कोरिया में ख़ुरमा उगाने वाले "चैंपियन" ने इस स्वादिष्ट फल को वियतनामी बाज़ार में बेच दिया है। इसकी कीमत क्या है?

कोरिया में गुलाब उगाने में गणित शिक्षक बने "चैंपियन"

ग्योंगसांगनामदो प्रांत (दक्षिण कोरिया) अपने वर्ष भर ठंडे मौसम के लिए प्रसिद्ध है, जिसे कोरियाई पर्सिमोन की "राजधानी" माना जाता है, जहां कई वर्ष पुराने पर्सिमोन के बगीचे हैं, यहां तक ​​कि 30 वर्ष से अधिक पुराने पर्सिमोन के पेड़ भी उच्च उपज दे रहे हैं।

यहां के कई लोग श्री किम जिन-ह्योंग की कहानी जानते हैं, जो एक स्थानीय हाई स्कूल में गणित के शिक्षक थे और प्रांत की शीर्ष उच्च गुणवत्ता वाली पर्सिमोन पैकिंग फैक्ट्री के मालिक बन गए।

दक्षिण कोरिया के ग्योंगसांगनामदो प्रांत में उच्च गुणवत्ता वाले पर्सिमोन किसान श्री किम जिन-ह्योंग, स्थानीय हाई स्कूल में गणित के शिक्षक हुआ करते थे।

श्री किम ने कहा, "एक वैज्ञानिक के रूप में, मैं कोरियाई पर्सिमन अनुसंधान संस्थान के प्रोफेसर की सिफारिशों का सख्ती से पालन करता हूं और इसे बहुत सख्ती से बनाए रखता हूं, इसलिए इस वर्ष मेरे पर्सिमन की गुणवत्ता और उपज अभी भी क्षेत्र में शीर्ष स्थान पर है।"

"मैं जिस बात पर सबसे ज़्यादा ज़ोर देना चाहता हूँ, वह है कीटनाशकों और रासायनिक अवशेषों के इस्तेमाल का मुद्दा। हम ख़ुरमा को उच्चतम कोरियाई मानकों के अनुसार संरक्षित करने में बहुत सावधानी बरतते हैं और बेहतरीन काम करते हैं। संरक्षण और पैकेजिंग के अंतिम चरण तक, मैं और मेरी टीम ट्रक पर लादने से पहले हर डिब्बे की सावधानीपूर्वक जाँच करते हैं," श्री किम ने आगे कहा।

श्री किम के फार्म पर बहुवर्षीय पर्सिमोन वृक्षों की देखभाल उच्चतम कोरियाई मानकों के अनुसार की जाती है।

श्री किम के अनुसार, वह हमेशा सफल नहीं रहे, लेकिन उनकी दृढ़ता और ख़ुरमा के प्रति प्रेम के कारण, आज तक, श्री किम के खेत से ख़ुरमा दुनिया भर के कई बाजारों में निर्यात किया गया है।

वियतनाम के प्रमुख प्रीमियम फलों के आयातक - क्लेवर फ्रूट के महानिदेशक श्री गुयेन झुआन हाई, श्री किम की पर्सिमोन पैकेजिंग लाइन का दौरा करने पर बहुत प्रभावित हुए।

श्री किम के कारखाने में छंटाई लाइन पर बड़े, समान रूप से पके नारंगी-पीले पर्सिममन को देखकर, ताइवान और वियतनाम को निर्यात करने के लिए तैयार किए गए पर्सिममन के पैलेटों को बड़े करीने से व्यवस्थित करके, श्री हाई ने इन उच्च गुणवत्ता वाले पर्सिममन को वियतनामी बाजार में लाने के लिए हस्ताक्षर को बढ़ावा देने के बारे में सोचा।

क्लेवर फ्रूट; हुयनॉन्ग फ्रेश (एक उच्च-स्तरीय कोरियाई माली) और कोरियन पर्सिमोन एसोसिएशन (कोरियाई पर्सिमोन उद्योग का प्रतिनिधित्व करने वाला एक संगठन) सहित तीन पक्षों के बीच समझौता ज्ञापन (एमओयू) पर हस्ताक्षर समारोह में बोलते हुए , श्री हाई ने कहा कि यह आयोजन सामान्य रूप से वियतनाम और कोरिया के बीच और विशेष रूप से क्लेवर फ्रूट और उसके सहयोगियों के बीच उच्च-स्तरीय कृषि उत्पादों को विकसित करने के लिए रणनीतिक सहयोग संबंध में एक महत्वपूर्ण मील का पत्थर है।

