकालने, सूखे मेवे बनाने आदि के लिए घरेलू प्रसंस्करण संयंत्रों को बेचा जाता है। गहन प्रसंस्करण के माध्यम से, लीची का मूल्य उल्लेखनीय रूप से बढ़ जाता है, लीची उत्पादकों की आय बेहतर होती है और मौसमी दबाव कम हो सकता है।

ग्लोबल फूड इम्पोर्ट एक्सपोर्ट ज्वाइंट स्टॉक कंपनी की लीची प्रसंस्करण लाइन।

वर्तमान में, पूरे ज़िले में विभिन्न प्रकार के कपड़ों को सुखाने के लिए 1,000 से ज़्यादा भट्टियाँ हैं, जो 6,000 टन से ज़्यादा की प्रसंस्करण माँग को पूरा करती हैं। भट्टियों की संख्या इन समुदायों में केंद्रित है: टैन लैप, फु नुआन, टैन क्वांग, देओ जिया, गियाप सोन, बिएन डोंग शहर... कुछ परिवारों और सहकारी समितियों ने उत्पादों की गुणवत्ता और मूल्य बढ़ाने में मदद के लिए उच्च तकनीक वाले कोल्ड ड्रायर और स्टीम ड्रायर में साहसपूर्वक निवेश किया है, जैसे: फी डिएन कृषि सेवा सहकारी; ल्यूक नगन ज़ान्ह सहकारी; बांग थुय कृषि सहकारी...

टैन लैप कम्यून में लीची सुखाने के लिए तीन भट्टियाँ हैं, और जून के मध्य से ही भट्टियाँ पूरी तरह से गर्म हो गई हैं। सीज़न की शुरुआत से ही, ट्राई थाप गाँव में श्री होआंग वान कूंग का परिवार लगभग 20 टन लीची सुखा चुका है। कच्चा माल पाने के लिए, लोग भट्टी पर बेचने के लिए जो लीची लाते हैं, उसके अलावा, उनका परिवार आस-पास के इलाकों से भी लीची खरीदने के लिए वाहन का इस्तेमाल करता है। लीची सुखाने के कई वर्षों के अनुभव के साथ, श्री कूंग ने बताया: "गुणवत्तापूर्ण सूखी लीची में हल्की खुशबू, सुगंधित और मुलायम लीची के रेशे, मीठी और तीखी, छूने पर चिपचिपी न हों, और मीठा और ताज़ा स्वाद होना चाहिए। इस साल, कच्ची लीची का स्रोत प्रचुर मात्रा में और अच्छी गुणवत्ता का है, इसलिए मैं लगभग 200 टन ताज़ी लीची सुखाने की योजना बना रहा हूँ। औसतन, प्रत्येक बैच 6 टन लीची सुखा सकता है, और हर 4 दिन में एक बैच तैयार हो जाएगा। अगर उत्पादन बाजार में सुधार के संकेत दिखाई देते हैं, तो परिवार लीची सुखाने के काम को बढ़ाने के लिए और मज़दूरों को नियुक्त करेगा।"

फी डिएन शहर के फी आवासीय समूह में फी डिएन कृषि उत्पादन, व्यापार और सेवा सहकारी समिति के निदेशक श्री फान वान नेट के अनुसार, इस सीज़न की शुरुआत से ही, सहकारी समिति ने इलेक्ट्रिक ओवन सुखाने की तकनीक का उपयोग करके 10 टन से अधिक ताज़ी लीची सुखाने पर ध्यान केंद्रित किया है। उम्मीद है कि पूरे सीज़न में लगभग 300 टन ताज़ी लीची सुखाई जाएगी, जिससे 80 टन से अधिक सूखी लीची का उत्पादन होगा। इस समय, सहकारी समिति को यूरोप और अमेरिका के निर्यात स्रोतों से सूखी लीची के कई ऑर्डर मिले हैं। उत्पाद मानकों के अनुसार पैक किए जाते हैं, ट्रेस करने योग्य होते हैं, सुविधाजनक, शानदार, परिवहन के लिए सुविधाजनक होते हैं और उपहार के रूप में इस्तेमाल किए जा सकते हैं।

घरेलू खपत के अलावा, हाल के वर्षों में, ल्यूक नगन सूखी लीची को कृषि निर्यात कंपनियों के माध्यम से चीन, कोरिया, ऑस्ट्रेलिया, जापान, यूरोप आदि जैसे कई बाजारों में भी निर्यात किया गया है। यह एक लंबी शेल्फ लाइफ, कम परिवहन जोखिम वाली उत्पाद श्रृंखला है और उच्च-स्तरीय बाजारों में तेजी से लोकप्रिय हो रही है। कई सूखी लीची उत्पादन सुविधाओं ने अंतरराष्ट्रीय गुणवत्ता मानकों को पूरा किया है, ट्रेसेबिलिटी के लिए क्यूआर कोड वाले लेबल और पैकेजिंग में निवेश किया है, और उन्हें ओसीओपी उत्पादों के रूप में मान्यता दी गई है, जिससे उत्पादों को घरेलू और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर सुपरमार्केट सिस्टम, एजेंटों और ऑनलाइन बिक्री चैनलों तक पहुँचने में मदद मिलती है।

