Y Ty लोग शकरकंद जैसे सस्ते और पौष्टिक वन कंदों की बदौलत "अपना जीवन बदल रहे हैं"

वाई टाई (बैट ज़ाट जिला, लाओ कै प्रांत) के उच्चभूमि क्षेत्र में आकर, पर्यटक स्थानीय लोगों की एक प्रसिद्ध कृषि विशेषता, फांसिपन जिनसेंग (जिसे होआंग सिन को जिनसेंग के रूप में भी जाना जाता है) से काफी प्रभावित होंगे।

इस प्रकार का जिनसेंग पहले एक ऐसा पौधा हुआ करता था जो घर के बगीचों, जंगलों या नम जगहों पर आसानी से उगता था और लोग अक्सर इसकी पत्तियों का इस्तेमाल सूप बनाने, सब्ज़ियाँ उबालकर खाने, ठंडक पाने और शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने के लिए करते थे। बाद में, फांसिपान जिनसेंग को बीमारियों के इलाज, स्वास्थ्य में सुधार और शरीर को पोषण देने वाली एक दुर्लभ औषधीय जड़ी-बूटी भी माना जाने लगा। इसलिए, फांसिपान जिनसेंग अब आम तौर पर लोग अपनी आय बढ़ाने के लिए उगाते हैं।

स्थानीय लोगों के अनुसार, बाहर से फांसिपान जिनसेंग शकरकंद जैसा ही दिखता है। हालाँकि, जब इसे काटा जाता है, तो इसका मध्य भाग साफ़ सफ़ेद या हल्के पीले रंग का होता है, और इसकी खुशबू जिनसेंग जैसी ही होती है। फांसिपान जिनसेंग का मौसम नवंबर की शुरुआत से शुरू होकर एक महीने तक रहता है, लेकिन इसकी जड़ को बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। बस इसे सूखी, हवादार जगह पर रखें और इसे छह महीने तक सुरक्षित रखा जा सकता है। इसे जितना ज़्यादा समय तक रखा जाएगा, पानी में भिगोने पर इसकी जड़ उतनी ही मीठी होगी। अगर आप फांसिपान जिनसेंग को कच्चा खाते हैं, तो आपको इसका मीठा, ठंडा स्वाद, रसीलापन और जीकामा से ज़्यादा स्वादिष्ट और कुरकुरापन महसूस होगा।

बाट ज़ाट जिले के ए लू, न्गाई थाउ, वाई ती, त्रिन्ह तुओंग जैसे समुदाय सबसे ज़्यादा जिनसेंग उगाते हैं। आंशिक रूप से भू-भाग और मिट्टी की गुणवत्ता के कारण, ये समुदाय जिनसेंग की खेती के लिए बहुत उपयुक्त हैं और अच्छी गुणवत्ता और बड़ी मात्रा में उत्पादन करते हैं। इस कंद के महत्व को समझते हुए, हाल के वर्षों में लोगों ने अपनी पारिवारिक आय बढ़ाने के लिए इस पौधे की खूब खेती की है।

श्री ली ए लोंग (28 वर्षीय, फ़िन्ह चाई 2 गाँव, ए लू कम्यून में रहते हैं) ने बताया कि उनका परिवार पिछले 7-8 सालों से जिनसेंग की खेती कर रहा है। फोटो: हुआंग हिएन।

श्री ली ए लोंग (28 वर्ष, फिन्ह चाई 2 गाँव, ए लू कम्यून में रहते हैं) ने बताया कि उनका परिवार पिछले 7-8 सालों से जिनसेंग की खेती कर रहा है। उनके घर के आस-पास के सभी खेत, मैदान और ज़मीन जिनसेंग से लदे हुए हैं। जब जिनसेंग की फसल अभी छोटी होती है, तो परिवार के लिए भोजन और आय बढ़ाने के लिए, वे मक्का की फसल उगाते हैं। मक्का की फसल के 2-3 महीने बाद, परिवार जिनसेंग की खेती शुरू कर देता है।

