थोक व्यापारी सूखी चीनी सब्ज़ियों सहित टेट एट टाइ के सामान बेचने के लिए दौड़ पड़े हैं। गौरतलब है कि वियतनामी बाज़ारों में इन सब्ज़ियों को "शाही सामान" में बदलकर बेहद ऊँचे दामों पर बेचा जा रहा है।
"शाही विशेषताएँ" - प्राचीन क्षेत्रों के उन व्यंजनों और दुर्लभ वस्तुओं के लिए प्रयुक्त एक मुहावरा जो राजा को अर्पित किए जाते थे। और हाल के वर्षों में, "शाही विशेषताएँ" व्यापारियों द्वारा कई कृषि विशिष्टताओं के विज्ञापन के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला एक जाना-पहचाना मुहावरा बन गया है।
2024 के अंत में, ऑनलाइन थोक बाजारों में, "शाही विशेषता" या "शाही सामान" वाक्यांश चीन से आयातित एक प्रकार की सूखी सब्जी बेचने वाले विज्ञापनों में फिर से दिखाई दिया।
थोक व्यापार में भाग लेने वाले 150,000 से अधिक सदस्यों वाले एक ऑनलाइन थोक बाजार में, सुश्री न्गो थी झुआन लगातार 270,000 वीएनडी/किग्रा पर शाही सब्जियां बेचने का विज्ञापन करती हैं।
सुश्री झुआन ने बताया कि शाही सब्ज़ी को उबली हुई सब्ज़ी, समुद्री अजवाइन या सूखी सब्ज़ी के नाम से भी जाना जाता है, जिसकी उत्पत्ति चीन के जिआंगसू प्रांत से हुई है। यह सूखी सब्ज़ी साल भर वियतनाम में आयात की जाती है, लेकिन टेट सीज़न के दौरान उपभोक्ता माँग बढ़ जाती है, इसलिए हर यात्रा के साथ उनके द्वारा आयात की जाने वाली सब्ज़ियों की मात्रा भी तेज़ी से बढ़ती है।
इस सूखी सब्जी को फैलने के लिए केवल पानी में भिगोने की जरूरत होती है और फिर इसे तले हुए व्यंजन, सलाद, अचार आदि में संसाधित किया जा सकता है। खाने पर, सब्जी कुरकुरी होती है और इसमें एक विशिष्ट सुगंध होती है, इसलिए यह गृहिणियों के बीच काफी लोकप्रिय है।
सुश्री झुआन ने बताया, "इसलिए, नवंबर के मध्य से लेकर अब तक, प्रत्येक यात्रा में मैं आमतौर पर ग्राहकों के थोक ऑर्डर का भुगतान करने के लिए इन सूखी सब्जियों का लगभग 1-2 टन आयात करती हूं।"
हालाँकि, इस सप्ताहांत की खेप में, उसने लगभग दस टन सब्ज़ियाँ आयात कीं, जिन्हें धीरे-धीरे पूरे टेट एट टाइ सीज़न के लिए बेचना था। क्योंकि, टेट जितना नज़दीक आता है, चीन से उतना ही ज़्यादा माल हमारे देश में आता है। उस समय, परिवहन में अक्सर देरी होती है। अब, गोदाम में भंडारण के लिए जल्दी आयात करने से थोक ग्राहकों तक माल पहुँचाने के लिए आपूर्ति सुनिश्चित हो जाती है।
इसी तरह, दिसंबर की शुरुआत से लेकर अब तक, हर दिन, श्री फुंग वान क्वांग ( लाओ कै सीमा द्वार क्षेत्र में चीनी शाही सब्जियों के थोक वितरक) थोक ग्राहकों को लगभग 300 किलोग्राम शाही सब्जियां बेच रहे हैं।
उन्होंने इस प्रकार की सूखी सब्ज़ी चीन से आयात की। इस अवसर पर, ग्राहकों के लिए चुनाव आसान बनाने के लिए, उन्होंने A और B दोनों प्रकार की सब्ज़ियाँ आयात कीं और फिर उन्हें 250,000 से 275,000 VND/किलो की दर से थोक में बेचा। इस प्रकार, न केवल उत्तर के ग्राहकों ने, बल्कि दक्षिणी प्रांतों के ग्राहकों ने भी खूब ऑर्डर दिए।
"चंद्र नव वर्ष की छुट्टियां काफी लंबी होती हैं, लोग अक्सर भंडारण के लिए हरी सब्जियां खरीदना पसंद करते हैं, जिसमें राजा के लिए यह सूखी सब्जी भी शामिल है। इसलिए, टेट माल के पीक सीजन के दौरान, मैं जो सामान बेचता हूं उसकी मात्रा सामान्य से लगभग 3-4 गुना अधिक होती है," उन्होंने कहा, इस बात पर जोर देते हुए कि शाही सब्जी को खराब होने के डर के बिना कई महीनों तक रखा जा सकता है क्योंकि यह सूख जाती है।
आज हमारे देश में, यह शाही सब्जी कई प्रांतों में उगाई जाती है जैसे: नाम दीन्ह , थान होआ, न्हे अन, हा तिन्ह... हालांकि, बाजार में यह अंतर करना बहुत मुश्किल है कि कौन सी घरेलू रूप से उत्पादित है और कौन सी चीनी मूल की है।
इस सूखी सब्ज़ी की खुदरा कीमत 400,000-550,000 VND/किग्रा के बीच होती है। सामान आमतौर पर 0.5-1 किग्रा के बंडलों में या 200-500 ग्राम/बैग के बैग में बांटा जाता है।
अन्य सूखी सब्जियों की तुलना में, राउ तिएन वुआ एक बेहद महंगी चीज़ है। इसलिए, कई परिवार इसे न केवल निजी इस्तेमाल के लिए, बल्कि टेट की छुट्टियों में उपहार के रूप में भी खरीदने के लिए एक अनमोल चीज़ मानते हैं।
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