तिएन भूमि के कृषि उत्पादों का मूल्य बढ़ाना

डीएनओ - प्रतीत होता है कि त्याग दी गई कृषि सामग्री से बीज बोकर, सुश्री होआंग थी थुई नगा (1989 में जन्मी, लान्ह नोक कम्यून) ने धीरे-धीरे अपने स्वयं के ब्रांड के साथ ओसीओपी उत्पादों की एक श्रृंखला बनाई है और बाजार द्वारा उनका स्वागत किया गया है।

सुश्री नगा ने अपने गृहनगर तिएन में कृषि उत्पादों का मूल्य बढ़ाने के लिए स्टार्ट-अप परियोजनाएँ शुरू की हैं। फोटो: फ़ान विन्ह

मातृभूमि पर बीज बोना

पर्यटन उद्योग से जुड़ी होने के कारण, शहर में कुछ समय काम करने के बाद, सुश्री नगा को एहसास हुआ कि बाज़ार का रुझान विशुद्ध रूप से प्राकृतिक उत्पादों की ओर बढ़ रहा है। हालाँकि, कीमती स्थानीय कृषि उत्पाद ज़्यादातर कच्चे ही बेचे जाते हैं, और यहाँ तक कि अंगूर के फूल और अंगूर के छिलके जैसी सामग्री भी अक्सर हर कटाई के मौसम के बाद फेंक दी जाती है।

सुश्री नगा ने बताया: "पहले चकोतरा के फूल पूरे बगीचे में सफ़ेद रंग के खिलते थे, लेकिन फिर वे झड़ गए। पहले, हमारे दादा-दादी चाय की बजाय चकोतरा के फूलों को सुखाकर पीते थे, लेकिन सिर्फ़ अपने परिवार के लिए। मुझे लगता है कि अगर हम इस नुस्खे को मानकीकृत कर सकें और आधुनिक स्वाद के अनुसार और सामग्री मिला सकें, तो शायद हम इसे एक ऐसे उत्पाद में बदल सकें जिसका वास्तविक व्यावसायिक मूल्य हो।"

मोक थान त्रा के उत्पाद पारंपरिक चाय बनाने की विधि का उपयोग करके अंगूर के फूलों से बनाए जाते हैं, जिनमें हल्की खुशबू के लिए कुछ नई सामग्री भी मिलाई जाती है। चित्र: कैरेक्टर द्वारा प्रदत्त

इसी विचार ने उन्हें अपने गृहनगर लौटने के लिए प्रेरित किया, जिसकी शुरुआत 2022 में नहान ताम कृषि -व्यापार-सेवा सहकारी समिति की स्थापना से हुई। सहकारी समिति का पहला उत्पाद मोक थान त्रा अंगूर के फूलों की चाय है, जिसमें अंगूर के फूल (75%), लाल सेब (20%) और स्टीविया (5%) का मिश्रण है। इस चाय में अंगूर के फूलों का हल्का कड़वा स्वाद, लाल सेब और स्टीविया का मीठा स्वाद, हल्की सुगंध होती है, और माना जाता है कि यह ठंडक प्रदान करती है, पाचन में सहायक होती है और अच्छी नींद लाने में मदद करती है।

हर साल, सहकारी समिति लगभग 500 किलो ताज़ा अंगूर के फूल खरीदती है और लगभग 100 किलो सूखी चाय का उत्पादन करती है। चाय को 100 ग्राम के डिब्बों में पैक किया जाता है, जिसकी कीमत 40,000 VND प्रति डिब्बा है, और औसत लाभ 30% है। 2024 में, इस उत्पाद को 3-स्टार OCOP प्रमाणित किया जाएगा, जो हरित उपभोग मानचित्र पर तिएन भूमि कृषि उत्पाद ब्रांड की पहचान बनाने की दिशा में पहला कदम होगा।

[ वीडियो ] - सुश्री होआंग थी थुई नगा कृषि अपशिष्ट के साथ व्यवसाय शुरू करने के लिए अपने गृहनगर लौटने का कारण साझा करती हैं:

सुश्री नगा यहीं नहीं रुकतीं, बल्कि अंगूर के बेकार से लगने वाले हिस्सों की क्षमता का दोहन जारी रखती हैं। टुकड़ों को अलग करने के बाद, अंगूर के छिलके, जिन्हें आमतौर पर रेस्टोरेंट और कैफ़े में फेंक दिया जाता है, को इकट्ठा किया जाता है, संसाधित किया जाता है और टिएन लैंड से अंगूर जैम नामक एक नए उत्पाद में बदल दिया जाता है।

टिएन ग्रेपफ्रूट जैम उत्पादों पर ग्राहकों का भरोसा है क्योंकि ये पूरी तरह से प्राकृतिक हैं। फोटो: फ़ान विन्ह

