तियान जियांग प्रांत के कृषि उत्पादों का मूल्य बढ़ाना।

डीएनओ - दिखने में बेकार पड़ी कृषि सामग्री का उपयोग करके, सुश्री होआंग थी थुय न्गा (जन्म 1989, लान्ह न्गोक कम्यून) ने धीरे-धीरे अपने स्वयं के ब्रांड के साथ ओसीओपी उत्पादों की एक श्रृंखला का निर्माण किया है, जिसे बाजार में अच्छी प्रतिक्रिया मिली है।

Báo Đà Nẵng•07/07/2025

सुश्री न्गा ने अपने गृहनगर तिएन में कृषि उत्पादों का मूल्य बढ़ाने के उद्देश्य से स्टार्टअप परियोजनाएं शुरू की हैं। फोटो: फान विन्ह

अपने वतन में बीज बोएं

पर्यटन क्षेत्र से आने वाली सुश्री न्गा ने शहर में कुछ समय काम करने के बाद महसूस किया कि बाजार में प्राकृतिक उत्पादों की मांग तेजी से बढ़ रही है। हालांकि, मूल्यवान स्थानीय कृषि उत्पाद ज्यादातर कच्चे रूप में ही बेचे जाते थे, और यहां तक कि पोमेलो के फूल और छिलके जैसी सामग्री भी हर फसल के मौसम के बाद अक्सर फेंक दी जाती थी।

सुश्री न्गा ने बताया: "पहले बगीचे में चारों ओर पोमेलो के फूल खिलते थे, लेकिन धीरे-धीरे वे झड़ जाते थे। हमारे दादा-दादी सूखे पोमेलो के फूलों से चाय बनाते थे, लेकिन केवल परिवार के लिए। मुझे लगता है कि अगर हम इस नुस्खे को मानकीकृत कर लें और आधुनिक स्वाद के अनुसार सामग्री में बदलाव कर लें, तो शायद हम इसे एक ऐसा उत्पाद बना सकते हैं जिसका वास्तव में व्यावसायिक मूल्य हो।"

मोक थान ट्रा चाय, जो पोमेलो के फूलों से बनाई जाती है, एक पारंपरिक विधि और कुछ नए अवयवों के संयोजन से तैयार की जाती है, जिससे इसमें एक सूक्ष्म सुगंध आती है। (फोटो: विषय द्वारा प्रदान की गई)

इसी विचार ने उन्हें अपने गृहनगर लौटने के लिए प्रेरित किया, जिसकी शुरुआत उन्होंने 2022 में न्हान ताम कृषि -वाणिज्यिक-सेवा सहकारी समिति की स्थापना से की। सहकारी समिति का पहला उत्पाद मोक थान ट्रा पोमेलो फूल की चाय है, जिसमें पोमेलो फूल (75%), लाल खजूर (20%) और स्टीविया (5%) का मिश्रण है। इस चाय में पोमेलो फूलों के कारण हल्का कड़वापन, लाल खजूर और स्टीविया के कारण मीठापन और हल्की सुगंध होती है। इसे शीतलता प्रदान करने वाला, पाचन में सहायक और अच्छी नींद लाने वाला माना जाता है।

हर साल, सहकारी संस्था लगभग 500 किलोग्राम ताजे पोमेलो के फूल खरीदती है, जिससे लगभग 100 किलोग्राम सूखी चाय का उत्पादन होता है। चाय को 100 ग्राम के डिब्बों में पैक किया जाता है और 40,000 वीएनडी प्रति डिब्बा के हिसाब से बेचा जाता है, जिसमें औसतन 30% का लाभ मार्जिन होता है। 2024 में, उत्पाद को OCOP 3-स्टार प्रमाणन प्राप्त हुआ, जो हरित उपभोक्ता मानचित्र पर तिएन के कृषि उत्पादों के ब्रांड को स्थापित करने की दिशा में पहला कदम था।

[ वीडियो ] - सुश्री होआंग थी थूई न्गा ने कृषि अपशिष्ट उत्पादों से व्यवसाय शुरू करने के लिए अपने गृहनगर लौटने का कारण बताया:

इतना ही नहीं, सुश्री न्गा ने पोमेलो फल के उन हिस्सों की क्षमता का भी भरपूर उपयोग करना जारी रखा जो देखने में बेकार लगते थे। फलियों को अलग करने के बाद, पोमेलो का छिलका, जिसे आमतौर पर रेस्तरां और कैफे में फेंक दिया जाता है, इकट्ठा किया जाता है, संसाधित किया जाता है और "टिएन लैंड का पोमेलो जैम" नामक एक नए उत्पाद में बदल दिया जाता है।

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टिएन का पोमेलो जैम ग्राहकों का पसंदीदा है क्योंकि यह पूरी तरह से प्राकृतिक है। फोटो: फान विन्ह

पोमेलो के छिलके की मात्रा 60% होती है, जिसे संतरे के रस (20%) और गन्ने की चीनी (20%) के साथ मिलाकर कई बार पकाने, उबालने और सुखाने की प्रक्रिया से गुज़ारा जाता है। इससे एक ताज़ा और मीठा जैम बनता है, जो प्राकृतिक मिठास से भरपूर होता है और पेट को हल्का महसूस कराता है। 3 किलो ताज़े पोमेलो के छिलके से 1 किलो जैम तैयार होता है। 300 ग्राम के प्रत्येक डिब्बे की कीमत 120,000 VND है और उम्मीद है कि इस उत्पाद को 2025 में OCOP 3-स्टार प्रमाणन प्राप्त हो जाएगा।

