नियम जिन पर व्यवसायों को ध्यान देने की आवश्यकता है

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वियतनाम-यूरोपीय संघ मुक्त व्यापार समझौता (ईवीएफटीए) वियतनामी उद्यमों और सामान्य रूप से यूरोपीय बाजार तथा विशेष रूप से उत्तरी यूरोप के बीच व्यापार के अवसरों को बढ़ाने में मदद कर रहा है, जिससे बाजार पहुंच में सुधार हो रहा है और व्यवसायों के सामने आने वाली व्यापार बाधाओं का समाधान हो रहा है।

पारदर्शी नियम और प्रथाएं स्थिरता प्रदान करती हैं और पूर्वानुमानशीलता में सुधार करती हैं, जिससे व्यवसायों को आत्मविश्वास के साथ दीर्घकालिक योजनाओं को क्रियान्वित करने में मदद मिलती है।

हालाँकि, इन देशों के उपभोक्ता पर्यावरण संरक्षण और खाद्य सुरक्षा को लेकर विशेष रूप से चिंतित हैं। इसलिए, निकट भविष्य में इन दोनों चिंताओं को दूर करने के लिए कई नए नियम जारी किए जाएँगे, इसलिए वियतनामी व्यवसायों को सफलतापूर्वक निर्यात करने के लिए इन पर ध्यान देने की आवश्यकता है।

Cải thiện chất lượng tăng sức cạnh tranh cho gạo Việt tại thị trường Singapore

नॉर्डिक बाज़ार में निर्यात किए जाने वाले सामानों के लिए खाद्य सुरक्षा एक प्रमुख मुद्दा है। फोटो: बिन्ह फुओक अख़बार

स्वीडन स्थित वियतनाम व्यापार कार्यालय ने कहा कि स्वीडन और डेनमार्क यूरोपीय संघ के सदस्य हैं, लेकिन नॉर्वे नहीं है। हालाँकि, नॉर्वे यूरोपीय आर्थिक क्षेत्र (ईईए) का सदस्य है। व्यवहार में, इसका मतलब है कि नॉर्वे के खाद्य कानून और नियम काफी हद तक यूरोपीय संघ (ईयू) के कानूनों और विनियमों के अनुरूप हैं। इसलिए, तीनों देशों के लिए यूरोपीय संघ के कानून को आधार बनाया जा सकता है।

वियतनामी काजू उत्पादों के संबंध में, उत्तरी यूरोपीय देशों को निर्यात की सुविधा के लिए, व्यापार कार्यालय का मानना है कि काजू उत्पादों को यूरोपीय खाद्य कानून (ईसी) 178/2022 और खाद्य स्वच्छता (ईयू) 2017/625 पर सामान्य नियमों का पालन करने की आवश्यकता है।

सबसे पहले , खाद्य सुरक्षा के संबंध में, व्यापार कार्यालय ने ज़ोर देकर कहा कि यह एक महत्वपूर्ण मुद्दा है। यूरोपीय संघ के देशों, यूरोपीय मुक्त व्यापार संघ (EFTA) और ब्रिटेन में बेचे जाने वाले काजू सहित सभी खाद्य उत्पाद सुरक्षित होने चाहिए। यह आयातित उत्पादों पर भी लागू होता है। केवल स्वीकृत योजकों की ही अनुमति है। खाद्य उत्पादों में हानिकारक संदूषकों, जैसे बैक्टीरिया, वायरस, कीटनाशक अवशेष और भारी धातुओं, के लिए अधिकतम स्तर का पालन किया जाना चाहिए।

व्यापार विभाग ने कहा कि लेबल पर स्पष्ट रूप से लिखा होना चाहिए कि खाद्य पदार्थ में कोई एलर्जेन है या नहीं, क्योंकि शोध से पता चला है कि काजू एक प्रबल एलर्जेन है, जिससे गंभीर एलर्जी प्रतिक्रियाएँ होती हैं जो अन्य खाद्य एलर्जी की तुलना में लंबे समय तक रहती हैं। हाल के शोध के अनुसार, काजू से होने वाली नैदानिक प्रतिक्रियाएँ गंभीर हो सकती हैं, जिनमें एनाफिलेक्सिस भी शामिल है।

