हो ची मिन्ह सिटी में प्रसिद्ध मून केक की दुकान जल्दी खुल गई है, इस साल क्या नया है?

चो लोन इलाके में एक मशहूर मूनकेक की दुकान, जिसे खाने वाले मज़ाक में 'हो ची मिन्ह सिटी का सबसे गर्म मध्य-शरद उत्सव 2024' कहते हैं, इस साल के मध्य-शरद उत्सव के लिए जल्दी खुल गई। दुकान के मालिक ने एक चौंकाने वाली बात बताई।

यह हो ची मिन्ह सिटी (पुराना ज़िला 6) के बिन्ह तिएन वार्ड में स्थित फुओंग दीम थुआन मूनकेक की दुकान है, जिसे चो लोन क्षेत्र में दशकों का अनुभव है। हाल ही में, इस दुकान पर मूनकेक खरीदने के लिए कतार में लगे ग्राहकों की तस्वीरें सोशल मीडिया पर खूब चर्चा का विषय बनी हुई हैं, जबकि मध्य-शरद ऋतु उत्सव में अभी एक महीने से ज़्यादा का समय बाकी है।

ग्राहकों की संख्या में 20% की वृद्धि हुई

बेकरी के वर्तमान मालिक, श्री फुओंग ट्रिएन फोंग (46 वर्ष) ने थान निएन के साथ साझा करते हुए बताया कि इस साल के मध्य-शरद ऋतु उत्सव के दौरान ग्राहकों की सेवा के लिए दुकान अगस्त की शुरुआत में ही खुली थी। इससे पहले, परिवार के सदस्यों और कर्मचारियों ने 3-4 महीने तैयारी में बिताए थे।

मध्य-शरद ऋतु उत्सव 2024, फुओंग दीम थुआन मूनकेक की दुकान ने सोशल नेटवर्क पर धूम मचा दी है, ग्राहक खरीदने के लिए उमड़ पड़े हैं

फोटो: काओ एन बिएन

मालिक ने बताया, "इस साल दुकान पिछले साल से पहले खुल गई क्योंकि मूनकेक बाज़ार में पहले से ही चहल-पहल थी। हालाँकि अभी दुकान नहीं खुली है, फिर भी कई ग्राहकों ने पूछताछ करने और ऑर्डर देने के लिए मेरी दुकान पर फ़ोन किया है। फ़िलहाल, हम कॉर्पोरेट ग्राहकों से मूनकेक के थोक ऑर्डर लेने पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं।"

बेकरी ने बताया कि पिछले साल की इसी अवधि की तुलना में ग्राहकों की माँग में 20% की वृद्धि हुई है। बिक्री मूल्यों के संदर्भ में, दुकान ने 2024 की तुलना में कीमतों में 5-8% की वृद्धि की है।

इस साल, फुओंग दीम थुआन में मून केक की कीमत केक के प्रकार और आकार के आधार पर 79,000 से 248,000 VND प्रति पीस के बीच है। श्री फोंग के अनुसार, इस साल की नई बात यह है कि ग्राहकों की ज़रूरतों को पूरा करने के लिए विविध कीमतों और डिज़ाइनों वाले कई मून केक उपहार सेट उपलब्ध हैं, जिनकी कीमत 331,000 से 933,000 VND प्रति उपहार सेट के बीच है।

चो लोन की प्रसिद्ध बेकरी में इस वर्ष अगस्त के प्रारम्भ से अक्टूबर के प्रारम्भ तक बिक्री होने की उम्मीद है।

फोटो: काओ एन बिएन

श्री फोंग ने अपने पिता का स्थान लिया और परिवार के केक ब्रांड का प्रबंधन किया।

फोटो: काओ एन बिएन

इस साल, मूनकेक शॉप ने कहा कि वह 18 अलग-अलग तरह के मूनकेक परोसेगी। सबसे लोकप्रिय और सबसे ज़्यादा ऑर्डर किए जाने वाले मूनकेक हैं मिक्स्ड स्कैलप, मिक्स्ड श्रिम्प, तारो और अनानास, साथ ही मूंग, कमल के बीज और मिक्स्ड जैसे अन्य पारंपरिक मूनकेक।

"पिछले साल, हमने पहली बार XO सॉस के साथ मिक्स्ड स्कैलप मूनकेक लॉन्च किए थे। हमारी जैसी पारंपरिक बेकरी के लिए, कोई भी नया व्यंजन बेचने के लिए कई बातों पर ध्यान देना ज़रूरी होता है। आमतौर पर, खरीदारी करने आने वाले ग्राहक पारंपरिक स्वाद पसंद करते हैं," मालिक ने आगे कहा।

मध्य-शरद ऋतु महोत्सव के लिए कई प्रसिद्ध केक ब्रांड "वापस" आ रहे हैं

फुओंग डिएम थुआन मून केक शॉप पहले एक पश्चिमी केक की दुकान (कुकीज़, केक...) थी, जिसकी स्थापना श्री फोंग के पिता, श्री फुओंग डिएम थुआन ने 1975 से पहले की थी।

1987 से, दुकान ने चाओझोउ लोगों के स्वाद वाले मून केक बनाना शुरू कर दिया है। उनके परिवार ने मून केक बनाने की कला चो लोन की एक प्रसिद्ध बेकरी से सीखी थी, जो अब मौजूद नहीं है।

श्री थुआन के 10 बच्चे हैं, जिनमें से 3 विदेश में रहते हैं, इसलिए बेकरी वर्तमान में उनके अन्य बच्चों के पास है, जिनमें सबसे छोटा बेटा फोंग मुख्य प्रबंधक है।

हाल ही में, रुनाम ने हो ची मिन्ह सिटी में 2025 मध्य-शरद ऋतु उत्सव के लिए उपहार संग्रह लॉन्च किया। मध्य-शरद ऋतु उत्सव के लिए उपहारों और केक का बाज़ार सुबह से ही गुलज़ार हो जाता है।

फोटो: काओ एन बिएन

फुओंग दीम थुआन के साथ, चो लोन क्षेत्र में डोंग हंग वियन मूनकेक फैक्ट्री को भी कई वर्षों से हर मध्य-शरद ऋतु उत्सव के दौरान ग्राहकों का भरपूर समर्थन प्राप्त रहा है। डोंग हंग वियन 1975 से बहुत पहले से ही लोगों के लिए एक जाना-पहचाना ब्रांड रहा है, जिसमें विन्ह हंग तुओंग, टैन टैन, लॉन्ग ज़ूओंग, दाई चुंग जैसे ब्रांड शामिल हैं जो अब अस्तित्व में नहीं हैं...

इस अगस्त में, RuNam ब्रांड ने "फुल मून सिम्फनी" थीम के साथ 2025 मिड-ऑटम फेस्टिवल गिफ्ट सेट लॉन्च किया है, जो फ्रांसीसी कविता, ललित कला और वास्तुकला से प्रेरित है। इस कलेक्शन का मुख्य आकर्षण "फुल मून सिम्फनी" स्टेज कैबिनेट गिफ्ट सेट है, जो 2020 का एक प्रतिष्ठित डिज़ाइन है। इसके अलावा, अंतरिक्ष में जाने वाली पहली वियतनामी महिला की कहानी से प्रेरित क्विन्ह न्गा गिफ्ट बॉक्स भी शामिल है।

स्रोत: https://thanhnien.vn/tiem-banh-trung-thu-noi-tieng-o-tphcm-mo-ban-som-nam-nay-co-gi-moi-185250820163755535.htm