पारिवारिक घर को स्थिर करने का स्थान

घर से दूर, जब भी मैं वापस आकर झूले पर लेटता हूँ, मुझे उस पुराने घर की याद आती है। वह घर जिसने मेरे परिवार की चार पीढ़ियों के सामंजस्य को देखा, वह जगह जहाँ मैं पैदा हुआ और पला-बढ़ा, और वह जगह जहाँ पारिवारिक घर का आधार था।

चित्रण: ले डुय

मेरे पिता फ्रांसीसी प्रतिरोध के एक अनुभवी सैनिक थे और उन्होंने 1954 के बाद मेरी माँ से विवाह किया। 1959 में, जब वे 29 वर्ष के थे, उन्होंने अपने दादा-दादी की ज़मीन पर एक छोटा सा घर बनवाया। कई बार मरम्मत के बाद, पूरा हुआ घर एक ऊपरी और एक निचला घर था।

ऊपर वाले घर की छत खपरैल की और दीवारें ईंटों की थीं। नीचे वाले घर की छत फूस की और दीवारें मिट्टी की थीं। बहुत बाद में, जब मैं सेना में भर्ती हुआ, तब नीचे वाले घर में भी खपरैल की व्यवस्था की गई। ऊपर वाले घर में तीन कमरे थे, सबसे बाहरी कमरे में पूर्वजों और मृतकों की पूजा होती थी, और खिड़की के पास वाली दीवार से सटा एक बिस्तर था जिस पर बेटा सोता था।

बीच का कमरा डोंग हो चित्रों, समानांतर वाक्यों और हरी चाय पीने, पान चबाने और मेहमानों की आवभगत के लिए एक मेज और कुर्सियों से सजा है। सबसे अंदर का कमरा चौड़ा है, दो भागों में बँटा है, पीछे वाला माँ और बेटी का कमरा है, और सामने एक खाने की मेज है। ऊपरी घर में एक अलमारी (मचान) है, जिसके बीम पर पूरे बाँस के पेड़ रखे हुए हैं, और बीम के ऊपर चावल रखने की टोकरियों को घेरने के लिए बाँस के पर्दे हैं। घर के सामने लगभग एक मीटर चौड़ा एक बरामदा है, जिसके बाहर धूप और बारिश से बचाव के लिए पतले पर्दे लगे हैं, बरामदे में दो बाँस के पलंग और गर्मियों में सोने के लिए एक झूला है।

निचला घर (रसोईघर) कई खंडों में व्यवस्थित है। रसोई घर के पिछले हिस्से में है, जिसमें नमक का एक जार, मछली की चटनी की एक बोतल, चरबी का एक जार, बैंगन का एक जार, अचार का एक जार, पानी का एक जार है... रसोई (नारंगी बर्तन) में पुआल उबालने के लिए एक लंबा चूल्हा है, जिससे एक साथ कई बर्तन पकाए जा सकते हैं: चावल पकाएँ, सब्ज़ियाँ उबालें, मछली पकाएँ। चावल के बर्तन को आमतौर पर पहले चूल्हे पर रखा जाता है, जब चावल उबलने लगते हैं, तो उसे नीचे उतार लिया जाता है, राख में लपेटा जाता है, और घुमाया जाता है ताकि चावल समान रूप से पक जाए।

चावल पकाते समय, केतली को उसके बगल में रखकर उसे गर्म किया जाता है, जिससे पानी जल्दी उबल जाता है और जलाऊ लकड़ी की बचत होती है। साधारण खाना पकाने या खाना गर्म करने के लिए तीन पैरों वाले चूल्हे भी उपलब्ध हैं। बड़े बर्तनों और कड़ाही को गर्म करने के लिए तीन पत्थरों (ईंटों) वाले बड़े चूल्हे भी उपलब्ध हैं, जैसे सूअर का दलिया पकाना, आलू पकाना, भुट्टा पकाना, जिन्हें मुख्य रूप से बड़ी जलाऊ लकड़ी और चावल की भूसी से पकाया जाता है। खाना पकाने की सामग्री में जलाऊ लकड़ी, पुआल या पत्ते और यहाँ तक कि चावल की भूसी या चूरा भी शामिल है।

उन दिनों हर घर में कभी-कभी तीन या चार पीढ़ियाँ एक साथ रहती थीं, और ज़्यादातर परिवार बड़े होते थे। कुछ में बीस लोग तक होते थे, लेकिन बहुत कम परिवारों में एक या दो बच्चे होते थे। आर्थिक स्थिति आम तौर पर कठिन थी, इसलिए एक बड़े परिवार के लिए पर्याप्त भोजन जुटाना एक गंभीर मामला था।

