13 और 14 दिसंबर को आयोजित फो डे 2025 में पाक कला के अनुभव, मनोरंजन, विषयगत वार्ता शो, इंटरैक्टिव मिनीगेम और मंच प्रदर्शनों को मिलाकर गतिविधियों की एक समृद्ध श्रृंखला पेश की गई।
हालांकि इस कार्यक्रम को प्रतिदिन सुबह 7 बजे से रात 9 बजे तक चलने की घोषणा की गई थी, लेकिन बड़ी संख्या में स्थानीय लोग और पर्यटक सुबह 6 बजे से ही इसमें भाग लेने के लिए कतार में लग गए, और उत्सव का माहौल हर रात 10 बजे के बाद तक बना रहा।
इस आयोजन में जनता को देश और विदेश के विभिन्न क्षेत्रों से लगभग 30 ब्रांडों के फो व्यंजन बनाने की विधियों, ब्रांडों की कहानियों और विशिष्ट स्वादों का अनुभव करने का अवसर मिला। इनमें हा जियांग , लाओ काई, हनोई, नाम दिन्ह, क्वांग नाम, जिया लाई, दा लाट से लेकर हो ची मिन्ह सिटी, कैन थो और यहां तक कि दक्षिण कोरिया के ब्रांड भी शामिल थे। गुयेन ह्यू पैदल मार्ग पर स्थित उत्सव स्थल हमेशा खचाखच भरा रहता था, खासकर व्यस्त समय में।
आयोजकों के आंकड़ों के अनुसार, दो दिनों में कुल आगंतुकों की संख्या 120,000 से अधिक हो गई, जो अनुमानित 100,000 से कहीं अधिक थी। स्थानीय लोगों और पर्यटकों को परोसे गए फो के कटोरे की कुल संख्या लगभग 35,000 तक पहुंच गई, जो प्रारंभिक योजना से लगभग दोगुनी थी।
पहले दिन ही, 13 दिसंबर को रात 8:30 बजे तक, 15,000 से अधिक कटोरे फो परोसे जा चुके थे और लगभग 50,000 आगंतुक फो डे 2025 की गतिविधियों का अनुभव करने आए थे।
तुओई ट्रे अखबार के उप-संपादक और फो दिवस 2025 के आयोजन समिति के प्रमुख श्री ट्रान ज़ुआन तोआन ने कहा कि वर्तमान में विश्व स्तर पर प्रतिदिन बिकने वाले फो के कटोरे की सटीक संख्या का आँकड़ा करना कठिन है। हालांकि, दैनिक भोजन में फो को चुनने वाले लोगों की संख्या में उल्लेखनीय वृद्धि हो रही है, जिसके परिणामस्वरूप कई देशों में फो की दुकानों और रेस्तरां की संख्या में तेजी से वृद्धि हो रही है।
पारंपरिक ताज़ा फो के अलावा, औद्योगिक रूप से उत्पादित फो उत्पाद, सामग्री और मसाले अब घरेलू और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर अधिकांश सुपरमार्केट में आसानी से उपलब्ध हैं। विशेष रूप से, इंस्टेंट फो की तीव्र वृद्धि ने इसे उच्च मूल्य वाले निर्यातित, तेजी से बिकने वाले उपभोक्ता सामान में बदल दिया है, जो वैश्विक बाजार में कई वियतनामी खाद्य व्यवसायों के राजस्व में महत्वपूर्ण योगदान देता है।
हो ची मिन्ह सिटी के उद्योग एवं व्यापार विभाग के उप निदेशक श्री गुयेन फुओंग, जो कई वर्षों से इस कार्यक्रम से जुड़े हुए हैं, ने कहा कि फो दिवस का दायरा लगातार बढ़ रहा है, गुणवत्ता में सुधार हो रहा है और यह हर साल अधिक व्यापक रूप से फैल रहा है। तदनुसार, यह आयोजन न केवल एक पारंपरिक व्यंजन का सम्मान करने तक सीमित है, बल्कि खाद्य क्षेत्र में उत्पादन और व्यावसायिक आपूर्ति श्रृंखला के गठन और नेतृत्व में भी धीरे-धीरे योगदान दे रहा है, जिससे "फो उद्योग" के रूप में जाने जाने वाले क्षेत्र के विकास को बढ़ावा मिल रहा है।
श्री गुयेन फुओंग ने विश्लेषण किया कि चावल और मसालों से लेकर फो नूडल्स के उत्पादन, प्रसंस्करण, परोसने, व्यापार संवर्धन और निर्यात गतिविधियों तक, सब कुछ मिलकर एक संपूर्ण मूल्यवर्धित श्रृंखला बनाता है। इस श्रृंखला में मशीनरी, रसद, श्रम, खाद्य सेवाएं और आधुनिक व्यापार जैसे कई क्षेत्र शामिल हैं। फो के प्रत्येक कटोरे के पीछे एक विशाल आर्थिक पारिस्थितिकी तंत्र है, जो असंख्य किसानों, व्यावसायिक परिवारों और विनिर्माण एवं सेवा उद्यमों की आजीविका से जुड़ा हुआ है।
हो ची मिन्ह सिटी के उद्योग एवं व्यापार विभाग के नेताओं के अनुसार, वियतनामी व्यंजनों, विशेष रूप से फो (एक प्रकार का व्यंजन) को बढ़ावा देने और विकसित करने की अपार संभावनाएं हैं, जो आर्थिक विकास में योगदान दे सकती हैं। इसके लिए एक व्यवस्थित और दीर्घकालिक दृष्टिकोण की आवश्यकता है। आने वाले समय में, विभाग फो दिवस के आयोजन को व्यापक बनाने, अधिक व्यवसायों को इसमें भाग लेने के लिए प्रोत्साहित करने और उत्पादन से लेकर व्यापार तक सभी चरणों को जोड़ने के लिए समर्थन को मजबूत करने हेतु तुओई त्रे समाचार पत्र के साथ मिलकर काम करना जारी रखेगा, जिससे प्रचार की प्रभावशीलता और कार्यक्रम के आर्थिक मूल्य में वृद्धि हो सके।
गाला नाइट में, आयोजकों ने प्रभावशाली अनुभवात्मक गतिविधियों और उत्कृष्ट सेवा प्रदान करने वाले फो रेस्तरां को सम्मानित किया और फो डे 2025 के साथ साझेदारी करने वाले सभी 27 ब्रांडों के प्रति आभार व्यक्त किया। इस अवसर पर, आयोजकों ने "फो ऑफ लव" यात्रा के अगले चरण की घोषणा की, जो जनवरी 2026 की शुरुआत में निर्धारित है, जिसका उद्देश्य डैक लक और फु येन के बाढ़ प्रभावित क्षेत्रों के लोगों तक फो के स्वादिष्ट और दिल को छू लेने वाले कटोरे पहुंचाना है, जिससे वियतनामी फो के मानवीय मूल्यों को और अधिक फैलाने में योगदान दिया जा सके।
स्रोत: https://baotintuc.vn/van-hoa/ngay-cua-pho-2025-lap-ky-luc-moi-voi-120000-khach-tham-du-20251214210239300.htm
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