पारिवारिक घर को स्थिर करने का स्थान

घर से दूर, जब भी मैं वापस आकर झूले पर लेटता हूँ, मुझे उस पुराने घर की याद आती है। वह घर जिसने मेरे परिवार की चार पीढ़ियों के सामंजस्य को देखा, जहाँ मैं पैदा हुआ और पला-बढ़ा, और जहाँ परिवार की गर्मजोशी बरकरार थी।

चित्रण: ले डुय

मेरे पिता फ्रांसीसी प्रतिरोध के एक अनुभवी सैनिक थे और उन्होंने 1954 के बाद मेरी माँ से विवाह किया। 1959 में, जब वे 29 वर्ष के थे, उन्होंने मेरे दादा-दादी की ज़मीन पर एक छोटा सा घर बनवाया। कई मरम्मतों के बाद, पूरा हुआ घर ऊपरी और निचला दोनों घरों से बना था।

ऊपर वाले घर की छत खपरैल और दीवारें ईंटों की थीं। नीचे वाले घर की छत फूस की थी और दीवारें मिट्टी की थीं। बहुत बाद में, मेरे सेना में भर्ती होने से पहले, नीचे वाले घर में भी खपरैल बनवाई गई थी। ऊपर वाले घर में तीन कमरे थे, सबसे बाहरी कमरे में पूर्वजों और मृतकों की पूजा होती थी, और खिड़की के पास वाली दीवार से सटा एक बिस्तर था जिस पर बेटा सोता था।

बीच का कमरा डोंग हो चित्रों, समानांतर वाक्यों और हरी चाय पीने, पान चबाने और मेहमानों की आवभगत के लिए एक मेज और कुर्सियों से सजा है। सबसे अंदर का कमरा बड़ा है, दो भागों में बँटा है, पीछे वाला माँ और बेटी का कमरा है, और सामने वाला खाने की मेज है। ऊपर वाले घर में एक अलमारी (मचान) है, जिसके बीम पर पूरे बाँस के पेड़ रखे हुए हैं, और बीम के ऊपर चावल रखने की टोकरियों को घेरने के लिए बाँस के पर्दे हैं। घर के सामने लगभग एक मीटर चौड़ा एक बरामदा है, जिसके बाहर धूप और बारिश से बचाव के लिए एक पतला पर्दा लगा है, बरामदे में दो बाँस के पलंग और गर्मियों में सोने के लिए एक भांग का झूला है।

निचला घर (रसोईघर) कई खंडों में व्यवस्थित है। रसोई घर के पिछले हिस्से में है, जिसमें नमक का एक जार, मछली की चटनी की एक बोतल, चरबी का एक जार, बैंगन का एक जार, अचार का एक जार, पानी का एक जार है... रसोई (नारंगी स्टोव) में एक लंबा स्टोव है जिससे पुआल उबाला जाता है, और एक साथ कई बर्तन पकाए जाते हैं: चावल पकाएँ, सब्ज़ियाँ पकाएँ, मछली पकाएँ। चावल पकाने के लिए आमतौर पर पहले चावल के बर्तन को स्टोव पर रखा जाता है, जब चावल उबलने लगते हैं, तो पानी नीचे उतार लिया जाता है, राख में लपेटा जाता है, और घुमाया जाता है ताकि चावल समान रूप से पक जाए।

चावल पकाते समय, केतली को उसके बगल में रखकर गर्म किया जाता है, जिससे पानी जल्दी उबल जाता है और जलाऊ लकड़ी की बचत होती है। साधारण खाना पकाने या खाना गर्म करने के लिए तीन पैरों वाले चूल्हे भी उपलब्ध हैं। बड़े चूल्हे तीन पत्थरों (ईंटों) पर रखे जाते हैं जिनसे बड़े बर्तन और कड़ाही गर्म की जाती हैं, जैसे सूअर का दलिया पकाना, आलू पकाना, मक्का भूनना, और मुख्य रूप से बड़ी जलाऊ लकड़ी और चावल की भूसी का उपयोग किया जाता है। खाना पकाने की सामग्री में जलाऊ लकड़ी, पुआल या पत्ते और यहाँ तक कि चावल की भूसी या चूरा भी शामिल है।

उन दिनों हर घर में कभी-कभी तीन या चार पीढ़ियाँ एक साथ रहती थीं, और ज़्यादातर परिवार बड़े होते थे। कुछ में बीस लोग तक होते थे, और बहुत कम में एक या दो बच्चे होते थे। आर्थिक स्थिति आम तौर पर कठिन थी, इसलिए एक बड़े परिवार के लिए पर्याप्त भोजन जुटाना एक गंभीर मामला था।

