पारंपरिक बाजारों में किए गए एक सर्वेक्षण के अनुसार, इस समय बाजारों में सूअर के मांस की क्रय शक्ति बहुत कमजोर है, क्योंकि कई उपभोक्ता महामारी से डरते हैं और अन्य खाद्य पदार्थों का उपयोग करने लगे हैं।
क्वान लाउ बाज़ार (ट्रुओंग थी वार्ड, विन्ह शहर) की एक सूअर का मांस व्यापारी सुश्री गुयेन चाऊ गियांग ने कहा: "पिछले दो महीनों में, जब से अफ़्रीकी स्वाइन फीवर फैला है, सूअर के मांस की माँग में तेज़ी से गिरावट आई है। आम तौर पर, मैं प्रतिदिन लगभग 80-100 किलो सूअर का मांस बेचती हूँ, लेकिन पिछले दो महीनों से, मैंने केवल लगभग 30-50 किलो ही बेचा है, और कुछ दिन तो बिल्कुल भी नहीं बिके। मेरे अनुमान के अनुसार, अगर महामारी जटिल रूप से विकसित होती रही, तो सूअर के मांस के बाज़ार में सुधार नहीं होगा क्योंकि उपभोक्ता डरे हुए हैं।"
क्वांग ट्रुंग वार्ड की निवासी सुश्री गुयेन थी क्वांग ने भी यही राय व्यक्त की: "हाल ही में, जब अफ़्रीकी स्वाइन फीवर फैला, तो मैंने भी अपने रोज़ाना के खाने में सूअर के मांस का इस्तेमाल सीमित कर दिया। टेट के दौरान, सूअर के मांस की माँग ज़्यादा होगी, लेकिन अगर स्वाइन फीवर अभी की तरह जटिल रूप से बढ़ता रहा, तो हम वैकल्पिक खाद्य पदार्थों पर स्विच कर सकते हैं। या फिर हम टेट के दौरान खाने के लिए क्लीन फ़ूड स्टोर्स और सुपरमार्केट से प्रतिष्ठित कंपनियों का सूअर का मांस खरीद सकते हैं। इसलिए, मैं अभी भी कीमत को लेकर चिंतित हूँ, आपूर्ति की कमी को लेकर नहीं।"
पारंपरिक बाज़ारों, सुपरमार्केट और स्वच्छ खाद्य भंडारों में सन्नाटे के विपरीत, पिछले 2 महीनों की तुलना में सूअर के मांस की बिक्री से होने वाली आय में वृद्धि हुई है। हालाँकि इन ब्रांडों की कीमत पारंपरिक बाज़ारों की तुलना में 10,000-30,000 VND/किग्रा ज़्यादा है (प्रकार के आधार पर)।
गो! विन्ह सुपरमार्केट के निदेशक श्री त्रान एन खांग के अनुसार, वर्ष के अंत में और चंद्र नव वर्ष के दौरान, सुपरमार्केट उपभोक्ताओं के लिए सूअर के मांस की स्थिर आपूर्ति सुनिश्चित करता है। चूँकि सुपरमार्केट की सूअर की आपूर्ति बंद उत्पादन प्रक्रिया और अच्छी रोग-निरोधक व्यवस्था वाले खेतों और व्यवसायों से आती है, इसलिए झुंड का आकार स्थिर रहता है और आपूर्ति स्थिर रहती है। दूसरी ओर, देश भर में श्रृंखलाबद्ध प्रणाली में 28 सुपरमार्केट होने के कारण, हम आपूर्ति और माँग के संतुलन के लिए आपूर्ति को आसानी से नियंत्रित कर सकते हैं।
वर्तमान में, न्घे अन में जीवित सूअरों की कीमत अभी भी कम है, केवल 48,000-51,000 VND/किग्रा के बीच उतार-चढ़ाव हो रहा है। यह कीमत सूअर पालन की लागत से लगभग 3,000-4,000 VND/किग्रा कम है। इस कीमत पर, किसानों को घाटा हो रहा है। इससे साबित होता है कि क्रय शक्ति कमज़ोर है, जीवित सूअरों की आपूर्ति प्रचुर है, क्योंकि अगर आपूर्ति सीमित होती, तो अब तक सूअरों की कीमत फिर से बढ़ गई होती।
सूअरों को एक बंद प्रक्रिया में पालने और रोग सुरक्षा सुनिश्चित करने के कारण, श्री फाम वियत डुक (थान हुआंग कम्यून, थान चुओंग) के हज़ारों सूअर अभी भी बीमारी से सुरक्षित हैं। पिछले वर्षों में, साल के अंत में सूअर के मांस की खपत सबसे ज़्यादा होती थी, लेकिन इस साल श्री डुक को चिंता है कि क्रय शक्ति कमज़ोर है और सूअर के मांस की कीमतें पिछले वर्षों की तरह नहीं बढ़ेंगी।
" क्रय शक्ति कमज़ोर है, सूअर का मांस बेचना मुश्किल है और कीमतें कम हैं। टेट तक सिर्फ़ एक महीना बचा है, जबकि अफ़्रीकी स्वाइन फ़ीवर अभी भी काफ़ी जटिल है, इसलिए क्रय शक्ति में अचानक वृद्धि की उम्मीद नहीं है और अगर कीमतें बढ़ती भी हैं, तो बहुत कम बढ़ेंगी, ज़्यादा बढ़ने की संभावना नहीं है," श्री ड्यूक ने कहा।
इस साल सूअर के मांस से बनी सामग्री के साथ हैम, सॉसेज, चा ताम, बोई थू, रूओक बोंग, हियो जर्की, हियो गियांग... की प्रसंस्करण सुविधाएँ भी टेट उत्पादों के लिए "बिकी नहीं" हैं। एक हैम सुविधा की मालकिन सुश्री दिन्ह थी आन्ह ने कहा: "अगर पिछले वर्षों में, 11वें चंद्र माह तक, मेरे पास सैकड़ों किलोग्राम हैम के ऑर्डर आते थे, तो प्रसंस्करण के लिए पर्याप्त सामग्री जुटाने के लिए मुझे कई सुविधाओं से सूअर का मांस मंगवाना पड़ता था, इस साल, मेरे पास केवल कुछ थोक ऑर्डर हैं। इस साल, माल की मात्रा निश्चित रूप से कम होगी और निश्चित रूप से, सूअर के मांस से बनी सामग्री की खपत में भी भारी कमी आएगी।"
वर्तमान में, न्घे अन में कुल 10 लाख सूअर हैं। अगर कोई महामारी भी आती है, तो भी सूअर के मांस की कोई कमी नहीं होगी। कीमतों के संदर्भ में, साल के अंत में माँग बढ़ जाती है, इसलिए सूअर के मांस की कीमतों में वृद्धि हो सकती है, लेकिन बहुत ज़्यादा नहीं।
इसकी वजह यह है कि इस साल उपभोक्ता मांग कम रहेगी क्योंकि लोगों की आमदनी ज़्यादा नहीं है। इसके साथ ही, बाज़ार की अग्रणी कंपनियों को भी उचित आपूर्ति और मांग सुनिश्चित करने के लिए संतुलन बनाना होगा, ताकि ऊँची कीमतों, उपभोक्ताओं द्वारा खर्च सीमित करने या अन्य खाद्य पदार्थों के इस्तेमाल से बचा जा सके।
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