अनाथ बच्चों के लिए टेट पुनर्मिलन लाना

अनाथ बच्चों के लिए एक गर्म चाँद का मौसम लाने की इच्छा के साथ, हाल के दिनों में, श्री ला थान डे (चाऊ थोई कम्यून) परिश्रमपूर्वक नुस्खा सीख रहे हैं, सामग्री तैयार कर रहे हैं और व्यक्तिगत रूप से प्रत्येक चंद्रमा केक को पका रहे हैं ताकि वंचित बच्चों को प्यार और दयालुता का उपहार दिया जा सके।

Báo Cà Mau•06/10/2025

दात मुई कम्यून में अनाथ छात्रों को प्यार भरी बाहों से सहारा
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"मैं बस यही आशा करता हूँ कि आप बिना किसी दुःख के मध्य-शरद उत्सव का आनंद लें।"

अगस्त की पूर्णिमा के आगमन के साथ, हर जगह बच्चे रंग-बिरंगे लालटेन और मीठे केक के साथ मध्य-शरद उत्सव का बेसब्री से स्वागत करते हैं। विन्ह फुओक अन पगोडा (नुओक मान हैमलेट, हंग होई कम्यून) में, जहाँ सैकड़ों अनाथ बच्चे अपने माता-पिता के बिना रहते हैं, मध्य-शरद ऋतु का माहौल और भी गर्मजोशी से भर गया है, जिसका श्रेय श्री ला थान दे को जाता है, जिन्होंने बच्चों के लिए सरल लेकिन प्रेमपूर्ण आनंद लाने के लिए अपना पूरा दिल समर्पित कर दिया है।

31 वर्षीय इस व्यक्ति की रोज़मर्रा की खुशी, ज़रूरतमंदों के लिए सामग्री तैयार करना और खाना बनाना है। तस्वीर: चरित्र द्वारा प्रदान की गई।

कई दिनों से, श्री दे तैयारी में व्यस्त हैं: खुद सामग्री चुनना, आटा गूंथना, भरावन को आकार देना, सुगंधित मिश्रित भरावन वाले मूनकेक के हर बैच को आकार देना और पकाना। हर मूनकेक एक हार्दिक उपहार है, जिसे बच्चों को देने से पहले वे बड़ी सावधानी से संभाल कर रखते हैं और उसकी देखभाल करते हैं। "मुझे बच्चों की बदकिस्मती पर तरस आता है, मैं बस यही चाहता हूँ कि वे मध्य-शरद उत्सव की एक सुखद रात बिताएँ, बिना खुद पर तरस खाए। चाहे कितनी भी मुश्किल हो, वे खुश हैं, जब तक बच्चे मुस्कुराते हैं, मुझे संतुष्टि मिलती है," श्री दे ने भावुक होकर कहा।

वंचित बच्चों को देने के लिए हाथ से मून केक बनाएं।

अंकल दे से सुगंधित केक पाकर बच्चे खुशी से झूम उठे और मुस्कुराने लगे। उनकी आवाज़ें और हँसी पूरे मंदिर प्रांगण में गूँज रही थीं, जो लालटेन की झिलमिलाती रोशनी में घुल-मिल रही थीं। नन्हे लैम थिएन ले (10 साल) ने मासूमियत से कहा: "अंकल दे हमसे बहुत प्यार करते हैं, वो हमेशा हमारे लिए स्वादिष्ट खाना बनाते हैं", और फिर एक परिवार के सदस्य की तरह उनके पीछे दौड़ पड़े।

ला थान डे को आशा है कि अनाथों के लिए गर्मजोशी और प्रेम से भरा एक सार्थक मध्य-शरद उत्सव होगा।

यह पहली बार नहीं है जब यह भावना व्यक्त की गई हो। कई वर्षों से, श्री ला थान दे हर दिन विन्ह फुओक आन पगोडा जाते रहे हैं, चुपचाप खाना बनाते हैं, वंचितों को चावल, दलिया, केक और दूध देते हैं। वे "प्रेम के रसोइये" हैं, जो अनाथों के लिए मध्य-शरद उत्सव को अब शांत नहीं, बल्कि पूर्ण और गर्मजोशी भरा बनाते हैं, मानो किसी परिवार की बाहों में पुनर्मिलन का आनंद ले रहे हों।

एक विशेष "शेफ" के रूप में 10 वर्षों से अधिक का अनुभव

31 साल की उम्र में, ला थान दे ने एक दशक से भी ज़्यादा समय चैरिटी किचन में काम करते हुए बिताया है, जहाँ वह हर दिन प्यार से भरा खाना बनाते हैं और गरीबों, अनाथों और ज़रूरतमंद मरीज़ों को भेजते हैं। अब, ला थान दे का नाम कई स्थानीय लोगों के लिए जाना-पहचाना और प्रिय हो गया है। अविवाहित होने के बावजूद, वह अपना पूरा समय और लगन प्यार बाँटने और फैलाने की यात्रा में लगाते हैं।

