दो अंकों की वृद्धि के साथ, वियतनाम का मिठाई उद्योग अंतरराष्ट्रीय खरीदारों को आकर्षित कर रहा है।

वियतनाम में "केक + कॉफी" की अवधारणा तेजी से लोकप्रिय हो रही है, जिससे यह बाजार बेकिंग उद्योग में सामग्री और प्रौद्योगिकी की आपूर्ति करने वाले व्यवसायों के लिए एक आकर्षक गंतव्य बन गया है।

Báo Tuổi Trẻ•11/12/2025

Tăng trưởng hai chữ số, ngành bánh Việt Nam hấp dẫn nhà bán hàng quốc tế - Ảnh 1. — इस आयोजन ने अपने आयोजन के दौरान हजारों आगंतुकों को आकर्षित किया, जो वियतनामी पेस्ट्री उद्योग की लोकप्रियता को दर्शाता है - फोटो: एचके

वियतनाम इंटरनेशनल बेकिंग एग्जिबिशन 2025 (VIBS 2025), जो वर्तमान में हो ची मिन्ह सिटी के SECC में आयोजित हो रही है और 13 दिसंबर तक चलेगी, अंतरराष्ट्रीय बेकिंग उद्योग की नवीनतम तकनीकों को आकर्षित कर रही है।

रिपोर्ट्स के अनुसार, VIBS 2025 एक विशेष प्रदर्शनी होने के बावजूद, बड़ी संख्या में आगंतुकों को आकर्षित करने में सफल रही। बूथों पर लगातार नई बेकिंग तकनीकों को प्रदर्शित करने वाली गतिविधियाँ आयोजित की गईं, जिससे आगंतुकों को बाजार में प्रचलित केक का अनुभव करने और अंतरराष्ट्रीय विशेषज्ञों की कुशल बेकिंग तकनीकों की सराहना करने का अवसर मिला।

आयोजकों ने बताया कि इस वर्ष के आयोजन में 12 देशों और क्षेत्रों की 120 प्रतिभागी इकाइयों के लगभग 200 स्टॉल शामिल हैं, जिनमें वियतनाम, ताइवान (चीन), हांगकांग (चीन), सिंगापुर, मलेशिया, फिलीपींस, जापान, दक्षिण कोरिया, फ्रांस आदि शामिल हैं।

इस कार्यक्रम में बेकिंग उद्योग का एक व्यापक अवलोकन भी प्रस्तुत किया गया, जिसमें मशीनरी, स्वचालित उत्पादन उपकरण, प्रीमियम कच्चा माल, पैकेजिंग तकनीक से लेकर तैयार उत्पाद और आपूर्ति श्रृंखला प्रबंधन समाधान तक के सभी पहलुओं को शामिल किया गया। इसमें वियतनाम भर की कंपनियों, कच्चे माल आपूर्तिकर्ताओं, बेकिंग उपकरण निर्माताओं, शेफ और बेकिंग के शौकीनों की राय ली गई।

कई घरेलू व्यवसायों ने इस अवसर का लाभ उठाते हुए अत्याधुनिक उत्पादन तकनीकों तक पहुंच बनाई है और आयातित कच्चे माल के स्रोतों में विविधता लाई है। इसके अलावा, विशेषज्ञ, निर्माता और निवेशक वियतनामी मिठाई उद्योग के भविष्य के लिए सतत विकास रणनीतियों पर चर्चा करने, व्यापार करने और उन्हें तैयार करने के लिए एक साथ आए हैं।

ताइवान बेकरी एसोसिएशन के अध्यक्ष श्री यी-वेन चेन ने आकलन किया कि हाल के वर्षों में, वियतनामी बेकरी उद्योग ने निरंतर तकनीकी सुधार, उत्पाद नवाचार और बढ़ती बाजार मांग के साथ प्रभावशाली प्रगति की है, जो भविष्य के लिए बड़ी क्षमता का प्रदर्शन करती है।

ये प्रगति वैश्विक रुझानों को भी दर्शाती है जो दुनिया के बेकिंग उद्योग को नया आकार दे रहे हैं।

Tăng trưởng hai chữ số, ngành bánh Việt Nam hấp dẫn nhà bán hàng quốc tế - Ảnh 3. — VIBS 2025 न केवल उत्पादों को प्रदर्शित करने का स्थान है, बल्कि उद्योग में नेटवर्किंग, सीखने और व्यापार संवर्धन के लिए एक महत्वपूर्ण मंच भी है - फोटो: एचके

दक्षिणपूर्व एशिया की एक प्रमुख अर्थव्यवस्था के रूप में, वियतनामी मिठाई बाजार ने हाल के वर्षों में औसतन 10% से अधिक की वृद्धि दर हासिल की है, जिसमें उच्च गुणवत्ता वाली सामग्रियों और स्मार्ट उपकरणों की मांग में सालाना 18% की वृद्धि हुई है।

केक + कॉफी जैसे संयोजन मॉडल तेजी से लोकप्रिय हो रहे हैं, जो बाजार की अपार संभावनाओं को स्पष्ट रूप से दर्शाते हैं और अंतरराष्ट्रीय बेकर्स का ध्यान वियतनाम की ओर आकर्षित कर रहे हैं। ये प्रगति वैश्विक रुझानों को भी दर्शाती है जो विश्व के बेकिंग उद्योग को नया आकार दे रहे हैं।

प्रदर्शनी में विशेष रूप से उल्लेखनीय दो प्रतियोगिताएं थीं, जिनका विषय था "केक स्मृति चिन्ह के रूप में", जो स्मृति चिन्हों के विकास और बाजार पर गहन जानकारी प्रदान करती थीं। इन प्रतियोगिताओं का उद्देश्य वियतनामी सांस्कृतिक पहचान को प्रतिबिंबित करने वाले मिठाई उत्पादों के विकास को बढ़ावा देना था, ताकि अंतरराष्ट्रीय स्तर पर मान्यता प्राप्त स्मृति चिन्ह उपहार तैयार किए जा सकें।