जापानी लोग पार्क में वियतनामी फ़ो का आनंद लेते हुए

7-10 अक्टूबर के सप्ताहांत में जापान के टोक्यो स्थित योयोगी पार्क के काव्यात्मक वातावरण और धूप भरे मौसम में जापानी परिवार गर्मागर्म फो का आनंद लेते हुए।

Thực khách Nhật đứng ăn phở tại Vietnam Phở Festival 2023 — *वियतनाम फ़ो फेस्टिवल 2023 में जापानी लोग फ़ो खाने के लिए खड़े होंगे*

Dòng khách đến công viên Yoyogi, Tokyo, Nhật Bản sáng 7-10 để thưởng thức phở. Các gian hàng phở truyền thống của Việt Nam — 7 अक्टूबर की सुबह, जापान के टोक्यो स्थित योयोगी पार्क में फो का आनंद लेने के लिए ग्राहकों का तांता लगा हुआ है। पारंपरिक वियतनामी फो स्टॉल

जापानी लोगों के लिए, नूडल्स खाने का सही तरीका "चूसकर" और "चूसकर" खाना ज़रूरी है। टोक्यो में वियतनाम फ़ो फ़ेस्टिवल 2023 के पहले सत्र के दौरान, जापानी भोजन करने वाले लोग फ़ो के गरमागरम कटोरे लिए, खड़े होकर खाने के लिए तैयार थे। उन्होंने कुशलता से नूडल्स उठाए और ज़ोर से चूसकर उस व्यंजन के स्वादिष्ट स्वाद का आनंद लिया।

टोक्यो से आए श्री मिजुहो ताकाहाशी और उनकी पत्नी ने दो कटोरी फ़ो खा लीं। हालाँकि वे एक डॉक्टर हैं और उन्हें रात में भी काम करना पड़ता है, लेकिन जब उन्होंने सुना कि वियतनामी फ़ो महोत्सव जापान में आने वाला है, तो वे और उनकी पत्नी सुबह जल्दी उठकर पार्क पहुँच गए।

"हम अभी वियतनाम की यात्रा से लौटे हैं और हनोई में फ़ो थिन खाया। आज फ़ो थिन का स्वाद पहले जितना ही स्वादिष्ट था। यह आयोजन वाकई दिलचस्प और आश्चर्यों से भरा था। वियतनाम के लोगों और देश के लिए मेरे मन में वाकई और भी ज़्यादा सहानुभूति और स्नेह है," मिज़ुहो ताकाहाशी ने कहा।

Vợ chồng anh Mizuho Takahashi sau khi thưởng thức hết tô phở - Ảnh: NHƯ BÌNH — श्री मिजुहो ताकाहाशी और उनकी पत्नी एक कटोरी फ़ो का आनंद लेने के बाद - फोटो: एनएचयू बीआईएनएच

न केवल टोक्यो निवासी, अंतर्राष्ट्रीय पर्यटक , बल्कि जापानी शहरों के कई लोग भी फो उत्सव के बारे में सुनकर योयोगी पार्क में आए।

हर कोई उत्साहित था और मौके पर ही गरमागरम फ़ो के कटोरे चुनने के लिए दौड़ पड़ा। छोटे बच्चों वाले परिवारों को सीटें दी गईं। बड़े लोग खड़े होकर स्वादिष्ट भोजन कर रहे थे।

7 अक्टूबर की दोपहर तक, मेहमान कंधे से कंधा मिलाकर बैठे थे, सुड़कने की आवाज़ें और भी साफ़ सुनाई दे रही थीं, सबका ध्यान फ़ो खाने और गरमागरम सूप का स्वाद लेने पर था। दिलचस्प बात यह थी कि उत्सव में आए कई मेहमान जापानी परिवार थे। वे अपने बच्चों को वियतनामी फ़ो का स्वाद लेने के लिए लाए थे।

जैसे-जैसे दोपहर नज़दीक आती गई, स्टॉलों पर ग्राहकों की भीड़ बढ़ती गई। लंबे समय से चले आ रहे, जाने-माने घरेलू फ़ो ब्रांड्स को लोग पहचानते रहे और उनका आनंद लेने के लिए धैर्यपूर्वक इंतज़ार करते रहे।

Thực khách thưởng thức phở tại công viên Yoyogi, Tokyo, Nhật Bản sáng 7-10 — 7 अक्टूबर की सुबह जापान के टोक्यो स्थित योयोगी पार्क में भोजन करते लोग फो का आनंद लेते हुए।

फो दाऊ (एचसीएमसी) की मालकिन सुश्री बिच होआंग ने बताया कि वियतनाम में कई ग्राहक रेस्टोरेंट के नियमित ग्राहक होने का दावा करने आते थे। जब वे व्यापार और रहने के लिए जापान आए, तो उन्होंने सुना कि फो दाऊ, फो महोत्सव के ज़रिए जापान आया है, इसलिए वे आए और फो के साथ परोसी जाने-पहचाने मिर्च और प्याज़ के व्यंजन को पहचान लिया।

श्री फुंग, जो 50 से ज़्यादा सालों से जापान में रह रहे हैं, अपने तीन दोस्तों के साथ फ़ो दाऊ स्टॉल पर गए और उन्होंने इसका जाना-पहचाना स्वाद पहचाना। शोरबे का पहला घूँट लेते ही उन्होंने आश्चर्य से पूछा, "जापान में फ़ो का यह कटोरा इतना अच्छा कैसे बन सकता है?"