प्रत्येक परिवार को चावल के खेतों का एक छोटा सा हिस्सा दिया गया था, बाकी साझा उत्पादन के लिए सहकारी खेत थे, और सदस्यों को कार्य बिंदुओं की संख्या के अनुसार चावल का बँटवारा किया गया था। उनमें से अधिकांश के पास खाने के लिए चावल नहीं था, और उन्हें आलू, मक्का, सब्ज़ियाँ आदि जैसे मिश्रित खाद्य पदार्थ खाने पड़ते थे। विशेष रूप से कमज़ोर मौसम के दौरान, कई परिवार जीवित रहने के लिए केवल स्टार्च वाला एक भोजन ही खा पाते थे, और उन्हें भूख मिटाने के लिए बाकी भोजन के लिए सब्ज़ियाँ ढूँढ़नी पड़ती थीं।

मेरे पिता युद्ध में अपंग हैं और उन्हें मासिक भत्ता मिलता है। वे काम में बहुत कुशल हैं और मेरी माँ अच्छी गृहस्थी संभालती हैं, इसलिए हमारे परिवार को दिन में तीन बार का पर्याप्त भोजन मिल जाता है। सुबह के समय, मेरा परिवार आमतौर पर अचार वाले बैंगन या अचार वाले खीरे के साथ ठंडे चावल खाता है। फसल के मौसम में, हम उबले हुए आलू, तले हुए आलू, भुने हुए मक्के आदि खाते हैं।

नाश्ता काम पर निर्भर करता है, हर व्यक्ति सुबह उठकर खाना खाता है और फिर काम पर या स्कूल जाता है, शायद ही कभी साथ में खाना खाते हैं। दोपहर के भोजन में ज़्यादा भीड़ नहीं होती, जो लोग दूर काम करते हैं वे अपना दोपहर का भोजन साथ लाते हैं, जो बच्चे दूर स्कूल जाते हैं वे पहले खा लेते हैं, और जो स्कूल से देर से घर आते हैं वे अपना खाना बाद के लिए छोड़ देते हैं। परिवार आमतौर पर नीचे की खुली जगह में, ऊपर वाले घर को जोड़ने वाले दरवाजे के बगल में, दोपहर का भोजन करता है।

लेकिन शाम के भोजन के दौरान, पूरा परिवार आम तौर पर मौजूद होता है, यहां तक ​​कि जब कठिनाई केवल तले हुए आलू का एक बर्तन या सफेद दलिया का एक बर्तन होती है, तब भी इसे मेज पर रखा जाता है, और सभी के एक साथ खाने के लिए उपस्थित होने की प्रतीक्षा की जाती है।

गर्मियों में, रात का खाना बाहर ठंडे आँगन में, खासकर चाँदनी रातों में, परोसा जाता है। किसान इस समय का पूरा फायदा उठाकर धूप से बच सकते हैं और कम थके हुए काम कर सकते हैं। इसलिए, रात का खाना आमतौर पर शाम 6 बजे से 6:30 बजे तक सभी सदस्यों की उपस्थिति में होता है। इसलिए, रात का खाना किसानों के लिए दिन का मिलन भोज होता है।

ग्रामीण परिवारों में, घर का खाना सदस्यों के बीच भावनात्मक लगाव को जोड़ने और मज़बूत करने का सबसे अहम ज़रिया होता है। इसीलिए, बड़े होने पर भी, बच्चों की शादी हो जाने पर या दूर काम पर चले जाने पर भी, उनका दिल हमेशा पुरानी छत की ओर ही लगा रहता है, वह जगह जो आत्मा को पोषित करती है, परिवार का प्यार और लगाव मज़बूत होता है। हम चाहे कहीं भी जाएँ, जब हम अपने घर लौटते हैं, तो हमें सबसे ज़्यादा सुकून और सुरक्षा का एहसास होता है।

जीवन के नियम के अनुसार, जब परिवार के बच्चे बड़े हो जाते हैं, तो वे सभी कई कारणों से पुराना घर छोड़ देते हैं। परिवार के भोजन में हर दिन भीड़ कम होती है। दादा-दादी और माता-पिता अपने पूर्वजों के पास लौटते हैं। हम भी लौटते हैं। हालाँकि मैंने और मेरे भाई-बहनों ने अपने पूर्वजों की पूजा करने, टेट और पुण्यतिथि पर एक-दूसरे से मिलने के लिए पुराने घर का निर्माण और जीर्णोद्धार किया था, लेकिन हर बार जब हम लौटते हैं, तो हम दुख के क्षणों से बच नहीं पाते।

गुयेन बा थुयेत

स्रोत: https://baoquangtri.vn/noi-neo-giu-mai-am-gia-dinh-195718.htm