होआंग कैम स्टोव का विशेष डिजाइन, धुआँ खत्म कर दुश्मन को अंधा कर देता है

(दान त्रि) - अपनी विशेष संरचना के साथ, होआंग कैम स्टोव दिन-रात सैनिकों के लिए खाना बना सकता है, जबकि सभी आधुनिक दुश्मन उपकरण "अंधा" हैं।

"आसमान में दुश्मन ने गोलियां चलाईं और बम गिराए

सौ प्रदेशों का रसोईघर मुझे कहां मिलेगा?

आग लगने का दिन धुएं से भरा हुआ था।

रात में, चूल्हे का कोना लाल कोयले से ढक जाता है..."

कविता का अंश, "सैनिक होआंग कैम की कब्र के सामने" - चू नोक फान।

धुआँ छुपाने वाले स्टोव सैनिकों को पेट भरा हुआ महसूस करने में मदद करते हैं, और आकाश में उड़ते दुश्मन उन्हें नहीं देख पाते ( वीडियो : दोआन थुय)।

होआंग कैम किचन का जन्म सैन्य अभियानों और युद्ध में व्यावहारिक अनुप्रयोग के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह सैनिकों के स्वास्थ्य की देखभाल करने, युद्ध संख्या और युद्ध तत्परता सुनिश्चित करने में महत्वपूर्ण योगदान देता है।

यह वियतनामी लोगों के न्यायपूर्ण युद्ध में रसद सैनिकों की बुद्धिमत्ता, रचनात्मकता और सभी कठिनाइयों पर विजय पाने का भी प्रमाण है।

टीम के साथियों की सुरक्षा के लिए धुएं का "उपचार" करने का तरीका खोजने के लिए दृढ़ संकल्पित

लॉजिस्टिक्स एंड इंजीनियरिंग म्यूजियम के अनुसार, सैनिक होआंग कैम (1916-1996) एक गरीब किसान परिवार से थे। 1945 की अगस्त क्रांति की सफलता के बाद, वे सिटाडेल की आत्मरक्षा में शामिल हो गए।

डिएन बिएन फू अभियान में सैनिकों को खाना परोसने के लिए होआंग कैम स्टोव पर खाना पकाना (फोटो स्रोत: लॉजिस्टिक्स और इंजीनियरिंग संग्रहालय)।

1947 में, उन्हें केंद्रीय सैन्य चिकित्सा सेवा (सैन्य चिकित्सा विभाग) के अंतर्गत नर्सिंग होम का प्रभारी नियुक्त किया गया। कुछ समय बाद, उन्हें माई थान सैन्य अस्पताल के नर्सिंग होम का प्रभारी बना दिया गया।

1950 के सीमा अभियान के दौरान, होआंग कैम 308वें डिवीजन के ना लांग ( तुयेन क्वांग ) में घायल सैनिकों के परिवहन स्टेशन पर खाद्य आपूर्ति टीम के प्रभारी थे।

1951-1952 के होआ बिन्ह अभियान के दौरान, सैनिकों के लिए खाना बनाना बेहद मुश्किल था। हर बार आग जलाने पर, रसोइये को दुश्मन के विमानों की नज़र से बचने के लिए धुआँ फैलाने के लिए पंखे का इस्तेमाल करना पड़ता था।

ज़्यादातर सैन्य और असैन्य इकाइयों को रात से लेकर सुबह तक खाना पकाना पड़ता था। अगर खाना बनाते समय दुश्मन का कोई विमान दिखाई दे, तो चूल्हा तुरंत बंद कर देना पड़ता था। रसोइये के लिए पका हुआ खाना बनाना बहुत मुश्किल होता था।

इसीलिए घायलों और बीमारों समेत सभी सैनिकों को ठंडे चावल खाने पड़ते थे। कई बार तो यूनिट में आग लगते ही दुश्मन के टोही विमानों को पता चल जाता था।

उन्होंने तुरंत ही ठीक उसी जगह पर बम गिरा दिए जहाँ हमारे सैनिक ठहरे हुए थे, जिससे कई लोग हताहत हुए। अपने साथियों के बलिदान से दुखी होकर, होआंग कैम ने धुएँ को "नियंत्रित" करने का कोई तरीका ढूँढ़ने का फैसला किया।

खाइयों के नीचे, सैनिकों को अभी भी दीएन बिएन फू मोर्चे पर रसोइयों द्वारा गर्म भोजन उपलब्ध कराया जाता था (फोटो: लॉजिस्टिक्स और टेक्नोलॉजी म्यूजियम द्वारा प्रदान किया गया)।

