9 मई की दोपहर को, सी डेज़ी पार्क (कुआ लो शहर) में, "गुड शेफ - ऑनरिंग कुआ लो कुजीन " प्रतियोगिता 2024 हुई, जिसकी अध्यक्षता टाउन लेबर फेडरेशन ने शहर की पीपुल्स कमेटी, महिला संघ और किसान संघ के समन्वय से की।
इस प्रतियोगिता का आयोजन क्षेत्र के सेवा व्यवसायों के स्वागत और प्रतिक्रिया, नगर से लेकर जमीनी स्तर तक की एजेंसियों, विभागों, शाखाओं, संगठनों, यूनियनों के समन्वय और प्रायोजक इकाइयों के सहयोग से किया गया।
प्रतियोगिता के उद्घाटन समारोह में बोलते हुए, कुआ लो शहर के श्रमिक संघ की अध्यक्ष सुश्री फुंग थी हान ने कहा कि यह प्रतियोगिता राष्ट्रपति हो ची मिन्ह के जन्मदिन (19 मई, 1890 - 19 मई, 2024) की 134वीं वर्षगांठ और कुआ लो शहर की स्थापना की 30वीं वर्षगांठ (29 अगस्त, 1994 - 29 अगस्त, 2024) के लिए देश की महत्वपूर्ण घटनाओं का जश्न मनाने की एक गतिविधि है।
"अच्छे शेफ - कुआ लो भोजन का सम्मान" विषय पर आधारित इस वर्ष की प्रतियोगिता में 19 टीमें भाग ले रही हैं, जिनमें यूनियन सदस्य, महिला यूनियन सदस्य, किसान यूनियन सदस्य तथा शहर के होटलों और रेस्तरां में काम करने वाले श्रमिक शामिल हैं।
प्रतियोगिता का उद्देश्य शेफ पेशे को सम्मानित करना, कुआ लो व्यंजन और न्घे एन व्यंजन की सुंदरता को घरेलू और विदेशी पर्यटकों तक पहुंचाने में शेफ की भूमिका की पुष्टि करना, तटीय शहर कुआ लो में पर्यटन को बढ़ावा देने में योगदान देना है।
साथ ही, यह इकाइयों के लिए आदान-प्रदान, सीखने और ज्ञान एवं अनुभव प्राप्त करने का अवसर भी है, जिससे टीमों को ग्राहक सेवा और व्यवसाय विकास में "आत्मविश्वासी, सक्रिय, रचनात्मक और सकारात्मक" आदर्श वाक्य को प्रदर्शित करने में मदद मिलती है।
तदनुसार, टीमें दो श्रेणियों में प्रतिस्पर्धा करती हैं: खाना पकाना और प्रस्तुति। खाना पकाने वाले भाग में, प्रत्येक टीम एक थीम चुनती है, प्रतियोगिता में भाग लेने के लिए दो व्यंजन बनाती और तैयार करती है, जिनमें से कम से कम एक व्यंजन कुआ लो सीफूड हो; प्रस्तुति भाग अधिकतम 5 मिनट तक चलता है।
निर्णायकों ने 100 के पैमाने पर टीमों की प्रक्रिया, प्रसंस्करण कौशल, सौंदर्यपरक रूप, स्वाद की गुणवत्ता, रचनात्मकता और कुआ लो व्यंजनों को बढ़ावा देने की उपयुक्तता का मूल्यांकन किया। शहर के कई लोग प्रतियोगिता का उत्साहवर्धन करने आए थे।
प्रतियोगिता के अंत में, आयोजन समिति ने प्रतियोगी टीमों को 2 प्रथम पुरस्कार, 2 द्वितीय पुरस्कार, 3 तृतीय पुरस्कार, 12 सांत्वना पुरस्कार और 6 द्वितीयक पुरस्कार प्रदान किए। प्रतियोगिता के विशेष व्यंजनों का उपयोग आने वाले समय में कुआ लो पर्यटन को बढ़ावा देने के लिए किया जाएगा।
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