"फ़ो बहुत स्वादिष्ट है" और "इसका स्वाद बहुत ही भरपूर है", यही जापानी रेस्टोरेंट वालों की पुकार है। कई रेस्टोरेंट मालिकों ने बताया कि शुरुआत में उन्हें उम्मीद थी कि वे जापान में मुख्य रूप से वियतनामी समुदाय को ही खाना खिलाएँगे, लेकिन असल में जापानी और वियतनामी ग्राहकों की संख्या लगभग बराबर है।

जापानी लोगों के खाने के तरीके से रसोइये बहुत प्रभावित हुए। थू डुक गोल्फ कोर्स में फ़ो स्टॉल के मालिक ने कहा, "वे बहुत ध्यान से खाते हैं, फ़ो के कटोरे का पूरा आनंद लेते हैं और हर कोई आखिरी घूँट तक उसे चूसता है, भले ही उन्हें खड़े होकर फ़ो का गरम कटोरा पकड़ना पड़े।"

Hoa hậu Liên lục địa Lê Nguyễn Bảo Ngọc là đại sứ của chương trình - Ảnh: QUANG ĐỊNH — मिस इंटरकॉन्टिनेंटल ले गुयेन बाओ न्गोक इस कार्यक्रम की राजदूत हैं - फोटो: क्वांग दीन्ह

जापान-वियतनाम पाककला संस्कृति संघ के अध्यक्ष, श्री मात्सुओ तोमोयुकी ने, नूडल्स खाते समय, खाने के जापानी तरीके के बारे में बताते हुए कहा कि जापानी लोग नूडल्स को एक बार मुँह में डालते हैं ताकि उन्हें उस व्यंजन का स्वादिष्ट स्वाद महसूस हो सके। यह खाने के तरीके की एक अनूठी विशेषता है क्योंकि उस समय, खाने वाला पूरी तरह से इसका आनंद ले पाता है, जिससे उसकी सभी इंद्रियाँ उसे महसूस कर पाती हैं। यहाँ तक कि नूडल्स को मुँह में डालने की गति भी खाने वाले के स्वाद को दर्शा सकती है।

Thực khách xếp hàng chờ mua phở tại công viên Yoyogi, Tokyo, Nhật Bản sáng 7-10 — 7 अक्टूबर की सुबह, जापान के टोक्यो स्थित योयोगी पार्क में फो खरीदने के लिए कतार में खड़े लोग।

Đổ bánh khọt tại công viên Yoyogi, Tokyo, Nhật Bản sáng 7-10 - Ảnh: QUANG ĐỊNH — 7 अक्टूबर की सुबह, जापान के टोक्यो स्थित योयोगी पार्क में बान खोट बनाते हुए - फोटो: क्वांग दीन्ह

वियतनाम फो महोत्सव 2023 का आयोजन तुओई ट्रे समाचार पत्र, साइगॉन टूरिस्ट ग्रुप, हो ची मिन्ह सिटी वियतनाम - जापान मैत्री संघ द्वारा जापान में वियतनामी दूतावास के सहयोग से और प्रतिनिधि सभा के सदस्य, वियतनाम - जापान महोत्सव आयोजन समिति के प्रमुख श्री आओयागी योइचिरो, मैनिची समाचार पत्र (जापान) और जापान में वियतनामी संघों जैसे जापानी मित्रों के सहयोग से किया जा रहा है। वियतनाम फो फेस्टिवल 2023 में पिछले वर्षों के गोल्डन स्टार एनिस शेफ़, जैसे: गुयेन तिएन हाई, गुयेन तू टिन, फाम क्वांग दुय... और प्रसिद्ध फो रेस्टोरेंट्स के शेफ़: फो दाऊ, फो है थिएन, फो होटल मैजेस्टिक साइगॉन, फो'एस, फो सेन सास्को, फो थिन बो हो, फो थू डुक गोल्फ कोर्स रेस्टोरेंट, फो ता - बिन्ह ताई फ़ूड... शामिल होंगे। इस कार्यक्रम में वियतनाम एयरलाइंस , सनटोरी बेवरेज एंड फ़ूड, सिम्पली फ़ूड (बिन्ह ताई फ़ूड कंपनी), सास्को, दाई-इची लाइफ वियतनाम, फो'एस और कई अन्य व्यवसाय शामिल हैं। वर्तमान मिस इंटरकॉन्टिनेंटल - मिस इंटरकॉन्टिनेंटल ले गुयेन बाओ न्गोक, आधिकारिक राजदूत हैं, जो कार्यक्रम की गतिविधियों में सहयोग और योगदान देंगी।

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टुओइत्रे.वीएन