कारीगर गुयेन थी हाई: प्राचीन चाय की किस्मों को पुनर्जीवित करना, स्थानीय चाय की सुगंध को व्यापक दर्शकों तक पहुंचाना।

थाई गुयेन प्रांत के ला बैंग की हरी-भरी चाय की पहाड़ियों के बीच एक ऐसी महिला रहती हैं जिन्होंने अपनी मातृभूमि के स्वाद को संरक्षित और पुनर्जीवित करने के लिए अपना दिल और जान लगा दिया है। कारीगर गुयेन थी हाई, ला बैंग चाय सहकारी समिति के निदेशक मंडल की अध्यक्ष, न केवल पारंपरिक मध्यभूमि चाय की "आत्मा की रक्षक" हैं, बल्कि नवीन सोच और दृष्टिकोण के माध्यम से वियतनामी चाय उत्पादों को बाजार में लाने की प्रबल समर्थक भी हैं।

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प्राचीन मध्यभूमि चाय की किस्म के विलुप्त होने के खतरे से चिंतित, ला बैंग चाय सहकारी समिति की निदेशक मंडल की अध्यक्ष, कारीगर गुयेन थी हाई ने एक नई दिशा खोजी है: पारंपरिक मूल्यों को आधुनिक उत्पादों में रूपांतरित करना। ब्लैक टी, माचा पाउडर और बांस की नली वाली चाय जैसी नवीन उत्पाद श्रृंखलाएं न केवल ला बैंग के प्राकृतिक स्वाद को संरक्षित करती हैं, बल्कि जापान जैसे मांग वाले बाजारों में भी अपनी जगह बना रही हैं।

“मैं हमेशा से अपनी मातृभूमि के अनूठे मूल्यों को संरक्षित करते हुए अर्थव्यवस्था के विकास को लेकर चिंतित रहा हूँ। जब मैंने सहकारी संस्था की स्थापना की, तो मैंने ब्रांड बनाने, निरंतर शोध और नवाचार करने और जैविक मानकों को पूरा करने वाले उत्पादों को विकसित करने पर अपना पूरा ध्यान केंद्रित किया। पारंपरिक चाय के अलावा, हमने ब्लैक टी, माचा और बैम्बू ट्यूब टी जैसे कई नए उत्पादों पर शोध किया और उन्हें लॉन्च किया... जिन्हें शुरुआत में उपभोक्ताओं ने खूब सराहा और पसंद किया,” कारीगर हाई ने बताया।

ला बैंग टी कोऑपरेटिव के निदेशक मंडल की अध्यक्ष, कारीगर गुयेन थी हाई, हमेशा अपनी मातृभूमि की प्राचीन चाय की किस्म के बारे में चिंतित रहती हैं।

सुश्री गुयेन थी हाई के अनुसार, प्रत्येक नया उत्पाद प्राचीन मध्यभूमि चाय की किस्म को संरक्षित करने का एक तरीका है। यह चाय की किस्म पीढ़ियों से ला बैंग के लोगों से जुड़ी रही है, लेकिन कम कीमत के कारण "विलुप्त" होने के कगार पर है। उन्होंने कहा, "यदि हम नई दिशाएँ नहीं अपनाते और उत्पादों का मूल्य नहीं बढ़ाते, तो यह बहुमूल्य चाय की किस्म धीरे-धीरे लुप्त हो जाएगी। इसीलिए मैं उच्च मूल्य वाले उत्पादों पर शोध और निर्माण करने के लिए दृढ़ संकल्पित हूँ ताकि सहकारी समिति उन्हें उचित मूल्य पर खरीद सके और लोगों की आय में वृद्धि कर सके। जब उनका जीवन स्तर सुधरेगा, तो वे इस प्राचीन चाय की खेती और देखभाल में वापस लौटेंगे।"

