जापान ने खाद्य पदार्थों में 'हमेशा के लिए रसायनों' PFAS की मात्रा सीमित कर दी है

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PFAS tích tụ bên trong cơ thể con người và gây ra nhiều bệnh lý nguy hiểm - Ảnh: GETTY IMAGES — पीएफएएस मानव शरीर के अंदर जमा हो जाता है और कई खतरनाक बीमारियों का कारण बनता है - फोटो: गेटी इमेजेज

जापान के खाद्य सुरक्षा आयोग ने मानव स्वास्थ्य पर इनके खतरनाक प्रभावों के बारे में कई निष्कर्षों के बाद हाल ही में एक मसौदा विनियमन जारी किया है, जिसमें एक व्यक्ति को प्रतिदिन मिलने वाले PFAS रसायनों की मात्रा निर्दिष्ट की गई है।

पीएफएएस क्या है?

PFAS का अर्थ है प्रति- और पॉलीफ्लोरोएल्काइल पदार्थ। ये सिंथेटिक रसायनों का एक सामान्य समूह है जिसका उपयोग अक्सर उत्पादों को गर्मी, तेल और पानी के प्रति प्रतिरोधी बनाने के लिए किया जाता है।

पीएफएएस हर चीज में मौजूद हैं: सौंदर्य प्रसाधन, भोजन, खाना पकाने के बर्तन, टॉयलेट पेपर, कपड़े, फोन स्क्रीन, प्लास्टिक कप, कपास के फाहे...

PFAS को तोड़ना बहुत मुश्किल होता है। ये मानव शरीर और पर्यावरण में कई सालों तक बने रहते हैं, इसीलिए इन्हें "हमेशा के लिए रसायन" कहा जाता है।

अमेरिकी विषैले पदार्थ एवं रोग नियंत्रण एजेंसी (एटीएसडीआर) के शोध के अनुसार, कुछ पीएफएएस रसायन गुर्दे और वृषण कैंसर का कारण बन सकते हैं, रक्त कोलेस्ट्रॉल बढ़ा सकते हैं, जन्म के समय वजन कम कर सकते हैं और टीकों को कमजोर कर सकते हैं।

वे गर्भावस्था के दौरान कुछ जटिलताएं और यकृत एंजाइमों में परिवर्तन भी पैदा करते हैं।

मनुष्य धूल में सांस लेने, PFAS के उपयोग या निर्माण वाले स्थानों के पास उत्पादित खाद्य पदार्थों का सेवन करने, या PFAS युक्त सामग्री से पैक किए गए खाद्य पदार्थों के संपर्क में आने से PFAS के संपर्क में आते हैं।

जापान कैसे विनियमन करता है?

मसौदे के अनुसार, भोजन में सबसे अधिक उपयोग किए जाने वाले दो PFAS यौगिकों (PFOA और PFOS) के लिए "सहनीय दैनिक सेवन" (TDI) शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम 20 नैनोग्राम (एनजी) है।

विशेषज्ञों का अनुमान है कि जापानी लोग PFOA के लिए प्रतिदिन लगभग 0.6 - 1.1 ng/kg शरीर के वजन के बराबर भोजन का सेवन करते हैं, तथा PFOS के लिए 0.066 - 0.75 ng/kg शरीर के वजन के बराबर भोजन का सेवन करते हैं।

यद्यपि उपरोक्त आंकड़ा टीडीआई द्वारा निर्धारित आंकड़े से काफी कम है, लेकिन खाद्य पदार्थों में पीएफएएस के आंकड़े अभी भी उपलब्ध नहीं हैं, इसलिए संभावना है कि भविष्य में इसमें बदलाव होगा।

वर्तमान में, जापान ने पेयजल में PFAS की सीमा 50 एनजी/लीटर निर्धारित की है।

यह अंतरिम नियम 2020 में पेश किया गया था, और यह PFOS और PFOA के लिए 20 ng/kg शरीर के वजन/दिन के TDI पर आधारित है, जिसका अर्थ है कि आधिकारिक PFAS सीमा भविष्य में बहुत अधिक बदलने की संभावना नहीं है।

PFAS से कैसे बचें?

हमारे दैनिक जीवन में PFAS से पूरी तरह बचने या उसकी पहचान करने का कोई तरीका नहीं है। हालाँकि, हम अपनी जीवनशैली में बदलाव लाकर PFAS के संपर्क को सीमित कर सकते हैं।

नॉनस्टिक कोटिंग वाले बर्तनों की जगह कच्चा लोहा, स्टेनलेस स्टील, कांच या एनामेल से बने बर्तनों का उपयोग करें।

प्लास्टिक के डिब्बों, फोम के डिब्बों, खाद्य रैपिंग पेपर और खाद्य आवरण का उपयोग सीमित करें।

बिना उपचारित पानी कभी न पिएँ। हो सके तो पानी को शुद्ध करने के लिए एक्टिवेटेड कार्बन फ़िल्टर का इस्तेमाल करें।

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स्रोत