पहाड़ी चिकन से बने 101 स्वादिष्ट व्यंजन देखने के लिए लोग थाई न्गुयेन में उमड़ पड़ते हैं।

खाना पकाने की प्रतियोगिता में रोमांचक गतिविधियाँ। क्लिप: हा थान

प्रतियोगिता के उद्घाटन समारोह में बोलते हुए, तान खान कम्यून के किसान संघ के अध्यक्ष श्री गुयेन जुआन बो ने कहा: यह कम्यून के किसान संघों के लिए एक खेल का मैदान है, जहां वे कम्यून के किसान संघ के सदस्यों के हाथों से बने उत्पादों से खाना पकाने और व्यंजन तैयार करने के अनुभवों का आदान-प्रदान और साझा कर सकते हैं।

आयोजन समिति ने भाग लेने वाली इकाइयों को स्मारिका ध्वज प्रदान किए। फोटो: हा थान

प्रतियोगिता के माध्यम से जमीनी स्तर के किसान संघों को जोड़ने में मदद मिलती है, साथ ही सदस्यों को पौष्टिक और स्वच्छ व्यंजन तैयार करने में अधिक ज्ञान प्राप्त करने में मदद मिलती है, जिससे वे स्वयं, अपने परिवार और समुदाय के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में योगदान दे सकते हैं।

तान ख़ान कम्यून किसान संघ के अध्यक्ष श्री गुयेन ज़ुआन बो ने प्रतियोगिता का उद्घाटन भाषण दिया। चित्र: हा थान

प्रतियोगिता में बोलते हुए, श्री दो हू हा - स्थायी उप सचिव, तान खान कम्यून पीपुल्स काउंसिल के अध्यक्ष ने आशा व्यक्त की कि किसान संघ एकजुटता, समर्पण, आदान-प्रदान की भावना के साथ प्रतियोगिता में भाग लेंगे, एक-दूसरे से सीखेंगे, देहाती व्यंजन तैयार करेंगे, ताकि वे किसानों की प्रकृति के अनुकूल हों, और वास्तव में सार्थक भोजन तैयार करें।

इस व्यंजन को बनाने में इस्तेमाल की जाने वाली सभी सामग्रियाँ स्थानीय विशेषताएँ हैं, जिनमें फू बिन्ह हिल चिकन भी शामिल है। फोटो: हा थान

इस प्रतियोगिता में तन ख़ान कम्यून के 16 ज़मीनी किसान संघों की 16 टीमों ने भाग लिया। सभी टीमों ने उत्साह और उमंग का परिचय दिया और अत्यंत लगन, परिश्रम और परिश्रम के साथ कई आकर्षक रंगों वाले आकर्षक व्यंजन तैयार किए।

तान ख़ान कम्यून के 16 ज़मीनी किसान संघों ने इस प्रतियोगिता में भाग लिया। चित्र: हा थान

तान खान कम्यून जिले में सबसे अधिक संख्या में फु बिन्ह पहाड़ी मुर्गी फार्म वाले इलाकों में से एक है, जहां कई सहकारी समितियां और बड़े पैमाने पर मुर्गी उत्पादन और प्रजनन सहकारी समितियां हैं।

फू बिन्ह पहाड़ी चिकन उत्पादों और थाई गुयेन प्रांत के कृषि उत्पादों की खपत को बढ़ावा देने और जोड़ने के लिए 2023 कार्यक्रम में, तान खान से सुंदर पहाड़ी मुर्गियों की एक जोड़ी 200 मिलियन वीएनडी के लिए नीलाम की गई थी।

खाने की ट्रे को बेहद आकर्षक और मनमोहक तरीके से सजाया गया है। फोटो: हा थान

प्रतियोगिता में भाग लेने वाली टीमों में से एक, तान फु ऑर्गेनिक हिल चिकन कोऑपरेटिव (तान खान कम्यून) के निदेशक श्री गुयेन वान तुयेन ने कहा: प्रतियोगिता का उद्देश्य स्थानीय प्रमुख उत्पादों को बढ़ावा देना है, मुख्य रूप से चिकन उत्पाद जैसे पहाड़ी चिकन, चिकन अंडे और कुछ अन्य सब्जी, जड़ और फल उत्पाद जो स्थानीय क्षेत्र की ताकत हैं।

