यूरोपीय मानकों के अनुसार शीत-संसाधित मांस ने वियतनामी उपभोक्ताओं को आकर्षित किया

(डैन ट्राई) - विश्व के सबसे बड़े मांस उपभोक्ताओं में से एक यूरोपीय देश में, मांस उत्पादन कंपनियों ने मांस को ताजा और स्वादिष्ट बनाए रखने में मदद के लिए वध - प्रसंस्करण - संरक्षण और परिवहन प्रक्रियाओं में आधुनिक तकनीक का अनुसंधान और उपयोग किया है।

कूल इन्क्यूबेशन तकनीक यूरोपीय मानकों के अनुसार ताजा, सुरक्षित मांस मानकों का निर्माण करती है

शीतलन प्रौद्योगिकी का उपयोग वध - कटाई - पैकेजिंग - बाजार तक परिवहन से लेकर संपूर्ण उत्पादन प्रक्रिया में किया जाता है।

वियतनाम में, उपभोक्ता अब देश भर की सुपरमार्केट श्रृंखलाओं से MEATDeli ठंडा मांस ( मासान MEATLife का एक ब्रांड) खरीदना चुन सकते हैं । इस प्रकार के मांस को "त्वरित शीतलन, संतुलित शीतलन और शीतलन बनाए रखने" के 3 चरणों के अनुसार संसाधित किया जाता है।

हा नाम और लॉन्ग एन में स्थित दोनों MEATDeli शीतित मांस प्रसंस्करण परिसर, नीदरलैंड की वध और मांस प्रसंस्करण उपकरण बनाने वाली दुनिया की अग्रणी कंपनी, मारेल द्वारा प्रदान की गई समकालिक, उन्नत उपकरण श्रृंखला से सुसज्जित हैं। संपूर्ण उत्पादन प्रक्रिया यूरोप की शीतित मांस तकनीक का उपयोग करती है और ब्रिटिश रिटेलर कंसोर्टियम द्वारा स्थापित खाद्य सुरक्षा के वैश्विक मानक, BRC मानकों का अनुपालन करती है।

MEATDeli मांस प्रसंस्करण परिसरों को BRC प्रमाणन - खाद्य सुरक्षा के लिए वैश्विक मानक - प्राप्त करने के लिए मान्यता प्राप्त है।

MEATDeli ठंडा मांस उत्पादन लाइन Marel द्वारा प्रदान की जाती है - नीदरलैंड की वध और मांस प्रसंस्करण उपकरण में दुनिया की अग्रणी कंपनी।

आधुनिक और उन्नत ऑपरेटिंग सिस्टम के अलावा, MEATDeli कृषि और पर्यावरण मंत्रालय और खाद्य सुरक्षा विभाग - स्वास्थ्य मंत्रालय के निर्देशों के अनुसार "3-लाइन संगरोध" नियंत्रण प्रणाली को लागू करते हुए, सूअरों के इनपुट स्रोत को भी सख्ती से नियंत्रित करता है।

3 संगरोध मार्गों में शामिल हैं: संगरोध मार्ग संख्या 1 - केवल स्वस्थ सूअरों को फार्म छोड़ने और कारखाने में लाने की अनुमति है; संगरोध मार्ग संख्या 2 - केवल स्वस्थ सूअरों को कारखाने में उत्पादन में लगाने की अनुमति है; संगरोध मार्ग संख्या 3: कारखाने से केवल सुरक्षित सूअर का मांस बेचने की अनुमति है।

MEATDeli यूरोपीय मानकों के अनुसार ठंडा मांस उत्पादन प्रक्रिया

MEATDeli यूरोपीय मानकों के अनुसार कोल्ड स्टोरेज तकनीक के साथ मांस उत्पादन प्रक्रिया

वध प्रक्रिया:

ठंडा मांस उत्पादन प्रक्रिया के अनुसार, कारखाने में पहुंचने पर सूअरों को आराम करने, स्वच्छ पानी पीने और सावधानीपूर्वक देखभाल करने की अनुमति दी जाती है, फिर उन्हें अलग कर दिया जाता है और आरामदायक संगीत सुनाया जाता है, इससे पहले कि उन्हें CO2 गैस से बेहोश कर दिया जाए ताकि सूअर पूरी तरह से बेहोश हो जाएं।

यह वर्तमान मानवीय वध पद्धति है और विकसित देशों के शीतित मांस प्रसंस्करण मानकों के अनुरूप है।

