गियांग नदी से स्वादिष्ट ठंडी मछली

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गियांग नदी लगभग 100 किमी लंबी है, जो कोन कुओंग जिले में खांग धारा से निकलती है, कोन कुओंग, अन्ह सोन, थान्ह चुओंग जिलों से बहती है और थान्ह टीएन कम्यून, थान्ह चुओंग जिले में लाम नदी में मिलती है।

गियांग नदी राजसी प्राकृतिक सुंदरता से भरपूर है, यह कई गतिविधियों के साथ एक आदर्श पर्यटन स्थल है जैसे: साहसिक ज़िपलाइनिंग, नौका विहार, जातीय अल्पसंख्यकों के जीवन की खोज... गियांग नदी पर आकर, आगंतुक ठंडी मछली के एक विशेष स्वादिष्ट व्यंजन का भी आनंद ले सकते हैं, इसे एक बार खाएं और आप इसे हमेशा याद रखेंगे।

Thơm ngon cá mát sông Giăng- Ảnh 1. — गियांग नदी मैकेरल छोटा होता है, जो एक वयस्क की दो या तीन अंगुलियों जितना ही बड़ा होता है।

गियांग नदी में पाई जाने वाली मैकेरल छोटी होती है, केवल दो या तीन वयस्क उंगलियों जितनी। ये चट्टानों की दरारों और तेज़ बहते पानी में झुंड में रहती हैं। ये आमतौर पर रात में भोजन की तलाश में तैरती हैं। शाम ढलते ही, ये मछलियाँ पानी की सतह पर कीड़ों और नदियों और नालों में शैवाल की तलाश में एक-दूसरे का पीछा करना शुरू कर देती हैं।

मैकेरल एक विशेष, दुर्लभ मछली है जिसका आर्थिक मूल्य बहुत अधिक है (कीमत 300,000 - 400,000 VND/किग्रा)। मछली का मांस सफेद, सुगंधित, मछली जैसा नहीं, स्वस्थ और पोषक तत्वों से भरपूर होता है, मछली की हड्डियाँ बहुत सख्त होती हैं और उनमें हड्डियाँ कम होती हैं, और वसायुक्त वसा एक पौष्टिक आहार स्रोत है जिसे बहुत से लोग पसंद करते हैं।

गियांग नदी के ऊपरी इलाकों में रहने वाले थाई लोगों के लिए, माम मछली से कई स्वादिष्ट और प्रसिद्ध व्यंजन बनाए जाते हैं। माम मछली को कुरकुरा ग्रिल करके मछली की चटनी (नमक, हरी मिर्च, मैक खेन) में डुबोया जाता है या जंगली सब्जियों के सूप के साथ पूरी तरह पकाया जाता है, जिसका एक विशिष्ट कड़वा और मीठा स्वाद होता है। इसके अलावा, थाई लोग अक्सर त्योहारों, टेट और दूर-दूर से आए मेहमानों के स्वागत के लिए पारंपरिक व्यंजन "हो मोक" या "हो का नैप" भी तैयार करते हैं...

Thơm ngon cá mát sông Giăng- Ảnh 2. — ठंडी मछली को ग्रिल या तला जा सकता है।

गियांग नदी के किनारे बसे थान चुओंग जिले के लोगों के लिए, कई पीढ़ियों से ठंडी मछली से बने व्यंजन, जैसे ग्रिल्ड ठंडी मछली, तली हुई ठंडी मछली, सोया सॉस में पकी हुई ठंडी मछली, खट्टे सूप में पकी हुई ठंडी मछली... त्योहारों और टेट के दौरान अनिवार्य व्यंजन रहे हैं। ठंडी मछली की विशिष्टताओं की बात करें तो थान चुओंग जिले के लोगों की एक कहावत है: "गियांग नदी की ठंडी मछली मीठी और स्वादिष्ट होती है, रो बाज़ार के शकरकंद सुगंधित होते हैं, और चुआ बाज़ार के बाँस के अंकुर मुलायम होते हैं।"

Thơm ngon cá mát sông Giăng- Ảnh 3. — ठंडी मछली को कई स्वादिष्ट व्यंजनों में संसाधित किया जा सकता है।

गियांग नदी की ताज़ी मछली एक देहाती व्यंजन है, जो पश्चिमी न्हे आन में गियांग नदी की खूबसूरती का आनंद लेते समय खाने वालों की पहली पसंद है। बस एक बार इसे खाइए, खाने वालों को इस खास मछली का स्वादिष्ट स्वाद हमेशा याद रहेगा।

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