वाई टी में रहने वाले लोग शकरकंद के समान एक पौष्टिक और सस्ती जंगली जड़ वाली सब्जी की बदौलत "जीवन बदलने वाले" परिवर्तन का अनुभव कर रहे हैं।

वाई टी (बैट ज़ैट जिला, लाओ काई प्रांत) के पहाड़ी क्षेत्र में आने पर, पर्यटक स्थानीय लोगों की एक प्रसिद्ध कृषि विशेषता, फैनसिपन जिनसेंग (जिसे होआंग सिन को जिनसेंग के नाम से भी जाना जाता है) से काफी प्रभावित होंगे।

जिनसेंग की यह किस्म पहले घरों के बगीचों, जंगलों या नम स्थानों में आसानी से उगती थी और लोग अक्सर इसकी पत्तियों का इस्तेमाल सूप बनाने, उबली हुई सब्जियों के साथ शरीर को ठंडा करने और विषैले पदार्थों को निकालने के लिए करते थे। बाद में, फैंसिपन जिनसेंग को बीमारियों के इलाज, स्वास्थ्य में सुधार और शरीर को पोषण देने के लिए एक दुर्लभ औषधीय जड़ी बूटी के रूप में भी माना जाने लगा। इसलिए, अब फैंसिपन जिनसेंग को लोग अपनी आय बढ़ाने के लिए उगाते हैं।

स्थानीय लोगों के अनुसार, बाहर से देखने पर फैंसिपन जिनसेंग के कंद शकरकंद के समान दिखते हैं। हालांकि, जब इन्हें काटकर खोला जाता है, तो इनके अंदर का भाग साफ सफेद या हल्का पीला होता है और इनसे जिनसेंग जैसी सुगंध आती है। फैंसिपन जिनसेंग का मौसम नवंबर की शुरुआत से एक महीने तक रहता है, लेकिन इस कंद को लंबे समय तक सुरक्षित रखा जा सकता है। इसे बस एक सूखी, हवादार जगह पर रखें और यह छह महीने तक सुरक्षित रह सकता है। इसे जितना अधिक समय तक रखा जाता है, पानी में भिगोने पर यह उतना ही मीठा हो जाता है। फैंसिपन जिनसेंग को कच्चा खाने पर आपको इसका स्वाद मीठा, ठंडा, अधिक रसदार और कुरकुरा लगेगा, जो जिकामा से भी अधिक कुरकुरा होता है।

बात ज़ात जिले के ए लू, न्गई थाउ, वाई टी, ट्रिन्ह तुओंग जैसे कम्यूनों में जिनसेंग की सबसे अधिक खेती होती है। भूभाग और मिट्टी की गुणवत्ता के कारण, ये कम्यून जिनसेंग की खेती के लिए बहुत उपयुक्त हैं और अच्छी गुणवत्ता और बड़ी मात्रा में जिनसेंग का उत्पादन करते हैं। इस कंद के महत्व को समझते हुए, हाल के वर्षों में लोगों ने अपने परिवार की आय बढ़ाने के लिए इसकी काफी खेती की है।

श्री ली ए लॉन्ग (28 वर्ष, फिन्ह चाई 2 गांव, ए लू कम्यून में निवासी) ने बताया कि उनका परिवार पिछले सात-आठ वर्षों से जिनसेंग की खेती कर रहा है। फोटो: हुओंग हिएन।

श्री ली ए लॉन्ग (28 वर्ष, फिन्ह चाई 2 गांव, ए लू कम्यून में रहने वाले) ने बताया कि उनका परिवार पिछले सात-आठ वर्षों से जिनसेंग की खेती कर रहा है। उनके घर के आसपास के सभी खेत और जमीन जिनसेंग से ढके हुए हैं। जब जिनसेंग के पौधे छोटे होते हैं, तो परिवार के लिए भोजन और आय बढ़ाने के लिए वे मक्का की खेती भी करते हैं। मक्का की कटाई के दो-तीन महीने बाद, परिवार जिनसेंग की कटाई शुरू कर देता है।