उन्होंने महसूस किया कि हमारे सैनिकों ने न केवल अग्रिम मोर्चे पर दुश्मन का सामना करते हुए बलिदान दिया, बल्कि जब वे आराम करने और जीने के लिए पीछे की ओर लौटे, तब भी उन्हें नुकसान और हताहतों का सामना करना पड़ा।

होआंग कैम की खाना पकाने वाली टीम और कई अन्य इकाइयों ने रात में खाना पकाने का काम शुरू करके इस समस्या पर काबू पा लिया, और जब दुश्मन के विमानों ने उन्हें खोज लिया, तो उन्होंने आग बुझाने के लिए उस पर पानी डाला।

हालाँकि, इस जल्दबाजी में पकाने से अक्सर चावल जल जाते हैं या अधपके रह जाते हैं। दिन में चावल और सूप ठंडे हो जाते हैं, भोजन पौष्टिक नहीं होता और सैनिकों के स्वास्थ्य पर बुरा असर पड़ता है, खासकर मार्चिंग और लड़ाई की कठिन परिस्थितियों में।

पीछे की ओर धुएँ और आग की समस्या और एक "युद्धक्षेत्र इंजीनियर" की मानसिकता

पीछे की ओर हुए नुकसान को देखते हुए, होआंग कैम चिंता से बच नहीं सका। वह दिन-रात सोचता रहा, खाना पकाने के तरीके में बदलाव लाने के तरीके खोजता रहा ताकि सैनिकों के लिए खाना सुनिश्चित हो सके और दुश्मन के विमानों की नज़रों से बचा जा सके।

और सिपाही को अचानक अपने शहर में सूअर का चारा पकाने का तरीका याद आ गया। चूल्हा मिट्टी का बना होता था, चारों ओर से एक तंग घेरा होता था, जिसमें सिर्फ़ दो वेंट होते थे। खाना बनाते समय आग को एकाग्र किया जाता था और आग बाहर नहीं निकलती थी।

लॉजिस्टिक्स और इंजीनियरिंग संग्रहालय में होआंग कैम रसोई मॉडल (फोटो: दोआन थुय)।

मुझे उन दिनों की याद आ रही है जब मैं खेतों में चूहों को मारने के लिए धुंआ निकालता था, चूहों को पकड़ने के लिए मुझे बिल खोदकर उनमें पुआल भर देना पड़ता था, और बगल के छेदों को ढक देना पड़ता था, ताकि धुंआ छेदों में केंद्रित हो जाए।

इस विचार से प्रेरित होकर, उन्होंने पूरा दिन प्रयोग करने में बिताया। चूल्हे में धुआँ निकलने वाली नली ज़मीन पर फैली हुई थी, ऊपर नहीं उठती थी। उन्होंने सैन्य भोजन समूह में अपने साथियों के साथ इस पर चर्चा की, और हर व्यक्ति ने अपना-अपना विचार दिया। उसी दिन, नए चूल्हे का जन्म हुआ।

चूल्हे में शाखाएं रखने के लिए कई खांचे होते हैं और इसे मिट्टी की एक पतली परत से ढका जाता है, तथा नमी बनाए रखने के लिए नियमित रूप से पानी दिया जाता है।

भट्ठी से धुआं उठ रहा था, खांचों से होकर धुएं का एक पतला गुबार जमीन पर तैरता हुआ सुबह के कोहरे जैसा हो रहा था।

रसोई के दरवाजे के सामने, उन्होंने एक गहरा गड्ढा खोदा, उसे प्लास्टिक या पत्तियों से ढक दिया, ताकि आग को रोका जा सके और एक धुंआ कक्ष बनाया जा सके, ताकि आग को अधिक मजबूती से अवशोषित किया जा सके।

"बिना निशान के चलें, बिना धुएं के खाना पकाएं, बिना आवाज के बोलें" के आदर्श वाक्य के साथ आदर्श होआंग कैम रसोई का जन्म वहीं से हुआ और इसे सेना की सभी इकाइयों में व्यापक रूप से लोकप्रिय बनाया गया, जिससे हताहतों की संख्या सीमित करने, लगातार गर्म चावल और सूप सुनिश्चित करने और सैनिकों के स्वास्थ्य में सुधार करने में योगदान मिला।

धुआं और आग छिपाने वाले स्टोव के आविष्कार के बाद से, सैनिकों के पास खाने के लिए गर्म चावल, पीने के लिए गर्म पानी उपलब्ध था, फील्ड चिकित्सक चिकित्सा उपकरणों को जीवाणुरहित कर सकते थे, और सैनिकों को अब हर बार आग लगने पर दुश्मन के विमानों की निगरानी का डर नहीं रहता था।

