झींगा उद्योग ने कठिनाइयों पर काबू पा लिया है, वर्ष के अंत तक निर्यात में सफलता की उम्मीद है

(डैन ट्राई) - कई चुनौतियों और प्रतिस्पर्धा का सामना करने के बावजूद, वियतनामी झींगा उद्योग अभी भी सकारात्मक रूप से बढ़ रहा है, वर्ष के अंत में मांग में मजबूत सुधार के कारण 2025 में इसके 3.6-3.8 बिलियन अमरीकी डॉलर तक पहुंचने की उम्मीद है।

उपरोक्त जानकारी विशेषज्ञों और व्यवसायों द्वारा 10 अक्टूबर को वियतश्रिम्प एशिया 2026 - झींगा उद्योग प्रौद्योगिकी की अंतर्राष्ट्रीय प्रदर्शनी के परिचय कार्यक्रम में दी गई थी, जो मार्च 2026 में हो ची मिन्ह सिटी में आयोजित की जाएगी।

साल के अंत में सफलता का सुनहरा अवसर

कई चुनौतियों का सामना करने के बावजूद, विशेष रूप से अमेरिकी बाजार में, जहां वियतनामी झींगा को एक साथ तीन प्रकार के करों का भुगतान करना पड़ता है: प्रतिपूरक कर, डंपिंग-विरोधी कर और सब्सिडी-विरोधी कर, झींगा उद्योग ने अभी भी प्रभावशाली आंकड़े हासिल किए हैं, और पिछले नौ महीनों में हमारे देश के समुद्री खाद्य निर्यात उत्पादों का "चैंपियन" बना हुआ है।

वियतनाम समुद्री खाद्य निर्यातकों और उत्पादकों के संघ (VASEP) की एक रिपोर्ट के अनुसार, सितंबर में झींगा मछली से 410 मिलियन अमेरिकी डॉलर का राजस्व प्राप्त हुआ, जिससे वर्ष के पहले 9 महीनों में कुल कारोबार 3.38 बिलियन अमेरिकी डॉलर तक पहुंच गया, जो पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में 20.3% अधिक है। मुख्य आयात बाजार अभी भी जापान, यूरोपीय संघ और अमेरिका हैं, और एशियाई क्षेत्र में भी इसका विस्तार हो रहा है।

हो ची मिन्ह सिटी में एक प्रदर्शनी में अंतरराष्ट्रीय आगंतुक वियतनामी झींगा उत्पादों के बारे में जानकारी प्राप्त करते हैं (फोटो: हा डुयेन)।

समुद्री खाद्य व्यापार विशेषज्ञों का मानना ​​है कि क्रय शक्ति में सुधार के चलते 2025 की चौथी तिमाही में वर्ष के अंत तक बाजार में मांग बढ़ेगी। अनुमान है कि अमेरिकी और चीनी आयातक छुट्टियों और नए साल के दौरान खरीदारी में फिर से वृद्धि करेंगे, साथ ही यूरोपीय संघ के बाजार से आयात में स्थिरता भी बनी रहेगी।

अमेरिका में वियतनामी झींगा की संभावनाओं का आकलन करते हुए, वीएएसईपी की उप महासचिव सुश्री तो थी तुओंग लैन ने कहा कि हालांकि पिछले 9 महीनों में अमेरिका को निर्यात में थोड़ी कमी आई है और यह स्थिर हो गया है, फिर भी सामान्य तौर पर, यह साल के आखिरी महीनों में झींगा की भारी मांग वाला बाजार है, खासकर मूल्यवर्धित उत्पाद श्रेणी में।

पिछले 8 महीनों में, वियतनाम के मूल्यवर्धित झींगा आयात बाजार में अमेरिका की हिस्सेदारी 28% रही है। और यह अनुमान लगाया जा रहा है कि 2025 के शेष महीनों में भी इस उत्पाद का इस बाजार में निर्यात में सकारात्मक योगदान बना रहेगा।

"वियतनाम विश्व में एक प्रमुख मूल्यवर्धित प्रसंस्करण केंद्र के रूप में उभर रहा है। ऐसे कई उत्पाद हैं जिनका उत्पादन वियतनाम के प्रत्यक्ष प्रतिस्पर्धी, जैसे भारत और इक्वाडोर, नहीं कर सकते। इसलिए, अमेरिका में सुपरमार्केट श्रृंखलाओं को अभी भी वियतनाम से माल मंगवाना पड़ता है," सुश्री लैन ने कहा।

VASEP के अनुसार, वैश्विक झींगा बाजार में कच्चे माल से मूल्यवर्धित उत्पादों की ओर एक मजबूत बदलाव देखने को मिल रहा है। इस प्रवृत्ति के साथ, घरेलू झींगा उत्पादन और प्रसंस्करण उद्यमों ने भी काफी अच्छी प्रगति की है, जहां मूल्यवर्धित उत्पादों का वियतनाम के कुल झींगा निर्यात उत्पादन में 30-40% हिस्सा है। यह वियतनाम के लिए एक अवसर है।