उनके उत्पादों में, बांस की नली से बनी चाय की श्रृंखला उनकी विशेष रुचि का विषय है। यह विचार वियतनामी जीवन से गहराई से जुड़े बांस की नलियों की छवि और प्राचीन ला बैंग चाय के संयोजन से उत्पन्न हुआ, जिससे प्रकृति और संस्कृति का सामंजस्य स्थापित हुआ। वहीं, माचा पाउडर और जैविक हरी चाय ने एक नया बाजार खोल दिया है, जो युवाओं, विशेषकर महिलाओं की सौंदर्य और खान-पान संबंधी जरूरतों को पूरा करता है। बॉडी क्रीम और मिठाइयों से लेकर पेय पदार्थों तक, ला बैंग चाय का स्वाद अब कई आधुनिक उत्पादों में मौजूद है, और जापान को भी निर्यात किया जाता है।

इन प्रयासों के फल स्वरूप "मीठे फल" प्राप्त हुए हैं। कारीगर गुयेन थी हाई के नेतृत्व में, ला बैंग चाय सहकारी समिति ने सतत विकास किया है, और राजस्व में साल दर साल लगातार वृद्धि हुई है: 2020 में 3 बिलियन वीएनडी से बढ़कर 2024 में 4.5 बिलियन वीएनडी हो गया है, जिससे 20 स्थायी कर्मचारियों (जिनमें ज्यादातर महिलाएं हैं) और 100 से अधिक मौसमी कर्मचारियों के लिए स्थिर रोजगार सृजित हुए हैं।

कारीगर गुयेन थी हाई को वियतनाम महिला पुरस्कार 2025 से सम्मानित किया गया।

सुश्री हाई सुरक्षित चाय की खेती, कटाई और प्रसंस्करण तकनीकों पर कई प्रशिक्षण पाठ्यक्रम भी आयोजित करती हैं, जिससे वे प्रांत के अंदर और बाहर के किसानों के साथ व्यावहारिक अनुभव साझा करती हैं और उन्हें तकनीकी सहायता प्रदान करती हैं। सहकारी संस्था वर्तमान में 200 से अधिक परिवारों को जोड़ती है और 27 हेक्टेयर का कच्चा माल क्षेत्र विकसित कर रही है जो जैविक और वियतगैप मानकों को पूरा करता है। एक उत्पाद को 4-स्टार ओसीओपी उत्पाद के रूप में मान्यता मिली है, जिसने 2022 में क्षेत्रीय स्तर पर उत्कृष्ट ग्रामीण औद्योगिक उत्पाद और 2024 में प्रांतीय स्तर पर उत्कृष्ट कृषि उत्पाद का खिताब हासिल किया है।

साथ ही, सहकारी संस्था ने 1,000 वर्ग मीटर की कार्यशाला, शोरूम और आधुनिक मशीनरी प्रणाली में निवेश किया, ISO 22000:2018 मानकों को अपनाया और व्यापक डिजिटल परिवर्तन करते हुए अपने ऑनलाइन बिक्री चैनलों का विस्तार किया। परिणामस्वरूप, 2024 में राजस्व 9 अरब VND तक पहुंच गया, जिससे स्थानीय लोगों की आय में वृद्धि हुई (औसतन 8-9 मिलियन VND प्रति माह) और क्षेत्र में अधिक रोजगार सृजित हुए।

"चाय का प्रत्येक उत्पाद हाथों, दिमागों और मातृभूमि के प्रति प्रेम का परिणाम है। मैं चाहती हूं कि जब कोई ला बैंग चाय का कप अपने हाथ में ले, तो वह न केवल स्वाद का आनंद ले, बल्कि इसके पीछे छिपी सांस्कृतिक कहानी को भी महसूस करे," कारीगर गुयेन थी हाई ने साझा किया।

चाय उत्पादन तक ही सीमित न रहकर, कारीगर गुयेन थी हाई ने चाय संस्कृति पर्यटन का एक मॉडल भी विकसित किया है। पर्यटक, छात्र और चाय प्रेमी चाय बागानों में जाकर चाय की पत्तियां तोड़ सकते हैं, चाय को हाथों से संसाधित कर सकते हैं और थाई गुयेन शैली में चाय बनाने और उसका आनंद लेने का तरीका सीख सकते हैं। ये अनुभव चाय के पौधे के प्रति प्रेम फैलाने में मदद करते हैं, जो वियतनामी महिलाओं की दृढ़ता, लगन और रचनात्मकता का प्रतीक है। हर महीने, सुश्री हाई 200 से 500 आगंतुकों का स्वागत करती हैं, जिनमें छात्र, अंतरराष्ट्रीय पर्यटक और अन्य लोग शामिल हैं, जो वियतनामी चाय संस्कृति के बारे में जानने और उसका अनुभव करने आते हैं।

