• स्वच्छ कृषि उत्पादों के लाभों को बढ़ावा देना
  • बाक लियू शहर: स्वच्छ कृषि उत्पादन की दिशा में मॉडल
  • स्वच्छ कृषि उत्पादन की दिशा में: उद्योगों और संगठनों से समर्थन की आवश्यकता
  • खाद्य सुरक्षा: हर परिवार की एक तात्कालिक चिंता

किसानों को उत्पादन प्रक्रिया समझने में मदद करें

किसानों को उत्पादन प्रक्रिया को समझने और उसका पालन करने तथा कृषि उत्पादों को स्वच्छ बनाने के लिए, हाल ही में, प्रांत के कृषि एवं पर्यावरण विभाग, गुणवत्ता, प्रसंस्करण एवं बाज़ार विकास विभाग (सीएल, सीबी और पीटीटीटी) ने प्रांत के किसानों के लिए खाद्य सुरक्षा पर 28 प्रचार और मार्गदर्शन कक्षाएं आयोजित कीं। इस प्रकार, जागरूकता, ज्ञान और व्यावहारिक कौशल बढ़ाने, किसानों को सुरक्षित कृषि उत्पाद पैदा करने, खाद्य विषाक्तता के जोखिम को कम करने और उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य की रक्षा करने में मदद की जा सके। पशुपालन और फसल उगाने वाले परिवारों के लिए, कीटनाशकों के सुरक्षित और सही उपयोग पर ध्यान देना आवश्यक है; पशुपालन में एंटीबायोटिक दवाओं और प्रतिबंधित रसायनों का प्रयोग बिल्कुल न करें।

होआ बिन्ह कम्यून के थि ट्रान ए गांव में किसानों को सुरक्षित कृषि उत्पादन के बारे में निर्देश दिए गए हैं।

प्रांत के सीबी एंड पीटीटीटी के गुणवत्ता नियंत्रण विभाग के प्रसंस्करण और बाजार विकास विभाग के प्रमुख, श्री ट्रुओंग वान क्वी ने कहा: "किसानों के लिए, विभाग उत्पादन की स्थितियों के बारे में चिंतित है ताकि पहले चरण से ही सुरक्षा सुनिश्चित हो सके। खेती, पशुधन, जलीय कृषि, मछली पकड़ने और नमक उत्पादन गतिविधियों के लिए, प्रारंभिक उत्पादन चरण बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि यदि लोग, लाभ की परवाह किए बिना, इस चरण में भी एंटीबायोटिक दवाओं और प्रतिबंधित रसायनों का उपयोग करते हैं, तो प्रारंभिक प्रसंस्करण और प्रसंस्करण चरणों में, वे इन पदार्थों को खत्म नहीं कर पाएंगे। इसलिए, विभाग किसानों को जागरूक करने और बाजार में स्वच्छ और सुरक्षित कृषि उत्पादों का उत्पादन और आपूर्ति करने के लिए जिम्मेदारी बढ़ाने पर ध्यान केंद्रित करता है।"

दा गियाउ सूखे झींगा उत्पादन सुविधा की उत्पाद प्रसंस्करण प्रक्रिया सख्ती से नियंत्रित है।

होआ बिन्ह कम्यून को प्रांतीय खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता विभाग द्वारा उत्पादन प्रक्रिया में खाद्य सुरक्षा ज्ञान पर 6 प्रशिक्षण पाठ्यक्रम प्रदान किए गए हैं, जिससे स्थानीय किसानों की जागरूकता बढ़ाने में योगदान मिलता है। होआ बिन्ह कम्यून के थि ट्रान बी हैमलेट के एक किसान, श्री ट्रान गियाओ लिन्ह ने कहा: "मैं मादा बत्तखों का प्रजनन कर रहा हूँ, बत्तखों का चारा आमतौर पर चावल की भूसी, टूटे हुए चावल और पिसे हुए केले के पेड़ होते हैं। जब मुझे प्रशिक्षित किया गया, तो मैंने बत्तखों के लिए चारा बनाने के लिए हरी सब्जियों और बचे हुए भोजन जैसे अन्य उत्पादों का लाभ उठाना सीखा। लेकिन पशुपालन में एंटीबायोटिक दवाओं का बिल्कुल भी उपयोग न करें, जहरीले रसायनों का उपयोग न करें, ताकि उत्पाद बेहतर गुणवत्ता वाला हो और उपयोगकर्ताओं के स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित हो।"

सुरक्षित प्रसंस्करण का अनुपालन करने के लिए व्यवसायों का समर्थन करें

कृषि प्रसंस्करण सुविधाओं के लिए, प्रांतीय गुणवत्ता नियंत्रण, निरीक्षण और संगरोध विभाग, प्रारंभिक प्रसंस्करण और उत्पाद प्रसंस्करण में प्रयुक्त कारखाने, मशीनरी, उपकरण और औज़ारों से सख्त स्वच्छता आश्वासन की अपेक्षा करता है। इसके अलावा, प्रसंस्करण में शामिल लोगों की नियमित स्वास्थ्य जाँच होनी चाहिए; सुरक्षित सामग्री का उपयोग करें, निषिद्ध योजकों का उपयोग न करें; पुनः संक्रमण से बचने के लिए उचित तापमान पर भंडारण करें...