उत्पादन क्षेत्रों से कई आशावादी संकेत मिल रहे हैं

कृषि एवं पर्यावरण मंत्रालय की एक रिपोर्ट के अनुसार, वर्ष 2025 के पहले 9 महीनों में व्हाइटलेग झींगा का उत्पादन 719,700 टन रहने का अनुमान है, जो पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में 7.1% अधिक है। वहीं, वर्ष 2025 के पहले 9 महीनों में ब्लैक टाइगर झींगा का उत्पादन 212,300 टन रहने का अनुमान है, जो 3.5% अधिक है।

झींगा उत्पादन में उल्लेखनीय वृद्धि हुई है, जिसका मुख्य कारण औद्योगिक खेती के मॉडल, अति-गहन खेती और उच्च-तकनीकी अनुप्रयोगों की ओर मजबूत बदलाव है। ये मॉडल खेती के वातावरण को बेहतर ढंग से नियंत्रित करने, बीमारियों को सीमित करने, उत्पादकता और उत्पाद की गुणवत्ता बढ़ाने और स्वचालित फीडिंग सिस्टम, सेंसर द्वारा पर्यावरण निगरानी और पुनर्चक्रण उपचार के अनुप्रयोग के माध्यम से लागत कम करने में सहायक हैं।

मेकांग डेल्टा में एक कारखाने में झींगा प्रसंस्करण (फोटो: हा डुयेन)।

सितंबर 2025 में, घरेलू झींगा बाजार में स्पष्ट सुधार देखने को मिला, और कच्चे झींगा की कीमतें आम तौर पर अच्छे स्तर पर रहीं। यह एक महत्वपूर्ण दौर है, जो पूरे उद्योग के लिए आत्मविश्वास को मजबूत करता है क्योंकि व्यवसाय निर्यात को गति देते हैं और प्रमुख बाजारों में साल के अंत के छुट्टियों के मौसम के लिए माल तैयार करते हैं।

इन नौ महीनों के दौरान, मेकांग डेल्टा के प्रमुख झींगा पालन क्षेत्रों में बड़े आकार के झींगों की कीमतों में निर्यात की उच्च मांग के कारण तेजी से वृद्धि हुई, जबकि छोटे आकार के झींगों की कीमतें स्थिर रहीं या उनमें मामूली गिरावट आई।

कृषि एवं पर्यावरण मंत्रालय के मत्स्य पालन एवं मत्स्य नियंत्रण विभाग के 3K केंद्र के निदेशक श्री वू तुआन कुओंग ने कहा कि झींगा के निर्यात मूल्य में 2024 की इसी अवधि की तुलना में आकार के आधार पर 20% की वृद्धि हुई है, जिससे किसानों को अच्छा मुनाफा हो रहा है। इसलिए, देश भर के प्रमुख क्षेत्रों में झींगा पालन अच्छी तरह से जारी है और आपूर्ति भी प्रचुर मात्रा में है।

“अभी साल के अंत तक तीन महीने बाकी हैं। मुझे लगता है कि बाजार और कीमतों के अनुकूल माहौल और प्रचुर आपूर्ति को देखते हुए, इस साल झींगा उद्योग के लिए कई अच्छे अवसर मौजूद हैं,” श्री कुओंग ने आगे कहा।

हालांकि, अच्छे परिणाम प्राप्त करने के लिए, कई विशेषज्ञों का मानना ​​है कि झींगा उद्योग को अपनी सोच में बदलाव लाने, उत्पादन श्रृंखला को पर्यावरण के अनुकूल बनाने, उत्पादन को मानकीकृत करने और उत्पादन लागत को कम करने तथा बाजार में उत्पाद की प्रतिस्पर्धात्मकता को बढ़ाने के लिए समन्वित समाधान लागू करने की आवश्यकता है। प्रत्येक क्षेत्र के लिए उपयुक्त मॉडल और कृषि प्रौद्योगिकियों का चयन करने पर ध्यान केंद्रित करना, साथ ही बीजों, चारे, तालाबों के पानी की गुणवत्ता पर बेहतर नियंत्रण रखना और अपशिष्ट, रोगजनकों और हानिकारक तत्वों आदि को नियंत्रित करना भी आवश्यक है।

बाजार के संदर्भ में, व्यवसायों को निर्यात बाजारों का पुनर्गठन करने की आवश्यकता है। किसी एक बाजार पर अत्यधिक ध्यान केंद्रित करने के बजाय, उन्हें जोखिमों को संतुलित करने के लिए सीपीटीपीपी, यूरोपीय संघ और चीन क्षेत्रों का एक साथ लाभ उठाना चाहिए।

स्रोत: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/nganh-tom-vuot-kho-ky-vong-but-pha-xuat-khau-dip-cuoi-nam-20251010193919339.htm