झींगा उद्योग ने कठिनाइयों पर काबू पा लिया है, वर्ष के अंत तक निर्यात में सफलता की उम्मीद है

(डैन ट्राई) - कई चुनौतियों और प्रतिस्पर्धा का सामना करने के बावजूद, वियतनामी झींगा उद्योग अभी भी सकारात्मक रूप से बढ़ रहा है, वर्ष के अंत में मांग में मजबूत सुधार के कारण 2025 में इसके 3.6-3.8 बिलियन अमरीकी डॉलर तक पहुंचने की उम्मीद है।

उपरोक्त जानकारी विशेषज्ञों और व्यवसायों द्वारा 10 अक्टूबर को वियतश्रिम्प एशिया 2026 - झींगा उद्योग प्रौद्योगिकी की अंतर्राष्ट्रीय प्रदर्शनी, जो मार्च 2026 में हो ची मिन्ह सिटी में आयोजित होगी, के आयोजन में दी गई।

वर्ष के अंत में सफलता का अवसर

कई चुनौतियों का सामना करने के बावजूद, विशेष रूप से अमेरिकी बाजार में, जहां वियतनामी झींगा को एक साथ तीन प्रकार के करों को वहन करना पड़ता है: प्रतिकारी कर, एंटी-डंपिंग कर और एंटी-सब्सिडी कर, झींगा उद्योग ने अभी भी प्रभावशाली संख्या हासिल की है, पिछले नौ महीनों में हमारे देश के समुद्री खाद्य निर्यात उत्पादों का "चैंपियन" बना हुआ है।

वियतनाम एसोसिएशन ऑफ सीफूड एक्सपोर्टर्स एंड प्रोड्यूसर्स (VASEP) की एक रिपोर्ट के अनुसार, सितंबर में झींगा से 410 मिलियन अमेरिकी डॉलर की आय हुई, जिससे वर्ष के पहले 9 महीनों में कुल कारोबार 3.38 बिलियन अमेरिकी डॉलर हो गया, जो पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में 20.3% अधिक है। मुख्य आयात बाजार अभी भी हैं: जापान, यूरोपीय संघ, अमेरिका और एशियाई क्षेत्र में विस्तार।

हो ची मिन्ह सिटी में आयोजित एक प्रदर्शनी में अंतर्राष्ट्रीय आगंतुक वियतनामी झींगा उत्पादों के बारे में जानकारी प्राप्त करते हुए (फोटो: हा दुयेन)।

समुद्री खाद्य व्यापार विशेषज्ञों का मानना ​​है कि 2025 की चौथी तिमाही में, क्रय शक्ति में सुधार के कारण, वर्ष के अंत तक बाजार की मांग में वृद्धि होगी। अमेरिकी और चीनी आयातकों द्वारा छुट्टियों और नए साल के उपलक्ष्य में खरीदारी में फिर से वृद्धि करने का अनुमान है, साथ ही यूरोपीय संघ के बाजार से आयात में स्थिरता भी बनी रहेगी।

अमेरिका में वियतनामी झींगा की संभावनाओं का आकलन करते हुए, वीएएसईपी की उप महासचिव सुश्री टो थी तुओंग लैन ने कहा कि हालांकि पिछले 9 महीनों में अमेरिका को निर्यात थोड़ा कम हुआ है और स्थिर हो गया है, लेकिन सामान्य तौर पर, यह अभी भी एक ऐसा बाजार है जहां वर्ष के अंतिम महीनों में झींगा की भारी मांग है, विशेष रूप से मूल्यवर्धित उत्पाद लाइन में।

पिछले 8 महीनों में, वियतनाम के मूल्यवर्धित झींगा आयात बाज़ार में अमेरिका की हिस्सेदारी 28% रही है। और अनुमान है कि 2025 के बाकी महीनों में भी इस उत्पाद का इस बाज़ार में निर्यात एक आकर्षक स्थान बना रहेगा।

सुश्री लैन ने कहा, "वियतनाम दुनिया में एक प्रमुख मूल्यवर्धित प्रसंस्करण केंद्र के रूप में उभर रहा है। ऐसे कई उत्पाद हैं जिन्हें वियतनाम के प्रत्यक्ष प्रतिस्पर्धी, जैसे भारत और इक्वाडोर, नहीं बना सकते। इसलिए, अमेरिका में सुपरमार्केट श्रृंखलाओं को अभी भी वियतनाम से ही सामान मँगवाना पड़ता है।"

VASEP के अनुसार, वैश्विक झींगा बाज़ार कच्चे माल से मूल्यवर्धित उत्पादों की ओर एक मज़बूत बदलाव देख रहा है। इस रुझान के साथ, घरेलू झींगा उत्पादन और प्रसंस्करण उद्यमों ने भी अच्छी गति पकड़ी है, और वियतनाम के कुल झींगा निर्यात उत्पादन में मूल्यवर्धित उत्पादों का योगदान 30-40% तक पहुँच गया है। यह वियतनाम के लिए एक अवसर है।

