खाद्य पैकेजिंग में स्तन कैंसर पैदा करने वाला पदार्थ पाया गया

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स्विट्जरलैंड के ज्यूरिख में फूड पैकेजिंग फोरम की निदेशक जेन मुनके बताती हैं कि इस बात के प्रमाण मिले हैं कि खाद्य पैकेजिंग और खाने के बर्तनों में स्तन कैंसर पैदा करने वाले 76 पदार्थ मानव शरीर में पाए गए हैं। मुनके का कहना है कि इन खतरनाक रसायनों को खत्म करना कैंसर की रोकथाम की कुंजी है।

शोध से पता चला है कि खाद्य पैकेजिंग में टाइप 1 कैंसरकारी पदार्थों का खतरा है — चित्रण फोटो: गेटी इमेजेज

अध्ययन के अनुसार, पाए गए 40 रसायनों को वैश्विक नियामक एजेंसियों द्वारा खतरनाक श्रेणी में वर्गीकृत किया गया है, लेकिन फिर भी इन्हें खाद्य पदार्थों के सीधे संपर्क में आने वाली पैकेजिंग में इस्तेमाल करने की अनुमति है। साइलेंट स्प्रिंग इंस्टीट्यूट की जेनी के ने भी ज़ोर देकर कहा कि स्वास्थ्य के लिए हानिकारक माने जाने के बावजूद, ये रसायन बाज़ार में आ रहे हैं और समुदाय के लिए ख़तरा पैदा कर रहे हैं।

निष्कर्षों में खाद्य पैकेजिंग में संभावित खतरों से उपभोक्ताओं को बचाने के लिए सख्त कार्रवाई की मांग की गई है।

50 साल से कम उम्र की महिलाओं में शुरुआती स्तन कैंसर के मामले बढ़ रहे हैं, और विशेषज्ञों का कहना है कि यह सिर्फ़ आनुवंशिक नहीं है। अमेरिकन कैंसर सोसाइटी के पूर्व उप-मुख्य चिकित्सा अधिकारी डॉ. लेन लिचटेनफेल्ड ने कहा कि यह सिर्फ़ स्तन कैंसर की समस्या नहीं है; हम युवाओं में भी कोलन कैंसर देख रहे हैं।

2007 में, साइलेंट स्प्रिंग ने 216 रसायनों की एक सूची प्रकाशित की, जो कृन्तकों में स्तन ट्यूमर का कारण बनते हैं। जनवरी 2024 में, इस सूची को 921 रसायनों तक अद्यतन किया गया, जिनमें 642 ऐसे रसायन शामिल थे जो एस्ट्रोजन या प्रोजेस्टेरोन के उत्पादन को उत्तेजित कर सकते हैं - ये दो हार्मोन स्तन कैंसर का कारण माने जाते हैं।

जर्नल एनवायरनमेंटल हेल्थ पर्सपेक्टिव्स में प्रकाशित शोध अपडेट की सह-लेखिका जेनी के ने कहा कि खाद्य पैकेजिंग में अनेक कैंसरकारी तत्वों की खोज इस बात का स्पष्ट प्रमाण है कि उपभोक्ता प्रतिदिन अनजाने में हानिकारक रसायनों के संपर्क में आ रहे हैं।

साइलेंट स्प्रिंग के अनुसार, जहां नियामकों की जिम्मेदारी खाद्य आपूर्ति की सुरक्षा करना है, वहीं उपभोक्ता भी कुछ सावधानियां बरतकर विषैले रसायनों और कैंसरकारी तत्वों के संपर्क में आने से बच सकते हैं।

इनमें सुरक्षित रूप से खाना पकाना (खाद्य पदार्थों को ग्रिल करने या जलाने से बचना); खाद्य पदार्थों से वसा और त्वचा को हटाना; छोटे समुद्री भोजन का चयन करना (जिसमें पारा और विषाक्त पदार्थ कम होते हैं); बीपीए युक्त पैकेजिंग से बचना; जैविक उत्पादों को प्राथमिकता देना; और प्लास्टिक के बजाय कांच और स्टेनलेस स्टील का उपयोग करना शामिल है।

उपरोक्त उपायों से रोजमर्रा की जिंदगी में खतरनाक रसायनों के संपर्क में आने की संभावना काफी हद तक कम हो सकती है।

हा ट्रांग (सीएनएन के अनुसार)

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स्रोत: https://www.congluan.vn/nghien-cuu-cho-thay-nguy-co-ve-chat-gay-ung-thu-trong-bao-bi-thuc-pham-post313789.html