विश्व कॉफी उद्योग के लिए 2025 तक कई सकारात्मक संभावनाएं

फरवरी में रिकॉर्ड ऊंचाई पर पहुंचने के बाद, स्थिर आपूर्ति और टिकाऊ उपभोग प्रवृत्तियों के कारण वैश्विक कॉफी की कीमतों में सकारात्मक वृद्धि होने की उम्मीद है।

अस्थिर कॉफी बाजार

अंतर्राष्ट्रीय कॉफ़ी संगठन (ICO) की नवीनतम रिपोर्ट के अनुसार, फरवरी 2025 में समग्र कॉफ़ी मूल्य सूचकांक (I-CIP) जनवरी की तुलना में 14.3% बढ़कर औसतन 3.54 USD/lb पर पहुँच गया। यह अब तक का सबसे ऊँचा मूल्य है, जिसने मार्च 1977 के 3.05 USD/lb के पिछले रिकॉर्ड को पीछे छोड़ दिया है।

मार्च 2023 से फरवरी 2025 तक कॉफ़ी मूल्य सूचकांक चार्ट। फोटो: ICO

आईसीओ के अनुसार, इस मूल्य वृद्धि का कारण आपूर्ति पक्ष का दबाव है। विशेष रूप से, लंदन स्थित इंटरकॉन्टिनेंटल कमोडिटी एक्सचेंज (आईसीई) पर रोबस्टा कॉफ़ी का कारोबार फरवरी में 4.9% घटकर 0.72 मिलियन बैग रह गया, जबकि अरेबिका कॉफ़ी का कारोबार और भी तेज़ी से घटकर 0.84 मिलियन बैग रह गया, जो जनवरी की तुलना में 7.5% कम है।

इसके कारण आईसीई लंदन एक्सचेंज पर कारोबार की जाने वाली विश्व कॉफी की कीमत 8.2% बढ़कर फरवरी 2025 में औसतन 2.53 अमरीकी डॉलर/पाउंड तक पहुंच गई है। न्यूयॉर्क में आईसीई एक्सचेंज पर कॉफी की कीमतें भी फरवरी में 18% बढ़कर औसतन 3.88 अमरीकी डॉलर/पाउंड तक पहुंच गई हैं।

हालाँकि, ICO ने फरवरी के मध्य में कीमतों में गिरावट दर्ज की और भविष्यवाणी की कि आने वाले समय में कॉफ़ी की कीमतें गिर सकती हैं। ICO के अनुसार, इसका मुख्य कारण यह था कि ICE न्यूयॉर्क एक्सचेंज पर अरेबिका कॉफ़ी की लेनदेन लागत बढ़ गई थी, जिसके कारण कुछ निवेशकों ने जोखिम कम करने के लिए अपनी हिस्सेदारी बेच दी।

इसके अलावा, फरवरी 2025 में अमेरिका और यूरोप में उपभोक्ता सर्वेक्षण के परिणामों से पता चला कि कॉफी बाजार में उपभोक्ता विश्वास में गिरावट आई है, जिससे व्यापारियों के बीच नकारात्मक भावना पैदा हुई है।

इसके अलावा, वैश्विक स्तर पर कम तरलता के कारण व्यापारियों की क्रय शक्ति भी कम हो गई है। इसके कारण ब्राज़ील के दो प्रमुख कॉफ़ी निर्यातक, अटलांटिका एक्सपोर्टाओ ई इम्पोर्टाओ और कैफ़ेब्रास कॉमर्सियो डे कैफ़े, दिवालिया हो गए हैं, जिससे बाज़ार पर नकारात्मक प्रभाव पड़ा है।

हालाँकि, 2025 में कॉफ़ी आपूर्ति के लिए ICO का पूर्वानुमान काफी सकारात्मक है। ICO के प्रारंभिक अनुमान के अनुसार, वियतनाम की कॉफ़ी फसल 10% बढ़कर 1.65-1.75 मिलियन टन (28-29 मिलियन 60-किलोग्राम बैग के बराबर) तक पहुँचने की उम्मीद है। मौसम के प्रभाव के कारण हमारे देश में कॉफ़ी उत्पादन में एक साल की गिरावट के बाद यह एक स्वागत योग्य संकेत है।