उत्पादन क्षेत्रों से कई आशावादी संकेत

कृषि एवं पर्यावरण मंत्रालय की एक रिपोर्ट के अनुसार, 2025 के पहले 9 महीनों में व्हाइटलेग झींगा उत्पादन 719,700 टन होने का अनुमान है, जो पिछले वर्ष की इसी अवधि से 7.1% अधिक है। 2025 के पहले 9 महीनों में ब्लैक टाइगर झींगा उत्पादन 3.5% बढ़कर 212,300 टन होने का अनुमान है।

झींगा उत्पादन में उल्लेखनीय वृद्धि हुई है, जिसका मुख्य कारण औद्योगिक कृषि मॉडल, अति-गहन कृषि और उच्च-तकनीकी अनुप्रयोगों में तीव्र परिवर्तन है। ये मॉडल कृषि पर्यावरण को बेहतर ढंग से नियंत्रित करने, बीमारियों को सीमित करने, उत्पादकता और उत्पाद की गुणवत्ता बढ़ाने, और स्वचालित आहार प्रणालियों, सेंसरों द्वारा पर्यावरण निगरानी और पुनःपरिसंचरण उपचार के माध्यम से लागत कम करने में मदद करते हैं।

मेकांग डेल्टा के एक कारखाने में झींगा प्रसंस्करण (फोटो: हा दुयेन)।

सितंबर 2025 में, घरेलू झींगा बाज़ार में स्पष्ट सुधार देखा गया, कच्चे झींगे की कीमतें आम तौर पर अच्छे स्तर पर रहीं। यह एक महत्वपूर्ण अवधि है, जो पूरे उद्योग के लिए आत्मविश्वास को मज़बूत करती है क्योंकि कंपनियाँ निर्यात में तेज़ी ला रही हैं और प्रमुख बाज़ारों में साल के अंत में होने वाले त्योहारी सीज़न के लिए सामान तैयार कर रही हैं।

नौ महीनों के दौरान, मेकांग डेल्टा के प्रमुख कृषि क्षेत्रों में उच्च निर्यात मांग के कारण बड़े आकार के झींगे की कीमतें तेजी से बढ़ीं, जबकि छोटे आकार के झींगे की कीमतें स्थिर रहीं या थोड़ी कम हुईं।

मत्स्य पालन एवं मत्स्य नियंत्रण विभाग ( कृषि एवं पर्यावरण मंत्रालय) के 3K केंद्र के निदेशक श्री वु तुआन कुओंग ने कहा कि 2024 में इसी अवधि की तुलना में झींगा के निर्यात मूल्य में 20% की वृद्धि होगी, जो आकार पर निर्भर करता है, जिससे किसानों को अच्छा लाभ प्राप्त करने में मदद मिलेगी। देश भर के प्रमुख क्षेत्रों में झींगा पालन अभी भी अच्छी तरह से चल रहा है, इसलिए आपूर्ति भी बहुत प्रचुर है।

"साल के अंत तक अभी तीन महीने बाकी हैं। मुझे लगता है कि बाज़ार और कीमत के मामले में अनुकूल विकास और प्रचुर आपूर्ति के साथ, इस साल झींगा उद्योग के लिए कई अच्छी संभावनाएँ हैं," श्री कुओंग ने आगे कहा।

हालांकि, अच्छे परिणाम प्राप्त करने के लिए, कई विशेषज्ञों का मानना ​​है कि झींगा उद्योग को अपनी सोच बदलने, उत्पादन श्रृंखला को हरित बनाने, उत्पादन का मानकीकरण करने और उत्पादन लागत कम करने तथा बाज़ार में उत्पाद प्रतिस्पर्धात्मकता बढ़ाने के लिए समकालिक समाधानों को लागू करने की आवश्यकता है। प्रत्येक क्षेत्र के लिए उपयुक्त मॉडल और कृषि तकनीकों के चयन पर ध्यान केंद्रित करें, साथ ही बीजों, चारे, तालाबों के पानी की गुणवत्ता पर अच्छा नियंत्रण और अपशिष्ट, रोगजनकों और हानिकारक कारकों आदि पर नियंत्रण रखें।

बाज़ार के संदर्भ में, व्यवसायों को निर्यात बाज़ारों का पुनर्गठन करना होगा। किसी एक बाज़ार पर बहुत ज़्यादा ध्यान केंद्रित करने के बजाय, उन्हें जोखिमों को संतुलित करने के लिए CPTPP, EU और चीन क्षेत्रों का एक साथ दोहन करना चाहिए।

स्रोत: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/nganh-tom-vuot-kho-ky-vong-but-pha-xuat-khau-dip-cuoi-nam-20251010193919339.htm