पहले, जिनसेंग को हर जगह सस्ते दामों पर बेचना लोगों के लिए मुश्किल होता था, लेकिन अब इसे बेचना आसान हो गया है। कटाई के बाद, जिनसेंग को खरीदार खरीद लेते हैं। पीक सीजन में, जिनसेंग लगभग 10,000 से 12,000 वीएनडी प्रति किलोग्राम के भाव से बिकता है।

जिनसेंग की खेती की बदौलत ली ए लॉन्ग के परिवार और यहाँ के कई अन्य परिवारों का जीवन बदल गया है। अब उन्हें अपने परिवारों से दूर नहीं रहना पड़ता, उनकी पत्नियाँ और बच्चे मजदूरी करने के लिए दूसरे क्षेत्रों में जाते हैं, और वर्षों से उनकी आय धीरे-धीरे स्थिर और बेहतर होती जा रही है।

लाओ काई के कृषि एवं ग्रामीण विकास विभाग के निदेशक ने कहा कि पहले यहाँ के लोग जिनसेंग की खेती केवल थोड़ी मात्रा में करते थे और उत्पादन भी अस्थिर था। लेकिन अब, खरीद एजेंटों के यहाँ आकर खरीदने से लोगों को जिनसेंग बेचने में होने वाली कठिनाई कुछ हद तक कम हुई है, जिससे उनके जीवन स्तर में सुधार हो रहा है और धीरे-धीरे गरीबी कम हो रही है।

जिनसेंग सड़कों पर बिकता है और कई उपभोक्ताओं के बीच लोकप्रिय है। फोटो: हुओंग हिएन

स्थानीय लोगों को गरीबी कम करने में मदद करने वाली जड़ होने के साथ-साथ, फैंसिपन जिनसेंग की लोकप्रियता भी बढ़ी है और इसने वाई टी के पहाड़ी इलाकों में पर्यटकों की संख्या में वृद्धि की है। इस प्रकार, कभी ऊबड़-खाबड़, खतरनाक सड़कों और घने कोहरे वाला एक दूरस्थ, पहाड़ी इलाका रहा वाई टी अब चहल-पहल से भरा हुआ है और अधिक पर्यटकों को आकर्षित करता है। वाई टी आने वाले सभी पर्यटक ऐसा महसूस करते हैं मानो वे मैदानी इलाकों के शोरगुल भरे, हलचलपूर्ण और अराजक जीवन से पूरी तरह अलग एक अलग ही दुनिया में खो गए हों।

कुछ साल पहले, फसल कटाई के बाद, वाई टी पर्वतीय क्षेत्र में केवल बंजर, पथरीली, धूसर पहाड़ियाँ ही बची रहती थीं, जहाँ दिन-रात चलने वाली हवा, ठंड और कोहरे के कारण घास और पेड़ पीले पड़ गए थे। अब, वाई टी में आकर देखें तो, वह उजाड़ परिदृश्य फैंसिपन जिनसेंग के खेतों से हरे-भरे रंग में रंगा हुआ प्रतीत होता है। ये जिनसेंग हर जगह लगाए गए हैं, पथरीली ढलानों, रास्तों, खेतों, सीढ़ीदार खेतों और लोगों के घरों के आसपास के क्षेत्रों को ढके हुए हैं...

फैनसिपन जिनसेंग न केवल एक ऐसा पौधा है जो यहाँ के लोगों को गरीबी से उबरने में मदद करता है, बल्कि यह "वर्षाभूमि" वाई टी का पर्यटकों के लिए एक विशेष उपहार भी है, जब वे यहाँ आकर इसका अनुभव और प्रशंसा करते हैं। फिर शकरकंद की तरह सस्ती और मीठी, पौष्टिक जिनसेंग जैसी इस जड़ की खबर दूर-दूर तक फैल गई, जिससे वाई टी में पर्यटकों की संख्या लगातार बढ़ती जा रही है।

हुओंग हिएन (जातीय और पर्वतीय क्षेत्रों का फोटो समाचार पत्र)

स्रोत: https://baophutho.vn/nguoi-dan-y-ty-doi-doi-nho-thu-cu-rung-bo-duong-gia-re-nhu-khoai-lang-221212.htm