वैश्विक बाजार में लगातार उच्च ब्रांड रैंकिंग के साथ 2022 में प्रभावित करने के बाद , विनामिल्क ने 2023 में कई पुरस्कार जीतकर अपनी प्रतिष्ठा को और मजबूत किया। सम्मान दुग्ध उद्योग का वैश्विक । व्यापार के लिहाज से भी, कंपनी बाजार में कई चुनौतियों का सामना करने के बावजूद विनामिल्क ने सकारात्मक परिणाम हासिल किए। विनामिल्क के लिए "बंपर फसल" शब्द का प्रयोग शायद अतिशयोक्ति नहीं है।
मुझे लगता है कि विनामिल्क को मिले पुरस्कारों के लिए "बंपर फसल" शब्द बिल्कुल उपयुक्त है। इस साल की शुरुआत में, विनामिल्क के शिशु फार्मूला ब्रांड्स की पूरी श्रृंखला, जो एशिया में भी पहली है, ने गैर-लाभकारी संस्था क्लीन लेबल प्रोजेक्ट (यूएसए) से सुरक्षा और शुद्धता के लिए शुद्धता पुरस्कार जीता। यह पुरस्कार जीतने के लिए, उत्पादों को लगभग 400 विभिन्न मानदंडों पर बहुत कठोर परीक्षण से गुजरना पड़ता है। विश्व स्तर पर भाग लेने वाले केवल 30% उत्पाद ही इस संगठन द्वारा निर्धारित सभी मानदंडों को पूरा करते हैं और पुरस्कार प्राप्त करते हैं। इसके अलावा, विनामिल्क ग्रीन फार्म और 100% ऑर्गेनिक ताजे दूध को भी क्लीन लेबल प्रोजेक्ट से सुरक्षा और शुद्धता प्रमाणन प्राप्त हुआ है। ये दुनिया के पहले दो ताजे दूध उत्पाद हैं जिन्हें यह प्रमाणन प्राप्त हुआ है।
इससे पहले, विनामिल्क के आठ उत्पादों को अंतर्राष्ट्रीय स्वाद संस्थान से "सर्वोत्तम स्वाद पुरस्कार" प्राप्त हुआ था। यह पुरस्कार अत्यंत महत्वपूर्ण है क्योंकि इसे खाद्य एवं पेय उद्योग में मिशेलिन स्टार के समान माना जाता है। विशेष रूप से, दो उत्पादों, ओंग थो कंडेंस्ड मिल्क और विनामिल्क सुपर नट 9-ग्रेन मिल्क ने 3 स्टार की सर्वोच्च रेटिंग प्राप्त की।
इसके कुछ ही समय बाद, विनामिल्क सुपर नट (9-अनाज वाला दूध) और विनामिल्क ग्रीन फार्म फ्रेश मिल्क को मोंडे सिलेक्शन अवार्ड्स में स्वर्ण पुरस्कार विजेता घोषित किया गया - जो खाद्य और पेय उद्योग में दुनिया का अग्रणी गुणवत्ता पुरस्कार है।
हाल ही में, विनामिल्क सुपर नट 9-ग्रेन मिल्क ने द वर्ल्ड डेयरी इनोवेशन अवार्ड्स 2023 में "बेस्ट डेयरी अल्टरनेटिव 2023" श्रेणी में जीत हासिल की।
ये सभी वैश्विक खाद्य उद्योग में बहुत ही प्रतिष्ठित पुरस्कार हैं और यह दर्शाते हैं कि "वियतनाम में निर्मित" उत्पाद अब विश्व स्तर पर अग्रणी उत्पादों के बराबर हैं।
वियतनाम डेयरी उद्योग में देर से आया है, लेकिन स्थापना के लगभग 50 वर्षों में, विनामिल्क ने कई प्रभावशाली उपलब्धियाँ हासिल की हैं: राजस्व के हिसाब से दुनिया की 40 सबसे बड़ी डेयरी कंपनियों में शामिल, 3 अरब अमेरिकी डॉलर के ब्रांड मूल्य के साथ वैश्विक स्तर पर छठा सबसे बड़ा डेयरी ब्रांड, और आसियान क्षेत्र का सबसे मूल्यवान खाद्य ब्रांड (ब्रांड फाइनेंस - ब्रांड मूल्यांकन में अग्रणी वैश्विक संगठन - द्वारा घोषित)। इस शानदार सफर और उपलब्धियों पर आपके क्या विचार हैं?
