बिन्ह थुआन ड्रैगन फल "प्रवृत्ति" से पनपता है?

1. हाल के दिनों में, पके हुए, चमकीले लाल ड्रैगन फ्रूट की तस्वीरें सोशल मीडिया प्लेटफॉर्म और मीडिया में अक्सर दिखाई दे रही हैं।

"ड्रैगन फ्रूट इंस्टेंट नूडल" के म्यूज़िक वीडियो और आकर्षक बोल "यह पहली बार है जब ड्रैगन फ्रूट इंस्टेंट नूडल्स में इस्तेमाल किया गया है" के बाद, कुछ लोगों ने लाल ड्रैगन फ्रूट को विभिन्न व्यंजनों में एक सामग्री के रूप में इस्तेमाल करने के चलन को अपना लिया। परिणामस्वरूप, लाल ड्रैगन फ्रूट की मांग में व्यापक वृद्धि हुई है।

हाल के दिनों में सोशल नेटवर्क पर ड्रैगन फ्रूट की ट्रेंडिंग तस्वीरें देखने को मिल रही हैं।

ड्रैगन फ्रूट इंस्टेंट नूडल्स का चलन सोशल मीडिया पर एक बार फिर ज़ोरों पर है, जिससे देशभर में, खासकर बिन्ह थुआन में, उपभोक्ताओं की ड्रैगन फ्रूट में रुचि बढ़ रही है। कई लोग इस चलन को अपनाते हुए पकौड़ी, ब्रेड, कॉइन केक, ड्रैगन फ्रूट सलाद, ड्रैगन फ्रूट जूस, ड्रैगन फ्रूट के साथ तले हुए केले आदि जैसे व्यंजन बना रहे हैं। खूबसूरत लाल ड्रैगन फ्रूट के साथ यह एक नया ट्रेंड बन गया है, जिससे लोगों में उत्साह का माहौल है। इस चलन को देखते हुए, प्रांत के कई ड्रैगन फ्रूट उत्पादक और प्रसंस्करण संयंत्र बेहद खुश हैं और उम्मीद कर रहे हैं कि यह "ट्रेंड" समुदाय में फैलता रहेगा और घरेलू उपभोक्ताओं के साथ-साथ निर्यातकों का भी ध्यान आकर्षित करेगा।

*ड्रैगन फ्रूट ट्रेंड को फॉलो करते हुए उत्पादों की तस्वीरें।*

इसे ड्रैगन फ्रूट की छवि को व्यापक उपभोक्ता वर्ग तक पहुंचाने के तरीकों में से एक माना जा रहा है। उम्मीद है कि इससे कोविड-19 महामारी के गंभीर प्रभाव से जूझ रहे ड्रैगन फ्रूट उद्योग को पुनर्जीवित करने में मदद मिलेगी और भविष्य में ड्रैगन फ्रूट के गहन प्रसंस्करण के लिए नए रास्ते खुलेंगे। कई लोगों के अनुसार, और इस लेख के लेखक के अनुसार भी, हाल के दिनों में ड्रैगन फ्रूट से बने प्रसंस्कृत उत्पादों का स्वाद चखने पर पता चला है कि खाद्य प्रसंस्करण में इस्तेमाल किया जाने वाला लाल ड्रैगन फ्रूट, रंग तो बढ़ाता है, लेकिन प्रत्येक व्यंजन में ड्रैगन फ्रूट का विशिष्ट स्वाद लगभग बरकरार नहीं रख पाता। इसके अलावा, कई किसानों का मानना है कि ड्रैगन फ्रूट को विभिन्न व्यंजनों में संसाधित करने से इस कृषि उत्पाद के लिए नए अवसर खुल रहे हैं। हालांकि, उनका कहना है कि प्रांत में अधिकांश ड्रैगन फ्रूट का गूदा सफेद होता है, इसलिए प्रचलित तरीके से प्रसंस्करण करने से वांछित रंग प्राप्त नहीं होगा।

2. हमेशा की तरह, हर साल चंद्र कैलेंडर के दसवें महीने से आगे, बिन्ह थुआन के ड्रैगन फल किसान चंद्र नव वर्ष के दौरान बाजार की मांग को पूरा करने के लिए ऑफ-सीजन में भी अपनी दुकानें खुली रखते हैं।

