बाट ट्रांग में एक भोज की लागत 2.7 मिलियन VND है: सीटें महंगी हैं, सामान्य कीमत से दोगुनी?

(डैन ट्राई) - बाट ट्रांग में एक कारीगर द्वारा 2.7 मिलियन VND की लागत से बनाए गए भोजन की ट्रे की कहानी ने मिश्रित राय वाले कई लोगों का ध्यान आकर्षित किया है।

हनोई के व्यंजनों का विषय हमेशा से ही कई लोगों का ध्यान आकर्षित करता रहा है। डैन ट्राई द्वारा "बैट ट्रांग में 6 लोगों के लिए 2.7 मिलियन वीएनडी के महंगे कारीगर भोज पर विवाद" लेख प्रकाशित होने के बाद, विभिन्न प्लेटफार्मों पर पाठकों और पाठकों ने उत्साहपूर्वक टिप्पणियाँ कीं।

बाट ट्रांग में भोजन की एक पारंपरिक ट्रे की कीमत 2.7 मिलियन VND है (फोटो: चरित्र द्वारा प्रदान किया गया)।

कीमत और सामग्री पर अपनी राय देने के अलावा, कई लोगों ने इस बात पर भी खेद व्यक्त किया कि कुछ व्यंजनों की मूल रेसिपी में बदलाव किया गया था, जिससे उनका स्वाद खराब हो गया। व्यंजनों को ठीक से प्रस्तुत नहीं किया गया था, जिससे पारंपरिक हनोई व्यंजन का सौंदर्यबोध सुनिश्चित नहीं हो पाया।

पाठक फ़ान चुंग ने बताया कि खाने की ट्रे ज़्यादा अच्छी नहीं लग रही थी, बल्कि थोड़ी बेस्वाद थी। स्वादिष्ट होना या न होना स्वाद पर निर्भर करता है, ज़रूरी नहीं कि कोई व्यंजन सभी को स्वादिष्ट लगे।

पाठक गुयेन आन्ह को हैरानी हुई कि बिल में व्यंजनों का पूरा विवरण क्यों नहीं, बल्कि सिर्फ़ कुल कीमत क्यों लिखी थी। उनका मानना ​​था कि 20 लाख वियतनामी डोंग से कम कीमत वाला ऐसा भोजन ज़्यादा वाजिब होगा।

कई लोगों का मानना ​​है कि मात्र 1.2-1.5 मिलियन VND चार्ज करके रेस्तरां बड़ा मुनाफा कमा सकता है।

स्क्विड बांस शूट सूप बाट ट्रांग लोगों के भोजन की थाली में एक अनिवार्य व्यंजन है (फोटो: मिन्हमत)।

न्गोक हान के अनुसार, दुकान की खाने की ट्रे कारीगरों द्वारा बनाई गई है, लेकिन प्रस्तुति थोड़ी बेढंगी है। रेस्टोरेंट बाट ट्रांग में है, लेकिन ट्रे पर रखी प्लेटें एक जैसी नहीं हैं, बल्कि 3-4 अलग-अलग पैटर्न में हैं।

यदि आप ऊंची कीमत वसूलते हैं, तो भोजन की गुणवत्ता के अलावा, आपको छोटी-छोटी बातों पर भी ध्यान देने की जरूरत है, जैसे कि इस्तेमाल किए गए बर्तन, भोजन को प्रस्तुत करने और सजाने का तरीका आदि, ताकि भोजन करने वालों को लगे कि उनका सम्मान किया जा रहा है और खर्च किया गया पैसा सार्थक है।

लेख पढ़ने के बाद, सुश्री गुयेन थी तुयेत माई (हनोई) को सबसे अधिक आश्चर्य इस बात पर हुआ कि किसी अज्ञात कारण से, रेस्तरां ने स्क्विड और बांस शूट सूप में कटा हुआ हैम और झींगा फ्लॉस मिलाया था।

