स्वदेशी कृषि उत्पादों का विकास, सोन लुओंग में एक नई दिशा

हाल के वर्षों में, स्थानीय कृषि उत्पादों को संरक्षित और विकसित करने की इच्छा के साथ, बाजार में अद्वितीय और मूल्यवान उत्पादों को बनाने में योगदान देने, किसानों की आय बढ़ाने और स्थानीय सांस्कृतिक पहचान को बनाए रखने के लिए, सोन लुओंग कम्यून में माई लुओंग कृषि, कृषि उत्पाद प्रसंस्करण और पारंपरिक चिकित्सा अनुप्रयोग सहकारी ने स्थानीय कृषि उत्पादों को विकसित करने, उच्च आर्थिक दक्षता लाने पर ध्यान केंद्रित किया है।

सहकारी समिति के निदेशक श्री दीन्ह आन्ह बिन्ह ने कहा: एक विशुद्ध रूप से कृषक परिवार में जन्मे, परिवार शुरू करने के तुरंत बाद, मैंने और मेरी पत्नी ने क्षेत्र के किसानों को कृषि सामग्री की आपूर्ति करके एक व्यवसाय शुरू करने का निर्णय लिया। लोगों की सेवा के लिए गाँवों और बस्तियों की यात्रा करते हुए, मुझे एहसास हुआ कि लोगों के बीच कई अनोखी और मूल्यवान देशी पौधों की प्रजातियाँ हैं, लेकिन बहुत कम लोग उन पर ध्यान देते हैं, जिससे उनके विलुप्त होने का खतरा है। इसलिए, मैंने और मेरी पत्नी ने स्थानीय देशी कृषि प्रजातियों के संरक्षण, संरक्षण और संवर्धन के तरीके खोजने का निर्णय लिया।

श्री दिन्ह आन्ह बिन्ह का देशी नस्लों के पशुओं को पालने का मॉडल आर्थिक रूप से अत्यधिक प्रभावी है।

कुछ स्थानीय कृषि उत्पाद जिनके संरक्षण में श्री बिन्ह और उनकी पत्नी ने निवेश किया है, वे हैं: मानव बत्तख, काला सुअर, शेर चिकन या दाढ़ी वाले चिकन के रूप में भी जाना जाता है, सुनहरा चिपचिपा चावल...

मानव बत्तख सोन लुओंग में घरेलू बत्तख की एक पुरानी नस्ल है।

तदनुसार, मानव हंस, जिसे काला हंस या फफूंदीदार हंस भी कहा जाता है, घरेलू हंसों की एक पुरानी नस्ल है, जिसे सोन लुओंग में मुओंग लोग कई पीढ़ियों से पालते आ रहे हैं। इसकी प्रमुख विशेषताएँ हैं इसके गहरे भूरे पंख, बड़े, मज़बूत पैर, दृढ़ मांस, मोटी त्वचा, कम वसा, प्राकृतिक रूप से भरपूर सुगंध, संकर हंसों की तुलना में अधिक स्वादिष्ट, और इसका मांस न तो गूदा होता है और न ही फीका। हंसों की यह नस्ल ठंड और कठोर मौसम को अच्छी तरह झेल सकती है, इसमें बीमारियाँ कम होती हैं, यह धीरे-धीरे बढ़ता है लेकिन इसका मांस उच्च गुणवत्ता वाला होता है, और यह पारिवारिक भोजन और देशी व्यंजनों में बहुत लोकप्रिय है।

दाढ़ी वाले मुर्गे, जिसे शेर मुर्गे के नाम से भी जाना जाता है, के गर्दन के चारों ओर दाढ़ी, सुन्दर चमकदार पंख होते हैं।

शेर मुर्गी, जिसे दाढ़ी वाले मुर्गे के नाम से भी जाना जाता है, पुराने फूलों वाले रंग की मुर्गी और जंगली मुर्गे का संकर है। इस नस्ल के मुर्गे की पहचान हैं चेहरे और गर्दन के चारों ओर शेर के अयाल जैसी झालरें और दाढ़ी, पंखदार पैर, और आकार में बहुत बड़ा नहीं, सामान्य मुर्गों का वजन लगभग 2-2.2 किलोग्राम और बधिया किए हुए मुर्गों का वजन 3 किलोग्राम होता है। खास बात यह है कि मुर्गे के पेट के नीचे चर्बी नहीं होती, मांस सुगंधित, मीठा और त्वचा बहुत कुरकुरी होती है। इस नस्ल के मुर्गे के पंखों का रंग भी बेहद खूबसूरत होता है, मुख्यतः पीला और लाल, चमकदार और चमकीला।