उड़ते हुए बीज से लेकर हरे-भरे सपने तक

2025 की शुरुआत में, सुश्री न्गा ने यूपीए नामक एक नए उत्पाद के साथ अपनी अनूठी दिशा को और पुष्ट किया - एक ताज़गी देने वाली उओई चाय जो हरित जीवन शैली को बढ़ावा देती है। यह उत्पाद उड़ने वाले उओई के बीजों से विकसित किया गया है, जो क्वांग नाम प्रांत में प्रचुर मात्रा में पाए जाने वाली एक अनमोल विशेषता है, लेकिन जिसे लंबे समय से प्राकृतिक रूप से काटा जाता रहा है और कम कीमतों पर थोक में बेचा जाता रहा है।

उड़ने वाले अंजीर के पेड़ के बीजों से अलग किया गया गूदा अत्यधिक पौष्टिक होता है और शरीर को ठंडक पहुँचाने में सहायक होता है। फोटो: फान विन्ह

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मैं मेलों में स्टेरकुलिया फोएटिडा पेड़ के बीज प्रदर्शित करता था, और कई लोगों को वे पसंद तो आते थे लेकिन खरीदने में हिचकिचाते थे। इसका एक कारण उनकी ऊंची कीमत और दूसरा उन्हें तैयार करने की जटिल प्रक्रिया थी। वहीं, प्राकृतिक उत्पादों से बने शीतल पेय पदार्थों की मांग बहुत अधिक है। इसी से प्रेरित होकर मैंने रेडी-टू-ड्रिंक उत्पादों की एक ऐसी श्रृंखला बनाने का विचार किया जो मूल गुणों को बरकरार रखे और उपयोग में आसान हो।

सुश्री होआंग थी थुय न्गा

लगभग एक साल तक फॉर्मूले पर शोध करने, फ्रीज-ड्राइंग तकनीक के साथ प्रयोग करने और सामग्रियों को मिलाने के बाद, उन्होंने इंस्टेंट टी पाउडर की एक श्रृंखला बनाई जिसे ठंडे पानी में मिलाकर तुरंत सेवन किया जा सकता है।

इसमें मुख्य रूप से बेरी के बीज, चिया बीज, पैशन फ्रूट और गन्ने की चीनी शामिल हैं, जिनका उद्देश्य इसे पूरी तरह से प्राकृतिक और स्वास्थ्यवर्धक विकल्प बनाना है। प्रत्येक बॉक्स में 10 पैकेट हैं, जिनकी कीमत परीक्षण अवधि के लिए लगभग 200,000 VND है, और यह वर्तमान में देश भर में कई प्रत्यक्ष वितरण चैनलों और व्यापार मेले के बूथों पर उपलब्ध है।

यूपीए उत्पाद – एक ताजगी देने वाली हर्बल चाय – की पैकेजिंग और लेबलिंग में अभी भी अंतिम सुधार कार्य चल रहा है। फोटो: फान विन्ह

यूपीएवाई परियोजना - एक ताजगी देने वाली यूओई बीज की चाय - ने 2025 क्वांग नाम स्टार्टअप टैलेंट सर्च प्रतियोगिता में दूसरा पुरस्कार जीता, और स्थानीय यूओई बीज के मूल्य को बढ़ाने में एक अग्रणी उत्पाद बन गया।

गौरतलब है कि यूपीएवाई का उद्देश्य केवल व्यावसायिक उत्पाद बनाना ही नहीं है; सुश्री न्गा इसे उराई वृक्ष के लिए एक संपूर्ण मूल्य श्रृंखला स्थापित करने का प्रारंभिक बिंदु भी मानती हैं, जो अनियंत्रित दोहन के कारण धीरे-धीरे लुप्त हो रहा है। सुश्री न्गा उत्पादन के बाद उराई वृक्षों को पुनःरोपित करने के लिए वनीकरण संगठनों के साथ सहयोग कर रही हैं।

[वीडियो] - सुश्री होआंग थी थुई न्गा यूपीएवाई परियोजना के बारे में जानकारी साझा करती हैं - ताजगी देने वाली हर्बल चाय:

"इसके अलावा, मैं डिजाइन को निखारने, पैकेजिंग में सुधार करने और बाजार का विस्तार करने में भी काफी समय लगाती हूं, ताकि तियान भूमि के बहुमूल्य औषधीय संसाधनों के दोहन, प्रसंस्करण और संरक्षण की प्रक्रिया में सीधे तौर पर शामिल स्थानीय लोगों के लिए अधिक आजीविका के अवसर पैदा कर सकूं। मैं अपने उत्पादों को वास्तविक मूल्यों पर आधारित करती हूं, ताकि प्रत्येक उत्पाद में मेरी जन्मभूमि की हरित जीवनशैली और स्वस्थ जीवन की भावना समाहित हो," सुश्री न्गा ने आगे कहा।

स्रोत: https://baodanang.vn/nang-cao-gia-tri-nong-san-xu-tien-3265038.html