कृषि उत्पादों के मूल्य में वृद्धि के लिए प्रारंभिक प्रसंस्करण और प्रसंस्करण का विकास करना

लाम डोंग अपनी कई कृषि विशिष्टताओं के लिए प्रसिद्ध है। हाल के वर्षों में, प्रांत ने न केवल ताज़ा और कच्चे कृषि उत्पादों के उत्पादन और उपभोग पर ध्यान केंद्रित किया है, बल्कि स्थानीय कृषि उत्पादों के मूल्य में वृद्धि के लिए प्रारंभिक प्रसंस्करण और प्रसंस्करण चरणों के विकास को भी प्राथमिकता दी है।

लाम डोंग में एक कृषि उद्यम में निर्यात के लिए मिर्चों की प्रारंभिक प्रसंस्करण प्रक्रिया चल रही है।

उत्पाद विविधीकरण

कृषि उत्पादों के प्रसंस्करण के महत्व को समझते हुए, लाम डोंग प्रांत ने हाल के वर्षों में कृषि उत्पादों के प्रसंस्करण के पैमाने और तकनीकी स्तर से लेकर कटाई के बाद प्रसंस्करण केंद्रों के व्यापक कार्यान्वयन तक, व्यवस्थित योजना और निवेश के कदम उठाए हैं। इसके माध्यम से, फ्रीज-ड्राइंग, क्विक फ्रीजिंग और रंग-आधारित छँटाई जैसी उन्नत प्रसंस्करण और संरक्षण तकनीकों को लागू किया गया है, जिससे कटाई के बाद कृषि उत्पादों की गुणवत्ता सुनिश्चित होती है।

बाजार की बढ़ती मांग को पूरा करने के लिए व्यवसाय एचएसीसीपी, आईएसओ और हलाल जैसी उन्नत गुणवत्ता प्रबंधन प्रक्रियाओं को अपनाने पर भी ध्यान केंद्रित कर रहे हैं। अब तक, प्रांत में कृषि, वानिकी और जलीय उत्पादों की प्रारंभिक और प्रसंस्करण श्रृंखला में 2,699 प्रतिष्ठान और व्यवसाय शामिल हैं, जिनमें 563 उद्यम स्तर के प्रतिष्ठान हैं। लक्ष्य 2025 तक प्रसंस्कृत कृषि उत्पादों का 24.39% हासिल करना है।

परंपरागत कृषि उत्पादों के प्रसंस्करण को बढ़ावा देने के साथ-साथ, प्रांत अब उत्पाद विविधीकरण को प्रोत्साहित कर रहा है और प्रत्येक फसल की क्षमता को अधिकतम करने पर भी ध्यान केंद्रित कर रहा है। कॉफी, दुरियन, ड्रैगन फ्रूट, मैकाडामिया नट्स, काजू, काली मिर्च और समुद्री भोजन प्रमुख वस्तुएं हैं जिनका गहन प्रसंस्करण किया जा रहा है, जिससे कई मूल्यवर्धित उत्पाद तैयार हो रहे हैं।

उदाहरण के लिए, कॉफी उद्योग में, हरी कॉफी बीन्स और पिसी हुई कॉफी जैसे परिचित उत्पादों के अलावा, लाम डोंग प्रांत ने बढ़ती बाजार मांग को पूरा करने के लिए उच्च गुणवत्ता वाली इंस्टेंट कॉफी उत्पादन सुविधाएं स्थापित की हैं। प्रांत में ड्यूरियन के प्रारंभिक और प्रसंस्करण के लिए 41 सुविधाएं भी हैं, जिनकी प्रसंस्करण क्षमता 87,555 टन प्रति वर्ष है। ड्यूरियन को फ्रोजन ड्यूरियन सेगमेंट और ड्यूरियन आइसक्रीम में संसाधित किया जाता है, जिससे इसकी बाजार पहुंच का विस्तार होता है। ड्रैगन फ्रूट को सूखे ड्रैगन फ्रूट, जूस, वाइन, कैंडी, सिरप और कई अनूठे स्वादों वाले अन्य उत्पादों में संसाधित किया जाता है।

लाम डोंग के प्रसंस्कृत कृषि उत्पादों का निर्यात 56 देशों और क्षेत्रों में किया जा चुका है, जो बाजार में उनकी गुणवत्ता और प्रतिष्ठा को प्रमाणित करता है। ये आंकड़े दर्शाते हैं कि लाम डोंग इस कृषि समृद्ध क्षेत्र के मूल्य को बढ़ाने और इसकी क्षमता का प्रभावी ढंग से दोहन करने की दिशा में सही राह पर अग्रसर है।

अभी भी कई चुनौतियां बाकी हैं।

अपनी उपलब्धियों के बावजूद, लाम डोंग के कृषि प्रसंस्करण उद्योग को अभी भी कई चुनौतियों का सामना करना पड़ रहा है। इनमें से एक यह है कि लाम डोंग के व्यवसायों में प्रसंस्करण तकनीक विकसित देशों की तुलना में अभी भी पुरानी है। कई संयंत्र अभी भी मैन्युअल तरीकों का उपयोग करते हैं, और उत्पादन का पैमाना अधिकतर छोटा है, जिससे बड़े बाजारों की गुणवत्ता और मात्रा संबंधी मांगों को पूरा करना मुश्किल हो जाता है।

कृषि मूल्य श्रृंखला, उत्पादन से लेकर प्रसंस्करण और उपभोग तक, में अभी भी अंतर्निहित संबंधों की कमी है। प्रसंस्करण व्यवसायों का किसानों के साथ वास्तविक जुड़ाव नहीं है, न ही उन्होंने स्थिर, उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल के क्षेत्र स्थापित किए हैं, जिसके परिणामस्वरूप कच्चे माल की कमी, अस्थिर कीमतें और उत्पादन तथा व्यावसायिक दक्षता प्रभावित हो रही है।

इन सीमाओं को पार करने के लिए, लैम डोंग को आधुनिक प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी में निवेश जारी रखने, उत्पादन क्षमता में सुधार करने, उत्पादों में विविधता लाने, ब्रांड बनाने, व्यापार को बढ़ावा देने और उपभोक्ता बाजारों का विस्तार करने की आवश्यकता है।

कृषि उत्पादों का मूल्य बढ़ाने के लिए कृषि प्रसंस्करण एक अनिवार्य मार्ग है। हालांकि, सफलता के लिए राज्य की नीतियों से लेकर व्यक्तिगत व्यवसायों और व्यक्तियों के कार्यों तक, संपूर्ण व्यवस्था से निरंतर प्रयास और नवाचार की आवश्यकता है। यह आशा की जाती है कि लाम डोंग का कृषि प्रसंस्करण उद्योग, अपनी निरंतर बढ़ती क्षमता और व्यापकता के साथ, आने वाले समय में अभूतपूर्व विकास हासिल करेगा, जिससे कृषि उत्पादों का मूल्य बढ़ाने और नए युग में ग्रामीण आर्थिक विकास को बढ़ावा देने में योगदान मिलेगा।

स्रोत: https://baolamdong.vn/phat-trien-so-che-che-bien-de-nang-cao-gia-tri-nong-san-393762.html