पिछले महीने, अमेरिका से मेरा एक दोस्त वियतनाम लौटा और अपने साथ विनामिल्क दही के कई डिब्बे ले गया। क्या यह गर्व की बात नहीं है? बिलकुल! शुरुआत में, विनामिल्क का निर्यात लक्ष्य विदेशों में रहने वाले वियतनामी लोगों तक पहुंचना था। लेकिन अब, यह ब्रांड स्थानीय उपभोक्ताओं तक भी पहुंच गया है और बहुत तेजी से विकसित हो रहा है।
दरअसल, कच्चे माल का निर्यात करना या संविदा उत्पादन करना कहीं अधिक आसान है। लेकिन विनामिल्क ने अपना अलग रास्ता चुना और अपने ब्रांड के तहत निर्यात करना शुरू किया, जबकि यह रास्ता कहीं अधिक चुनौतीपूर्ण है। किसी वियतनामी ब्रांड के लिए अमेरिका, जापान और दक्षिण कोरिया जैसे बेहद चुनौतीपूर्ण बाजारों सहित 59 देशों और क्षेत्रों में अपनी उपस्थिति स्थापित करना आसान नहीं है।
इसे हासिल करने के लिए, हमने शुरू से ही यह माना है कि: एक प्रतिष्ठित, उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद जो किसी देश में अग्रणी दूध ब्रांड बन जाता है, वही वास्तव में विदेशियों को इसे आज़माने और चुनने के लिए प्रेरित करता है। इसके विपरीत, जापान, दक्षिण कोरिया, अमेरिका आदि में विनामिल्क की उपस्थिति घरेलू बाजार में विनामिल्क के भरोसे और अंतरराष्ट्रीय प्रतिष्ठा को काफी बढ़ाएगी।
हम दुग्ध उत्पादन के लंबे इतिहास वाला देश नहीं हैं, और दुग्ध उत्पाद वियतनाम की ताकत नहीं हैं, लेकिन विनामिल्क विश्व डेयरी मानचित्र पर वियतनाम की स्थिति को बदलने के लिए दृढ़ संकल्पित है।
उस यात्रा में, आप सबसे महत्वपूर्ण कारक किसे मानते हैं?
घरेलू और विदेशी दोनों बाजारों पर विजय प्राप्त करना तीन निर्णायक कारकों पर निर्भर करता है: उत्पाद की गुणवत्ता, कीमत और सेवा की गुणवत्ता।
उत्पाद की गुणवत्ता के संबंध में, विनामिल्क उत्पादन प्रक्रियाओं और कच्चे माल दोनों में सबसे उन्नत अंतरराष्ट्रीय मानकों, जैसे ग्लोबल गैप, ऑर्गेनिक, आईएसओ 9001, एफसी 2000, आईएसओ 17025 आदि का कड़ाई से पालन करता है और इनके अनुप्रयोग में अग्रणी है। हालांकि, यह केवल निर्यात की अनुमति है। अगली चुनौती स्वाद है। प्रत्येक क्षेत्र का स्वाद अलग होता है, इसलिए किसी भी बाजार में निर्यात करते समय, हम हमेशा एक बाजार विकास और अनुसंधान एवं विकास टीम को आगे रखते हैं, जो गंतव्य देश में भागीदारों के साथ मिलकर वहां की आदतों और पाक संस्कृति पर शोध करती है। उदाहरण के लिए, विनामिल्क का ओंग थो कंडेंस्ड मिल्क, जब चीन को निर्यात किया जाता है, तो कुछ स्थानों पर इसे पेय के रूप में और अन्य स्थानों पर स्टीम्ड बन्स के लिए डिपिंग सॉस के रूप में उपयोग किया जाता है। हमें इसे समझना होगा ताकि हम तदनुसार समायोजन और संशोधन कर सकें। इसलिए, वही ओंग थो कंडेंस्ड मिल्क ग्वांगडोंग में ग्वांग्शी से अलग स्वाद देगा; मिठास या प्रोटीन की मात्रा में अंतर हो सकता है। इसी प्रकार, हमारे हालिया बाजार अनुसंधान के दौरान हमने पाया कि चीनी उपभोक्ता दुरियन फल के बेहद शौकीन हैं, बल्कि कहें तो इसके प्रति जुनूनी हैं। इसलिए, विनामिल्क के दुरियन-स्वाद वाले दही उत्पाद, विशेष रूप से चीनी बाजार के लिए बनाए गए और एक अरब से अधिक आबादी वाले इस देश में निर्यात किए गए।
अगला कारक कीमत है। निर्यात में घरेलू बिक्री की तुलना में लागत अधिक होने के कारण लाभ मार्जिन निश्चित रूप से कम होता है। हालांकि, एक बार जब आप किसी बाजार पर कब्जा करने का निर्णय ले लेते हैं, तो ब्रांड के प्रभाव को फैलाने के लिए शुरुआती चरणों में कम लाभ मार्जिन स्वीकार करना ही पड़ता है।
सेवा की गुणवत्ता के संदर्भ में, हमारे पास एक अंतरराष्ट्रीय बिक्री टीम है जो बाज़ार को समझने के लिए साझेदारों के साथ मिलकर काम करती है। हम उपभोक्ताओं की प्रतिक्रिया सुनते हैं और उसी के अनुसार अपने उत्पादों में बदलाव करते हैं। हमारी वितरण प्रणाली पर भी कड़ी निगरानी रखी जाती है; हम केवल उत्पाद सौंपकर वितरकों पर निर्भर नहीं रहते, बल्कि उत्पाद की पूरी यात्रा पर नज़र रखते हैं।
सही सिद्धांतों और प्रक्रियाओं का पालन करना सुनने में तो सरल लगता है, लेकिन वास्तव में इसे करना बहुत मुश्किल काम है। हालांकि, विनामिल्क की खासियत है मुश्किलों का सामना करना। उत्पाद की गुणवत्ता और दृढ़ संकल्प भी उतने ही महत्वपूर्ण हैं; इनके साथ यह संभव हो सकता है।
वैश्विक अर्थव्यवस्था कठिनाइयों का सामना कर रही है। डेयरी और खाद्य जैसे आवश्यक क्षेत्रों में भी बिक्री में गिरावट की आशंका है। इस दौर से निपटने के लिए विनामिल्क की क्या योजनाएँ हैं? घरेलू डेयरी उद्योग और वैश्विक बाजार के भविष्य का आप क्या आकलन करते हैं?
