बाक तु लिएम जिला सामूहिक रसोई वाले स्कूलों के लिए खाद्य सुरक्षा प्रशिक्षण प्रदान करता है

तदनुसार, 600 प्रशिक्षुओं ने प्रशिक्षण में भाग लिया, जो प्रबंधक हैं, जो सार्वजनिक और निजी प्रीस्कूलों, प्राथमिक विद्यालयों, माध्यमिक विद्यालयों और जिले के इंटर-स्तरीय स्कूलों के स्कूल कैंटीनों में खाद्य प्रसंस्करण और खाद्य सुरक्षा निगरानी टीमों में सीधे तौर पर शामिल लोग हैं।

बाक तु लिएम जिला स्वास्थ्य विभाग के प्रमुख गुयेन थी थुआन ने कहा कि प्रशिक्षण सम्मेलन का उद्देश्य प्रबंधकों, खाद्य प्रसंस्करण में सीधे तौर पर शामिल लोगों, तथा जिले में रसोईघरों और स्कूल कैंटीनों में खाद्य सुरक्षा निगरानी टीमों के लिए खाद्य सुरक्षा और खाद्य विषाक्तता की रोकथाम के ज्ञान को बढ़ाना है।

बाक तु लिएम जिला स्वास्थ्य विभाग के प्रमुख गुयेन थी थुआन ने प्रशिक्षण सम्मेलन में बात की।

प्रशिक्षण के माध्यम से प्रबंधकों और खाद्य प्रसंस्करण से सीधे जुड़े लोगों में खाद्य सुरक्षा के बारे में जागरूकता बढ़ाने और सही व्यवहार अपनाने का प्रयास किया जाएगा। यह स्कूलों में खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए राज्य प्रबंधन एजेंसियों के साथ समन्वय स्थापित करने में प्रबंधकों, शिक्षकों और अभिभावकों के प्रतिनिधियों की भूमिका को मज़बूत करने की भी एक गतिविधि है।

इसके अतिरिक्त, प्रशिक्षण सत्रों के माध्यम से, शैक्षणिक संस्थान खाद्य जनित बीमारियों को सीमित करेंगे तथा जिले के स्कूल रसोईघरों में खाद्य विषाक्तता को रोकेंगे।

प्रशिक्षण सम्मेलन में, स्कूलों के प्रतिनिधियों को विशेषज्ञ गुयेन थान थुय - हनोई खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता विभाग द्वारा स्कूल के रसोईघरों में खाद्य सुरक्षा पर बहुत सारे ज्ञान और व्यावहारिक अनुभव के बारे में जानकारी दी गई और आदान-प्रदान किया गया, ताकि स्कूल के रसोईघरों को उपलब्ध कराने और उनका उपयोग करने तथा बोर्डिंग छात्रों के लिए भोजन उपलब्ध कराने की प्रक्रिया में उनका प्रयोग किया जा सके।

विषय-वस्तु इस प्रकार है:

खाद्य सुरक्षा कानून 2010 की कुछ मुख्य सामग्री;

स्वास्थ्य मंत्रालय का 31 मार्च, 2017 का निर्णय 1246/QD-BYT "खाद्य सेवा प्रतिष्ठानों के लिए तीन-चरणीय खाद्य निरीक्षण व्यवस्था और खाद्य नमूना भंडारण को लागू करने के लिए दिशानिर्देश" प्रख्यापित करने पर;

खाद्य संदूषण के खतरे;

खाद्य विषाक्तता की रोकथाम और खाद्य जनित रोगों का बुनियादी ज्ञान;

सुरक्षित भोजन का चयन, प्रसंस्करण, संरक्षण और उपभोग करने के निर्देश, अज्ञात मूल के खाद्य उत्पादों का उपयोग न करें, या ऐसे खाद्य व्यवसायों का उपयोग न करें जो सुरक्षा सुनिश्चित नहीं करते हैं;

विशेषज्ञ गुयेन थान थुय - हनोई खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता विभाग ने प्रशिक्षण सम्मेलन में खाद्य सुरक्षा ज्ञान का आदान-प्रदान और संचार किया।

सामूहिक रसोईघरों, स्कूल कैंटीनों, खाद्य उत्पादन और खाद्य सामग्री की आपूर्ति करने वाले व्यावसायिक प्रतिष्ठानों के लिए खाद्य सुरक्षा शर्तों पर विनियमों का प्रसार करना।

खाद्य सुरक्षा निगरानी टीम को निर्देश दें कि वे सामूहिक रसोईघरों, स्कूल कैंटीनों और खाद्य प्रसंस्करण सामग्री आपूर्तिकर्ताओं के यहां खाद्य सुरक्षा कार्य का निरीक्षण और पर्यवेक्षण कैसे करें।

खाद्य उत्पादन और प्रसंस्करण सुविधाओं से संबंधित कुछ कानूनी विनियम।

हनोई खाद्य सुरक्षा एवं स्वच्छता विभाग के एक प्रतिनिधि के अनुसार, स्कूल रसोईघरों को संपूर्ण खाद्य आपूर्ति श्रृंखला (स्कूल रसोईघर में भोजन की तैयारी, प्रसंस्करण, संरक्षण और उपयोग) में खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने की आवश्यकता है।

स्कूल सामूहिक रसोईघरों में प्रबंधकों, खाद्य प्रसंस्करणकर्ताओं और उपभोक्ताओं के लिए खाद्य सुरक्षा के ज्ञान और अभ्यास में सुधार करते हैं; सामूहिक रसोईघरों में खाद्य प्रसंस्करण, संरक्षण और उपयोग में खाद्य सुरक्षा का नियमित रूप से निरीक्षण और निगरानी करते हैं।

"कच्चे माल के स्रोत का निर्धारण एक महत्वपूर्ण कारक है। स्कूलों को खाद्य सुरक्षा प्रमाणपत्र प्राप्त खाद्य आपूर्तिकर्ताओं, "अच्छे कृषि अभ्यास - GAP"; वियतगैप लागू करने वाले प्रतिष्ठानों, और खाद्य सुरक्षा शर्तों को पूरा करने वाले प्रतिष्ठानों से खाद्य आयात के लिए अनुबंध पर हस्ताक्षर करने होंगे। इसके अलावा, कच्चे माल वाले क्षेत्रों (उत्पादन और पालन क्षेत्रों) के उत्पादन स्थल पर खाद्य सामग्री को नियंत्रित करना बहुत महत्वपूर्ण है," हनोई खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता विभाग के एक प्रतिनिधि ने ज़ोर देकर कहा।

स्रोत: https://kinhtedothi.vn/quan-bac-tu-liem-tap-huan-attp-cho-cac-truong-hoc-co-bep-an-tap-the.html