वियतनाम में कोरियाई पर्सिममन को बढ़ावा देने के लिए क्लेवर फ्रूट, ह्यूननोंग फ्रेश और कोरियाई पर्सिममन एसोसिएशन के बीच समझौता ज्ञापन पर हस्ताक्षर समारोह।

श्री हाई ने कहा कि "उत्पत्ति" नामक कठिन समस्या हमेशा वियतनामी उपभोक्ताओं के विश्वास और खरीदारी की आदतों में बाधा बनती है।

यह सुनिश्चित करने की प्रतिबद्धता के साथ कि आयातित फलों की उत्पत्ति स्पष्ट हो और वे वियतनाम तथा निर्यातक देशों के खाद्य सुरक्षा नियमों का अनुपालन करते हों, हर साल क्लेवर फ्रूट विशेषज्ञों की एक टीम प्रत्येक बगीचे में जाकर फल उगाने की प्रक्रिया और फलों की कटाई के मानकों का सर्वेक्षण करती है।

कोरियाई टीचू पर्सिममन केवल साधारण कृषि उत्पाद नहीं हैं, बल्कि इन्हें प्रकृति की सर्वोत्कृष्टता और लचीलेपन का प्रतीक माना जाता है।

जिओनसांगनम-डो की कठोर प्राकृतिक परिस्थितियों में उगाए गए, प्रत्येक ख़ुरमा को प्राचीन ख़ुरमा के पेड़ों से सावधानीपूर्वक चुना जाता है। इस ख़ुरमा किस्म की खासियत यह है कि हरे होने पर भी, ख़ुरमा में एक प्राकृतिक मिठास होती है, जो आम फलों से बिल्कुल अलग होती है।

क्लेवर फ्रूट, ह्यूननोंग फ्रेश और कोरियन पर्सिममन एसोसिएशन के प्रतिनिधियों ने वियतनाम को उच्च गुणवत्ता वाले पर्सिममन के निर्यात को बढ़ावा देने के साथ-साथ कोरिया में वियतनामी विशेष फलों को पेश करने में योगदान देने के लिए प्रतिबद्धता व्यक्त की।

गेओनसांगनाम-डो (कोरिया) के पहाड़ों में उगाए जाने वाले मीठे पर्सिममन।

कोरियाई ख़ुरमा एसोसिएशन के प्रतिनिधि श्री ली सांगदेउग ने बताया कि कोरियाई ख़ुरमा का निर्यात सबसे पहले 1995 में दक्षिण-पूर्व एशियाई बाज़ारों में किया गया था, फिर इसे अन्य बाज़ारों में भी विस्तारित किया गया। वर्तमान में, कोरियाई ख़ुरमा कई दक्षिण-पूर्व एशियाई बाज़ारों और हांगकांग, कनाडा, सऊदी अरब, दुबई आदि जैसे कुछ प्रमुख बाज़ारों में व्यापक रूप से उपलब्ध है।

कोरियाई पर्सिमोन एसोसिएशन ने अपने सदस्यों के लिए पर्सिमोन उगाने के लिए विशिष्ट दिशानिर्देश विकसित किए हैं, जो विश्व के प्रत्येक क्षेत्र और देश के मानकों के अनुरूप हों।

माली और खेत मालिक इन निर्देशों का सख्ती से पालन करते हैं, जिसमें पर्सिमोन की किस्मों का चयन, पर्सिमोन लगाना, उनकी देखभाल करना, उनका संरक्षण करना, कटाई करना और निर्यात मानकों को पूरा करने वाले प्रत्येक पर्सिमोन का चयन करना शामिल है।

कोरिया को वियतनामी उष्णकटिबंधीय फल निर्यात करने के अनेक अवसर

कोरियाई पर्सिमोन एसोसिएशन के प्रतिनिधि श्री ली सांगडूग ने संवाददाताओं से कहा, "जब कोरियाई लोग वियतनाम का उल्लेख करते हैं, तो वे तुरंत आम, अनानास जैसे स्वादिष्ट उष्णकटिबंधीय फलों के बारे में सोचते हैं...