"सहकारिता के निदेशक के रूप में, मैं देखता हूं कि कार्यक्रम के माध्यम से, यह किसान संघों के बीच एक उपयोगी खेल का मैदान और एकजुटता पैदा करेगा, और साथ ही, यह संघों के लिए अपने परिवारों के लिए व्यंजन तैयार करने के अनुभवों का आदान-प्रदान करने और सीखने का अवसर भी है" - श्री तुयेन ने साझा किया।

प्रतियोगिता में प्रदर्शित तान ख़ान कम्यून के विशिष्ट कृषि उत्पादों में से एक अंगूर भी है। चित्र: हा थान

प्रतियोगिता में व्यंजन तैयार करने वाली शेफ सुश्री ट्रियू थी वाई (किम बैंग विलेज फार्मर्स एसोसिएशन) ने उत्साह से कहा: "मुझे लगता है कि आज आयोजित प्रतियोगिता बहुत सार्थक है, जो पहाड़ी चिकन सहित तान खान कम्यून के विशिष्ट उत्पादों को बढ़ावा देने में योगदान देती है। प्रतियोगिता की बात करें तो, हमारे संघ ने तान खान पहाड़ी चिकन की मुख्य सामग्री का उपयोग 3 अलग-अलग व्यंजन तैयार करने के लिए किया: चिकन सूप, नींबू के पत्तों के साथ उबला हुआ चिकन और प्याज के साथ चिकन सलाद। ये ऐसे व्यंजन हैं जो पूर्ण पोषण प्रदान करते हैं और उपयोगकर्ताओं के लिए सुरक्षित हैं क्योंकि ये सभी इलाके के मुख्य कृषि उत्पादों से संसाधित होते हैं।"

यह प्रतियोगिता न केवल टीमों के लिए एक-दूसरे से आदान-प्रदान और सीखने का अवसर है, बल्कि स्थानीय शक्तियों को बढ़ावा देने का भी अवसर है। फोटो: हा थान

डैन वियत के रिपोर्टर से बात करते हुए, फु बिन्ह जिला किसान संघ की कार्यकारी समिति की सदस्य सुश्री न्गो थी वान आन्ह ने बताया: "वियतनाम किसान संघ की स्थापना की 94वीं वर्षगांठ के उपलक्ष्य में, जिला किसान संघ ने जमीनी स्तर पर मार्गदर्शन और प्रचार-प्रसार के लिए एक योजना भी विकसित की है। इस व्यापक राजनीतिक गतिविधि के दौरान, फु बिन्ह जिले में, कम्यून और कस्बों के किसान संघों ने वॉलीबॉल और रस्साकशी जैसी कई गतिविधियों का भी आयोजन किया है, विशेष रूप से तान खान कम्यून किसान संघ ने एक पाक कला प्रतियोगिता का आयोजन किया है।"

"यह प्रतियोगिता जमीनी स्तर पर किसानों के बीच एकजुटता को मजबूत करने में मदद करेगी और विशेष रूप से प्रत्येक भोजन में तान खान पहाड़ी चिकन उत्पादों से बने 3 विशिष्ट व्यंजन होंगे। प्रतियोगिता के माध्यम से, यह तान खान कम्यून के विशिष्ट कृषि उत्पादों, विशेष रूप से पहाड़ी चिकन उत्पादों को बढ़ावा देने का एक अवसर भी है। यह हमारे लिए भविष्य में व्यापार मेलों में भाग लेने के लिए तान खान फु बिन्ह पहाड़ी चिकन उत्पादों को लाने का आधार होगा, जिससे स्थानीय लोगों को उत्पादों को बेहतर ढंग से बढ़ावा देने और उपभोग करने में मदद मिलेगी" - सुश्री वान अन्ह ने कहा।

आयोजकों ने प्रतियोगिता में भाग लेने वाली टीमों को पुरस्कार प्रदान किए। फोटो: हा थान

प्रतियोगिता के अंत में, आयोजन समिति ने प्रतिभागी टीमों को 1 प्रथम पुरस्कार, 1 द्वितीय पुरस्कार, 2 तृतीय पुरस्कार और 11 सांत्वना पुरस्कार प्रदान किए।

स्रोत: https://danviet.vn/thien-ha-keo-nhau-di-den-o-mot-noi-cua-thai-nguyen-xem-101-mon-an-ngon-tu-thit-ga-doi-20241012113356991.htm