पान के पत्ते को पिपर लोलोट और धनिया को डिल के साथ भ्रमित करने के कारण सिरदर्द, क्या वे अलग हैं?

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Hình dáng cây lá lốt — पान के पौधे का आकार

इससे पहले, न्हा ट्रांग के पुराने शहर में टोफू और मो रेस्तरां के साथ एक सेंवई ने ग्राहकों के प्रति अपनी प्रतिक्रिया के कारण नेटिज़न्स का ध्यान आकर्षित किया था:

"मैडम, टोफू वाली हमारी सेंवई में सरसों का साग नहीं है। टोफू वाली सेंवई के साथ बेची जाने वाली सब्ज़ियों में पेरिला, वियतनामी बाम, जड़ी-बूटियाँ और लेट्यूस शामिल हैं। हमारे ऑर्डर में पेरिला शामिल नहीं था। क्या आप पेरिला और वियतनामी बाम में अंतर कर सकती हैं?"

6 मई को तुओई ट्रे ऑनलाइन पर प्रकाशित लेख "ग्राहक ने रेस्तरां को वर्मीसेली और टोफू के साथ पेरीला पत्ते परोसने के लिए डांटा, क्या रेस्तरां को वियतनामी बाम के बारे में पता है?" - पेरीला और वियतनामी बाम, सलाद पत्ता और सरसों के पत्ते के बीच अंतर के बारे में बात करता है - को पाठकों से न केवल समाचार पत्र के टिप्पणी अनुभाग में बल्कि भोजन और खाने के बारे में कई मंचों पर भी प्रतिक्रिया मिली।

क्या पेरिल्ला को वियतनामी बाम समझ लेना आम बात है?

"पेरिला और वियतनामी बाम के दो अलग-अलग रंग हैं, आप उन्हें कैसे गलत समझ सकते हैं? एक बैंगनी है, एक हरा है", "मैं हार मानता हूं, आप उन्हें गलत नहीं समझ सकते"... ये कुछ समूहों पर पाठकों की टिप्पणियां हैं।

किसी ने तुरंत आपत्ति जताई: "पेरिला को वियतनामी बाम समझ लेना आम बात है।" फ़ेसबुक उपयोगकर्ता हैंग फ़ान ने कहा: "पेरिला हरी पत्तियों का एक संकर है (इसे पलटने पर बैंगनी भाग दिखाई देता है), इसलिए इसे लेकर ग़लतफ़हमी होना आसान है।"

यहां तक कि उपरोक्त बन दाऊ रेस्तरां के फैनपेज पोस्ट के टिप्पणी अनुभाग में भी, कई लोग हैं जो दो पेरिला पौधों को किन्ह गियोई समझने की गलती करते हैं।

इसके अतिरिक्त, कई लोग सलाद पत्ता बनाम सरसों साग पर बहस जारी रखते हैं।

क्षेत्रीय कारकों के कारण, कुछ लोग अभी भी लेट्यूस को "गोभी" कहते हैं (हालाँकि यह आम नहीं है)। इसलिए, कुछ मेहमान सोचते हैं कि जो मेहमान "लेट्यूस को गोभी" कहता है, वह गलत नहीं है।

कुछ लोग तो और भी कठोर थे जब उन्होंने टिप्पणी की कि रेस्तरां ने "जवाब दिया", "मैं अंतर नहीं बता सकता, इसलिए मुझे आश्चर्य है कि रेस्तरां इतना उग्र क्या कर रहा है?"।

यह छोटी सी घटना अंततः ऑनलाइन चर्चा का विषय बन गई, तथा इसने कई लोगों का ध्यान आकर्षित किया।

उपर्युक्त फ़ो को रेस्तरां को एक नया लेख प्रकाशित करना पड़ा, जिसमें अधिक स्पष्टता से समझाया गया ताकि ग्राहक समझ सकें: "क्योंकि ग्राहक ने ऑर्डरिंग ऐप पर नोट किया था कि उन्होंने पेरिला नहीं खाया है। रेस्तरां ने नोट पढ़ा, ग्राहक के लिए पेरिला रहित सब्जियां चुनीं, लेकिन ग्राहक ने फिर भी उन्हें दो-सितारा रेटिंग दी और उन पर सब्जियों के बैग में पेरिला भरा होने का गलत आरोप लगाया, इसलिए मुझे लगता है कि ग्राहक अंतर नहीं बता सका।"