इसके अलावा, अमेरिकी राष्ट्रीय मौसम सेवा के अनुकूल मौसम पूर्वानुमानों ने भी कॉफ़ी आपूर्ति की कमी की चिंताओं को कम करने में मदद की है। तदनुसार, इस वर्ष ला नीना घटना, अल नीनो की जगह ले लेगी, जिससे कॉफ़ी उत्पादक क्षेत्रों में मौसम की स्थिति अधिक स्थिर होगी।

भविष्य के लिए आशावादी दृष्टिकोण

आईसीओ की कार्यकारी निदेशक, वानूसिया नोगीरा के अनुसार, 2025 में वैश्विक कॉफ़ी उद्योग के लिए दृष्टिकोण बेहद आशावादी है। उनके अनुसार, चरम जलवायु घटनाओं में कमी के कारण, दुनिया पिछले वर्ष की तुलना में स्थिर और बेहतर कॉफ़ी फ़सल देखेगी।

पिछले साल की तुलना में कॉफ़ी उत्पादन में ज़्यादा स्थिरता के कारण, ICO 2025 में कॉफ़ी बाज़ार के भविष्य को लेकर आशावादी है। चित्रांकन: moit.gov.vn

खपत के मोर्चे पर, सुश्री नोगीरा ने पश्चिमी देशों में कॉफ़ी बाज़ार के कुछ हद तक ठंडे पड़ने के संदर्भ में, मध्य पूर्व और एशिया जैसे उभरते बाज़ारों से बढ़ती माँग पर ज़ोर दिया। ख़ास तौर पर, कॉफ़ी में बढ़ती रुचि के साथ, जेनरेशन ज़ेड एक संभावित उपभोक्ता समूह बन रहा है।

"जेन ज़ेड को न सिर्फ़ कॉफ़ी पसंद है, बल्कि वे उत्पाद की गुणवत्ता में निरंतरता और पारदर्शिता की भी माँग करते हैं। वे चाहते हैं कि उत्पादकों की प्रतिबद्धताओं का पूरी तरह से पालन किया जाए। इसके लिए आपूर्ति पक्ष को इस ग्राहक समूह की अपेक्षाओं को पूरा करने के लिए और अधिक मेहनत करनी होगी," सुश्री नोगीरा ने कहा।

उत्पादन क्षेत्र में, सुश्री नोगीरा ने बताया कि कॉफ़ी उत्पादन में पुनर्योजी और चक्रीय कृषि पद्धतियों को तेज़ी से अपनाया जा रहा है। जल पुन: उपयोग, नवीकरणीय ऊर्जा का उपयोग और कार्बन क्रेडिट जैसी पहल, अपनी व्यवहार्यता और कम निवेश लागत के कारण, वैश्विक कॉफ़ी उद्योग में तेज़ी से मुख्यधारा बन रही हैं।

आईसीओ के सीईओ ने इस बात पर भी ज़ोर दिया कि पुनर्योजी और चक्रीय कृषि पद्धतियाँ ही जेनरेशन ज़ेड उपभोक्ताओं का दिल जीत रही हैं। इन विधियों को अपनाकर, किसानों को न केवल अपनी आय में विविधता लाने का अवसर मिलता है, बल्कि वे एक अधिक प्रतिस्पर्धी और टिकाऊ कॉफ़ी उद्योग के निर्माण में भी योगदान दे सकते हैं।

आईसीओ के सीईओ वानुसिया नोगीरा ने कहा, "2025 वैश्विक कॉफी उद्योग के लिए सकारात्मक बदलाव का वर्ष होगा, जो मजबूत आपूर्ति और टिकाऊ उत्पादन में नवाचार से प्रेरित होगा।"

स्रोत: https://congthuong.vn/nhieu-trien-vong-tich-cuc-cho-nganh-ca-phe-the-gioi-2025-378162.html