

जहां तक "तो हे" नाम का सवाल है, तो ऐसा इसलिए हो सकता है क्योंकि पहले कुछ लोग ग्राहकों का ध्यान आकर्षित करने के लिए आटे को तुरही के आकार में ढाल देते थे।


समय के साथ तुरही की ध्वनि परिचित हो गई, इसे मूर्तियाँ बनाने वाले लोगों से जोड़ दिया गया, और गलती से इसे "टू हे" कहा जाने लगा।


इसे बनाने की मुख्य सामग्री चावल के आटे में थोड़ा चिपचिपा चावल मिलाकर बनाई जाती है। 10 भाग चावल और 1 भाग चिपचिपा चावल के अनुपात में इसे अच्छी तरह मिलाया जाता है, पानी में भिगोया जाता है, फिर पीसा जाता है, उबाला जाता है और जल्दी से गूंधा जाता है। इसके बाद, लोग आटे की लोइयाँ बनाकर हर लोई को अलग-अलग रंगते हैं।


चार मूल रंग हैं: पीला, लाल, काला और हरा। रंगों की बात करें तो, ज़ुआन ला गाँव के पुराने कारीगर हमेशा प्राकृतिक रंगों का इस्तेमाल करते हैं, जो मुख्यतः पत्तियों या खाने योग्य सब्ज़ियों से बनाए जाते हैं। उदाहरण के लिए, लाल रंग गाक फल से, पीला रंग हल्दी से, और काजुपुट और गलंगल के पत्तों से हरा रंग बनाया जा सकता है...
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