TH ने प्रसंस्कृत खाद्य उद्योग में प्रवेश किया

टीएच ट्रू फूड ने उत्पाद लाइन "वियतनामी किचन - काइंड हाउसवाइफ" लॉन्च की, जिसमें चावल के केक, पकौड़े और किमची शामिल हैं, जो ताजगी, सुविधा, प्राकृतिक सामग्री और आसान ट्रेसबिलिटी के मानदंडों के साथ हैं।

20 जुलाई को, टीएच ग्रुप ने "टीएच ट्रू फूड - वियतनामी रसोई उत्पाद - दयालु गृहिणियों का शुभारंभ समारोह" कार्यक्रम आयोजित किया, जिसमें चावल केक, पकौड़ी, बेकन, किमची और स्मोक्ड सॉसेज की उत्पाद लाइन में 9 उत्पादों के साथ प्रसंस्कृत खाद्य बाजार में प्रवेश किया।

विशेष रूप से, राइस केक उत्पाद श्रृंखला में दो प्रकार शामिल हैं: चीज़ सॉस वाले राइस केक और चीज़ सॉस वाले मोज़रेला राइस केक। इस उत्पाद में, टीएच ट्रू फ़ूड जैपोनिका चावल का उपयोग करता है जिसमें प्रचुर मात्रा में पोषण और मुलायम बनावट होती है। पनीर की सामग्री पूरी तरह से टीएच फार्म से प्राप्त की जाती है, जिससे उत्पादन के लिए आवश्यक सामग्री की गुणवत्ता सुनिश्चित होती है।

ट्रू फ़ूड डम्पलिंग्स उत्पाद श्रृंखला में तीन प्रकार शामिल हैं: सूअर का मांस भराई; ताज़ी सब्ज़ियों के साथ झींगा भराई; और मांस - मोज़ेरेला चीज़ भराई। यह उत्पाद उपभोक्ताओं को स्टार्च, प्रोटीन से लेकर फाइबर, विटामिन, खनिज और वसा तक, कई प्रकार के पोषक तत्व प्रदान करता है, साथ ही सुविधा सुनिश्चित करते हुए, आधुनिक परिवारों की ज़रूरतों को पूरा करता है।

लेबर हीरो थाई हुआंग - टीएच ग्रुप की रणनीति परिषद की अध्यक्ष (दाएँ से तीसरी) और अतिथि विशेषज्ञ नई उत्पाद श्रृंखला का शुभारंभ करते हुए। फोटो: टीएच ग्रुप

टीएच ट्रू फ़ूड स्लाइस्ड कैबेज किमची एक ऐसा उत्पाद है जो आधुनिक उत्पादन लाइन पर प्राकृतिक किण्वन प्रक्रिया से गुज़रता है, जिससे इसकी ताज़गी, कुरकुरापन और प्राकृतिक पोषण बरकरार रहता है, साथ ही इसका स्वाद थोड़ा खट्टा और मसालेदार भी होता है। यह उत्पाद "दो मनाही" की गारंटी देता है: कोई रंग नहीं और कोई संरक्षक नहीं।

टीएच ग्रुप के अनुसंधान एवं विकास निदेशक, श्री फाम द क्वेन ने पुष्टि की कि टीएच ट्रू फ़ूड उत्पादों के कच्चे माल प्रतिष्ठित आपूर्तिकर्ताओं से आते हैं, उनकी उत्पत्ति का पता लगाना आसान है, गुणवत्ता सुनिश्चित है, वे प्राकृतिक हैं और खाद्य स्वच्छता एवं सुरक्षा मानकों को पूरा करते हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि ब्रांड के सभी प्रसंस्कृत खाद्य उत्पादों में परिरक्षकों का उपयोग नहीं किया जाता है।

इस कार्यक्रम में, पोषण विशेषज्ञों ने मूल्यांकन किया कि प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ आधुनिक जीवन की एक अनिवार्य आवश्यकता हैं, जो आज की महिलाओं, विशेष रूप से महिलाओं और सामान्य रूप से परिवारों के समय की बचत करने में मदद करते हैं। मानकों को पूरा करने वाले प्रसंस्कृत खाद्य उत्पाद पोषण मूल्य सुनिश्चित करते हैं।

खाद्य सुरक्षा एवं पोषण संस्थान की निदेशक प्रो. डॉ. फान थी किम के अनुसार, प्रसंस्कृत खाद्य उत्पादों में दो कारक होते हैं जो उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य पर सबसे अधिक प्रभाव डालते हैं: सुरक्षा, उसके बाद पोषण। ये दो कारक एक साथ चलते हैं और इन पर सख्त नियंत्रण की आवश्यकता है। इसलिए, उपभोक्ताओं को प्रसंस्कृत खाद्य उत्पादों की सुरक्षा और पोषण मूल्य सुनिश्चित करने के लिए लेबल, उत्पत्ति और संरक्षण विधियों को पढ़ने की आदत डालनी चाहिए।

