खाद्य पदार्थ जो शरीर को कैंसर से 'प्रतिरक्षा' प्रदान करते हैं

नए शोध से पता चलता है कि सूजनरोधी खाद्य पदार्थों को बढ़ाने और सूजनकारी खाद्य पदार्थों (जैसे प्रसंस्कृत लाल मांस) को सीमित करने से कोलोरेक्टल कैंसर के जोखिम को कम करने में मदद मिल सकती है।

नीचे उन खाद्य समूहों की सूची दी गई है जो सूजनरोधी पदार्थों से भरपूर हैं और कोलोरेक्टल कैंसर को रोकने में मदद करते हैं। विशेषज्ञों का सुझाव है कि ईटिंग वेल (यूएसए) के अनुसार इन खाद्य समूहों को पूरक आहार के रूप में लेना चाहिए।

फलियाँ

फलियां, दालें और सोयाबीन फाइबर से भरपूर होते हैं, जो कब्ज को रोकने में मदद करते हैं और बड़ी आंत में लाभकारी बैक्टीरिया को पोषण प्रदान करते हैं। सप्ताह में दो या अधिक बार फलियां खाने से फलियां न खाने की तुलना में कोलोरेक्टल कैंसर का खतरा 32% तक कम हो जाता है।

ऐसा माना जाता है कि यह प्रभाव बीन्स में मौजूद किण्वन योग्य फाइबर और प्रतिरोधी स्टार्च के कारण होता है, जो लगभग बिना पचे सीधे बृहदान्त्र तक पहुँच जाते हैं, जहाँ बैक्टीरिया उन्हें लघु-श्रृंखला वसा अम्लों में परिवर्तित कर देते हैं, जो सूजन और ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करते हैं।

बीन्स, दालें और सोयाबीन में फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो कब्ज को रोकने और आंत में लाभकारी बैक्टीरिया को पोषण देने में मदद करता है।

फोटो: एआई

अखरोट

फाइबर के अलावा, नट्स में असंतृप्त वसा, मैग्नीशियम, जिंक और सूजन-रोधी गुणों वाले कई पादप यौगिक पाए जाते हैं।

अखरोट विशेष रूप से फेनोलिक यौगिकों से भरपूर होते हैं, जो कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि को रोकने, ट्यूमर बनने के लक्षणों को कम करने और यहां तक ​​कि कोशिकाओं की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने में सहायक सिद्ध हुए हैं।

गहरे हरे पत्तेदार सब्जियां

केल, पालक और स्विस चार्ड जैसी सब्जियां अधिक मात्रा में लाल मांस खाने के हानिकारक प्रभावों को बेअसर करने में मदद कर सकती हैं, जिससे कोलोरेक्टल कैंसर का खतरा 15% तक बढ़ जाता है।

उच्च जोखिम वाले लोग (उच्च बीएमआई, अधिक मात्रा में लाल मांस का सेवन करने वाले) जिन्होंने 4 सप्ताह तक प्रतिदिन 1 कप हरी सब्जियां खाईं, उनमें डीएनए क्षति का स्तर कम पाया गया और सूजन के लक्षण भी कम हुए।

जामुन

बेरीज के विशिष्ट लाल और नीले रंग एंथोसायनिन से आते हैं - ये ऐसे वर्णक हैं जिनमें शक्तिशाली सूजनरोधी और एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होते हैं।

नाश्ते में या स्नैक के रूप में प्रतिदिन एक कप बेरीज खाने से इन सुरक्षात्मक यौगिकों की निरंतर आपूर्ति हो सकती है, जिससे सूजन को शुरुआती चरण में ही रोकने में मदद मिलती है।

बेरीज लाल और प्रसंस्कृत मांस से भरपूर आहार के नकारात्मक प्रभावों को कम कर सकती हैं और कोलोन कैंसर कोशिकाओं को बढ़ने से रोक सकती हैं।

सन का बीज

इनमें भरपूर मात्रा में फाइबर होता है, जो पाचन में सहायता करता है और कोलोन कैंसर के खतरे को कम करता है। इसके अलावा, अलसी के बीजों में लिग्नन्स पाए जाते हैं - जो एक प्रकार का पॉलीफेनॉल है जिसमें कैंसर रोधी गुण होते हैं।

यह अल्फा-लिनोलेनिक एसिड (एएलए) भी प्रदान करता है - जो शरीर में सूजन-रोधी यौगिकों का अग्रदूत है।

आपको अलसी के बीजों को अच्छी तरह चबाना चाहिए या पिसी हुई अलसी का उपयोग करना चाहिए ताकि आपका शरीर अधिकतम पोषक तत्वों को अवशोषित कर सके, क्योंकि यदि आप बीजों को साबुत निगल लेते हैं, तो कई मूल्यवान पोषक तत्व शरीर से बाहर रह जाएंगे।

कोलोरेक्टल कैंसर के जोखिम को कम करने के अन्य तरीके

भरपूर मात्रा में फाइबर का सेवन करें : सब्जियां, फल, फलियां और साबुत अनाज न केवल मल त्याग में मदद करते हैं बल्कि एंटीऑक्सीडेंट और बायोएक्टिव यौगिकों से भी भरपूर होते हैं जिनमें कैंसर रोधी प्रभाव होते हैं।

सक्रिय रहें : व्यायाम कैंसर के विकास और प्रसार की प्रक्रियाओं को बाधित करता है, जिससे रोकथाम को बढ़ावा मिलता है।

लक्षणों पर ध्यान दें : मल त्याग की आदतों में बदलाव, मल में खून आना, लगातार पेट दर्द या अचानक वजन कम होना जैसे लक्षणों को नज़रअंदाज़ न करें। शुरुआती पहचान विशेष रूप से महत्वपूर्ण है क्योंकि युवाओं में कोलोरेक्टल कैंसर की दर बढ़ रही है।

स्क्रीनिंग में देरी न करें : स्वास्थ्य संगठन 45 वर्ष की आयु से स्क्रीनिंग शुरू करने की सलाह देते हैं। यदि बीमारी का जल्दी पता चल जाए, तो जीवित रहने की दर 90% से अधिक होती है, लेकिन यदि बीमारी फैल जाती है, तो यह दर घटकर लगभग 16% रह जाती है।

स्रोत: https://thanhnien.vn/nhung-thuc-pham-giup-co-the-mien-nhiem-voi-ung-thu-18525090710433132.htm