पहले लोगों को जिनसेंग को हर जगह सस्ते दामों पर बेचने के लिए कड़ी मशक्कत करनी पड़ती थी, लेकिन अब इसे बेचना आसान हो गया है। कटाई के बाद, खरीदार जिनसेंग खरीद लेते हैं। ज़्यादा उत्पादन के समय, जिनसेंग लगभग 10,000-12,000 VND/किग्रा की दर से बिकता है।

जिनसेंग की खेती की बदौलत, ली ए लॉन्ग के परिवार और यहाँ के कई अन्य परिवारों का जीवन बदल गया है। अब उन्हें अपने परिवारों से दूर नहीं रहना पड़ता, उनके बीवी-बच्चों को दूसरे इलाकों में जाकर मजदूरी नहीं करनी पड़ती, और उनकी आय धीरे-धीरे स्थिर और वर्षों से बेहतर होती जा रही है।

लाओ कै के कृषि एवं ग्रामीण विकास विभाग के निदेशक ने कहा, "पहले यहाँ के लोग जिनसेंग की खेती केवल कम मात्रा में बेचने के लिए करते थे, और उत्पादन भी अस्थिर रहता था। लेकिन अब, क्रय एजेंटों के यहाँ आकर इसे खरीदने से लोगों को जिनसेंग बेचने की कठिनाई कम करने में मदद मिली है, जिससे उनके जीवन स्तर में सुधार हुआ है और धीरे-धीरे गरीबी कम हुई है..."

जिनसेंग को सड़कों पर बिक्री के लिए लाया जाता है और यह कई उपभोक्ताओं के बीच लोकप्रिय है। फोटो: हुआंग हिएन

स्थानीय लोगों की गरीबी कम करने में मदद करने वाली जड़ होने के अलावा, फांसिपान जिनसेंग भी प्रसिद्ध हो गया है और वाई टाइ के पहाड़ी इलाकों में और अधिक पर्यटकों को आकर्षित कर रहा है। इसलिए, घने कोहरे में डूबे, ऊबड़-खाबड़, खतरनाक सड़कों वाले एक दूरस्थ, पहाड़ी इलाके से, वाई टाइ अब चहल-पहल से भरा हुआ है और अधिक पर्यटकों को आकर्षित कर रहा है। वाई टाइ आने वाले सभी पर्यटकों को ऐसा लगता है जैसे वे किसी दूसरी दुनिया में खो गए हों, निचले इलाकों के शोरगुल, भागदौड़ और अस्त-व्यस्त जीवन से बिल्कुल अलग।

कुछ साल पहले, फ़सलों की कटाई के बाद, वाई टाइ पर्वतीय क्षेत्र में सिर्फ़ नंगी, पथरीली, धूसर पहाड़ियाँ बची थीं, जिन पर दिन-रात चलने वाली हवा, ठंड और कोहरे की वजह से पीली घास और पेड़ थे। अब, वाई टाइ की बात करें तो, उस वीरान परिदृश्य को फांसिपान जिनसेंग के पौधों ने हरे-भरे रंग से "बदल" दिया है। ये पौधे हर जगह उगे हुए हैं, पथरीली ढलानों, रास्तों, खेतों, सीढ़ीदार खेतों और लोगों के घरों के आसपास...

फांसिपान जिनसेंग न केवल एक ऐसा पौधा है जो यहाँ के लोगों को गरीबी से मुक्ति दिलाता है, बल्कि पर्यटकों के लिए "बरसाती भूमि" वाई टाय का एक विशेष उपहार भी है, जो यहाँ अनुभव और आनंद लेने आते हैं। फिर इस मीठी, पौष्टिक जड़ वाली जिनसेंग, जो शकरकंद जैसी सस्ती है, की खबर दूर-दूर तक फैली और वाई टाय की ओर पर्यटकों की बढ़ती संख्या को आकर्षित किया।

हुआंग हिएन (जातीय और पर्वतीय क्षेत्रों का फोटो समाचार पत्र)

स्रोत: https://baophutho.vn/nguoi-dan-y-ty-doi-doi-nho-thu-cu-rung-bo-duong-gia-re-nhu-khoai-lang-221212.htm