उन्होंने कहा, "चाहे कितना भी पोषण सुनिश्चित किया जाए, यदि बैक्टीरिया, वायरस या विषैले रसायन मौजूद हैं, तो शेष सभी कारक बेकार हैं।"

एसोसिएट प्रोफ़ेसर, डॉ. ट्रान थान डुओंग - राष्ट्रीय पोषण संस्थान के निदेशक। फ़ोटो: टीएच ग्रुप

राष्ट्रीय पोषण संस्थान के निदेशक, एसोसिएट प्रोफेसर डॉ. त्रान थान डुओंग ने भी इस बात पर ज़ोर दिया कि खाद्य सुरक्षा स्वास्थ्य का एक मूलभूत कारक है और सतत विकास के लिए आवश्यक है। पर्याप्त स्वच्छ भोजन तक पहुँच जीवन को बनाए रखने और स्वास्थ्य में सुधार की कुंजी है। खाद्य सुरक्षा, पोषण और खाद्य सुरक्षा का गहरा संबंध है। असुरक्षित भोजन बीमारी और कुपोषण का एक दुष्चक्र पैदा करेगा, जिसका असर विशेष रूप से शिशुओं, छोटे बच्चों, बुजुर्गों और रोगियों पर पड़ेगा।

उन्होंने आगे कहा कि जैसे-जैसे प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की माँग बढ़ती है, निर्माताओं का मिशन और भूमिका भी महत्वपूर्ण होती जाती है। उन्हें उपभोक्ताओं के लिए स्वस्थ, स्वच्छ और सुविधाजनक उत्पाद बनाने होंगे। बाज़ार को प्रतिष्ठा, अनुभव, दूरदर्शिता और उत्पादन प्रक्रिया में आधुनिक तकनीक वाले निर्माताओं की ज़रूरत है।

टीएच ग्रुप के एक प्रतिनिधि ने बताया कि उत्पाद की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए, कंपनी ने वियतनाम में सबसे बड़े पैमाने और सबसे आधुनिक तकनीक के साथ बाक निन्ह में टीएच क्लीन फ़ूड प्रोसेसिंग फ़ैक्टरी का संचालन किया है। सभी टीएच ट्रू फ़ूड प्रसंस्कृत खाद्य उत्पाद इसी फ़ैक्टरी में उत्पादित किए जाते हैं।

41,000 वर्ग मीटर से अधिक के निर्माण क्षेत्र के साथ, पूरे कारखाने, उपकरण और उत्पादन तकनीक को खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए मानकों और शर्तों के अनुसार डिज़ाइन किया गया है, जिसमें यूरोप, जापान और कोरिया की अग्रणी कंपनियों द्वारा प्रदान की गई 12 आधुनिक, समकालिक और उच्च क्षमता वाली खाद्य उत्पादन लाइनें शामिल हैं।

कारखाना विभिन्न प्रकार के उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों, अंतर्राष्ट्रीय गुणवत्ता प्रबंधन प्रक्रियाओं के साथ प्रारंभिक प्रसंस्करण, प्रसंस्करण, पैकेजिंग, संरक्षण और संचलन से लेकर सभी चरणों को संभालने में सक्षम है; FSSC 22000 प्रमाणन - व्यापक खाद्य सुरक्षा मानकों को प्राप्त करना।

बाक निन्ह स्थित टीएच क्लीन फ़ूड प्रोसेसिंग फ़ैक्टरी में डम्पलिंग उत्पादन लाइन। फ़ोटो: टीएच ग्रुप

कारखाने में एक आधुनिक IQF सुपर-फास्ट फ्रीजिंग सिस्टम है, जो धीमी गति से चलने वाले कन्वेयर बेल्ट का उपयोग करता है। यहाँ, उत्पादों को -35 से -40 डिग्री सेल्सियस तक के धीरे-धीरे कम तापमान पर सीधे ठंडी हवा के संपर्क में लाया जाता है। यह तकनीक उत्पादों के ताज़ा स्वाद को बनाए रखने, ताज़गी और पोषण सुनिश्चित करने और परिरक्षकों के उपयोग के बजाय, खाद्य पदार्थों के संरक्षण समय को बढ़ाने में मदद करती है।

अगस्त में, कंपनी दो प्रकार के स्मोक्ड हैम, स्मोक्ड पोर्क बेली और स्मोक्ड सॉसेज उत्पादों सहित स्मोक्ड मांस उत्पादों को लॉन्च करना जारी रखेगी।

आने वाले समय में, टीएच ट्रू फ़ूड एक विविध उत्पाद पोर्टफोलियो विकसित करेगा, जिसमें प्रसंस्कृत उत्पाद (हैम, सॉसेज, मीटबॉल), स्टार्च उत्पाद (सेंवई, फो, टोफू), सुविधाजनक उत्पाद (बीफ़ स्टू, शोरबा, हॉट पॉट) और सॉस शामिल होंगे। इसके अलावा, समूह पोषण संबंधी भोजन उत्पादों की एक श्रृंखला पर भी शोध और विकास करेगा।

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