वियतनाम में डेयरी बाजार में प्रतिस्पर्धा लगातार बढ़ रही है। हालांकि विनामिल्क बाजार में अग्रणी है और उसका बाजार हिस्सा दूसरे स्थान पर मौजूद प्रतियोगी से काफी अधिक है, फिर भी हमें आत्मसंतुष्ट नहीं होना चाहिए।
एक और चुनौती यह है कि उपभोक्ताओं की ज़रूरतें लगातार खंडित और भिन्न होती जा रही हैं: कुछ लोग चीनी से परहेज़ करते हैं, कुछ मिठाई पसंद करते हैं, और युवा आधुनिक रुझानों को प्राथमिकता देते हैं। इसलिए, व्यवसायों को ग्राहक जुड़ाव के लिए नए, विशिष्ट और व्यक्तिगत दृष्टिकोण अपनाने होंगे, और ऐसी कहानियाँ सुनानी होंगी जो प्रत्येक व्यक्ति के साथ मेल खाती हों। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि वर्तमान आर्थिक स्थिति बहुत कठिन है, और क्रय शक्ति पर इसका काफ़ी असर पड़ा है।
हालांकि, हमारा मानना है कि ये केवल मध्यम और अल्पावधि में ही नुकसान हैं। दीर्घावधि में, विनामिल्क को विश्वास है कि वियतनामी डेयरी उद्योग में विकास के लिए अभी भी कई अवसर मौजूद हैं। सबसे पहले, वियतनाम में प्रति व्यक्ति दूध की औसत खपत पड़ोसी देशों की तुलना में कम है। विशेष रूप से, रिसर्च एंड मार्केट्स के अनुसार, वियतनाम में प्रति व्यक्ति दूध की औसत खपत केवल 27 लीटर/व्यक्ति/वर्ष है, जबकि थाईलैंड में यह 35 लीटर/व्यक्ति/वर्ष और सिंगापुर में 45 लीटर/व्यक्ति/वर्ष है। इससे पता चलता है कि हमारे बाजार में अभी भी अपार संभावनाएं हैं।
दूसरे, ग्रामीण और शहरी क्षेत्रों में दूध की खपत में अभी भी काफी अंतर है। इसमें भी सुधार की गुंजाइश है।
एक और अवसर यह है कि वियतनाम में हर साल 15 लाख से अधिक बच्चे पैदा होते हैं। इस आयु वर्ग को भविष्य में सबसे अधिक पोषण संबंधी सहायता की आवश्यकता होगी और यह डेयरी उद्योग के लिए विकास की अपार संभावनाएं प्रस्तुत करता है।
इसके अलावा, हालांकि महामारी के कारण बाजार में मंदी आई, लेकिन कोविड-19 के बाद, लोग स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद पोषण उत्पादों में अधिक रुचि दिखा रहे हैं और उनका उपयोग कर रहे हैं। बाजार में उच्च क्रय शक्ति, स्थिर आय और स्वास्थ्य संबंधी अधिक जागरूकता वाले वयस्कों का एक नया वर्ग शामिल हो गया है। साथ ही, जेनरेशन जेड उपभोक्ता समूह भी है - युवा पीढ़ी जो स्वच्छ, हरित और टिकाऊ जीवनशैली में रुचि रखती है। विनामिल्क इन वर्गों का पता लगाने में अग्रणी भूमिका निभाएगी। ये अवसर हैं। एक बार अवसरों की पहचान हो जाने पर, कंपनी उन्हें भुनाने, उनका लाभ उठाने और उन्हें विकसित करने का तरीका जान जाएगी।
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