अंगूर के गूदे का 60% हिस्सा संतरे के रस (20%) और गन्ने की चीनी (20%) के साथ मिलकर, पकाने, धीमी आँच पर पकाने और सुखाने के कई चरणों से गुज़रकर एक ताज़ा जैम तैयार होता है, जो स्वाभाविक रूप से मीठा होता है और इस्तेमाल करने पर हल्कापन का एहसास देता है। हर 3 किलो ताज़ा अंगूर के छिलके से 1 किलो तैयार जैम बनता है। प्रत्येक 300 ग्राम का डिब्बा 120,000 VND में बिकता है, और इस उत्पाद को 2025 में 3-स्टार OCOP का दर्जा भी मिला है।

उओई वृक्ष के बीज से लेकर हरे सपने तक

2025 की शुरुआत में, सुश्री नगा ने UPAY नामक एक नए उत्पाद के साथ अपनी दिशा को और मज़बूत किया - ठंडी चाय जो हरियाली का संचार करती है। यह उत्पाद उओई बे वृक्ष के बीजों से विकसित किया गया है, जो क्वांग नाम में प्रचुर मात्रा में पाया जाने वाला एक अनमोल पौधा है, लेकिन लंबे समय से इसका केवल प्राकृतिक रूप से दोहन किया जाता रहा है और इसे कम दामों पर थोक में बेचा जाता रहा है।

उओई तेजपत्ता के बीजों से निकाले गए गूदे में उच्च पोषण मूल्य होता है और यह शरीर को ठंडक पहुँचाने में मदद करता है। फोटो: फ़ान विन्ह

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मैं मेलों में बीज प्रदर्शित करता था, बहुत से लोग उन्हें पसंद तो करते थे, लेकिन खरीदने से हिचकिचाते थे। कुछ हद तक ऊँची कीमत और जटिल तैयारी विधि के कारण। इस बीच, प्राकृतिक उत्पादों से मिलने वाली ठंडक की माँग बहुत ज़्यादा है। तभी से, मैंने ऐसे इंस्टेंट उत्पादों की एक श्रृंखला बनाने के बारे में सोचा जो न केवल अपने मूल मूल्य को बनाए रखें, बल्कि उपयोग में भी आसान हों।"

सुश्री होआंग थी थुई नगा

फार्मूले पर लगभग एक वर्ष तक शोध करने, फ्रीज-ड्राइंग तकनीक का परीक्षण करने और सामग्री को मिश्रित करने के बाद, उन्होंने तत्काल चाय पाउडर की एक श्रृंखला तैयार की, जिसे ठंडे पानी में मिलाकर तुरंत इस्तेमाल किया जा सकता है।

मुख्य सामग्री में बेबेरी के बीज, चिया बीज, पैशन फ्रूट और गन्ने की चीनी शामिल हैं, जो पूरी तरह से प्राकृतिक और स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं। प्रत्येक बॉक्स में 10 पैक होते हैं, जिनकी परीक्षण कीमत लगभग 200,000 VND है, और यह अब कुछ प्रत्यक्ष वितरण चैनलों और घरेलू मेलों के बूथों पर उपलब्ध है।

UPAY उत्पाद - उओई फल से बनी ठंडी चाय की पैकेजिंग और लेबलिंग का काम पूरा हो रहा है। फोटो: फ़ान विन्ह

UPAY परियोजना - कूलिंग टी ने क्वांग नाम स्टार्टअप टैलेंट सर्च प्रतियोगिता 2025 में दूसरा पुरस्कार जीता, जिससे यह देशी चाय के बीजों का मूल्य बढ़ाने में अग्रणी उत्पाद बन गया।

उल्लेखनीय है कि UPAY केवल व्यावसायिक उत्पाद बनाने तक ही सीमित नहीं है, बल्कि सुश्री नगा इसे ươi वृक्ष के लिए एक बंद मूल्य श्रृंखला स्थापित करने की दिशा में पहला कदम मानती हैं, जो अनियंत्रित दोहन के कारण धीरे-धीरे लुप्त हो रहा है। सुश्री नगा उत्पादन के बाद ươi वृक्षों के पुनर्पोषण के लिए वन रोपण संगठनों के साथ सहयोग कर रही हैं।

[वीडियो] - सुश्री होआंग थी थुई नगा UPAY परियोजना - ठंडी चाय के बारे में बता रही हैं:

"इसके अलावा, मैं डिज़ाइन को बेहतर बनाने, पैकेजिंग में सुधार करने और उपभोक्ता बाज़ार का विस्तार करने, स्थानीय लोगों के लिए अधिक आजीविका का सृजन करने में भी बहुत समय लगाती हूँ, जो सीधे तौर पर तिएन की भूमि के बहुमूल्य औषधीय संसाधनों के दोहन, प्रसंस्करण और संरक्षण की प्रक्रिया में शामिल हैं। मैं वास्तविक मूल्य को आधार मानती हूँ, ताकि प्रत्येक उत्पाद मातृभूमि से हरित जीवन, स्वस्थ जीवन की भावना को अपने साथ ले जाए" - सुश्री नगा ने आगे कहा।

स्रोत: https://baodanang.vn/nang-cao-gia-tri-nong-san-xu-tien-3265038.html