अंतर्राष्ट्रीय छात्र आओ दाई पहनते हैं, गरीबों को देने के लिए बान्ह टेट लपेटते हैं

कई अंतर्राष्ट्रीय छात्र बान्ह टेट बनाने के अनुभव और पारंपरिक वियतनामी नव वर्ष की विशेष गतिविधियों का आनंद लेते हैं।

कई अंतर्राष्ट्रीय छात्र पहली बार वियतनाम में बान टेट पूरा करने के लिए उत्साहित हैं - फोटो: ट्रोंग नहान

पार्क सेओयेओन गाचोन विश्वविद्यालय (कोरिया) में एक छात्र हैं और दिसंबर के अंत में वियतनाम में एक स्वयंसेवी यात्रा पर हैं।

वियतनाम में अपने अंतिम सप्ताह के दौरान, आप और अन्य विदेशी छात्र स्वयंसेवक साइगॉनटूरिस्ट कॉलेज ऑफ टूरिज्म एंड हॉस्पिटैलिटी में बान टेट का समापन कर सकेंगे।

इस आयोजन के बारे में सुनकर, सेओयोन बहुत उत्साहित हुई क्योंकि यह पहली बार था जब उसे वास्तव में बान टेट बनाने का मौका मिला था।

"मैंने अपने शिक्षकों से ध्यानपूर्वक सीखा कि कैसे चिपचिपा चावल फैलाया जाता है, बीच में मूंग दाल का पेस्ट और सूअर का पेट डाला जाता है, और फिर उसे लपेटा जाता है। पहले बान टेट काफ़ी बेढंगे थे, केले के पत्ते फटे हुए थे या धागे कसकर नहीं बंधे थे," सेओयॉन ने कहा।

यूं आह के लिए, वियतनाम में टेट से पहले का समय उनके लिए एक परिचित और पूर्ण नवीनता का एहसास लेकर आता है। कोरिया में भी चंद्र नव वर्ष मनाया जाता है, लेकिन मुख्यतः परिवार पैतृक अनुष्ठानों के लिए एकत्रित होते हैं।

वियतनाम में, कई जीवंत और गर्मजोशी से भरी सामुदायिक गतिविधियाँ होती हैं जैसे कि बान टेट बनाना, जिससे उन्हें हर जगह उत्सव का माहौल महसूस होता है।

कई लोगों को एक सुंदर बान टेट लपेटने में कठिनाई होती है।

इस बीच, एनी मैकार्थी वर्तमान में फ्लिंडर्स विश्वविद्यालय, दक्षिण ऑस्ट्रेलिया (ऑस्ट्रेलिया) में नर्सिंग की छात्रा हैं। एनी मैकार्थी के पास व्यावसायिक डिग्री है और वह स्नातक की डिग्री के लिए अध्ययन कर रही हैं।

उन्होंने वियतनाम में अपनी स्वयंसेवी यात्रा का लाभ अस्पतालों में स्वयंसेवा करने के लिए उठाया। उन्होंने बताया कि दक्षिण ऑस्ट्रेलियाई क्षेत्र, जहाँ वह रहती हैं, के कुछ अस्पतालों में बहुत से वियतनामी लोग रहते हैं, इसलिए वह वियतनाम में ही वास्तविक जीवन के अनुभव प्राप्त करना चाहती थीं।

हालाँकि एनी ने किताबों और अखबारों में टेट के बारे में सुना था, लेकिन उसे इस त्योहार का गहरा मतलब तब तक समझ नहीं आया जब तक कि उसे... रैप बान्ह टेट नहीं मिला। लोगों ने उसे समझाया कि यह सिर्फ़ एक व्यंजन नहीं, बल्कि पुनर्मिलन और प्रेम का प्रतीक भी है।

एनी ने कहा, "बान्ह टेट को बिना तोड़े डोरी को कसकर बाँधने के लिए कौशल की ज़रूरत होती है। मुझे इसकी आदत नहीं है, इसलिए मुझे चिंता है कि मैं केक खराब कर दूँगी। मुझे लगता है कि बान्ह टेट को लपेटने से मुझे धैर्य भी आता है।"

आपने बताया कि हो ची मिन्ह सिटी में अपनी स्वयंसेवी यात्रा के बाद, आप टेट के दौरान हनोई जाएँगे। हनोई में एक वियतनामी दोस्त ने आपको हनोई में अपने घर पर साथ में टेट मनाने के लिए आमंत्रित किया था। एनी बहुत उत्साहित थी।

समाप्त banh tet

हेलेन कैसल, एक ब्रिटिश चिकित्सक जो स्वयंसेवा के तौर पर अंग्रेज़ी पढ़ाती हैं, उन्हें केले के पत्तों से परेशानी होती है। क्योंकि केले के पत्ते मुलायम होते हैं लेकिन आसानी से फट जाते हैं, इसलिए उनके जैसे पश्चिमी लोग उन्हें रोल करते समय आसानी से नुकसान पहुँचा सकते हैं।

चिपचिपे चावल, मूंग और मांस की मात्रा नापना भी मुश्किल था ताकि केक ज़्यादा बड़ा या छोटा न हो। पहला केक लपेटने में उसे आधे घंटे से ज़्यादा समय लगा।

"सबसे ज़्यादा खुशी शायद तब होती है जब हम पहला केक बनाना ख़त्म करते हैं, भले ही वह विकृत या अपूर्ण हो, लेकिन सभी उसकी प्रशंसा करते हैं और उसे गर्मजोशी से स्वीकार करते हैं। पारंपरिक वियतनामी नव वर्ष के दौरान हम जुड़ाव और गर्मजोशी महसूस करते हैं," सुश्री हेलेन कैसल ने कहा।

पका हुआ बान टेट दान में दिया जाएगा।

साइगॉनटूरिस्ट कॉलेज ऑफ टूरिज्म एंड हॉस्पिटैलिटी के एक प्रतिनिधि ने कहा कि बान्ह टेट रैपिंग प्रतियोगिता एक वार्षिक गतिविधि है, और इस वर्ष यह अपने 7वें वर्ष में प्रवेश कर रही है।

2025 में, प्रतियोगिता में 36 टीमें भाग लेंगी, जिनमें पाक कला, बेकिंग, होटल प्रबंधन, रेस्तरां प्रबंधन, टूर गाइडिंग आदि विषयों में विशेषज्ञता रखने वाले साइगॉनटूरिस्ट विश्वविद्यालय के छात्रों की 20 टीमें शामिल होंगी।

विशेष रूप से, प्रतिस्पर्धी टीमों के तैयार किए गए बान्ह टेट केक को सार्थक उपहारों के साथ न्हा बे जिले (एचसीएमसी) में कठिन परिस्थितियों में रहने वाले परिवारों तक सीधे पहुंचाया गया।

स्रोत: https://tuoitre.vn/sinh-vien-quoc-te-mac-ao-dai-goi-banh-tet-tang-nguoi-ngheo-20250109102503259.htm