कारीगर गुयेन थी हाई: प्राचीन चाय किस्मों को पुनर्जीवित कर, अपने गृहनगर की चाय की खुशबू को दूर-दूर तक पहुँचा रहे हैं

थाई न्गुयेन प्रांत के ला बांग की हरी चाय की पहाड़ियों के बीच, एक ऐसी महिला है जिसने अपनी मातृभूमि के स्वाद को संरक्षित और नवीनीकृत करने के लिए अपना पूरा मन लगा दिया है। ला बांग टी कोऑपरेटिव के निदेशक मंडल की अध्यक्ष, कारीगर न्गुयेन थी हाई, न केवल पारंपरिक मध्य-भूमि चाय के पेड़ की "आत्मा रक्षक" हैं, बल्कि एक ऐसी शख्सियत भी हैं जो रचनात्मक सोच और काम करने के नए तरीकों से वियतनामी चाय उत्पादों को बाज़ार में लाने के लिए उत्सुक हैं।

Báo Tin Tức•16/10/2025

कलाकार गुयेन थी हाई द्वारा साझा किया गया वीडियो :

प्राचीन मध्य-भूमि चाय की किस्म के लुप्त होने के खतरे की चिंताओं से जूझते हुए, ला बांग टी कोऑपरेटिव के निदेशक मंडल की अध्यक्ष, कारीगर गुयेन थी हाई ने एक नई दिशा खोजी है: पारंपरिक मूल्यों को आधुनिक उत्पादों में बदलना। काली चाय, माचा पाउडर, बांस ट्यूब चाय जैसी रचनात्मक उत्पाद श्रृंखलाएँ न केवल ला बांग के प्राकृतिक स्वाद को बरकरार रखती हैं, बल्कि जापान जैसे मांग वाले बाजारों पर भी विजय प्राप्त करती हैं।

"मैं हमेशा से सोचता रहा हूँ कि अपनी मातृभूमि के अनूठे मूल्यों को संरक्षित करते हुए अर्थव्यवस्था का विकास कैसे किया जाए। सहकारी संस्था की स्थापना करते समय, मैंने अपना सारा प्रयास ब्रांड के निर्माण में लगा दिया, लगातार शोध और निर्माण करते हुए, जैविक मानकों पर खरे उतरने वाले उत्पादों का विकास किया। पारंपरिक चाय के अलावा, हमने ब्लैक टी, माचा, बैम्बू ट्यूब टी जैसे कई नए उत्पादों पर शोध किया और उन्हें लॉन्च किया... जिन्हें शुरू से ही उपभोक्ताओं ने पसंद किया है," कारीगर हाई ने बताया।

चित्र परिचय — ला बांग चाय सहकारी समिति के निदेशक मंडल की अध्यक्ष, कारीगर गुयेन थी हाई, हमेशा अपनी मातृभूमि की प्राचीन चाय किस्मों के बारे में चिंतित रहती हैं।

सुश्री गुयेन थी हाई के अनुसार, प्रत्येक नया उत्पाद प्राचीन मिडलैंड चाय की किस्म को संरक्षित करने का एक तरीका है, एक ऐसी चाय की किस्म जो ला बांग के लोगों के साथ कई पीढ़ियों से जुड़ी हुई है, लेकिन अपने कम मूल्य के कारण "विस्मृत" होने का खतरा है। सुश्री हाई ने विश्वास के साथ कहा, "अगर हम एक नई दिशा नहीं बनाते और उत्पाद का मूल्य नहीं बढ़ाते, तो यह बहुमूल्य चाय की किस्म धीरे-धीरे लुप्त हो जाएगी। इसलिए मैं उच्च मूल्य वाले उत्पादों पर शोध और निर्माण करने के लिए दृढ़ संकल्पित हूँ, ताकि सहकारी समितियाँ उन्हें अच्छी कीमत पर खरीद सकें और लोगों की आय बढ़ाने में मदद कर सकें। जब जीवन में सुधार होगा, तो लोग प्राचीन चाय की खेती और देखभाल फिर से शुरू करेंगे।"

