कलात्मक पाककला में लोक तत्वों को शामिल करते हुए, इस युवक ने स्वर्ण पदक जीता

कु ची जिला (एचसीएमसी) में एक बेकरी के मालिक थाई थिन्ह (24 वर्षीय) ने लोक तत्वों पर आधारित केक के निर्माण के कारण वियतनाम बेकरी कप प्रतियोगिता में स्वर्ण पदक जीता है।

कला केक

12 दिसंबर को, थिन्ह ने डिस्ट्रिक्ट 7 (HCMC) में आयोजित वियतनाम बेकरी कप प्रतियोगिता में क्रीम केक श्रेणी में स्वर्ण पदक जीता। युवक ने बताया कि उसने कई लोक सामग्रियों पर शोध करके नए विचार निकाले। अंततः, थिन्ह ने मातृदेवी धर्म को चुना।

इस कार्य से थिन्ह को वियतनाम बेकरी कप में क्रीम केक कला श्रेणी में स्वर्ण पदक जीतने में मदद मिली।

फोटो: एनवीसीसी

थिन्ह का केक एक गहन सांस्कृतिक कहानी लेकर आता है, जिसे क्रीम से बने कई रंग-बिरंगे फूलों से सजाया गया है, जो रचनात्मकता और कुशल शिल्प कौशल को उजागर करता है।

"मुझे कलात्मक केक श्रेणी बहुत पसंद है। क्योंकि केक सिर्फ़ खाने के लिए नहीं होता, बल्कि यह संस्कृति की कहानियाँ भी साथ लाता है, फिर बेकर के कौशल और जुनून को भी दर्शाता है," थिन्ह ने बताया।

थिन्ह ने कुशलता से आइसक्रीम से चेहरे का आकार बनाया

फोटो: एनवीसीसी

थिन्ह ने यह केक 12 घंटे में बनाया। इस केक को बनाने में इस्तेमाल की गई सामग्री पूरी तरह से क्रीम है। थिन्ह ने बताया कि प्रतियोगिता में शामिल होने से पहले, उन्होंने लगभग 20 दिन केक पर लगाने के लिए मूर्तियों को आकार देने और बनाने का तरीका सीखने में बिताए। थिन्ह ने बताया, "सबसे मुश्किल हिस्सा चेहरा है क्योंकि आपको क्रीम का इस्तेमाल करना होता है, चेहरे की हर मांसपेशी की रेखा, आँखों के गड्ढे को बनाना होता है... क्रीम एक ऐसी सामग्री है जिसे संभालना बहुत मुश्किल होता है और इसे कमरे के तापमान पर ज़्यादा देर तक नहीं रखा जा सकता।"

शादी के केक श्रेणी में स्वर्ण पदक विजेता कृति

फोटो: एनवीसीसी

थिन्ह ने बताया कि उन्हें पारंपरिक सांस्कृतिक मूल्यों से बहुत लगाव है और वे उनसे बहुत कुछ सीखते हैं। यह युवक हमेशा केक में कुछ नया और रचनात्मक लाने की सोचता रहता है। इस प्रतियोगिता में, थिन्ह ने हंसों से प्रेरित एक कलाकृति बनाकर वेडिंग केक श्रेणी में स्वर्ण पदक भी जीता।

पारिवारिक बेकरी का कार्यभार संभालना

11 साल की उम्र में, थिन्ह ने केक बनाना शुरू कर दिया था, लेकिन हाई स्कूल की पढ़ाई पूरी करने के बाद, वह अपने परिवार के नक्शेकदम पर नहीं चलना चाहता था। थिन्ह को पर्यटन में बहुत रुचि थी, इसलिए उसने हो ची मिन्ह सिटी यूनिवर्सिटी ऑफ़ टेक्नोलॉजी में पढ़ाई की। एक साल बाद, थिन्ह ने पढ़ाई छोड़ दी और फिर दक्षिण कोरिया के क्योंगी विश्वविद्यालय में विज़ुअल कम्युनिकेशन की पढ़ाई की।

यह केक चार मौसमों से प्रेरित है: वसंत, ग्रीष्म, पतझड़, शीत।

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2022 में, थिन्ह ने कू ची ज़िले में अपने परिवार की बेकरी की ज़िम्मेदारी संभालने का फ़ैसला किया: "मुझे बचपन से ही एहसास हुआ कि मुझे बेकिंग का शौक़ है, लेकिन मेरा जुनून ज़्यादा बड़ा नहीं था। विदेश में पढ़ाई करने और काफ़ी अनुभव हासिल करने के बाद ही मुझे एहसास हुआ कि मुझे बेकिंग का शौक़ है। मेरे माता-पिता भी बुज़ुर्ग हैं, इसलिए उन्हें मेरी मदद की ज़रूरत है," थिन्ह ने बताया।

पारिवारिक बेकरी की ज़िम्मेदारी संभालने के बाद, थिन्ह को युवाओं तक बेहतर पहुँच बनाने के लिए डिज़ाइन और गुणवत्ता में बदलाव की ज़रूरत का एहसास हुआ। इस युवक ने अपने कौशल को निखारने के लिए घरेलू और विदेशी विशेषज्ञों से बेकिंग तकनीक के कई कोर्स किए।

थिन्ह की एक खूबी उनकी संवाद करने और ब्रांड इमेज बनाने की क्षमता है। विदेश में पढ़ाई करने से थिन्ह को संचार के बारे में और ज़्यादा जानकारी हासिल करने में मदद मिली है, जो बेकरी की ज़िम्मेदारी संभालने के दौरान बहुत काम आती है। थिन्ह ने अपने परिवार के बेकरी ब्रांड को और भी ज़्यादा प्रमुख बनाने और ज़्यादा ग्राहकों, खासकर युवाओं को आकर्षित करने में मदद की है।

शादी के केक को थिन्ह द्वारा अद्वितीय क्रीम फूलों से सजाया गया है।

फोटो: एनवीसीसी

थिन्ह युवाओं को अपने सपनों को साकार करने के लिए प्रेरित करना चाहते हैं: "अपने जुनून को पूरा करने के लिए अपने आरामदायक दायरे से बाहर निकलें। चुनौतियों से न डरें और जो भी करें उसमें हमेशा अपना व्यक्तित्व बनाए रखें। इसी तरह आप खुद को स्थापित कर सकते हैं और बदलाव ला सकते हैं।" थिन्ह ने कहा कि यह उनका साहस और निरंतर नवाचार की भावना ही थी जिसने उनके पारिवारिक बेकरी को उन्नत बनाया और प्रतियोगिताओं में उनका नाम रोशन किया।

वियतनाम बेकरी कप में थिन्ह के साथ प्रतिस्पर्धा करते हुए और शुगर आर्ट केक श्रेणी में स्वर्ण पदक जीतने वाली, क्यू ची जिले में रहने वाली सुश्री काओ थी थू थाओ ने टिप्पणी की: "मैंने देखा कि थिन्ह के पास केक बनाने की बहुत अच्छी उन्नत तकनीक है। क्रीम से बने फूल बहुत ही जीवंत हैं, मानव चेहरा बनाने के लिए ब्लॉक बनाने की तकनीक एकदम सही है।"