एक प्रकार की कॉफ़ी वैश्विक बाज़ार पर क्यों हावी है?

[विज्ञापन_1]

इंस्टेंट कॉफी बाजार का दृष्टिकोण

अंतर्राष्ट्रीय कॉफ़ी संगठन (ICO) की नवीनतम रिपोर्ट के अनुसार, 2023 में वैश्विक इंस्टेंट कॉफ़ी बाज़ार में पिछले वर्षों की तुलना में काफ़ी मज़बूत वृद्धि दर रही है। पिछले वर्ष भी, वियतनाम में भुनी हुई और इंस्टेंट कॉफ़ी का निर्यात लगभग 90,000 टन था, जिसका निर्यात मूल्य लगभग 510 मिलियन अमरीकी डॉलर था।

Một số thương hiệu cà phê hòa tan Việt Nam

वियतनाम में कुछ इंस्टेंट कॉफी ब्रांड

2023 में स्टारबक्स और नेस्कैफे जैसी कॉफी की दिग्गज कंपनियों ने उच्च-स्तरीय ग्राहक वर्ग को लक्षित करते हुए प्रीमियम इंस्टेंट कॉफी लाइन लॉन्च की, जो उद्योग में सकारात्मक बदलाव का संकेत है।

खासकर एशिया में, जहाँ कॉफ़ी बाज़ार दुनिया में सबसे तेज़ी से बढ़ रहा है, इंस्टेंट कॉफ़ी का बाज़ार पर दबदबा बढ़ता जा रहा है। अंतर्राष्ट्रीय कॉफ़ी संगठन के निदेशक श्री जोस सेटे ने कृषि बाज़ार पृष्ठ के माध्यम से बताया कि इसका मुख्य कारण उपभोक्ताओं के लिए इंस्टेंट कॉफ़ी की सुविधा और आसान उपलब्धता है।

चीन, जो इस क्षेत्र का अग्रणी इंस्टेंट कॉफ़ी बाज़ार है, में उपभोक्ता किस्म या तैयारी की तुलना में कीमत पर ज़्यादा ज़ोर दे रहे हैं। सिनोटेस्ट के सीईओ ग्रेग सावरेस ने परफेक्ट डेली ग्राइंड को बताया, "इंस्टेंट कॉफ़ी मध्यम आय वर्ग के उन उपभोक्ताओं की ख़ास ज़रूरतों को पूरा करती है जिनकी कॉफ़ी पीने की क्षमता ज़्यादा होती है।"

इंस्टेंट कॉफ़ी उपभोक्ताओं को उच्च-स्तरीय कॉफ़ी से परिचित कराने का पहला कदम भी है। ट्रेस मारियास कंपनी (संयुक्त अरब अमीरात) की संस्थापक सुश्री मारिया एडुआर्डा बेकर पावनी का मानना है कि उच्च-स्तरीय इंस्टेंट कॉफ़ी, बिना किसी सामान्य कॉफ़ी बनाने के ज्ञान या परिस्थितियों के भी उपभोक्ताओं को बेहतरीन स्वाद दे सकती है। ग्वांगडोंग (चीन) स्थित सेक्रे कॉफ़ी कंपनी के प्रतिनिधि श्री हेंगये ली ने भी यही राय व्यक्त की: "कई लोग उच्च-स्तरीय कॉफ़ी लाइनों को बेहतर ढंग से समझने के लिए इंस्टेंट कॉफ़ी चुनते हैं , फिर धीरे-धीरे कॉफ़ी बनाने के उपकरणों में निवेश और खरीदारी करने लगते हैं।"

प्रीमियम कॉफ़ी की माँग को पूरा करने के लिए, ब्यूनकैफ़े कंपनी (कोलंबिया) की महानिदेशक सुश्री क्रिस्टीना मद्रियान का मानना है कि इंस्टेंट कॉफ़ी बाज़ार में कॉफ़ी की गुणवत्ता में सुधार के लिए निरंतर नवाचार की आवश्यकता है। सुश्री क्रिस्टीना मद्रियान ने आगे कहा, "कंपनियों के बीच नए विलय और अधिग्रहण तथा वैश्विक उत्पादन सुविधाओं की क्षमता में वृद्धि इंस्टेंट कॉफ़ी के सतत विकास को दर्शा रही है ।"

इसके अलावा, ब्राज़ील की एक कॉफ़ी सलाहकार, एलियाना रेल्वास ने परफेक्ट डेली ग्राइंड में ज़ोर देकर कहा कि ज़्यादा से ज़्यादा ब्रांड्स को अपने उत्पादों में इंस्टेंट कॉफ़ी शामिल करने के लिए प्रोत्साहित करने हेतु एक नीति की आवश्यकता है। उन्होंने कहा, " हमारा मुख्य लक्ष्य न केवल शुद्ध उपभोग को प्रोत्साहित करना है, बल्कि समग्र उपभोग को भी प्रोत्साहित करना है, जिसमें पेय पदार्थों , आइसक्रीम, कैप्सूल, और कार्यात्मक खाद्य पदार्थों में एक घटक के रूप में इंस्टेंट कॉफ़ी को शामिल करना भी शामिल है ..."