इसके अलावा, सहकारी समिति जंगली सूअरों को भी पालती और संरक्षित करती है, जिन्हें बगल वाले सूअर भी कहा जाता है। यह सूअर की एक छोटी नस्ल है, जिसे अक्सर स्वतंत्र रूप से पाला जाता है, नुकीली थूथन, छोटे कान, छोटे पैर, लंबे और कड़े बाल, आमतौर पर काले रंग के होते हैं। जंगली सूअर का मांस दृढ़, कम वसा वाला, दुबला, स्वादिष्ट और प्राकृतिक रूप से मीठा होता है। देशी नस्लों के साथ, सहकारी समिति देशी किस्मों जैसे भ्रूण चावल, मोक तुयेन और सुनहरे चिपचिपे चावल को भी इकट्ठा और उगाती है। विशेष रूप से, सुनहरा चिपचिपा चावल एक बहुमूल्य चावल की किस्म है जो लंबे समय से स्थानीय रूप से उगाई जाती रही है, इसकी सुगंध बहुत ही सुगन्धित होती है, इसके दाने सामान्य चिपचिपे चावल से बड़े होते हैं, और यह चिपचिपा और मीठा होता है।

हालाँकि, श्री बिन्ह के अनुसार, देशी वृक्षों की किस्मों में एक समान विशेषता होती है: स्वादिष्ट, मीठे लेकिन धीरे बढ़ने वाले, कम उपज वाले, और लाभ कमाने में लंबा समय लेने वाले। इसलिए, कई लोग आसानी से हतोत्साहित होकर, अपनी नस्ल को छोड़कर उच्च उपज वाली संकर वृक्ष किस्मों की ओर रुख कर लेते हैं। इसलिए, देशी वृक्ष किस्मों के संरक्षण, देखभाल और विकास के लिए, इस जोड़े का तरीका बहुत ही अनोखा है। सबसे पहले, अलग-अलग उगाने और पालने के क्षेत्रों की योजना बनाना, कीटों, बीमारियों और क्रॉस-इंफेक्शन को प्रबंधित करना, उनकी देखभाल करना और उन्हें रोकना आसान है। सभी फसलों और पशुओं की देखभाल प्राकृतिक रूप से लोक रहस्यों के अनुसार की जाती है, जैसे औषधीय जड़ी-बूटियाँ, हर्बल अवशेष खाना, लहसुन का खमीर पीना... ताकि प्रतिरोधक क्षमता बढ़े और बीमारियों से बचाव हो।

वर्तमान में, सहकारी के पास पौधे उगाने और देशी नस्लों और औषधीय पौधों को बढ़ाने के लिए 8 क्षेत्र हैं, प्रत्येक क्षेत्र 1ha - 2ha से अधिक है, जो सोन लुओंग और थू कुक कम्यून्स (फू थो प्रांत) में केंद्रित है, येन बाई प्रांत (पुराना) अब लाओ कै प्रांत और क्वांग निन्ह प्रांत से संबंधित है। प्रजनन स्थलों को फार्म पैमाने पर विस्तारित किया गया है, जिसमें औसतन 300-400 सूअर, 60-80 सूअर, लगभग 1,000 मुर्गियां और लगभग 1,000 हंस हैं। खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए देखभाल और खाद्य प्रसंस्करण की पूरी प्रक्रिया को सख्ती से लागू किया जाता है। सहकारी के कई उत्पाद 3-स्टार OCOP उत्पादों के रूप में प्रमाणित हैं जैसे कि माय नुओंग ब्लैक पोर्क सॉसेज और माय नुओंग वाइन, जिन्हें प्रांत के अंदर और बाहर कई ग्राहकों द्वारा पसंद किया जाता है

माई लुओंग कृषि सहकारी, कृषि प्रसंस्करण और पारंपरिक चिकित्सा अनुप्रयोग के कई उत्पाद OCOP उत्पादों के रूप में प्रमाणित हैं और कई ग्राहकों के बीच लोकप्रिय हैं।

यह देखा जा सकता है कि देशी पौधों और पशुओं की किस्मों का उपयोग किसानों को प्राकृतिक संसाधनों का बेहतर उपयोग करने में मदद करता है। इसके अलावा, देशी कृषि उत्पादों का संरक्षण और विकास पर्यावरण संरक्षण, पारिस्थितिक संतुलन बनाए रखने और समुदाय, विशेष रूप से दूरदराज के क्षेत्रों में, आजीविका को स्थिर करने में भी महत्वपूर्ण योगदान देता है। आशा है कि आने वाले समय में, सोन लुओंग में देशी कृषि उत्पादों के संरक्षण और विकास के मॉडल को प्रांत के अन्य इलाकों में भी अपनाया और विकसित किया जाएगा ताकि अधिक से अधिक लोग पारंपरिक कृषि उत्पादों के मूल्य को जान सकें।

विन्ह हा

स्रोत: https://baophutho.vn/phat-trien-nong-san-ban-dia-huong-di-moi-o-son-luong-237002.htm