दा गियाउ सूखे झींगा उत्पादन सुविधा, हेमलेट 2, लैंग ट्रॉन वार्ड, का गुणवत्ता नियंत्रण, निरीक्षण और संगरोध के प्रांतीय विभाग के कार्य समूह द्वारा निरीक्षण किया गया था, और उत्पाद पैकेजिंग, लेबल डिजाइन पर निर्देश दिया गया था ... ताकि जब उत्पाद बाजार में बेचा जाए, तो उपभोक्ता अधिकारों को सुनिश्चित करते हुए, उत्पत्ति का पता लगाना सुविधाजनक हो।

दा गियाउ सूखे झींगा उत्पादन सुविधा को उत्पाद पैकेजिंग और लेबल डिजाइन पर निर्देश दिया गया है।

दा गियाउ ड्राइड श्रिम्प प्रोडक्शन फैसिलिटी के मालिक, श्री फाम वान गियाउ ने कहा: "ताज़ा झींगे खरीदे जाते हैं, उन्हें साफ़ किया जाता है, एक बर्तन में डालकर कुछ देर तक उबाला जाता है, फिर ड्रायर में डालकर सुखाया जाता है और फिर खोल तोड़ने वाली मशीन से गुज़ारा जाता है। प्रसंस्करण लगभग पूरी तरह से मशीन द्वारा ही किया जाता है, केवल झींगों की जाँच और आकार निर्धारण के चरणों में ही मानव श्रम की आवश्यकता होती है। यहाँ काम करने वालों को श्रम सुरक्षा प्रदान की जाती है और उनकी नियमित स्वास्थ्य जाँच होती है। हाल ही में, विभाग ने पानी और उत्पाद के नमूने जाँच के लिए लेने के लिए इस फैसिलिटी का दौरा किया। हमारे फैसिलिटी में वर्तमान में दो उत्पाद हैं जो 3-स्टार OCOP गुणवत्ता मानकों को पूरा करते हैं।"

प्रांतीय कृषि, वानिकी और मत्स्य पालन विभाग वर्तमान में कृषि, वानिकी और मत्स्य उत्पादों का उत्पादन और व्यापार करने वाले 768 प्रतिष्ठानों का प्रबंधन कर रहा है। विभाग इन उत्पादों के निर्यात को बढ़ावा देने के लिए एक परियोजना का क्रियान्वयन कर रहा है, जिसमें प्रतिष्ठानों के लिए उत्पाद लेबल और पैकेजिंग के डिज़ाइन का समर्थन किया जा रहा है, ताकि प्रतिस्पर्धात्मकता में सुधार हो और बाज़ार का विस्तार हो सके।

प्रांतीय गुणवत्ता नियंत्रण, निरीक्षण और संगरोध विभाग के अधिकारी ट्रुक एन फार्मा कंपनी लिमिटेड, विन्ह ट्रच वार्ड को उत्पाद पैकेजिंग डिजाइन पर मार्गदर्शन करते हैं।

श्री ट्रुओंग वान क्वी ने कहा: "इस बार, प्रचार के अलावा, विभाग मानकों के अनुसार उत्पाद पैकेजिंग डिजाइन करने में उत्पादन सुविधाओं का भी समर्थन कर रहा है, जिसमें उत्पाद की उत्पत्ति का पता लगाने के लिए क्यूआर कोड भी शामिल हैं; परीक्षण के लिए प्रसंस्करण सुविधाओं में पानी के नमूने और उत्पाद के नमूने लेना, ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि उत्पाद सुरक्षा मानकों को पूरा करते हैं।"

किसानों और उत्पादन सुविधाओं के लिए निरीक्षण, प्रचार, मार्गदर्शन और सहायता को मज़बूत करने से उत्पादन और प्रसंस्करण प्रक्रियाओं के प्रति जागरूकता और अनुपालन बढ़ाने में मदद मिली है, जिससे स्वच्छ और सुरक्षित कृषि उत्पादों के ब्रांड और ट्रेडमार्क बनाने में योगदान मिला है। इससे न केवल यह सुनिश्चित होता है कि उत्पाद घरेलू उपभोक्ताओं के लिए सुरक्षा मानकों को पूरा करते हैं, बल्कि इसका उद्देश्य मांग वाले निर्यात बाज़ारों की सख्त आवश्यकताओं और मानकों को भी पूरा करना है, जिससे वियतनामी कृषि उत्पादों के मूल्य और स्थिति में वृद्धि होती है।

Thuy Lien - Nguyen Linh

स्रोत: https://baocamau.vn/an-toan-tu-san-xuat-den-che-bien-a123276.html