दिग्गजों का पेपर फिल्टर कॉफी ब्रांड

ट्रुओंग सा का एक सैनिक, सेना छोड़ने के बाद, ऊंचे इलाकों की सुगंधित कॉफी बीन्स से मोहित हो गया, फिर संघर्ष किया और कॉफी का मूल्य बढ़ाने के लिए गहन प्रसंस्करण की दिशा को चुना।

स्वच्छ पहाड़ी कॉफी बीन्स के प्रति जुनूनी

“मैं 1985 से 1989 तक ट्रूंग सा द्वीप पर एक सैनिक था। उस समय द्वीप पर तैनात सैनिकों को बहुत कठिनाइयों का सामना करना पड़ता था और उनके पास हर चीज की कमी थी, किसी को भी कॉफी का स्वाद नहीं पता था। सौभाग्य से, सेना छोड़ने के बाद से मैं कॉफी प्रसंस्करण के पेशे में ही लगा हुआ हूँ,” ट्रूंग सा के एक अनुभवी सैनिक और वो हंग कॉफी प्रोडक्शन एंड सर्विस कंपनी लिमिटेड (वो हंग कंपनी) के निदेशक श्री वो हंग ने बताया। अपने वीर युवावस्था के बाद, उस सैनिक ने अपना जीवन वियतनाम के सबसे बड़े कॉफी भंडारों में से एक, लाम डोंग को समर्पित कर दिया है।

कॉफी पैकेजिंग कक्ष।

श्री हंग ने बताया कि काऊ डाट, लाम हा और दी लिन्ह क्षेत्रों की कॉफी वहां की धूप, हवा और कोहरे से पैदा होती है। उन्होंने बताया कि कॉफी निर्यात के जिन व्यवसायों में उन्होंने पहले काम किया था, वहां लाम डोंग कॉफी बीन्स की गुणवत्ता ग्राहकों और रोस्टर्स द्वारा हमेशा सराही जाती थी। हालांकि पहाड़ी कॉफी की गुणवत्ता अच्छी है, लेकिन अधिकांश किसान और व्यवसायी कच्चे माल के रूप में मुख्य रूप से हरी कॉफी बीन्स को सुखाकर बेचते हैं। इसलिए, उनकी चिंता पहाड़ी कॉफी बीन्स की गुणवत्ता और ब्रांड को बेहतर बनाने के तरीकों को लेकर है।

2017 में, उन्होंने उपभोक्ताओं को बेहतरीन कॉफी उत्पाद उपलब्ध कराने के उद्देश्य से वो हंग कॉफी ब्रांड की स्थापना की। इसलिए, वो हंग कंपनी का लक्ष्य कॉफी की गहन प्रोसेसिंग और उसके मूल्य को बढ़ाना है। श्री हंग ने बताया, “वर्तमान में, हम हरी कॉफी बीन्स, पिसी हुई कॉफी से लेकर पेपर फिल्टर कॉफी तक कई तरह के कॉफी उत्पाद बना रहे हैं। पेपर फिल्टर कॉफी वह उत्पाद है जिसे हमने कॉफी बाजार में एक छोटा सा स्थान बनाने के उद्देश्य से बनाया है, जो कार्यालय कर्मचारियों और पर्यटकों को उपलब्ध कराया जाता है। हमारी पेपर फिल्टर कॉफी के साथ, ग्राहकों को केवल फिल्टर खोलना होता है, उबलता पानी डालना होता है और उन्हें एक बेहतरीन कप कॉफी मिल जाती है।”

सर्वोत्तम गुणवत्ता वाली कॉफी उपलब्ध कराने के लिए, वो हंग कंपनी ने किसानों के साथ मिलकर काम किया है और उन्हें वियतगैप प्रक्रिया के अनुसार खेती करने और पकी हुई कॉफी चुनने की सलाह दी है।

निर्यात अभिविन्यास

कॉफी उद्योग में कई वर्षों से जुड़े श्री वो हंग ने इस बात पर ज़ोर दिया कि लाम डोंग कॉफी के लिए एक ब्रांड और भौगोलिक पहचान स्थापित करना आवश्यक है। इससे कॉफी बीन्स का मूल्य बढ़ेगा और घरेलू एवं विदेशी ग्राहकों के बीच इसकी प्रतिष्ठा बढ़ेगी। इसीलिए वे लाम डोंग कॉफी के लिए भौगोलिक पहचान स्थापित करने वाली संचालन समिति के सदस्य भी हैं। उन्होंने कहा, "मेरी इच्छा एक सशक्त कॉफी समुदाय, स्वच्छ उत्पादन, गहन प्रसंस्करण और एक टिकाऊ कॉफी उद्योग का निर्माण करना है।" उन्होंने आगे बताया, "हम जापानी और कोरियाई बाज़ारों में कॉफी निर्यात करते हैं और हमारा लक्ष्य मुस्लिम और मध्य पूर्वी ग्राहकों को लक्षित करना है। प्रत्येक बाज़ार और ग्राहक की कॉफी की पसंद अलग-अलग होती है और व्यवसायों को उत्पादन को सही दिशा देने के लिए इसे समझना होगा।"

पकी हुई लाल कॉफी का स्वाद सबसे अच्छा होता है और यह उत्पादन कंपनी के लिए मुख्य घटक है।

वर्तमान में, कंपनी की कॉफी उत्पादन क्षमता 20 टन प्रति माह है। वो हंग ब्रांड के तहत पेपर फिल्टर कॉफी, ग्राउंड कॉफी और ग्रीन कॉफी बीन्स का निर्यात किया जाता है। यही कंपनी के निरंतर विकास के लिए प्रेरणा और अवसर दोनों है। श्री वो हंग ने यह भी बताया कि उन्हें लाम डोंग के विज्ञान और प्रौद्योगिकी विभाग और प्रबंधन एजेंसियों से सूचना, प्रशासनिक प्रक्रियाओं और वित्तीय सहायता के रूप में भरपूर सहयोग प्राप्त हुआ है। सरकारी प्रबंधन एजेंसियों का यह सहयोग व्यवसाय को निरंतर प्रयास करने, विकास करने और नई ऊंचाइयों को छूने का आत्मविश्वास प्रदान करता है।

स्रोत: https://baolamdong.vn/thuong-hieu-ca-phe-phin-giay-cua-nguoi-cuu-chien-binh-383767.html