मिर्च पाउडर का कैंसर और हृदय रोग पर प्रभाव।

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मिर्च पाउडर का इस्तेमाल दुनिया भर के कई व्यंजनों में स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है। अनेक अध्ययनों के अनुसार, मिर्च पाउडर के कई स्वास्थ्य लाभ हैं। निम्नलिखित इन अध्ययनों के प्रमाण हैं।

Tác dụng của ớt bột đối với ung thư và bệnh tim- Ảnh 1. — मिर्च पाउडर के कई स्वास्थ्य लाभ हैं।

कैंसर की रोकथाम

मिर्च पाउडर में बीटा-कैरोटीन, ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन सहित कई कैरोटीनॉयड यौगिक पाए जाते हैं, जिनके बारे में माना जाता है कि ये कैंसर के खतरे को कम करते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि ये यौगिक ऑक्सीडेटिव तनाव से लड़ने में भूमिका निभाते हैं—जो कोशिकाओं और ऊतकों को नुकसान पहुंचा सकता है।

एक्सप्रेस के अनुसार, एक पिछले अध्ययन में यह भी दिखाया गया था कि जिन महिलाओं के रक्त में बीटा-कैरोटीन, ल्यूटिन, ज़ेक्सैंथिन और कुल कैरोटीनॉयड का स्तर सबसे अधिक होता है, उनमें स्तन कैंसर का खतरा 25-35% कम होता है।

अध्ययन में यह भी पता चला कि मिर्च पाउडर में पाया जाने वाला कैप्साइसिन, कुछ जीनों की अभिव्यक्ति को प्रभावित करके कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि और जीवित रहने को बाधित कर सकता है।

कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार करें, हृदय रोगों से लड़ें।

हृदय और संचार प्रणाली को स्वस्थ रखने के लिए कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम रखना आवश्यक है।

कोलेस्ट्रॉल रक्त में पाया जाने वाला एक प्रकार का वसा है जो रक्त वाहिकाओं में जमा होकर रुकावट पैदा कर सकता है।

अध्ययनों से पता चला है कि मिर्च पाउडर में पाया जाने वाला एक प्रकार का कैरोटीनॉयड (पौधे का रसायन) कैप्सांथिन, "अच्छे" कोलेस्ट्रॉल (एचडीएल) के स्तर को बढ़ा सकता है।

दो सप्ताह के एक अध्ययन से पता चला कि जिन चूहों को पैप्रिका और कैप्सांथिन युक्त आहार दिया गया था, उनमें नियंत्रण समूह की तुलना में एचडीएल का स्तर काफी बढ़ गया था।

मिर्च पाउडर में मौजूद कैरोटीनॉयड "खराब" कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) और कुल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में भी मदद कर सकते हैं।

100 स्वस्थ वयस्कों पर किए गए 12 सप्ताह के एक अध्ययन में यह भी पाया गया कि जिन लोगों ने प्रतिदिन 9 मिलीग्राम मिर्च पाउडर कैरोटीनॉयड युक्त सप्लीमेंट लिया, उनमें एलडीएल और कुल कोलेस्ट्रॉल का स्तर काफी कम था।

गठिया की रोकथाम

मिर्च पाउडर में मौजूद कैप्साइसिन गठिया के लक्षणों को रोकने या कम करने में मदद कर सकता है।

ऐसा इसलिए होता है क्योंकि यह तंत्रिका कोशिकाओं पर मौजूद रिसेप्टर्स से जुड़कर सूजन और दर्द को कम करता है। विशेषज्ञों का कहना है कि इससे न केवल गठिया के मरीजों को फायदा होता है, बल्कि तंत्रिका क्षति और पाचन संबंधी समस्याओं में भी कमी आती है।

मिर्च पाउडर में विटामिन ए भी भरपूर मात्रा में होता है, जो रोग प्रतिरोधक क्षमता, दृष्टि, प्रजनन क्षमता और कोशिका विकास के लिए महत्वपूर्ण है।

और मिर्च पाउडर आयरन और विटामिन ई से भी भरपूर होता है, जिनमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, जो त्वचा के स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं और एनीमिया से लड़ने में मदद करते हैं।

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