प्रत्येक परिवार को चावल के खेतों का एक छोटा सा हिस्सा दिया गया था, बाकी साझा उत्पादन के लिए सहकारी खेत थे, और सदस्यों को काम के बिंदुओं की संख्या के अनुसार चावल का बँटवारा किया गया था। ज़्यादातर परिवारों के पास खाने के लिए पर्याप्त चावल नहीं था, उन्हें आलू, मक्का और सब्ज़ियों के साथ मिलाकर खाना पड़ता था... खासकर फ़सल के मौसम में, कई परिवार ज़िंदा रहने के लिए सिर्फ़ स्टार्च वाला एक ही खाना खा पाते थे, और बाकी के खाने के लिए उन्हें भूख मिटाने के लिए सब्ज़ियाँ ढूँढ़नी पड़ती थीं।

मेरे पिता युद्ध में अपंग हैं और उन्हें मासिक भत्ता मिलता है। वे काम में बहुत कुशल हैं, और मेरी माँ अच्छी गृहस्थी संभालती हैं, इसलिए हमारे परिवार को दिन में तीन बार का पर्याप्त भोजन मिल जाता है। सुबह के समय, मेरा परिवार आमतौर पर अचार वाले बैंगन या खीरे के साथ ठंडे चावल खाता है। फसल के मौसम में, हम उबले हुए आलू, सींक में पिसे हुए आलू, भुने हुए मक्के खाते हैं...

नाश्ता काम पर निर्भर करता है, हर व्यक्ति सुबह उठकर खाना खाता है और फिर काम पर या स्कूल जाता है, शायद ही कभी साथ में खाना खाते हैं। दोपहर के भोजन में ज़्यादा भीड़ नहीं होती, जो लोग दूर काम करते हैं वे अपना दोपहर का भोजन साथ लाते हैं, जो बच्चे दूर स्कूल जाते हैं वे पहले खा लेते हैं, और जो देर से घर आते हैं वे अपना खाना बाद के लिए छोड़ देते हैं। परिवार का दोपहर का भोजन आमतौर पर नीचे की खुली जगह में, ऊपर वाले घर को जोड़ने वाले दरवाजे के बगल में खाया जाता है।

लेकिन शाम के भोजन के दौरान, पूरा परिवार आमतौर पर मौजूद होता है, यहां तक ​​कि जब वह सिर्फ तले हुए आलू का एक बर्तन या सफेद दलिया का एक बर्तन होता है, तब भी इसे मेज पर रखा जाता है, और सभी के एक साथ खाने के लिए उपस्थित होने की प्रतीक्षा की जाती है।

गर्मियों में, रात का खाना बाहर ठंडे आँगन में, खासकर चाँदनी रातों में, परोसा जाता है। किसान धूप से बचने और कम थकान महसूस करने के लिए इस समय का पूरा लाभ उठाते हैं। इसलिए रात का खाना आमतौर पर शाम 6 बजे से 6:30 बजे तक सभी सदस्यों की उपस्थिति में होता है। इसलिए, रात का खाना किसानों के लिए दिन का मिलन भोज होता है।

ग्रामीण परिवारों में, घर का खाना सदस्यों के बीच स्नेह को जोड़ने और मज़बूत करने का सबसे अहम ज़रिया होता है। इसीलिए, बड़े होने पर भी, बच्चों की शादी हो जाने पर या दूर काम पर चले जाने पर भी, उनका दिल हमेशा पुरानी छत की ओर ही लगा रहता है, जहाँ आत्मा को पोषण मिलता है, परिवार का प्यार और लगाव हमेशा मज़बूत रहता है। हम चाहे कहीं भी जाएँ, जब हम अपने घर वापस आते हैं, तो हमें सबसे ज़्यादा सुकून और सुरक्षा का एहसास होता है।

जीवन के नियम के अनुसार, जब बच्चे बड़े हो जाते हैं, तो वे कई कारणों से अपना पुराना घर छोड़ देते हैं। परिवार के साथ भोजन करने वालों की संख्या हर दिन कम होती जाती है। दादा-दादी और माता-पिता अपने पूर्वजों के पास लौटते हैं। हम भी लौटते हैं। हालाँकि मैंने और मेरे भाई-बहनों ने अपने पूर्वजों की पूजा करने, तीत और पुण्यतिथि पर एक-दूसरे से मिलने के लिए पुराने घर का निर्माण और जीर्णोद्धार किया था, लेकिन हर बार जब हम लौटते हैं, तो हम दुख के क्षणों से बच नहीं पाते।

गुयेन बा थुयेत

स्रोत: https://baoquangtri.vn/noi-neo-giu-mai-am-gia-dinh-195718.htm