सुश्री माई ने बताया कि उनके शोध के अनुसार, स्क्विड और बांस के अंकुरों के सूप की मुख्य सामग्री स्क्विड और कटे हुए सूखे बांस के अंकुर हैं। इसका शोरबा बांस के अंकुरों के पानी और अस्थि मज्जा व सूखे झींगों से बने पानी का मिश्रण है, और इसमें चिकन शोरबा भी मिलाया जाता है। सूप का स्वाद मीठा होता है और इसमें मछली जैसी गंध नहीं होती।

"लेख में ग्राहक ने जिस बांस के अंकुर और स्क्विड सूप का आनंद लिया था, वह मुझे बहुत गंदा लगा क्योंकि उसमें कटा हुआ हैम और झींगा का आटा मिला हुआ था। एक और कटोरे में बहुत ज़्यादा शोरबा और बहुत ज़्यादा चर्बी थी। खाते समय, आपको शायद पारंपरिक बांस के अंकुर और स्क्विड सूप जैसा मीठा स्वाद नहीं मिलेगा," सुश्री माई ने कहा।

हनोई में खाना पकाने और प्रशिक्षण में विशेषज्ञता रखने वाली एक इकाई के प्रतिनिधि ने बताया कि 6 लोगों के लिए मेनू में चिकन, झींगा, स्क्विड, कबूतर, सूप सहित 9-10 व्यंजन शामिल हैं... कीमत आमतौर पर 1.2-1.3 मिलियन VND/ट्रे होती है।

उन्होंने कहा, "ताजा झींगा और ताजा स्क्विड, सूखे स्क्विड और सूखे झींगा की तुलना में अधिक महंगे हैं।"

हालाँकि, इस व्यक्ति ने बताया कि सामग्री के अलावा, दावत में कई अन्य खर्च भी होंगे। घर पर पकाए और परोसे जाने वाले व्यंजन, रेस्टोरेंट में पकाए और बेचे जाने वाले व्यंजनों से अलग होंगे। सामान्य से दोगुनी कीमत होने का कारण बैठने की व्यवस्था और सेवा का खर्च हो सकता है।

पारंपरिक दावतों का लंबे समय से विशेष आकर्षण रहा है (फोटो: मिन्हमत)।

इस बीच, एक पाक विशेषज्ञ ने डैन ट्राई रिपोर्टर से बात करते हुए अपनी राय दी।

इस विशेषज्ञ के अनुसार, जब भोजन करने वाले लोग रेस्तरां या प्रतिष्ठित व्यवसायों में भोजन का आनंद लेते हैं, तो भोजन की लागत का भुगतान करने के अलावा, वे शेफ की प्रसिद्धि और खाना पकाने की प्रतिभा के स्तर के लिए भी भुगतान करते हैं।

पाक विशेषज्ञ ने एक उदाहरण दिया। उदाहरण के लिए, 100,000 VND मूल्य के भोजन में, 20,000 VND भोजन की कीमत है, शेष राशि व्यवसाय और शेफ की प्रतिष्ठा के लिए खर्च की जाएगी, किराये, कर्मचारियों और कर के अलावा...

“जब हम किसी कारीगर द्वारा सीधे पकाए गए भोजन का आनंद लेते हैं, तो उसकी लागत किसी सस्ते रेस्तरां में पारंपरिक भोजन की लागत से भिन्न होगी।

इन दोनों जगहों की संदर्भ प्रणालियाँ अलग-अलग हैं, इसलिए उनकी तुलना करने से दुविधा पैदा होगी। इसलिए, इस मामले में, मुझे लगता है कि हमें एक खुला दृष्टिकोण अपनाना चाहिए, खरीदने और बेचने के लिए तैयार रहना चाहिए," विश्लेषक ने कहा।

स्रोत: https://dantri.com.vn/du-lich/mam-co-o-bat-trang-27-trieu-dong-dat-o-cho-ngoi-gap-doi-gia-thuong-20251114212319328.htm