दूसरी ओर, यूरोपीय संघ में प्रवेश करने वाले कुछ पौधों और पादप उत्पादों के लिए फाइटोसैनिटरी प्रमाणपत्र की आवश्यकता होती है। स्विट्जरलैंड के अलावा, तीसरे देशों से यूरोपीय संघ में कुछ काजू के आयात के लिए फाइटोसैनिटरी प्रमाणपत्र आवश्यक है। विनियमन (ईयू) 2019/2072 के अनुसार, यह विशेष रूप से साबुत, ताज़ा और छिलके वाले काजू पर लागू होता है।

व्यापार कार्यालय विशेष रूप से अनुशंसा करता है और कहता है, " योजकों के मामले में, इन्हें यूरोपीय सुरक्षा प्राधिकरणों द्वारा अनुमोदित होना चाहिए।" योजकों को विनियमन (ईयू) संख्या 231/2012 में निर्धारित विनिर्देशों को पूरा करना होगा। अनुमोदित खाद्य योजकों की सूची विनियमन (ईसी) संख्या 1333/2008 के अनुलग्नक II में दी गई है। लेबल पर उपभोक्ता को स्पष्ट रूप से बताया जाना चाहिए कि उत्पाद में काजू है या नहीं, क्योंकि इससे गंभीर एलर्जी हो सकती है।

इसके अतिरिक्त, खाद्य सुरक्षा खतरों को नियंत्रित करने के एक महत्वपूर्ण उपाय में खाद्य प्रबंधन सिद्धांतों के कार्यान्वयन के माध्यम से महत्वपूर्ण नियंत्रण बिंदुओं (एचएसीसीपी) की पहचान शामिल है। खाद्य उत्पादों को आधिकारिक नियंत्रण में रखना एक और महत्वपूर्ण उपाय है। जिन उत्पादों को सुरक्षित नहीं माना जाएगा, उन्हें यूरोप में प्रवेश से मना कर दिया जाएगा।

दूसरा , यूरोपीय संघ के खाद्य संदूषक विनियम खाद्य पदार्थों में संदूषकों, विशेष रूप से एफ्लाटॉक्सिन पर सख्त नियंत्रण रखते हैं। यदि किसी उत्पाद में अनुमत सीमा से अधिक संदूषक होते हैं, तो उसे बाज़ार से वापस ले लिया जाएगा। ये मामले यूरोपीय खाद्य एवं आहार त्वरित चेतावनी प्रणाली (RASFF) द्वारा रिपोर्ट किए जाते हैं।

तीसरा , माइकोटॉक्सिन पर नियमन के कारण, काजू के शिपमेंट में माइकोटॉक्सिन के संदूषण के कारण यूरोप जाने वाले कुछ शिपमेंट सीमा पर ही अस्वीकार कर दिए गए। 2022 में, RASFF प्रणाली ने एफ्लाटॉक्सिन संदूषण के कारण काजू शिपमेंट के लिए एक गंभीर जोखिम रिपोर्ट दर्ज की, जब वियतनाम से काजू के एक शिपमेंट को एफ्लाटॉक्सिन के उच्च स्तर के कारण इटली में रोक दिया गया था।

माइकोटॉक्सिन (विशेषकर एफ्लाटॉक्सिन) की उपस्थिति एक सामान्य कारण है जिसके कारण कुछ मेवों के शिपमेंट को यूरोपीय बाज़ार में प्रवेश करने से रोका जा सकता है। मेवों (काजू सहित) में एफ्लाटॉक्सिन B1 की मात्रा 5 µg/kg से अधिक नहीं होनी चाहिए और कुल एफ्लाटॉक्सिन की मात्रा (एफ्लाटॉक्सिन B1, B2, G1, G2 का योग) 10 µg/kg से अधिक नहीं होनी चाहिए। हालाँकि, काजू में एफ्लाटॉक्सिन संदूषण की घटना मूंगफली की तुलना में बहुत कम है।