मौसम की प्रतिकूल परिस्थितियों (बेमौसम बारिश) के कारण कृत्रिम रोशनी से फलों की पैदावार कम होने के बावजूद, प्रांत में ड्रैगन फ्रूट का बाजार 2023 के आखिरी महीने में अधिक जीवंत हो उठा। अनुकूल बिक्री कीमतों के चलते अधिकांश किसानों को लाभ हुआ, जिससे उन्हें 2024 के चंद्र नव वर्ष से पहले, उसके दौरान और बाद में बाजार की तैयारी के लिए बेहतर देखभाल में निवेश करने का प्रोत्साहन मिला। वर्तमान में, खेत में सफेद गूदे वाले ड्रैगन फ्रूट का थोक मूल्य किस्म के आधार पर 14,000 से 18,000 वीएनडी/किलो के बीच है। निर्यात कंपनियों द्वारा खरीदे जाने वाले लाल गूदे वाले ड्रैगन फ्रूट का मूल्य किस्म के आधार पर 25,000 से 40,000 वीएनडी/किलो के बीच है। उदाहरण के लिए, हाम थुआन बाक जिले के हाम लीम कम्यून में रहने वाली सुश्री गुयेन थी थान के परिवार के पास 1,000 से अधिक ड्रैगन फ्रूट के पेड़ हैं। उन्होंने बताया कि हाल के महीनों में बिक्री मूल्य अपेक्षाकृत स्थिर रहा है, जिससे खर्चों को घटाने के बाद लाभ सुनिश्चित हुआ है। सुश्री थान के अनुसार, ड्रैगन फ्रूट उत्पादन में वर्षों के अनुभव के साथ, उनका परिवार चरणबद्ध रोपण का अभ्यास करता है, फसल को कई चरणों में विभाजित करता है और बाजार के जोखिमों को कम करने के लिए निरंतर कृत्रिम प्रकाश व्यवस्था का उपयोग करता है।

कृषि एवं ग्रामीण विकास विभाग के अनुसार, प्रांत में वर्तमान में 27,000 हेक्टेयर से अधिक क्षेत्र में ड्रैगन फ्रूट की खेती हो रही है। साल के आखिरी महीनों में निर्यात बाजार के लिए ड्रैगन फ्रूट की पैदावार और गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए, बिन्ह थुआन के कृषि क्षेत्र ने किसानों को बागों की देखभाल, संतुलित उर्वरक प्रयोग, दक्षता सुनिश्चित करने और कीट एवं रोग नियंत्रण को मजबूत करने पर ध्यान केंद्रित करने के लिए मार्गदर्शन दिया है। साथ ही, कृषि क्षेत्र किसानों और व्यवसायों को खाद्य सुरक्षा नियमों का पालन करने की सलाह देता है। विशेष रूप से साल के अंत में, ड्रैगन फ्रूट का निर्यात बढ़ेगा, खासकर चीनी बाजार में। इसलिए, किसानों द्वारा एक ही समय में बड़ी मात्रा में उत्पादन करने से होने वाली अति आपूर्ति और कम कीमतों की स्थिति को सीमित करने के लिए, प्रांतीय कृषि क्षेत्र स्थानीय निकायों के साथ समन्वय कर उत्पादन, मौसम, पैदावार और कटाई के बारे में जानकारी साझा करने को मजबूत कर रहा है ताकि उपभोग बाजारों की पहचान करने में सहयोग किया जा सके। साथ ही, किसानों को जीएपी मानकों के अनुसार ड्रैगन फ्रूट का उत्पादन करने और आयात करने वाले देशों की तकनीकी बाधाओं को दूर करने के लिए मार्गदर्शन को मजबूत किया जा रहा है।

*कटाई के बाद ड्रैगन फ्रूट की प्रारंभिक प्रक्रिया।*

साल के अंत में कृषि निर्यात बाजार में आए उतार-चढ़ाव और हाल के घरेलू खपत रुझानों को देखते हुए यह स्पष्ट है कि सोशल नेटवर्किंग प्लेटफॉर्म पर चल रहे "ट्रेंड्स" के योगदान और प्रचार के कारण बिन्ह थुआन ड्रैगन फल की स्थिति दिन-प्रतिदिन बेहतर हो रही है।

के. हैंग

स्रोत