तदनुसार, वियतनाम कोरिया को निर्यात के लिए इन मज़बूत फलों पर ध्यान केंद्रित कर सकता है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि वियतनामी फलों को कोरियाई बाज़ार द्वारा निर्धारित मानकों पर खरा उतरना होगा।"

श्री ली सांगडूग ने यह भी कहा: "वियतनाम में अपने प्रवास के दौरान, मैंने होटल में बुफ़े का आनंद लिया और पाया कि वियतनाम के मौसमी फल बहुत मीठे और स्वादिष्ट होते हैं। मैं आशा करता हूँ कि वियतनाम के उष्णकटिबंधीय फल जल्द ही कोरिया को निर्यात किए जाएँगे।"

कोरियाई पर्सिमन एसोसिएशन के प्रतिनिधि श्री ली सांगडूग और मेहमानों ने हनोई में ही अपने गृहनगर के पर्सिमन का आनंद लिया।

क्लेवर फ्रूट के प्रतिनिधि ने यह भी कहा कि कोरियाई बाजार में वियतनामी उष्णकटिबंधीय फलों के लिए कई अवसर हैं, लेकिन यह खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा और उत्पाद की गुणवत्ता पर सख्त मानकों वाला बाजार भी है।

कोरिया में आयातित फलों को कीटनाशक अवशेषों, सुरक्षित कृषि प्रक्रियाओं और संरक्षण गुणवत्ता पर सख्त नियमों का पालन करना होगा।

वियतनामी व्यवसायों के लिए यह एक बड़ी चुनौती है, खासकर इस संदर्भ में कि कई खेत अभी भी पारंपरिक कृषि पद्धतियों का उपयोग करते हैं। इस समस्या के समाधान के लिए, व्यवसायों को कटाई के बाद संरक्षण तकनीक, आधुनिक पैकेजिंग प्रणालियों और सख्त गुणवत्ता नियंत्रण प्रक्रियाओं में निवेश करने की आवश्यकता है।

इसके अलावा, हम कोरियाई उपभोक्ताओं को वियतनाम के उत्पादों को पहचानने और उन पर भरोसा करने में मदद करने के लिए प्रचार और विपणन गतिविधियाँ कर रहे हैं।

क्लेवर फ्रूट ने सुंदर कोरियाई गुलाब उपहार बक्से डिजाइन किए हैं, जो उपहार के रूप में उपयुक्त हैं।

वर्तमान में, आम, ड्रैगन फ्रूट और लीची जैसे कुछ वियतनामी फलों ने कोरियाई बाज़ार में अपनी जगह बनानी शुरू कर दी है। 2023 में, कोरिया 226 मिलियन अमरीकी डॉलर के कारोबार के साथ, चीन और अमेरिका के बाद वियतनाम का तीसरा सबसे बड़ा फल और सब्जी निर्यात बाज़ार होगा।

कोरिया स्थित वियतनाम व्यापार कार्यालय के अनुसार, केले और अनानास के साथ-साथ आम भी कोरियाई बाज़ार में एक लोकप्रिय उष्णकटिबंधीय फल है, इसलिए इसकी माँग बहुत ज़्यादा है। अगस्त 2024 के अंत तक, कोरिया को केले का निर्यात 35.4 मिलियन अमेरिकी डॉलर तक पहुँच गया, जो पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में लगभग तीन गुना ज़्यादा है। आम का निर्यात 72% बढ़कर 24 मिलियन अमेरिकी डॉलर तक पहुँच गया।

इसके अलावा, ड्रैगन फ्रूट, तरबूज, शिटाके मशरूम, डूरियन और अनानास जैसी अन्य वस्तुओं के निर्यात में भी इसी अवधि में 40% से 217% की मज़बूत वृद्धि दर्ज की गई। ख़ास तौर पर, वियतनामी मेवे, बादाम का निर्यात लगभग 2 मिलियन अमेरिकी डॉलर तक पहुँच गया, जो 244 गुना की वृद्धि है।

वियतनाम में कोरियाई व्यापार संघ (कोचम) के अध्यक्ष श्री हांग सन ने कहा: कोरिया के लिए, घरेलू कृषि उत्पादन लागत लगातार बढ़ रही है, इसलिए विदेशों से आयातित फलों का अनुपात बढ़ रहा है।

आम, डूरियन और कई अन्य उष्णकटिबंधीय उत्पाद कोरियाई लोगों के लिए परिचित हैं और वे इन्हें ज़्यादा से ज़्यादा खा रहे हैं। पहले, अगर उन्हें ये दिए भी जाते, तो वे इन्हें नहीं खाते थे, लेकिन अब वे स्वेच्छा से इन्हें खरीदकर खाते हैं। इसलिए, वियतनामी उष्णकटिबंधीय फल उत्पादों के लिए कोरियाई बाज़ार में अभी भी काफ़ी जगह है।

स्रोत: https://danviet.vn/quan-quan-trong-hong-o-han-quoc-da-ban-sang-loai-qua-ngon-nay-sang-thi-truong-viet-nam-20241009021827109.htm