पा जित थाई रेस्तरां: बाढ़ के पानी के बीच एक पाक अनुभव

नाखोन पथोम में नदी किनारे स्थित एक रेस्तरां ने बाढ़ को अवसर में बदल दिया, तथा भोजन करने वालों को एक अनोखे अनुभव के साथ आकर्षित किया, जिसमें उनके पैरों के नीचे मछलियाँ तैर रही थीं।

बाढ़ के पानी के बीच अनोखा पाक अनुभव

बैंकॉक से लगभग 30 किलोमीटर दूर, नाखोन पथोम प्रांत में, था चिन नदी के किनारे स्थित पा जित रेस्टोरेंट एक ऐसा गंतव्य बनता जा रहा है जिसने दुनिया भर का ध्यान आकर्षित किया है। बाढ़ के कारण बंद होने के बजाय, यह रेस्टोरेंट एक अनोखा अनुभव प्रदान करता है: बाढ़ का पानी बढ़ने और मछलियों के झुंड के उनके पैरों के आसपास तैरने के दौरान भोजन करने वाले लोग अपने भोजन का आनंद लेते हैं।

था चिन नदी के उफान पर आने के बाद से, पा जित में ग्राहकों की भीड़ उमड़ पड़ी है। पानी से भरी इस जगह में, बूट पहने वेटर सावधानी से मेज़ों के बीच घूमकर ग्राहकों के लिए मछली का सूप और चिकन नूडल्स लाते हैं। खाने वाले, खासकर बच्चे, नदी की मछलियों को अपने पैरों के बीच से रेंगते देखकर खुश होते हैं, जिससे एक अजीब और मज़ेदार दृश्य बनता है।

पा जित रेस्टोरेंट में भोजन करते लोग, बाढ़ग्रस्त था चिन नदी में तैरती मछलियों के बीच भोजन का आनंद लेते हुए (थाईलैंड)। फोटो: एपी।

29 वर्षीय भोजनकर्ता चोम्फुनुथ खंतानीती ने कहा, "मुझे लगता है कि यह अच्छा है क्योंकि मैं बच्चों को यहां ला सकता हूं। जब वे मछली देखेंगे तो उन्हें कम परेशानी होगी।"

चुनौतियों को व्यावसायिक अवसरों में बदलें

पा जित रेस्टोरेंट की मालकिन पोर्नकामोल प्रांगप्रेमप्री ने बताया कि यह रेस्टोरेंट 30 साल से भी ज़्यादा समय से चल रहा है। चार साल पहले जब पहली बार बाढ़ आई थी, तो उन्हें ग्राहकों के जाने की चिंता थी। लेकिन रेस्टोरेंट में मछलियों के तैरने की एक सोशल मीडिया पोस्ट वायरल होने के बाद चीज़ें बदल गईं।

तुरंत ही, कई लोग इसका अनुभव करने आए। इस असामान्य बाढ़ की स्थिति ने न केवल नुकसान कम किया, बल्कि रेस्टोरेंट की आय को दोगुना करने में भी मदद की, जो लगभग 10,000 baht (309 USD) से बढ़कर 20,000 baht (618 USD) प्रतिदिन हो गई।

असामान्य बाढ़ ने रेस्तरां की आय को दोगुना कर दिया। फोटो: एपी।

सामान्य कठिन संदर्भ में उज्ज्वल बिंदु

पा जित की सफलता एक सकारात्मक कहानी है, लेकिन यह थाईलैंड के अन्य हिस्सों में भीषण बाढ़ के बीच आई है। आपदा निवारण एवं न्यूनीकरण विभाग के अनुसार, जुलाई के अंत से अब तक बाढ़ में 12 लोगों की मौत हो चुकी है और दो लापता हैं। 14 नवंबर की एक रिपोर्ट के अनुसार, 13 प्रांतों, मुख्यतः उत्तरी और मध्य क्षेत्रों में, 480,000 से ज़्यादा लोग प्रभावित हुए हैं।

उच्च ज्वार और मानसून के मौसम के अंत के कारण पा जित रेस्टोरेंट में कई और हफ़्तों तक पानी भरा रहने की आशंका है। रेस्टोरेंट की कहानी सोशल मीडिया की ताकत और स्थानीय व्यवसायों की अनुकूलनशीलता को दर्शाती है, जो प्राकृतिक आपदाओं की चुनौती को ग्राहकों को आकर्षित करने और व्यवसाय को बनाए रखने के एक अनूठे लाभ में बदल देती है।

स्रोत: https://baolamdong.vn/nha-hang-pa-jit-thai-lan-trai-nghiem-am-thuc-giua-dong-nuoc-lu-403044.html