MEATDeli मांस प्रसंस्करण परिसरों में ठंडे सूअरों को मारने की प्रक्रिया

शीतलन प्रक्रिया:

MEATDeli का ठंडा मांस "तेज़ ठंडक - ठंडक संतुलन - ठंडक बनाए रखने" की 3-चरणीय प्रक्रिया सुनिश्चित करता है। वध के तुरंत बाद मांस को तुरंत ठंडा किया जाता है ताकि बैक्टीरिया के आक्रमण को रोका जा सके।

मांस को सतह से लेकर अन्दर तक 0-4 डिग्री सेल्सियस के मानक तापमान पर ठंडा किया जाता है, जिससे मांस के प्राकृतिक एंजाइमों के काम करने के लिए परिस्थितियां बनती हैं, जिससे मांस को पूर्ण कोमलता प्राप्त करने में मदद मिलती है।

छीलने, पैकेजिंग, परिवहन और संरक्षण की प्रक्रिया के दौरान 0-4 डिग्री सेल्सियस पर ठंडा रखने से ताजगी, कोमलता और अधिकतम पोषण सामग्री बनाए रखने में मदद मिलती है।

वध किए गए सूअर के मांस को तेजी से शीतलन कक्ष में ले जाया जा रहा है।

शांत संतुलन प्रक्रिया में सूअर का मांस।

नीदरलैंड से आयातित मारेल लाइन द्वारा विखंडन और ब्लॉक विभाजन।

श्रमिक आधुनिक, सुरक्षित उत्पादन लाइन पर मांस काटते हैं।

मिश्रण और पैकेजिंग प्रक्रिया:

काटने और पैकेजिंग प्रक्रिया के दौरान, मांस का मुख्य तापमान 0-4 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच जाता है, जिससे बैक्टीरिया को प्रवेश करने से रोकने में मदद मिलती है, जिससे मांस अधिक कोमल और स्वादिष्ट बनता है, तथा पोषण मूल्य संरक्षित रहता है।

MEATDeli ठंडा मांस स्वचालित पैकेजिंग लाइन।

MEATDeli ठंडा मांस स्वचालित पैकेजिंग लाइन।

वितरण प्रक्रिया:

मीटडेली के ठंडे मांस को विशेष वाहनों द्वारा परिवहन किया जाता है, जिससे उत्पाद का मुख्य तापमान 0-4 डिग्री सेल्सियस पर बना रहता है, जिससे खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा सुनिश्चित होती है और उपभोक्ताओं तक पहुंचते समय मांस की गुणवत्ता हमेशा ताजा रहती है।

WinMart/WinMart+, WiN सुपरमार्केट सिस्टम पर MEATDeli ठंडा मांस खरीदने का चयन करते समय उपभोक्ता निश्चिंत हो सकते हैं।

वर्तमान में, उपभोक्ता वियतनाम में प्रमुख सुपरमार्केट श्रृंखलाओं जैसे कि विनमार्ट और विनमार्ट+ स्टोर्स पर विभिन्न प्रकार के मांस उत्पादों के साथ ठंडा मांस खरीदना चुन सकते हैं।

इसके साथ ही, ग्राहक मांस ट्रे के उप-लेबल पर क्यूआर कोड के माध्यम से उत्पत्ति का पता लगा सकते हैं, उत्पाद के बारे में विस्तृत जानकारी प्राप्त कर सकते हैं, और ठंडा-संसाधित मांस चुनते समय गुणवत्ता और सुरक्षा के बारे में आश्वस्त हो सकते हैं।

WinMart/ WinMart+, WiN सुपरमार्केट में MEATDeli ठंडा मांस खरीदते समय निश्चिंत रहें।

WinCommerce और WIN सदस्यता कार्यक्रम के साथ रणनीतिक सहयोग के माध्यम से, ग्राहक 20% तक की छूट प्राप्त कर सकते हैं, जो वर्तमान आर्थिक संदर्भ में उपभोक्ताओं के अधिकारों की रक्षा और उनके लाभों को अनुकूलित करने के लिए MEATDeli द्वारा एक व्यावहारिक प्रयास है।

अधिक जानकारी के लिए https://MEATDeli.com.vn/ पर जाएं या हॉटलाइन 18006828 पर कॉल करें।

स्रोत: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/thit-u-mat-theo-tieu-chuan-chau-au-chinh-phuc-nguoi-tieu-dung-viet-20250609173630066.htm