लड़कियों ने हरे-भरे चाय के बागानों में खो जाने का भरपूर आनंद लिया।

ला बैंग, थाई न्गुयेन प्रांत में चाय की पत्तियां तोड़ने और उन्हें संसाधित करने जैसी कई व्यावहारिक गतिविधियां पाई जा सकती हैं।

“वर्तमान में, हमारी सहकारी संस्था कृषि पर्यटन से संबंधित कई सेवा गतिविधियाँ चला रही है, जैसे कि स्थानीय लोगों, पर्यटकों और छात्रों के लिए चाय बागानों में जाकर स्थानीय लोगों के साथ चाय तोड़ना, चाय को हाथ से संसाधित करना, उत्पादों की पैकेजिंग करना और चाय संस्कृति के बारे में जानना आदि। पर्यटक थाई न्गुयेन में चाय बनाने और उसका आनंद लेने के विशिष्ट तरीके का भी अनुभव कर सकते हैं, विशेष रूप से ला बैंग क्षेत्र की अनूठी विशेषताओं का।”

हालांकि, कार्यान्वयन प्रक्रिया के दौरान हमें कई कठिनाइयों का सामना करना पड़ा। सबसे पहले, सामुदायिक पर्यटन मॉडल के बारे में स्थानीय लोगों की जागरूकता अभी भी सीमित है; कई लोग कृषि से जुड़े पर्यटन के अर्थ और दीर्घकालिक लाभों को सही मायने में नहीं समझते हैं। किसानों की मानसिकता और उत्पादन की आदतों में बदलाव लाने में भी समय लगता है। इसके अलावा, पर्यटन अवसंरचना के विकास और निवेश के लिए भूमि की कमी है, जिससे संचालन के पैमाने का विस्तार करना बहुत मुश्किल हो जाता है,” सुश्री गुयेन थी हाई ने बताया।

अपनी निरंतर नवाचार और रचनात्मकता के प्रयासों से, कारीगर गुयेन थी हाई ने ला बैंग चाय ब्रांड को ऊँचा उठाने में योगदान दिया है, जिससे ग्रामीण महिलाओं की छवि आत्मविश्वास, दृढ़ता और आकांक्षा के प्रतीक के रूप में उभरी है। हाल ही में, कारीगर गुयेन थी हाई को वियतनाम महिला पुरस्कार 2025 से सम्मानित किया गया। इस प्रतिष्ठित पुरस्कार को प्राप्त करने पर अपनी भावनाओं को साझा करते हुए, सुश्री हाई ने कहा: “वियतनाम महिला पुरस्कार प्राप्त करके मैं बहुत खुश और उत्साहित हूँ। यह न केवल मेरे लिए गर्व का स्रोत है, बल्कि बीते समय में मेरे प्रयासों और योगदान की पहचान भी है। यह पुरस्कार मुझे निरंतर प्रयास करने, सकारात्मक मूल्यों का प्रसार करने और अधिक लोगों को प्रेरित करने, नए युग में वियतनामी महिलाओं की भावना को साझा करने और फैलाने के लिए भी प्रेरित करता है।” वियतनाम महिला पुरस्कार 2025 उस यात्रा के लिए एक योग्य सम्मान है, उस महिला की यात्रा जो सोचने, कार्य करने और अपने गृहनगर थाई गुयेन के लिए एक हरित भविष्य का सपना देखने का साहस रखती है।

स्रोत: https://baotintuc.vn/xa-hoi/nghe-nhan-nguyen-thi-hai-hoi-sinh-giong-che-co-dua-huong-tra-que-vuon-xa-20251016100438061.htm