किसान खुश हैं, व्यवसाय पर दबाव बढ़ रहा है

2025-2026 के फसल वर्ष में कॉफ़ी की कीमतें अभूतपूर्व ऊँचाई पर पहुँच जाएँगी। यह किसानों के लिए अच्छी खबर है, लेकिन इससे कॉफ़ी ख़रीद, प्रसंस्करण और निर्यात व्यवसायों के लिए पूँजी पर दबाव बढ़ेगा।

जलवायु और मिट्टी की स्थिति के कारण, बुओन डॉन जिले (पुराने) के कम्यूनों में कॉफी के बागान प्रांत के कुछ अन्य क्षेत्रों की तुलना में जल्दी पक जाते हैं। यहाँ, लोगों ने पहले ही कॉफी तोड़ना शुरू कर दिया है, और कुछ बागानों में तो बड़े पैमाने पर कटाई भी हो चुकी है। सुश्री एच'चुयेन एबान का परिवार (निएंग 3 गाँव, ईए नुओल कम्यून) 4 साओ से ज़्यादा कॉफी की कटाई कर रहा है। हालाँकि कटाई के मौसम की शुरुआत में बारिश के मौसम ने कॉफी की गुणवत्ता को कुछ हद तक प्रभावित किया है, फिर भी वह खुश हैं क्योंकि कॉफी की पैदावार अच्छी है और बिक्री मूल्य भी अच्छा है।

सुश्री एच'चुयेन ने बताया कि पिछले वर्षों में इस क्षेत्र में केवल 8-9 क्विंटल उपज होती थी, इस वर्ष यह 1.2 टन तक पहुँचने का अनुमान है। कुल मिलाकर, उनके 1 हेक्टेयर से अधिक क्षेत्रफल वाले कॉफ़ी क्षेत्र में लगभग 2.5 टन कॉफ़ी की उपज हो सकती है, जो इस क्षेत्र में एक उच्च उपज है। उनके अनुसार, पिछले वर्ष फसल खराब रही थी, इसलिए 2025-2026 का फसल वर्ष रोबस्टा कॉफ़ी के पेड़ों के अच्छे मौसम चक्र में है, क्योंकि शाखाएँ सुंदर हैं और फल स्वस्थ हैं। न केवल फसल अच्छी है, बल्कि कॉफ़ी का विक्रय मूल्य भी अच्छा है। विशेष रूप से, ताज़ी कॉफ़ी की कीमत 25,000 VND/किग्रा और हरी कॉफ़ी की कीमत 118,000 VND/किग्रा है। सुश्री एच'चुयेन एबन ने कहा, "उम्मीद है कि कॉफ़ी की कीमतें इसी स्तर पर स्थिर रहेंगी ताकि किसान लाभ कमा सकें, पुनर्निवेश करने और गुणवत्ता में सुधार करने के लिए परिस्थितियाँ बना सकें।"

डाक लाक प्रांत में 214,000 हेक्टेयर से ज़्यादा कॉफ़ी की खेती होती है, जो देश के कॉफ़ी क्षेत्र का 30% से ज़्यादा है। इस समय, प्रांत के कुछ अन्य कम्यून्स और वार्डों में भी कॉफ़ी पक चुकी है और लोगों ने कटाई शुरू कर दी है। रिकॉर्ड के अनुसार, ज़्यादातर किसान लगभग 80% या उससे ज़्यादा पकने की दर से कॉफ़ी की कटाई करते हैं।

श्री फाम वान डोंग (काओ थान आवासीय समूह, ईए टैम वार्ड) 2.5 हेक्टेयर में जैविक कॉफ़ी उगाते हैं और विशेष कॉफ़ी प्रसंस्करण उद्यमों को बेचते हैं। हालाँकि अभी कटाई का मौसम शुरू ही हुआ है, उनके अनुमान के अनुसार, इस वर्ष कॉफ़ी की उपज लगभग 3-3.5 टन/हेक्टेयर है। उनकी खेती की ज़मीन पर कई वर्षों से कॉफ़ी का उत्पादन हो रहा है, इसलिए यह उपज ज़्यादा है। उत्पादन में विज्ञान और प्रौद्योगिकी के प्रयोग और उचित उर्वरक के कारण, कॉफ़ी बागान की लागत कम है और बिक्री मूल्य भी ज़्यादा है (ताज़े फलों की कीमत 40,000 VND/किग्रा ताज़ा है), जिससे श्री डोंग के परिवार को अच्छी आय हो रही है।