"ऐप पर, ऑर्डर पूरा करते समय, ग्राहक के फ़ोन नंबर की जानकारी उपलब्ध नहीं होगी, इसलिए ग्राहक की समीक्षा संपादित नहीं की जा सकेगी। इस तरह की कई अनुचित बातें भी रेस्तरां को बहुत प्रभावित करती हैं...", इस रेस्तरां ने लिखा।

इस रेस्तरां के मालिक ने कहा कि कई ग्राहक कहते हैं कि "सलाद पत्ता गोभी भी है", रेस्तरां को इसे स्वीकार करना चाहिए, रेस्तरां समझता है कि यह क्षेत्रीय संस्कृति से उत्पन्न होता है लेकिन फिर भी पूरे देश की आम भाषा का उपयोग करने को प्राथमिकता देता है, दोनों को भ्रमित करने से बचता है।

Còn đây là lá trầu không — और ये रहा पान का पत्ता

पान के पत्तों को पिपर लोलोट, धनिया को डिल के साथ मिलाना... को लेकर भी अक्सर भ्रम होता है।

उपरोक्त कहानी से पता चलता है कि विभिन्न प्रकार की सब्ज़ियों में अंतर न कर पाने वाले लोगों की संख्या कम नहीं है। वियतनामी बाम के साथ पेरिला ही नहीं, पिपर लोलोट के साथ पान, डिल के साथ धनिया... भी अक्सर भ्रमित होते हैं।

कभी-कभार, कुछ लोग स्टार फ्रूट के पेड़ों को मालाबार पालक के पेड़ समझने की भूल भी कर बैठते हैं। एक दोस्त ने कहा: "जब मैं बच्चा था, तो मुझे लगता था कि स्टार फ्रूट के पत्ते मालाबार पालक के पत्ते होते हैं। जब मालाबार पालक के पेड़ पर स्टार फ्रूट लगा, तो मुझे एहसास हुआ कि ऐसा नहीं है।"

एक अन्य मित्र ने अपने कॉलेज के दिनों की याद साझा की, जब वह किसी ऐसे व्यक्ति के साथ रहता था जो यह नहीं जानता था कि पाइपर लोलोट क्या है।

"मैंने उससे कहा कि वह बाज़ार जाकर स्प्रिंग रोल लपेटने के लिए लोलोट के पत्ते खरीद लाए। उसने कहा कि उसे नहीं पता कि लोलोट के पत्ते क्या होते हैं। मैंने उससे कहा कि अगर उसे नहीं पता, तो वह सब्ज़ी की दुकान पर जाकर कुछ लोलोट के पत्ते माँग सकता है।"

वह वापस आया और बोला कि आज पान नहीं है। अगले दिन मैं बाज़ार गया, सब्ज़ी वाले ने मुझे पान देने को कहा, तो उसने कहा, "मैंने पान नहीं ख़रीदा, मैंने पान ख़रीदा है," उस व्यक्ति ने बताया।

"बहुत से लोग अंतर नहीं बता सकते... जब मैं कंपनी के कुछ युवाओं के साथ गया तो मैं हैरान रह गया। वहाँ 10 तरह की कच्ची सब्ज़ियाँ और जड़ी-बूटियाँ थीं, लेकिन वे अंतर नहीं बता सके", "मैंने अपनी बेटी से जड़ी-बूटियाँ चुनने को कहा, और उसने जो भी पत्तियाँ चाहीं, चुन लीं"... ये कुछ बातें हैं।

इस "कान दुखाने वाली" बहस को सुनकर एक व्यक्ति ने निष्कर्ष निकाला: "वियतनामी भोजन बहुत समृद्ध है, केवल सब्जियों के बारे में बात करने से ही मुझे सिरदर्द होने लगता है।"

एक पाककला समूह में, किसी ने कहा कि यह "एक मजेदार कहानी है, वियतनामी फूल और पत्तियां अत्यंत विविध और समृद्ध हैं, कहानी का कोई अंत नहीं है", "हर कोई विभिन्न प्रकार की सब्जियों के बीच अंतर नहीं कर सकता है, इसलिए यह सीखने का अवसर लेने लायक है"।

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स्रोत: https://tuoitre.vn/nhuc-cai-dau-vi-nham-trau-khong-voi-la-lot-rau-mui-voi-thi-la-khac-nhau-khong-20240509112353609.htm