क्या दही कोलोरेक्टल कैंसर के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है?

कोलोरेक्टल कैंसर दुनिया में तीसरा सबसे आम कैंसर है। विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) के अनुसार, यह सभी कैंसरों का 10% से ज़्यादा हिस्सा है। क्या दही इस कैंसर से लड़ने में मदद कर सकता है?

दही कुछ प्रकार के कोलोरेक्टल कैंसर के जोखिम को कम करने में भी मदद कर सकता है - फोटो: FREEPIK

मेडिकल न्यूज़ टुडे के अनुसार, जीवनशैली संबंधी कारक जैसे शारीरिक निष्क्रियता, धूम्रपान, मोटापा, अत्यधिक शराब का सेवन, प्रसंस्कृत मांस का अधिक सेवन और फलों व सब्जियों का कम सेवन कोलोरेक्टल कैंसर के खतरे को बढ़ा सकते हैं। वहीं, ताज़े फल, सब्ज़ियाँ, साबुत अनाज, कैल्शियम और डेयरी उत्पादों से भरपूर एक स्वस्थ, उच्च फाइबर वाला आहार कोलोरेक्टल कैंसर के खतरे को कम कर सकता है।

दही और कोलोरेक्टल कैंसर

मास जनरल ब्रिघम के वैज्ञानिकों द्वारा किए गए एक अध्ययन, जो गट माइक्रोब्स पत्रिका में प्रकाशित हुआ, में पाया गया कि दही कुछ प्रकार के कोलोरेक्टल कैंसर के जोखिम को कम करने में भी मदद कर सकता है।

शोधकर्ताओं ने पाया कि जो लोग प्रति सप्ताह जीवित बैक्टीरिया युक्त दही की दो या अधिक सर्विंग खाते हैं, उनमें कोलोरेक्टल ट्यूमर विकसित होने का जोखिम 20% कम होता है, जो कि बिफिडोबैक्टीरियम के लिए सकारात्मक परीक्षण किया गया, जो आंत माइक्रोबायोम में पाया जाने वाला बैक्टीरिया का एक सामान्य प्रकार है।

डॉ. जेम्मा बामर-केम्प, अनुसंधान प्रमुख अध्ययन के प्रायोजकों में से एक, कैंसर ग्रैंड चैलेंजेस ने कहा: "यह अध्ययन एक विशिष्ट प्रकार के कोलोरेक्टल कैंसर के जोखिम को कम करने में दही के संभावित लाभों के बारे में नए साक्ष्य प्रदान करता है।"

उन्होंने इस बात पर भी ज़ोर दिया: "यह अध्ययन लंबे समय तक दही के सेवन और कोलोरेक्टल कैंसर की कम घटनाओं के बीच संबंध दर्शाता है। हालाँकि, बिफीडोबैक्टीरियम की भूमिका और उससे जुड़े तंत्रों को निर्धारित करने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है।"

क्या प्रोबायोटिक्स कैंसर से लड़ने में मदद करते हैं?

जीवित दही में बैक्टीरिया के कई अलग-अलग प्रकार होते हैं। लैक्टोबैसिलस बुल्गारिकस और स्ट्रेप्टोकोकस थर्मोफिलस का इस्तेमाल आमतौर पर दूध को दही में बदलने के लिए किया जाता है, लेकिन प्रोबायोटिक्स जैसे कई अन्य बैक्टीरिया के प्रकार भी इसमें मिलाए जा सकते हैं।

शोध से पता चला है कि प्रोबायोटिक्स प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा दे सकते हैं, आंत के स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं, ऑस्टियोपोरोसिस, टाइप 2 मधुमेह और हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकते हैं, और यहां तक ​​कि कुछ कैंसर के जोखिम को भी कम कर सकते हैं।

दही के सेवन और कोलोरेक्टल कैंसर के जोखिम के बीच संबंध की जांच करने के लिए, शोधकर्ताओं ने दो दीर्घकालिक अध्ययनों के आंकड़ों का उपयोग किया, जिसमें 1976 से 100,000 से अधिक महिला नर्सों और 1986 से 51,000 पुरुष स्वास्थ्य कार्यकर्ताओं का अध्ययन किया गया।

हालांकि अध्ययन में दीर्घकालिक दही के सेवन और कुल कोलोरेक्टल कैंसर के मामलों के बीच कोई महत्वपूर्ण संबंध नहीं पाया गया, लेकिन उन्होंने अधिक दही खाने वाले लोगों में बिफिडोबैक्टीरियम -पॉजिटिव ट्यूमर की घटनाओं में 20% की कमी पाई।

सादा दही संतुलित आहार का एक अच्छा हिस्सा है, लेकिन सभी दही स्वास्थ्यवर्धक नहीं होते। स्वादयुक्त और फलों वाले दही में अक्सर बहुत ज़्यादा चीनी और अस्वास्थ्यकर तत्व होते हैं।

कौन सा दही स्वास्थ्य के लिए अच्छा है?

प्राकृतिक दही में कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं जैसे कैल्शियम, फास्फोरस, पोटेशियम, विटामिन ए, बी2, बी12, प्रोटीन और आवश्यक फैटी एसिड, प्रोबायोटिक्स - जीवित सूक्ष्मजीव जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं।

कुछ दही के भी विशेष लाभ होते हैं। उदाहरण के लिए, संपूर्ण वसा वाला ग्रीक दही हड्डियों को मज़बूत बनाने, मांसपेशियों के निर्माण और उच्च रक्तचाप, टाइप 2 मधुमेह और कुछ मानसिक विकारों जैसी बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।

इसके अतिरिक्त, हालांकि बहुत अधिक दूध (लगभग 4 गिलास/दिन) पीने से हृदय रोग का खतरा बढ़ सकता है, दही और केफिर जैसे किण्वित दूध उत्पाद हृदय प्रणाली पर नकारात्मक प्रभाव डाले बिना आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करते हैं।

दही कितनी बार खाना चाहिए, इसके लिए कोई विशेष सिफारिश नहीं है, लेकिन सप्ताह में कुछ बार या प्रतिदिन अपने आहार में लगभग 1 कप दही शामिल करने से आपके आंत माइक्रोबायोम को लाभ हो सकता है।

यदि आपको दही पसंद नहीं है, तो नारियल केफिर, किमची, मिसो और सॉकरक्राट जैसे कई अन्य किण्वित खाद्य विकल्प उपलब्ध हैं, जिनमें सभी प्रोबायोटिक्स होते हैं जो स्वस्थ आंत माइक्रोबायोम को बनाए रखने में मदद करते हैं।

स्रोत: https://tuoitre.vn/sua-chua-co-the-giup-giam-nguy-co-mac-ung-thu-dai-truc-trang-20250217190923497.htm