ईए काओ वार्ड के किसान अरेबिका कॉफी चुनते हैं।

1 जुलाई, 2025 से, मूल्य वर्धित कर (वैट) कानून के नए नियमों के अनुसार, ग्रीन कॉफ़ी पर 5% की कर दर लागू होगी। इससे व्यवसायों की पूँजी और प्रक्रियाओं पर भारी दबाव पड़ रहा है। इसलिए, वियतनाम कॉफ़ी और कोको एसोसिएशन (VICOFA) की सिफ़ारिश है कि सरकार कार्यशील पूँजी पर पड़ने वाले प्रभाव को कम करने और कॉफ़ी उद्योग के व्यवसायों की प्रतिस्पर्धात्मकता में सुधार लाने के लिए वैट के अधीन उत्पादों की सूची से ग्रीन कॉफ़ी निर्यात को हटाने पर विचार करे।

कॉफ़ी की फ़सल का मौसम वह समय भी होता है जब उत्पादन, प्रसंस्करण और निर्यात उद्यम पूरे फ़सल वर्ष के उत्पादन और व्यावसायिक योजना के लिए कच्चा माल तैयार करते हैं। कॉफ़ी की फ़सल का मौसम लगभग 3 महीने तक चलता है, और माल इकट्ठा करने के लिए बड़े वित्तीय संसाधन जुटाना क्रय इकाइयों के लिए एक बड़ा दबाव होता है। इस वर्ष, इनपुट सामग्रियों की खरीद मूल्य अधिक है, और उद्यमों को बड़ी मात्रा में कार्यशील पूंजी तैयार करनी होगी, इसलिए दबाव और भी अधिक है। कई उद्यमों ने अंतरराष्ट्रीय भागीदारों के साथ कीमतों को अंतिम रूप देने के लिए निर्यात अनुबंधों पर जल्दी हस्ताक्षर किए थे, लेकिन अब उन्हें उच्च कीमतों पर इनपुट सामग्री खरीदनी पड़ रही है, जिससे लाभ कम हो रहा है और तरलता जोखिम पैदा हो रहा है।

AEROCO COFFEE LLC उच्च गुणवत्ता वाली और विशेष कॉफी के उत्पादन और प्रसंस्करण में माहिर है, जिसके लिए कच्चे माल की आवश्यकता होती है, जो कि अच्छी गुणवत्ता वाली कॉफी हो। ताज़ी कॉफी की खरीद मूल्य जो यह कंपनी लगा रही है वह 40,000 - 50,000 VND/किलोग्राम (नियमित कॉफी की तुलना में 1.5 गुना अधिक) है, इसलिए कच्चे माल के जमा और संग्रह के लिए पूंजी भी बड़ी है। इस वर्ष के उत्पादन और व्यापार योजना की सेवा के लिए, इकाई को 20 - 30 बिलियन VND जुटाने की जरूरत है। वर्तमान में, कंपनी वित्तीय कठिनाइयों का सामना कर रही है, बैंकों से उधार लेना संपार्श्विक की कमी के कारण संभव नहीं है; इस बीच, बगीचे से कॉफी के कप तक मूल्य श्रृंखला के अनुसार विशेष कॉफी का उत्पादन काफी धीमा पूंजी कारोबार समय है। एरोको कॉफी कंपनी लिमिटेड के निदेशक श्री ले दिन्ह तु ने कहा, "इस समय, रोस्टर और प्रोसेसर पूंजी के लिए बहुत प्यासे हैं और उनमें से अधिकांश संगठनों, बैंकों या राज्य से किसी भी वित्तीय सहायता के बिना, अपने दम पर संघर्ष कर रहे हैं।"

कच्ची कॉफ़ी की ऊँची कीमतों के कारण, व्यवसाय पहले की तरह बड़ी मात्रा में कॉफ़ी खरीदने और भंडारण का जोखिम नहीं उठा पा रहे हैं। उन्हें अनुबंध में हस्ताक्षरित माल के प्रत्येक बैच के अनुसार "रोलिंग" ख़रीदने का प्रबंध करना होगा। इससे आपूर्ति में सक्रियता कम हो जाती है और हाजिर बाज़ार में अच्छे दामों पर अनुबंध समाप्त करने का अवसर चूक जाता है। इसके अलावा, घरेलू व्यवसायों को भी मज़बूत वित्तीय क्षमता वाले प्रत्यक्ष विदेशी निवेश (एफडीआई) व्यवसायों की तुलना में नुकसान होगा।

स्रोत: https://baodaklak.vn/kinh-te/202511/nong-dan-vui-doanh-nghiep-them-ap-luc-1f7006b/