डोंग वान कार्स्ट पठार ( हा जियांग ) में उगाए गए मक्के के दानों से बना कॉर्न फो एक अनोखे, आकर्षक और अनूठे व्यंजन के रूप में लोकप्रियता हासिल कर रहा है। चट्टानी दरारों में उगने वाले मक्के के पौधों, कॉर्न फो और हा जियांग के पथरीले परिदृश्य की कहानी इस व्यंजन को खाने वालों के लिए बेहद दिलचस्प बनाती है। वियतनाम में सामुदायिक पर्यटन विकास परियोजना (जिसे परियोजना कहा जाता है) के अनुसार, सामुदायिक पर्यटन को वियतनामी पर्यटन उत्पाद प्रणाली में एक पूर्ण और अग्रणी उत्पाद के रूप में विकसित करना एक प्रमुख उद्देश्य है; साथ ही सामुदायिक आधारित पर्यटन गतिविधियों के लिए अंतरराष्ट्रीय और आसियान क्षेत्रीय मानकों की बुनियादी आवश्यकताओं को पूरा करना भी इसका लक्ष्य है। पीपुल्स रिपब्लिक ऑफ चाइना की स्टेट काउंसिल के प्रधानमंत्री ली कियांग के निमंत्रण पर, सोशलिस्ट रिपब्लिक ऑफ वियतनाम के प्रधानमंत्री फाम मिन्ह चिन्ह 5 से 8 नवंबर, 2024 तक आयोजित होने वाले 8वें ग्रेटर मेकांग सबरीजन कोऑपरेशन समिट में भाग लेने के लिए एक उच्च स्तरीय वियतनामी प्रतिनिधिमंडल का नेतृत्व करेंगे। पिछले कुछ वर्षों में, जिया लाई प्रांत के कबांग जिले में जातीय अल्पसंख्यक समुदायों के प्रभावशाली व्यक्तियों की टीम ने स्थानीय पार्टी समितियों और अधिकारियों के साथ मिलकर एकता, आर्थिक विकास, सुरक्षा और व्यवस्था बनाए रखने और नए ग्रामीण क्षेत्रों के संयुक्त विकास के लिए सक्रिय रूप से काम किया है। उद्योग और व्यापार मंत्रालय से प्राप्त जानकारी के अनुसार, वियतनाम की निर्यात गतिविधियों में निरंतर वृद्धि हुई है, जिससे लगभग 299.63 बिलियन अमेरिकी डॉलर की आय हुई है (2023 की इसी अवधि की तुलना में 15.4% की वृद्धि)। वियतनाम में सामुदायिक-आधारित पर्यटन के विकास पर परियोजना (जिसे आगे परियोजना कहा गया है) के अनुसार, निर्माण... वियतनाम की पर्यटन उत्पाद प्रणाली के भीतर सामुदायिक-आधारित पर्यटन को एक पूर्ण और अग्रणी उत्पाद के रूप में विकसित करना एक प्रमुख उद्देश्य है; यह व्यंजन सामुदायिक पर्यटन गतिविधियों के लिए अंतरराष्ट्रीय और आसियान क्षेत्रीय आवश्यकताओं को मौलिक रूप से पूरा करता है। डोंग वान कार्स्ट पठार (हा जियांग) के मक्के के दानों से बना कॉर्न फो एक अनोखे, आकर्षक और नवीन व्यंजन के रूप में लोकप्रिय हो रहा है। पथरीली दरारों में उगाए गए मक्के, कॉर्न फो और हा जियांग प्रांत के पथरीले परिदृश्य की कहानी इस व्यंजन के प्रेमियों के लिए बेहद दिलचस्प है। महिला संघ की सभी स्तरों पर भागीदारी के साथ, न्गोक होई (कॉन तुम) के सीमावर्ती जिले में जातीय अल्पसंख्यक और पर्वतीय क्षेत्रों में सामाजिक-आर्थिक विकास के लिए राष्ट्रीय लक्ष्य कार्यक्रम, परियोजना 8 (2021-2030, चरण I: 2021-2025) (जिसे राष्ट्रीय लक्ष्य कार्यक्रम 1719 के रूप में संदर्भित किया गया है) के कार्यान्वयन ने मानसिकता और प्रथाओं को बदलने, लैंगिक रूढ़ियों और पूर्वाग्रहों को दूर करने और जातीय अल्पसंख्यक क्षेत्रों में महिलाओं और बच्चों के जीवन की गुणवत्ता में सुधार करने में एक मजबूत परिवर्तन लाया है। 