फल कटोरा बनाने की तैयारी - वह व्यंजन जिसे विन्ह फुओक अन पगोडा के अनाथ बच्चे खाना चाहते हैं।

चैरिटी के भोजन का खर्च चलाने के लिए, वह अपने माता-पिता द्वारा कमरों के किराये से प्राप्त आय और अपनी निजी बचत का उपयोग करते हैं, और कभी-कभी समान विचारधारा वाले स्वयंसेवकों से भी मदद लेते हैं। वह दान नहीं माँगते, केवल गंभीर बीमारियों के मामलों में ही वह समुदाय से मदद माँगते हैं, और सभी दान सार्वजनिक और पारदर्शी होते हैं।

हर हफ़्ते, उन्हें सिर्फ़ एक दिन की छुट्टी मिलती है, रविवार को। बाकी दिनों में, डे की रसोई हमेशा सक्रिय रहती है, और हर दिन कई दर्जन से लेकर सैकड़ों लोगों तक का खाना तैयार करती है। वह अकेले ही सब कुछ संभालते हैं: खरीदारी, तैयारी, खाना पकाना, खाना बाँटना और फिर उसे ज़रूरतमंदों तक पहुँचाना। हर खाने में उनकी बारीकी और लगन की बहुत तारीफ़ करते हैं। चाहे शाकाहारी खाना हो या मांसाहारी, सबकी सामग्री ताज़ी, साफ़-सुथरी और खूबसूरती से परोसी जाती है।

कै मऊ के एक युवक ने अपने दयालु हृदय से गरीब मरीजों के लिए स्वादिष्ट भोजन तैयार किया ।

एमएसजी या चीनी मिलाने के बजाय, डे हड्डियों, सूअर के पैरों और सब्ज़ियों से सूप बनाते हैं ताकि प्राकृतिक मिठास और पोषण मिले। बरसात के दिनों में, जब बच्चे बीमार होते हैं, तो वह इसे और भी उपयुक्त बनाने के लिए व्यंजन बदल देते हैं। 20 किलो चिकन, गाजर, मक्का, बीन्स आदि से बना एक चैरिटी दलिया हमेशा स्वादिष्ट और प्यार से भरपूर होता है। मरीजों के लिए, चावल के प्रत्येक भाग में तीन मुख्य व्यंजन होते हैं: सूप, तली हुई सब्ज़ियाँ, साथ ही एक कप मीठी चाय या ताज़ा दूध का एक कार्टन।

"शायद, डे की रसोई पहली चैरिटी रसोई है जिसमें मैंने इतना बारीकी से और विस्तृत निवेश देखा है। कुछ व्यंजन ऐसे भी हैं जिनके लिए बहुत पैसा और मेहनत लगती है, जैसे: मछली की चटनी के साथ तला हुआ चिकन, झींगा के गोले, ब्रेज़्ड पोर्क, लेमनग्रास और मिर्च के साथ तला हुआ चिकन। फिर भी, वह इसे बहुत अच्छी तरह और सही तरीके से बनाते हैं, जो भी इसे देखता है, उसकी तारीफ़ करता है," सुश्री गुयेन बिच वान (चाउ थोई कम्यून की निवासी) ने कहा।

कई लोगों ने डे को पैसे बचाने की सलाह दी, लेकिन वह बस मुस्कुराकर बोले: "ज़रूरतमंदों को देते समय, खाना आपके खाने से ज़्यादा स्वादिष्ट होना चाहिए। आप जिस तरह देते हैं, वह आपके देने से बेहतर है। रसोई जहाँ भी हो, आपका दिल वहीं होता है।" उनके लिए, प्यार भरा खाना ज़रूरतमंदों को गर्मजोशी और उम्मीद देने का एक ज़रिया है।

श्री डे अपने हृदय को आनंदित करने, जीवन को हल्केपन से देखने, प्रेम करने और जीवन में साथ मिलकर काम करने के अभ्यास के बारे में सोचते हैं। चित्र: चरित्र द्वारा प्रदान किया गया।

चाऊ लॉन्ग पैगोडा चैरिटी एसोसिएशन में शामिल होने के बाद से ही, जब वे बीस की उम्र के थे, तब से ही दान-पुण्य के कामों में लगे रहे डे ने कई दुर्भाग्यपूर्ण जीवन देखे और पैगोडा में एक चैरिटी किचन खोलने का फैसला किया। एक दशक से भी ज़्यादा समय से, उन्होंने न केवल खाना बनाया है, बल्कि चावल और ज़रूरी चीज़ें भी दान की हैं, खासकर कोविड-19 महामारी के दौरान, घर से दूर रहने वाले गरीबों और छात्रों की मदद की है। उन्होंने चैरिटी हाउस बनाने, बीमार बच्चों की परवरिश करने वाली माताओं की मदद करने और अनाथों और अकेले बुज़ुर्गों की देखभाल के लिए भी अभियान चलाया है।

श्री ला थान डे एक गरीब परिवार को उपहार देते हैं।