उत्पादों में, लैम ट्यूब टी वह उत्पाद श्रृंखला है जिसके प्रति वह विशेष रूप से जुनूनी हैं। यह विचार बांस की नलियों की छवि से उत्पन्न हुआ था, जो वियतनामी जीवन से जुड़ी बांस की नलियों को प्राचीन ला बांग चाय के साथ मिलाकर प्रकृति और संस्कृति के बीच एक सामंजस्य स्थापित करती हैं। इस बीच, माचा पाउडर और ऑर्गेनिक ग्रीन टी ने युवाओं, खासकर महिलाओं की सौंदर्य और पाककला संबंधी ज़रूरतों को पूरा करते हुए एक नया बाज़ार खोला। बॉडी लोशन, कैंडी से लेकर पेय पदार्थों तक, ला बांग चाय का स्वाद अब कई आधुनिक उत्पादों में मौजूद है, यहाँ तक कि जापान को भी निर्यात किया जाता है।

इन प्रयासों के "मीठे फल" मिले हैं। कारीगर गुयेन थी हाई के नेतृत्व में, ला बांग टी कोऑपरेटिव ने स्थायी रूप से विकास किया है, और इसका राजस्व साल-दर-साल लगातार बढ़ रहा है: 2020 में 3 बिलियन VND से 2024 में 4.5 बिलियन VND तक, जिससे 20 नियमित श्रमिकों (मुख्यतः महिलाओं) और 100 से अधिक मौसमी श्रमिकों के लिए स्थिर रोज़गार का सृजन हुआ है।

सुश्री हाई सुरक्षित चाय रोपण, कटाई और प्रसंस्करण तकनीकों पर कई प्रशिक्षण पाठ्यक्रम भी आयोजित करती हैं, व्यावहारिक अनुभव साझा करती हैं और प्रांत के भीतर और बाहर के किसानों को तकनीकी सहायता प्रदान करती हैं। यह सहकारी संस्था वर्तमान में 200 से अधिक परिवारों को जोड़ती है और 27 हेक्टेयर का कच्चा माल क्षेत्र तैयार करती है जो जैविक और वियतगैप मानकों को पूरा करता है। एक उत्पाद को 4-स्टार OCOP के रूप में मान्यता दी गई है, और इसने 2022 में क्षेत्रीय स्तर पर उत्कृष्ट ग्रामीण औद्योगिक उत्पाद और 2024 में प्रांतीय स्तर पर उत्कृष्ट कृषि उत्पाद का खिताब जीता है।

इसके साथ ही, सहकारी संस्था ने 1,000 वर्ग मीटर के एक कारखाने, एक शोरूम, एक आधुनिक मशीनरी प्रणाली में निवेश किया है, ISO 22000:2018 मानकों और व्यापक डिजिटल परिवर्तन को लागू किया है, और ऑनलाइन बिक्री चैनलों का विस्तार किया है। इसके परिणामस्वरूप, 2024 में राजस्व 9 बिलियन VND तक पहुँच गया है, जिससे लोगों की आय में वृद्धि हुई है (औसतन 8-9 मिलियन VND/माह) और इलाके में अधिक रोजगार सृजित हुए हैं।

"प्रत्येक चाय उत्पाद हाथ, मन और मातृभूमि के प्रति प्रेम का क्रिस्टलीकरण है। मैं चाहती हूँ कि जब कोई ला बांग चाय का प्याला अपने हाथ में पकड़े, तो वह न केवल स्वाद का आनंद ले, बल्कि उसके पीछे छिपी सांस्कृतिक कहानी को भी महसूस करे," कलाकार गुयेन थी हाई ने कहा।