लुक नगन जिले में, वर्तमान में विभिन्न प्रकार के कपड़ों को सुखाने के लिए 1,000 से ज़्यादा भट्टियाँ हैं, जो 6,000 टन से ज़्यादा की प्रसंस्करण माँग को पूरा करती हैं। भट्टियों की संख्या इन समुदायों में केंद्रित है: टैन लैप, फु नुआन, टैन क्वांग, देओ जिया, गियाप सोन, बिएन डोंग शहर...

सुखाने वाली भट्टियों के संचालन के साथ-साथ, प्रांत के कई व्यवसाय लुक नगन जिले में लीची की खरीद बढ़ा रहे हैं और ताज़ी लीची उत्पादों के प्रसंस्करण के लिए कर्मचारियों की भर्ती कर रहे हैं। विशेष रूप से, तोआन काऊ फ़ूड इम्पोर्ट एक्सपोर्ट ज्वाइंट स्टॉक कंपनी (चू शहर) ने लगभग 5 हज़ार टन उत्पादों, जैसे: डिब्बाबंद लीची, फ्रोजन लीची, जूस, आदि के प्रसंस्करण की योजना बनाई है...

कंपनी के नेतृत्व के प्रतिनिधि के अनुसार, मौके पर लीची प्रसंस्करण के लिए कच्चे माल का स्रोत प्रचुर मात्रा में है, गुणवत्ता की गारंटी है, उद्यम को कई जगहों पर इकट्ठा नहीं करना पड़ता, बल्कि लोग रोज़ाना तौलने के लिए लाते हैं। उद्यम ने सक्रिय रूप से अग्रिम आदेशों पर हस्ताक्षर किए हैं, मशीनरी और उपकरणों में निवेश बढ़ाया गया है, इसलिए लीची उत्पादों का प्रसंस्करण और खपत काफी अनुकूल है। इस दौरान, लीची प्रसंस्करण लाइनें पूरी क्षमता से काम कर रही हैं, और कंपनी को डिलीवरी शेड्यूल के साथ तालमेल बनाए रखने के लिए लगातार कर्मचारियों की भर्ती की घोषणा करनी पड़ रही है।

लुक नगन जिले के आर्थिक, बुनियादी ढाँचा और शहरी विभाग के प्रतिनिधि के अनुसार, इस साल बड़े उत्पादन के कारण, इलाके ने न केवल ताज़ी लीची की खपत को सीमित किया है, बल्कि लोगों और व्यवसायों को सुखाने, जूस, चाय, पेय, केक, कोल्ड स्टोरेज जैसे उत्पादों के प्रसंस्करण को बढ़ाने के लिए निर्देशित और प्रोत्साहित किया है... ताकि खपत का समय बढ़ाया जा सके और खपत का दबाव कम किया जा सके। कुछ व्यवसाय जैसे: जीओसी एक्सपोर्ट फ़ूड प्रोसेसिंग ज्वाइंट स्टॉक कंपनी (लैंग गियांग), विफोको इम्पोर्ट एक्सपोर्ट ज्वाइंट स्टॉक कंपनी ( बैक गियांग शहर) और प्रांत के भीतर और बाहर फलों के रस के उत्पादन में विशेषज्ञता रखने वाली अन्य फैक्ट्रियाँ भी जिले में लीची की खरीद को बढ़ावा दे रही हैं।

इसके अलावा, कई तौल केंद्र और व्यापारी भी लीची खरीदने के लिए गाँवों और बस्तियों में ट्रक लाते हैं ताकि थान होआ, हनोई, हा नाम , हंग येन प्रांतों और शहरों में प्रसंस्करण कारखानों और लीची सुखाने वाली भट्टियों को आपूर्ति की जा सके... विशेष रूप से, सहकारी समितियों और सहभागी उद्यमों द्वारा लीची को कई अलग-अलग उत्पादों में संसाधित किया जा रहा है, जिससे स्थानीय कृषि उत्पादों के संवर्धन में योगदान मिलता है, साथ ही पर्यटक उपहार उत्पादों के विकास को भी बढ़ावा मिलता है। ल्यूक नगन जिले में, वर्तमान में लीची से संसाधित उत्पाद श्रृंखलाएँ हैं जैसे: दही, वाइन, चाय, केक, डिटर्जेंट, सिरका... जिससे उत्पादों में विविधता लाने, लीची उत्पादकों के लिए मूल्य और आय बढ़ाने में मदद मिलती है।

लेख और तस्वीरें: गुयेन हुआंग

स्रोत: https://baobacgiang.vn/luc-ngan-day-manh-che-bien-vai-thieu-postid420826.bbg