अक्टूबर 1952 में, यूनिट ने धुआं छिपाने वाले स्टोव का नाम सैनिकों को खाना खिलाने वाले सैनिक के नाम पर "होआंग कैम स्टोव" रखने का निर्णय लिया।

अपनी उत्कृष्ट उपलब्धियों के कारण, होआंग कैम को एम्यूलेशन फाइटर के रूप में चुना गया और उन्हें द्वितीय श्रेणी सैन्य शोषण पदक से सम्मानित किया गया, तथा 1 मई 1952 को हीरोज और एम्यूलेशन फाइटर्स के प्रथम राष्ट्रीय सम्मेलन में उन्होंने अंकल हो को अपनी उपलब्धियों की जानकारी दी।

कांग्रेस में, रसोइया होआंग कैम को अंकल हो से एक कलाई घड़ी प्राप्त करने का सम्मान मिला। 1959 की शुरुआत में, उन्हें सेना से सेकंड लेफ्टिनेंट के पद पर सेवामुक्त कर दिया गया।

देश को बचाने के लिए अमेरिका के खिलाफ प्रतिरोध युद्ध के अंत में लेफ्टिनेंट होआंग कैम को द्वितीय श्रेणी प्रतिरोध पदक और विभिन्न स्तरों से योग्यता के कई प्रमाण पत्र प्रदान किए गए।

12 मार्च 1996 को 80 वर्ष की आयु में उनका निधन हो गया। उनकी मृत्यु के बाद उन्हें मरणोपरांत कैप्टन के पद पर पदोन्नत किया गया।

अनोखा डिज़ाइन रसोई के धुएं को "छिपाने" में मदद करता है

लॉजिस्टिक्स और इंजीनियरिंग संग्रहालय के निदेशक लेफ्टिनेंट कर्नल ट्रान थी सैम ने डैन ट्राई अखबार के रिपोर्टर के साथ साझा किया कि होआंग कैम रसोई 3 प्रकारों में विभाजित है:

होआंग कैम किचन लेवल 1: इस संरचना में एक किचन पिट, धुआँ निकास प्रणाली और किचन कैनवास (कैनवास और पत्तियों से अस्थायी छत के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है) शामिल है। किचन का इस्तेमाल उन विरामों के दौरान किया जाता है जब मार्च दुश्मन से दूर होता है, तोपखाने कम होते हैं या आक्रामक युद्ध में होता है।

लेफ्टिनेंट कर्नल ट्रान थी सैम - लॉजिस्टिक्स और इंजीनियरिंग संग्रहालय के निदेशक (फोटो: दोआन थुय)।

होआंग कैम किचन लेवल 2: इसमें लेवल 1 किचन की तरह तीन हिस्से हैं, लेकिन बेसमेंट में एक पानी की टंकी, एक फ़ूड प्रोसेसिंग टेबल और ट्रेंच सिस्टम से जुड़ा एक कनेक्शन है। बेसमेंट किचन की छत लकड़ी की बनी है, जिसकी मोटाई 0.5 मीटर से ज़्यादा है। इस किचन का इस्तेमाल रक्षात्मक युद्ध में या दुश्मन के पास लंबे समय तक डेरा डालने के लिए किया जाता है।

होआंग कैम किचन लेवल 3: लेवल 2 किचन जैसा ही, लेकिन ज़्यादा मज़बूत, जिसका संबंध भोजन भंडारण तहखाने और सैनिकों के शयन कक्ष से है। किचन तहखाने की छत कंक्रीट, लकड़ी और मिट्टी के मिश्रण से बनी है, जिसकी मोटाई 1 मीटर से ज़्यादा है। इस किचन का इस्तेमाल रक्षात्मक युद्ध में या दुश्मन के पास लंबे समय तक ठहरने के लिए किया जाता है, जहाँ दुश्मन ज़ोरदार हमला करता है।

अपने संस्मरणों में जनरल वो गुयेन गियाप ने लिखा है: "यहां उस पहल का उल्लेख न करना एक भूल होगी, जिसने अग्रिम पंक्ति के सैनिकों के जीवन में बहुत महत्वपूर्ण सुधार लाया..."