क्या कॉफी की कीमतें बढ़ती रहेंगी?

इंस्टेंट कॉफ़ी के आशाजनक आकलन के साथ, यह वियतनामी कॉफ़ी उद्योग के लिए निश्चित रूप से एक बेहतरीन अवसर है। हालाँकि, हाल के दिनों में, दुनिया भर के साथ-साथ देश में भी कॉफ़ी की कीमतों में लगातार उतार-चढ़ाव देखा गया है। इससे भविष्य में कॉफ़ी उत्पादों की बिक्री कीमतों पर असर पड़ने की उम्मीद है।

आज के कारोबारी सत्र (21 मार्च 2024 को सुबह 11:00 बजे) के अंत में, लंदन फ्लोर पर रोबस्टा कॉफ़ी की कीमत, कई सत्रों की बढ़ोतरी के बाद, थोड़ी कम हुई और 3,302-3,379 अमेरिकी डॉलर प्रति टन के बीच उतार-चढ़ाव करती रही। विशेष रूप से, मई 2024 की डिलीवरी अवधि 3,315 अमेरिकी डॉलर प्रति टन है; जुलाई 2024 की डिलीवरी अवधि 3,221 अमेरिकी डॉलर प्रति टन है; सितंबर 2024 की डिलीवरी अवधि 3,150 अमेरिकी डॉलर प्रति टन है और नवंबर 2024 की डिलीवरी अवधि 3,075 अमेरिकी डॉलर प्रति टन है।

इसी तरह, 21 मार्च, 2024 को दोपहर 12 बजे न्यूयॉर्क फ़्लोर पर अरेबिका कॉफ़ी की कीमत भी पिछली वृद्धि के बाद थोड़ी कम हुई। विशेष रूप से, मई 2024 की डिलीवरी अवधि 182.40 सेंट/पाउंड थी; जुलाई 2024 की डिलीवरी अवधि 181.40 सेंट/पाउंड थी; सितंबर 2024 की डिलीवरी अवधि 181.00 सेंट/पाउंड थी और दिसंबर 2024 की डिलीवरी अवधि 180.50 सेंट/पाउंड थी।

Nguyên nhân một loại cà phê chiếm ưu thế vượt trội trên thị trường toàn cầu

आज, 21 मार्च 2024, सुबह 11:00 बजे, घरेलू कॉफ़ी की कीमतों में थोड़ी कमी आई है, लेकिन वे ऊँची बनी हुई हैं। वर्तमान में, मध्य हाइलैंड्स प्रांतों में औसत खरीद मूल्य 94,000 VND/किग्रा है, और डाक नोंग प्रांत में अधिकतम खरीद मूल्य 94,100 VND/किग्रा है।

विशेष रूप से, जिया लाई और कोन तुम प्रांतों में कॉफ़ी की खरीद मूल्य 94,000 VND/किग्रा है; डाक नॉन्ग प्रांत में, कॉफ़ी सबसे अधिक 94,100 VND/किग्रा पर खरीदी जाती है। लाम डोंग प्रांत के बाओ लोक, दी लिन्ह, लाम हा जैसे ज़िलों में हरी कॉफ़ी बीन्स (कॉफ़ी बीन्स, ताज़ी कॉफ़ी बीन्स) की खरीद मूल्य 93,600 VND/किग्रा है।

घरेलू विशेषज्ञों का अनुमान है कि वियतनाम के प्रमुख कॉफ़ी उत्पादक क्षेत्रों में गर्म और शुष्क मौसम जारी रहने का अनुमान है, जिससे उच्च तापमान के कारण वियतनाम की नई फसल की आपूर्ति की नकारात्मक संभावनाओं को लेकर चिंताएँ बढ़ रही हैं। इस बीच, वियतनाम वर्तमान में दुनिया का सबसे बड़ा रोबस्टा निर्यातक है। इसलिए, बाजार में आपूर्ति की कमी का जोखिम हाल के हफ्तों में रोबस्टा कॉफ़ी की कीमतों में वृद्धि का मुख्य कारण बना हुआ है।

[विज्ञापन_2]
स्रोत