1 नवंबर के एथनिक एंड डेवलपमेंट अखबार के सारांश समाचार में निम्नलिखित उल्लेखनीय जानकारी शामिल है: वियतनाम में सामुदायिक पर्यटन विकास परियोजना की मंजूरी। “मेन मेन। ह्मोंग लोगों की एक अनूठी पाक संस्कृति। हा लेट गांव में एक अग्रणी। जातीय अल्पसंख्यक और पर्वतीय क्षेत्रों की अन्य समसामयिक खबरों के साथ। 3 नवंबर को, लैंग सोन शहर के हंग वुओंग स्ट्रीट पर, 11वें पूर्वोत्तर जातीय समूह संस्कृति, खेल और पर्यटन महोत्सव 2024 की आयोजन समिति ने पारंपरिक पाक संस्कृति को प्रदर्शित करने, संसाधित करने और प्रस्तुत करने के लिए एक प्रतियोगिता का आयोजन किया। संस्कृति, खेल और पर्यटन मंत्रालय द्वारा आयोजित 11वें पूर्वोत्तर जातीय समूह संस्कृति, खेल और पर्यटन महोत्सव के ढांचे के भीतर, 3 नवंबर, 2024 को, लैंग सोन शहर (लैंग सोन प्रांत) में, पूर्वोत्तर क्षेत्र के जातीय समूहों का एक लोक कला उत्सव और वेशभूषा प्रदर्शन हुआ। रोजगार कानून में संशोधन की प्रक्रिया के दौरान, राष्ट्रीय सभा की सामाजिक समिति ने प्रस्ताव दिया कि विशिष्ट श्रम बाजारों के विकास का समर्थन करने के लिए नियमों पर शोध और पूरक करना, नीतियों को स्पष्ट करना आवश्यक है, विशेष रूप से ग्रामीण क्षेत्रों में श्रम बाजार का विकास, जातीय अल्पसंख्यक श्रम, महिला श्रम, बुजुर्ग श्रम, और उच्च-कुशल श्रम बाजार। 3 नवंबर की दोपहर को, लैंग सोन प्रांत में 2024 में आयोजित 11वें पूर्वोत्तर जातीय समूह संस्कृति, खेल और पर्यटन महोत्सव के अंतर्गत, "पूर्वोत्तर क्षेत्र में सांस्कृतिक पर्यटन - आरंभ और विकास" विषय पर एक वैज्ञानिक संगोष्ठी का आयोजन किया गया। नाम जियांग जिले (क्वांग नाम) के निवेश और निर्माण परियोजना प्रबंधन बोर्ड के पूर्व निदेशक थाई होआंग मिन्ह पर नाम जियांग जिला प्रशासनिक केंद्र सड़क परियोजना में "राज्य की संपत्तियों के प्रबंधन और उपयोग संबंधी नियमों का उल्लंघन करके नुकसान और अपव्यय" करने के अपराध के लिए मुकदमा चलाया गया है और उनके खिलाफ जांच चल रही है।
कुछ साल पहले शहर में अपनी शुरुआत और आगमन के बाद से, कॉर्न फो एक अनूठा व्यंजन बन गया है, जो हा जियांग के पथरीले पठार का "सांस्कृतिक राजदूत" है, और इसे राष्ट्रीय पाक प्रतियोगिताओं और आयोजनों में पुरस्कार और सम्मान प्राप्त हुए हैं। हा जियांग के समृद्ध पहाड़ी व्यंजनों में, कॉर्न फो एक पाक नवाचार है - एक विशिष्टता जो पथरीले पठार की सीमाओं को पार करती है।
कॉर्न फो की कुछ तस्वीरें - "हा जियांग के पथरीले पठार का सांस्कृतिक राजदूत..."
हा जियांग में मोंग लोगों के कॉर्न फो में मेन मेन (मक्के का दलिया) का अनूठा स्वाद।
स्रोत: https://baodantoc.vn/pho-ngo-su-gia-van-hoa-cua-vung-nui-da-ha-giang-1730622847244.htm
टिप्पणी (0)