काजू में पोषक तत्वों की उच्च मात्रा होने के कारण, कटाई से पहले और/या कटाई के बाद फफूंदी का आक्रमण हो सकता है, तथा अनुचित भंडारण स्थितियों के कारण यह आक्रमण और भी तीव्र हो सकता है।

चौथा , कीटनाशक अवशेष नियमन, यूरोपीय संघ ने खाद्य उत्पादों में और उन पर कीटनाशकों के लिए अधिकतम अवशेष स्तर (एमआरएल) निर्धारित किए हैं। यूरोपीय संघ नियमित रूप से उन कीटनाशकों की सूची प्रकाशित करता है जिन्हें यूरोपीय संघ में उपयोग के लिए अनुमोदित और अनुमति प्राप्त है। इस सूची को नियमित रूप से अद्यतन किया जाता है।

पाँचवाँ , भारी धातु विनियमन, विनियमन (ईयू) 2023/915, काजू (और पाइन नट्स को छोड़कर अन्य सभी वृक्ष नट्स) के लिए अधिकतम कैडमियम स्तर 0.20 मिलीग्राम/किग्रा गीले वजन पर निर्धारित करता है। यह अधिकतम स्तर पीसने और शोधन के लिए उपयोग किए जाने वाले नट्स पर लागू नहीं होता है, बशर्ते कि बचे हुए कुचले हुए नट्स को मानव उपभोग के लिए बाज़ार में न बेचा जाए।

छठा , सूक्ष्मजीवविज्ञानी संदूषण विनियमों के तहत , काजू सहित, खाने के लिए तैयार या प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में साल्मोनेला और ई. कोलाई की अत्यंत कम मात्रा में उपस्थिति, खाद्य जनित बीमारी का एक महत्वपूर्ण कारण है। अखरोट प्रसंस्करणकर्ताओं को अपनी जोखिम विश्लेषण और महत्वपूर्ण नियंत्रण बिंदु (एचएसीसीपी) योजनाओं में साल्मोनेला और ई. कोलाई को एक प्रमुख जन स्वास्थ्य जोखिम के रूप में मानना चाहिए।

स्वीडन में वियतनामी व्यापार परामर्शदाता के अनुसार, सामान्य रूप से यूरोपीय देशों और विशेष रूप से उत्तरी यूरोप में सुचारू रूप से और सफलतापूर्वक निर्यात करने के लिए, व्यवसायों को यूरोपीय ग्रीन डील में नवीनतम विकास और इस समझौते के साथ-साथ नए यूरोपीय संघ के नियमों को लागू करने के लिए किसी भी नए नियमों, नीतियों, रणनीतियों या योजनाओं के बारे में नियमित रूप से जानकारी अपडेट करने की आवश्यकता है।

साथ ही, व्यवसाय संचालन और निर्यात पर नई नीतियों के संभावित प्रभाव का सक्रिय रूप से अनुसंधान और आकलन करें, तथा पहचान करें कि इस क्षेत्रीय बाजार के नए स्थायित्व और सुरक्षा मानकों को पूरा करने के लिए किन क्षेत्रों और चरणों में सुधार की आवश्यकता है।

इसके अलावा, व्यवसायों को अधिक टिकाऊ और पर्यावरण अनुकूल उपायों को अपनाने पर विचार करना चाहिए, जैसे ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन को कम करना, ऊर्जा दक्षता बढ़ाना और पुनर्नवीनीकृत सामग्री का उपयोग करना।

इसके अलावा, व्यवसाय अपने उत्पादन मॉडल को बदलने पर विचार कर सकते हैं, उत्पादन और निर्यात मॉडल से हटकर, जो केवल आउटपुट पर केंद्रित है, एक आधुनिक उत्पादन मॉडल की ओर जा सकते हैं जो पर्यावरणीय कारकों और सतत विकास पर ध्यान केंद्रित करता है, साथ ही डिजिटल परिवर्तन और उत्पादन गतिविधियों में नई प्रौद्योगिकियों को लागू करता है।

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