होआंग कैम रसोई का 3डी मॉडल (फोटो: लॉजिस्टिक्स और इंजीनियरिंग संग्रहालय)।

होआंग कैम किचन, जिसका नाम इसके निर्माता के नाम पर रखा गया है, अमेरिका के खिलाफ लड़ाई के वर्षों सहित सभी आगामी अभियानों में प्रभावी रहा।

एग्जॉस्ट सिस्टम का काम हवा को खींचकर वायु संवहन बनाना है जिससे चूल्हा अच्छी तरह जलता है और धुआँ बाहर निकलकर ज़मीन पर तैरता हुआ एक पतला धुआँ बनता है। एग्जॉस्ट सिस्टम में तीन भाग होते हैं: स्मोक चैंबर, स्मोक डक्ट और स्मोक डिस्पर्सन।

+ धुआँ गड्ढा: रसोईघर में ज़मीन की स्थिति और धुआँ निष्कासन की ज़रूरतों के आधार पर 1 या 2 धुआँ गड्ढे खोदे जा सकते हैं। धुआँ गड्ढा घनाकार होता है, जिसकी प्रत्येक भुजा 0.8 मीटर या 1 मीटर होती है।

+ स्मोक डक्ट का क्रॉस-सेक्शन 25x25 सेमी या 30x30 सेमी होना चाहिए, जिसमें पॉट पिट से स्मोक टनल तक और स्मोक टनल 1 से स्मोक टनल 2 तक के दो सेक्शन शामिल हैं। ^10-150° का हल्का ढलान सबसे अच्छा है। पॉट पिट से स्मोक टनल 1 तक का स्मोक डक्ट 2.5-3 मीटर लंबा है। स्मोक टनल 1 से स्मोक टनल 2 तक का स्मोक डक्ट 3-5 मीटर लंबा है।

+ धुआं फैलाव किरणें: प्रत्येक स्टोव में आमतौर पर 3 धुआं फैलाव किरणें होती हैं, जिनका क्रॉस-सेक्शन 20x20 सेमी या 25x25 सेमी होता है, 4-7 मीटर लंबी होती हैं, और ^10-150 का ढलान सबसे अच्छा होता है; धुआं फैलाव किरणें झाड़ियों या पेड़ों में छिपी होती हैं।

धुआं निकास प्रणाली के ऊपर ताजी लकड़ियां और पत्तियां बिछाई जाती हैं, तथा उसे ढीली मिट्टी की परत से ढक दिया जाता है, ताकि धुआं एक पतली परत में बाहर निकल सके।

वियतनाम सैन्य इतिहास संग्रहालय के अनुसार होआंग कैम रसोई डिजाइन (डिजाइन: फुओंग माई)।

डिएन बिएन फू की जीत के बाद, होआंग कैम किचन ने देश को बचाने के लिए अमेरिका के खिलाफ प्रतिरोध युद्ध में सभी मोर्चों पर सैनिकों के साथ काम करना जारी रखा।

एक छोटी सी पहल, लेकिन बेहतरीन नतीजे। आज भी, होआंग कैम स्टोव का इस्तेमाल सैन्य अकादमियों और स्कूलों में शिक्षण, मार्चिंग और युद्ध प्रशिक्षण के लिए किया जाता है।

आधुनिक प्रशिक्षण स्थितियों और मिशनों के अनुरूप चूल्हे का उपयोग और सुधार आज भी बाद की पीढ़ियों द्वारा किया जाता है, लेकिन गोपनीयता सुनिश्चित करने के लिए "धुआं रहित खाना पकाने" के सिद्धांत को अभी भी बरकरार रखा गया है।

होआंग कैम लेवल 1 रसोईघर का उपयोग युद्ध तत्परता प्रशिक्षण में किया जाता है (फोटो: लॉजिस्टिक्स और इंजीनियरिंग संग्रहालय द्वारा प्रदान किया गया)।

हर साल, सेना नियमित रूप से "होआंग कैम स्टोव के उपयोग के लिए तकनीकी प्रतियोगिताओं" का आयोजन करती है।

यह न केवल अधिकारियों और सैनिकों के लिए क्षेत्रीय रसद कौशल का अभ्यास करने, प्रशिक्षण की गुणवत्ता और स्तर में सुधार करने, तथा युद्ध की तैयारी करने का अवसर है, बल्कि यह उस पहल के मूल्य को संरक्षित करने और फैलाने में भी योगदान देता है जो आधी सदी से भी अधिक समय से सेना के साथ जुड़ी हुई है।

फोटो: दोआन थुय

वीडियो: दोआन थुय

डिज़ाइन: हुएन माई

स्रोत: https://dantri.com.vn/khoa-hoc/thiet-ke-dac-biet-cua-bep-hoang-cam-de-triet-khoi-che-mat-quan-thu-20250814144359648.htm