उत्पादन तक ही सीमित न रहकर, शिल्पकार गुयेन थी हाई ने चाय संस्कृति पर्यटन का एक मॉडल भी खोला। पर्यटक, छात्र या चाय प्रेमी चाय तोड़ने के लिए खेतों में जा सकते हैं, चाय को हाथ से भून सकते हैं, थाई गुयेन शैली में चाय बनाना और उसका आनंद लेना सीख सकते हैं। ये अनुभव चाय के पेड़ों के प्रति प्रेम को फैलाने में मदद करते हैं, जो वियतनामी महिलाओं की दृढ़ता, परिश्रम और रचनात्मकता का प्रतीक हैं। हर महीने, सुश्री हाई 200 से 500 आगंतुकों, छात्रों और अंतर्राष्ट्रीय पर्यटकों का वियतनामी चाय संस्कृति का अध्ययन और अनुभव करने के लिए स्वागत करती हैं।

“वर्तमान में, हमारी सहकारी समिति कृषि पर्यटन अनुभवों से जुड़ी कई सेवा गतिविधियों को लागू कर रही है, जैसे कि लोगों, पर्यटकों और छात्रों के लिए यात्रा का आयोजन करना, लोगों के साथ चाय चुनने के लिए सीधे खेतों में जाना, कारखाने में जाकर चाय को मैन्युअल रूप से भूनना सीखना, उत्पादों को पैकेज करना और चाय संस्कृति के बारे में जानना... पर्यटक थाई गुयेन लोगों के चाय बनाने और उसका आनंद लेने के अनूठे तरीके का भी अनुभव कर सकते हैं, विशेष रूप से ला बांग क्षेत्र की अनूठी विशेषताओं का।

हालाँकि, कार्यान्वयन प्रक्रिया के दौरान, हमें कई कठिनाइयों का भी सामना करना पड़ा। सबसे पहले, सामुदायिक पर्यटन मॉडल के बारे में लोगों की जागरूकता अभी भी सीमित है, और बहुत से लोग कृषि से जुड़े पर्यटन के अर्थ और दीर्घकालिक लाभों को ठीक से नहीं समझते हैं। किसानों की मानसिकता और उत्पादन की आदतों को बदलने में भी समय लगता है। इसके अलावा, पर्यटन के लिए बुनियादी ढाँचे के विकास और निवेश हेतु भूमि निधि का अभी भी अभाव है, जिससे परिचालन के पैमाने का विस्तार करना मुश्किल हो रहा है," सुश्री गुयेन थी हाई ने बताया।

नवाचार और सृजन के अपने निरंतर प्रयासों से, शिल्पकार गुयेन थी हाई ने ला बांग चाय ब्रांड को ऊँचा उठाने में योगदान दिया है, जिससे ग्रामीण महिलाओं की छवि आत्मविश्वास, साहस और आगे बढ़ने की आकांक्षा का प्रतीक बन गई है। हाल ही में, शिल्पकार गुयेन थी हाई को 2025 वियतनामी महिला पुरस्कार से सम्मानित किया गया। प्रतिष्ठित पुरस्कार प्राप्त करते समय अपनी भावनाओं को साझा करते हुए, सुश्री हाई ने कहा: "मैं वियतनामी महिला पुरस्कार पाकर बहुत खुश और उत्साहित हूँ। यह न केवल मेरे लिए गर्व का विषय है, बल्कि पिछले समय में मेरे प्रयासों और समर्पण की मान्यता भी है। यह पुरस्कार मेरे लिए निरंतर प्रयास करने, अच्छे मूल्यों का प्रसार करने और अधिक लोगों को प्रेरित करने, एक साथ साझा करने और नए युग में वियतनामी महिलाओं की भावना का प्रसार करने के लिए प्रोत्साहन का एक बड़ा स्रोत है।" 2025 वियतनामी महिला पुरस्कार उस यात्रा के लिए एक योग्य मान्यता है, एक महिला की यात्रा जो सोचने का साहस करती है, करने का साहस करती है, और अपनी मातृभूमि थाई गुयेन के लिए एक हरे भरे भविष्य का सपना देखने का साहस करती है।

स्रोत: https://baotintuc.vn/xa-hoi/nghe-nhan-nguyen-thi-hai-hoi-sinh-giong-che-co-dua-huong-tra-que-vuon-xa-20251016100438061.htm